【正文】 術(shù)、膜分離技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、微膠囊技術(shù)、微波技術(shù)以及電子技術(shù)等得到快速發(fā)展，整體技術(shù)和裝備制造水平明顯提高；生物工程、超高溫瞬時(shí)殺菌、冷凍速凍、超臨界萃取等一批高新技術(shù)在加工企業(yè)中得到推廣應(yīng)用。飲料、乳品等行業(yè)中較先進(jìn)的技術(shù)裝備，已接近發(fā)達(dá)國(guó)家二十世紀(jì)九十年代中期的水平，大幅度地提升了企業(yè)的技術(shù)水平和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。3)我國(guó)食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)隨著食品工業(yè)企業(yè)的不斷發(fā)展，部分加工企業(yè)的實(shí)力也在不斷增強(qiáng)。如國(guó)內(nèi)的果蔬加工企業(yè)、肉制品加工企業(yè)、糧食加工企業(yè)等在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中，已經(jīng)具有一定影響。企業(yè)發(fā)展對(duì)科技的需求不斷加大，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，主體作用日益顯現(xiàn)。我國(guó)食品工業(yè)的集成創(chuàng)新、模仿創(chuàng)新、跟蹤創(chuàng)新和自主創(chuàng)新的能力的不斷提高，縮小了我國(guó)食品工業(yè)技術(shù)與國(guó)際先進(jìn)水平的差距。但是，食品產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品深加工的調(diào)節(jié)器、緩沖器的作用還遠(yuǎn)沒(méi)有充分體現(xiàn)和發(fā)揮。食品工業(yè)的數(shù)量、層次、質(zhì)量、深度還有待加大、拓寬、提升和深化，食品工業(yè)的技術(shù)、設(shè)備和發(fā)達(dá)國(guó)家還有較大的差距，農(nóng)產(chǎn)品的綜合競(jìng)爭(zhēng)力還很低，我國(guó)食品工業(yè)的總體自主創(chuàng)新能力亟待提高。具體建議1)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力建設(shè)的支持隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在不斷拓展食品領(lǐng)域的同時(shí)，正在全方位的向醫(yī)藥、精細(xì)化工和生物質(zhì)能源等多個(gè)領(lǐng)域滲透，向“多領(lǐng)域、多梯度、深層次、全利用、高效益、可持續(xù)”的方向發(fā)展，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)總體創(chuàng)新能力不足的問(wèn)題依然突出。建議“十一五“期間，要從全局戰(zhàn)略的高度上，充分利用國(guó)內(nèi)和國(guó)外的科技資源，從產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)和全面提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新能力層面，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力建設(shè)的扶持力度，盡快扭轉(zhuǎn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力不足的被動(dòng)局面。2)高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)科技創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提高核心競(jìng)爭(zhēng)力的主體作用已日益顯現(xiàn)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)是迅速提升整體創(chuàng)新能力的有效手段，將對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)和技術(shù)水平整體實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展具有十分深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。建議“十一五“期間，要從面向未來(lái)的角度上，進(jìn)一步重視建設(shè)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)的作用，在糧油、果蔬、畜禽、水產(chǎn)和裝備等不同層面，盡早啟動(dòng)建設(shè)一批各領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)。第五篇：我國(guó)花卉業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)花卉業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)從全球范圍看，花卉業(yè)是一個(gè)生機(jī)勃勃的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，有一定條件的發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家，都在積極發(fā)展，滿足內(nèi)需，組織出口。我國(guó)具有發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的資源條件和比較優(yōu)勢(shì)，因此，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，前景廣闊。二十年發(fā)展成就顯著上個(gè)世紀(jì)80年代初，我國(guó)花卉業(yè)伴隨著改革開(kāi)放悄然興起。進(jìn)入90年代，特別是“九五”以來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，尤其是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)實(shí)施戰(zhàn)略性調(diào)整，以及城市園林建設(shè)步伐加快，我國(guó)花卉業(yè)出現(xiàn)了快速發(fā)展的新局面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，19902001年全國(guó)花卉生產(chǎn)面積由4萬(wàn)多公頃擴(kuò)大到24．6萬(wàn)公頃，年均增長(zhǎng)17．95％；銷售額由12 億元增加到215．8億元，年均增長(zhǎng)30．04％；鮮切花產(chǎn)量由2．2億支增加到37億支，年均增長(zhǎng)29．25％；盆栽植物由1．6億盆增加到10．5億盆，年均增長(zhǎng)18．65％?；ɑ艹隹谟?990年的2000多萬(wàn)美元上升到2001年的8000多萬(wàn)美元。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，截至2001年，全國(guó)花卉從業(yè)人員已有195萬(wàn)，生產(chǎn)面積在3公頃以上或年經(jīng)營(yíng)額在500萬(wàn)元以上的大中型企業(yè)3300多家，大小花卉市場(chǎng)2000多個(gè)。從全國(guó)花卉生產(chǎn)布局看，云南鮮切花生產(chǎn)位居第一，2001 年年產(chǎn)鮮切花16億支，占全國(guó)總產(chǎn)量的43％左右；廣東、福建是全國(guó)最大的觀葉植物生產(chǎn)中心；江蘇、浙江、四川、河南、河北等地已成為綠化苗木和觀賞樹(shù)木的供應(yīng)基地。從花卉銷售看，已形成以北京為中心的華北市場(chǎng)，以沈陽(yáng)為中心的東北市場(chǎng)，以廣東為中心的華南市場(chǎng)，以上海為中心的華東市場(chǎng)，以鄭州、武漢為中心的中原市場(chǎng)。在短短20年時(shí)間里，我國(guó)花卉業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，取得令世人矚目的成就。發(fā)展中問(wèn)題已引起重視2002年7月，中國(guó)花卉協(xié)會(huì)在天津召開(kāi)了全國(guó)花卉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)會(huì)議。中國(guó)花協(xié)會(huì)長(zhǎng)江澤慧同志在這次會(huì)議上指出，雖然我國(guó)花卉業(yè)已經(jīng)有了較大的發(fā)展，但由于起步晚、起點(diǎn)低，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在較大差距，在快速發(fā)展中，存在一些比較突出的問(wèn)題：1．勞動(dòng)生產(chǎn)率水平低。我國(guó)花卉業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率水平與一些發(fā)達(dá)國(guó)家比，存在較大差距。荷蘭花卉從業(yè)人員為9萬(wàn)多人，生產(chǎn)面積4．4萬(wàn)公頃，花卉年產(chǎn)值達(dá)55．2億歐元，人均產(chǎn)值6萬(wàn)多歐元，每公頃產(chǎn)值12．5萬(wàn)歐元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出我國(guó)花卉業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率水平。這是差距，也是發(fā)展?jié)摿Α?．低水平生產(chǎn)能力過(guò)剩、高水平生產(chǎn)能力不足。由于一些投資者只重視硬件投入，不重視品種更新和技術(shù)引進(jìn)，導(dǎo)致一些中低檔花卉產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)格持續(xù)走低，有的甚至沒(méi)有銷路。而一些技術(shù)含量高、附加值高的花卉產(chǎn)品卻需要進(jìn)口。3．技術(shù)創(chuàng)新能力弱。目前花卉生產(chǎn)上的關(guān)鍵技術(shù)需要引進(jìn)，種苗、種球大部分也靠進(jìn)口，絕大多數(shù)企業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)能力和創(chuàng)新能力相當(dāng)薄弱，缺乏技術(shù)創(chuàng)新的資金和優(yōu)秀人才。4．生產(chǎn)方式落后。雖然各地花卉生產(chǎn)專業(yè)化水平有了一定提高，但“小而全”或“大而全”的生產(chǎn)方式普遍存在。這種落后的生產(chǎn)方式，嚴(yán)重影響了我國(guó)花卉產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的提高，進(jìn)而影響國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。上述問(wèn)題是我國(guó)花卉業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題，必須用發(fā)展的眼光來(lái)看待，并用發(fā)展的措施來(lái)加以解決。同時(shí)，這些問(wèn)題也已經(jīng)引起各級(jí)政府及其主管部門、花卉協(xié)會(huì)和花卉企業(yè)的普遍重視，正在研究，并著手逐步加以解決。這些問(wèn)題解決的過(guò)程，將是我國(guó)花卉業(yè)與花卉業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家縮短距離的過(guò)程，也是我國(guó)花卉業(yè)向更好的方向發(fā)展的過(guò)程。前景廣闊的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)目前生態(tài)環(huán)境建設(shè)已經(jīng)引起各級(jí)政府的高度重視，由國(guó)家林業(yè)局負(fù)責(zé)的退耕還林工程已全面啟動(dòng)，截至2002年7月底，完成退耕還林164萬(wàn)公頃，為全年計(jì)劃任務(wù)的72．4％；宜林荒山荒地造林153萬(wàn)公頃，為全年計(jì)劃任務(wù)的57．4％。城市園林建設(shè)步伐加快，要求提高。上海2002年擴(kuò)建了1200公頃的綠地，到2008年，北京的城市綠化覆蓋率將從現(xiàn)在的34．9％，提高到40％以上。綠化和觀賞苗木、各種適宜的地被植物、花壇花的市場(chǎng)需求將會(huì)大幅度上升。鮮切花消費(fèi)已由過(guò)去的特殊需要逐步成為日常消費(fèi)。北京、上海、廣州是中國(guó)三大鮮花消費(fèi)城市，2001年上海鮮花消費(fèi)量為4億多支，人均30多支，較上年增加一倍多。今年夏季，每天空運(yùn)進(jìn)京的鮮花超過(guò)30噸。隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活質(zhì)量的不斷提高，以及環(huán)境的逐步改善，花卉需求將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。我國(guó)發(fā)展花卉業(yè)具有許多有利條件和優(yōu)勢(shì)：我國(guó)是世界上野生花卉資源和園林植物資源最為豐富的國(guó)家之一，被譽(yù)為“世界園林之母”； 我國(guó)幅員遼闊，地跨熱帶、亞熱帶、溫帶等多個(gè)氣候帶，加上地形、海拔、降水、光照等的不同和變化，形成多種生態(tài)類型和氣候類型，可以充分利用天然條件，做到適時(shí)適地栽培，以較小的投入獲得較大收益；我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富，勞動(dòng)成本低。目前世界花卉生產(chǎn)出現(xiàn)的由發(fā)達(dá)國(guó)家逐步向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，發(fā)展中國(guó)家勞動(dòng)力成本相對(duì)較低是主要原因之一。我國(guó)花卉文化歷史悠久，底蘊(yùn)豐厚，這對(duì)普及和提高廣大人民群眾的花卉鑒賞水平，從而擴(kuò)大花卉消費(fèi)是十分有益的?！叭胧馈焙笪覈?guó)花卉業(yè)已經(jīng)融入世界花卉產(chǎn)業(yè)之中。隨著經(jīng)濟(jì)全球化步伐加快，各花卉生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)都最大限度地優(yōu)化自然資源和人力資源，尤其將信息資源和品種資源作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和根本動(dòng)力，本著利益最大化的原則，積極開(kāi)拓花卉市場(chǎng)。這些有利條件、比較優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)潛力在被我國(guó)各有關(guān)方面普遍認(rèn)識(shí)和重視的同時(shí)，也吸引了國(guó)際上知名的花卉企業(yè)來(lái)華考察、投資，想在全球這塊最大最有活力的花卉生產(chǎn)的理想土地上發(fā)展業(yè)務(wù)。這種趨勢(shì)已越來(lái)越明顯，勢(shì)頭也越來(lái)越猛。合理開(kāi)發(fā)和有效利用我國(guó)種質(zhì)、氣候、勞動(dòng)力等資源，堅(jiān)持“發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量”的發(fā)展戰(zhàn)略，應(yīng)是我們的理性選擇。建立完善的市場(chǎng)體系和有效率的市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制，維護(hù)市場(chǎng)秩序，規(guī)范市場(chǎng)行為，不僅是生產(chǎn)者、消費(fèi)者和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者的自發(fā)要求，也是入世后更大的市場(chǎng)環(huán)境建設(shè)中帶有強(qiáng)制性的規(guī)定性要求，以便順利地與WTO的規(guī)則和慣例接軌，使中國(guó)花卉業(yè)的發(fā)展真正地融入到全球花卉市場(chǎng)的環(huán)境中去，積極參與競(jìng)爭(zhēng)，尋求有利于我國(guó)花卉業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的道路。在競(jìng)爭(zhēng)中，使我國(guó)的花卉企業(yè)和花卉企業(yè)家們成長(zhǎng)壯大起來(lái)，自覺(jué)地以科技來(lái)培植核心競(jìng)爭(zhēng)力，保持旺盛的創(chuàng)新能力，真正把我國(guó)的花卉業(yè)發(fā)展成為一個(gè)強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。實(shí)施這個(gè)戰(zhàn)略，任務(wù)很重，需要做的工作千頭萬(wàn)緒，政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、花卉企業(yè)應(yīng)有新的更大的作為。