【總結(jié)】第一篇:廚房人員要求 廚房工作人員職責(zé)與要求 一、工作時(shí)間:上午7:30—13:30,下午16:30—18:30(工作8小時(shí)) 二、崗位要求: 1、為保障廚房制度的落實(shí)執(zhí)行,廚房重地,非廚房人...
2024-11-16 04:42
【總結(jié)】第一篇:廚房加工流程 廚房加工流程廚房生產(chǎn)流程管理 培訓(xùn)目的:使餐飲從業(yè)人員了解基本的中廚房生產(chǎn)流程,以便于提高中廚房生產(chǎn)流程管理的質(zhì)量。 第一章加工質(zhì)量管理 第二章原料加工出凈 第三章加工...
2024-11-09 02:03
【總結(jié)】第一篇:廚房員工制度 廚房員工制度 一、廚房員工上下班走員工通道。 二、離職員工必須提前一個月打書面辭職報(bào)告,離職時(shí)交回一切工作服,方可退押金。廚房員工享受每個月4個半天休假,定親假3天,喪假婚...
2024-11-09 17:12
【總結(jié)】第一篇:標(biāo)準(zhǔn)廚房(推薦) 標(biāo)準(zhǔn)廚房 一、廚房布局涉及如何才稱的上位置合理、布置科學(xué)? 合理的廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下設(shè)計(jì)原則: 1、廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。 2、嚴(yán)格掌握生熟分開,潔...
2024-11-15 22:25
【總結(jié)】第一篇:員工廚房制度 天域.西藏藥蒸管理制度 員工廚房工作人員獎懲條例 員工廚房是公司為全體員工提供的福利、上班就餐的地方。廚房應(yīng)遵循節(jié)約、干凈、衛(wèi)生、熱情服務(wù)的工作原則,對工作有突出貢獻(xiàn)者公司...
2024-10-14 00:15
【總結(jié)】第一篇:廚房消防知識 廚房消防知識 一、廚房防火要求: 1、盡量使用不燃材料制作廚房構(gòu)件、爐灶與可燃物之間應(yīng)保持安全距離,防止引燃和輻射熱造成火災(zāi); 2、爐具使用完畢,應(yīng)立即熄滅火焰,關(guān)閉氣源...
2024-10-28 18:44
【總結(jié)】編號: 酒店用工合同_酒店廚房用工合同_酒店廚房用工合同 [20XX]XX號 (20年月日至20年月日止) (本...
2025-04-05 21:42
【總結(jié)】編號: 包廚房協(xié)議書_廚房包廚協(xié)議_廚房包廚合同協(xié)議書范本 [20XX]XX號 (20年月日至20年月日止) (...
2025-04-05 21:22
【總結(jié)】廚房防火措施 由于餐飲業(yè)廚房火災(zāi)不僅可能造成巨大的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡,而且會產(chǎn)生極壞的社會影響,因 此對餐飲業(yè)廚房進(jìn)行火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)評估,可以有效地預(yù)防和控制火災(zāi)事故的發(fā)生。以下是整理的資料,僅供參 ...
2025-08-24 18:48
【總結(jié)】第一篇:廚房管理 因?yàn)椴惋嫿?jīng)營業(yè)務(wù)存在環(huán)節(jié)多,隨意性強(qiáng),手工操作量比重大等特點(diǎn),所以管理的難度也大,稍有不慎,就會直接影響企業(yè)的經(jīng)營和利潤,這一點(diǎn),餐飲業(yè)的經(jīng)營者和管理者都存在普遍的認(rèn)知。正因?yàn)榫频?..
2024-11-15 23:56
【總結(jié)】第一篇:中央廚房手冊 怎樣做好中央廚房《中央廚房手冊》 序言 中央廚房(工廠)營建手冊是以工程角度來闡述新中央廚房(工廠)的設(shè)計(jì)及裝修。本手冊以中央廚房(工廠)設(shè)計(jì)規(guī)范方面來說明新中央廚房(工廠...
2024-10-29 12:22
【總結(jié)】這是我找到的一份裝修廚房經(jīng)驗(yàn)寶藏愛茗香[L]這是我找到的一份裝修廚房經(jīng)驗(yàn)寶藏,里面的每一點(diǎn)都是很值得學(xué)習(xí)的,如法炮制,一定會讓我的廚房非常好用!如下:我這輩子到目前為止一共用過6個廚房:結(jié)婚前自己娘家的、結(jié)婚后婆婆家的、后來自己小家的,這就3個了,后來出國工作時(shí)搬過3次家,這又3個。在這6個廚房里,最少的使用時(shí)間是9個月,也算是“長時(shí)間”用吧,
2025-02-04 04:05
【總結(jié)】第一篇:酒店廚房工程 酒店廚房工程 酒店廚房工程的注意事項(xiàng) 地下、地上和頂上三大部分 地下的設(shè)備和設(shè)施主要有: 下水管道、上水管道、明溝、化糞池、數(shù)據(jù)線(也可以在房頂上)、電源線。這些都要根...
2024-10-13 18:17
【總結(jié)】第一篇:廚房各類制度 舟山市普陀?xùn)|鴻大酒店 衛(wèi) 生管理制度 2007年 原料采購索證制度 1、采購食品原料要新鮮,索取與每批(種)食品標(biāo)識(標(biāo)簽)的生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、品名、生產(chǎn)日期、批號或代...
2024-10-14 00:49
【總結(jié)】第一篇:廚房衛(wèi)生制度 廚房衛(wèi)生制度 一、廚師應(yīng)注重個人衛(wèi)生,做到勤洗手、不留長發(fā)、長指甲、著裝整潔。 二、不準(zhǔn)用炒勺直接用口嘗試,廚房內(nèi)不得吸煙。 三、不得在廚房躺臥,不許隨意懸掛衣物及放置鞋...
2024-10-12 19:48