【總結(jié)】第一篇:餐飲部工裝管理規(guī)定 員工工裝管理制度 員工必須按要求著工裝上崗,并按照公司規(guī)定換季換裝。,修補(bǔ)外,工裝不得帶出酒店; ,若有損壞,應(yīng)及時(shí)修補(bǔ); ; (廚房)必須準(zhǔn)確掌握各班組工裝數(shù)量...
2024-10-15 05:00
【總結(jié)】酒店餐飲部實(shí)習(xí),除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自 己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道。下面是小編給大家整理的 酒店餐飲部實(shí)...
2025-09-07 06:17
【總結(jié)】第一篇:餐飲部崗位職責(zé) 總經(jīng)理崗位職責(zé) 一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo); 二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)...
2024-10-25 12:52
【總結(jié)】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告集錦5篇 餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告集錦5篇 隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高,報(bào)告與我們的生活緊密相連,報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫才合適呢?下...
2025-04-05 21:43
【總結(jié)】餐飲部培訓(xùn)手冊(cè) 第一章酒店意識(shí) 一、酒店意識(shí) 酒店意識(shí),就是每個(gè)員工應(yīng)自覺遵循的酒店理念。這些理念對(duì)統(tǒng)一員工的認(rèn)識(shí),指導(dǎo)大家的行為有著重要的作用。它包括服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、成本意識(shí)等?! ?一)服務(wù)意識(shí) 西方酒店認(rèn)為,服務(wù)就是SERVICE(本意亦是服務(wù)),其每個(gè)字母都有著豐富的含義
2025-04-15 02:20
【總結(jié)】第一篇:餐飲部傳菜培訓(xùn)資料 餐飲部傳菜培訓(xùn)資料 一、什么是傳菜組? 就是負(fù)責(zé)把出品部的成品輸送到餐廳,負(fù)責(zé)餐前餐后的準(zhǔn)備工作及清理工作,負(fù)責(zé)領(lǐng)用餐廳的用品、用具等屬餐廳與出品部的傳遞部門。 二...
2024-10-20 12:13
【總結(jié)】第一篇:餐飲部工作流程 十二、部門工作程序 (一)中餐 1、零點(diǎn)工作程序:一.站姿 二.問候客人:客人距迎賓臺(tái)3米(10步距離)時(shí),迎賓員主動(dòng)迎上前,使用標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ),確定客人是否有預(yù)定。 三....
2024-10-15 13:40
【總結(jié)】員工崗位說明書及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)一、廳面迎賓員員工崗位說明書JOBDESCRIPTIONDepartmentSection部門:中餐廳班組:廳面JobTitle崗位名稱:廳面迎賓員Res.To隸屬于:廳面主管S
2025-07-07 16:17
【總結(jié)】餐飲部培訓(xùn)資料第一章培訓(xùn)的目的培訓(xùn)——是指講授、輔導(dǎo)、培養(yǎng)、訓(xùn)練之意。中餐服務(wù)培訓(xùn)分為教育和訓(xùn)練兩個(gè)方面,教育偏重于觀念意識(shí)的灌輸和服務(wù)知識(shí)的傳授,而訓(xùn)練則偏重于服務(wù)技能的操作實(shí)務(wù)。兩者必須有機(jī)結(jié)合,才能達(dá)到統(tǒng)一員工思想、培養(yǎng)員工意識(shí),統(tǒng)一操作標(biāo)準(zhǔn)、提高服務(wù)效率,強(qiáng)化員工素質(zhì)、優(yōu)化服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)目的。一、統(tǒng)一員工思想,培養(yǎng)員工意識(shí)餐飲服務(wù)從業(yè)人員來自四面八方,文化素質(zhì)參差不齊,
2025-04-06 05:56
【總結(jié)】餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)間課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)考核方法第1天2對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門經(jīng)理1、了解餐飲部的作用、特點(diǎn)、地位2、熟悉餐飲部運(yùn)行管理的特點(diǎn)講授筆試2對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門經(jīng)理1、熟悉餐飲部的
2025-04-02 00:27
【總結(jié)】餐飲部部門培訓(xùn)計(jì)劃1部門組織架構(gòu)圖餐飲員工儀容儀表的規(guī)范禮貌內(nèi)容的七要項(xiàng)服務(wù)中的禮儀規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)的技巧及事項(xiàng)儀態(tài)的規(guī)范及服務(wù)規(guī)則321服務(wù)禮儀2實(shí)操34托盤操作要領(lǐng)布草、餐巾花、餐具的認(rèn)識(shí)(用途與臺(tái)面擺設(shè))56各崗位服務(wù)人員的崗位職責(zé)及工作流程引客人入座的程序運(yùn)椅的規(guī)范操作各餐具的拿放要求服務(wù)
2025-01-21 12:26
【總結(jié)】第一篇:星級(jí)酒店餐飲部培訓(xùn)大綱 餐飲部培訓(xùn)大綱 第一階段行為規(guī)范第一課服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第二課儀容儀表儀態(tài) 1、儀容儀表 2、行為舉止 3、談吐 第三課禮節(jié)禮貌禮儀 1、禮貌用語(yǔ) 2...
2024-10-13 21:25
【總結(jié)】餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地器材7月20日2對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部的作用、特點(diǎn)、地位2、熟悉餐飲部運(yùn)行管理的特點(diǎn)講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊(cè)》教室、白板2對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部
2025-07-23 17:00
【總結(jié)】損耗主要來自員工操作不認(rèn)真和技能不高,通過培訓(xùn)可以降低損耗,餐飲部的年度培訓(xùn)計(jì)劃是怎樣的 呢?下面是收集整理關(guān)于餐飲部年度培訓(xùn)計(jì)劃的資料,希望大家喜歡。 餐飲部年度培訓(xùn)計(jì)劃篇一 員工培訓(xùn)是企業(yè)不...
2025-09-10 12:08
【總結(jié)】第一篇:淺談酒店餐飲部培訓(xùn)工作 淺談酒店餐飲部培訓(xùn)工作 員工是企業(yè)發(fā)展的根本,酒店員工綜合素質(zhì)的優(yōu)劣與培訓(xùn)工作密切相關(guān)。員工培訓(xùn)是企業(yè)培育和形成共同的價(jià)值觀、提升團(tuán)隊(duì)凝聚力的關(guān)鍵。越來越多的企業(yè)開...
2024-11-04 12:11