【正文】 就業(yè)導(dǎo)向的技能型教學(xué)思路,并重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容,建立了系統(tǒng)的教學(xué)實施方案。關(guān)鍵詞: 商品學(xué)。物流管理。就業(yè)導(dǎo)向。技能型教學(xué)一、高職物流管理專業(yè)開設(shè)商品學(xué)課程的特殊性(一)教學(xué)目標(biāo)的特殊性高職院校與普通高校在商品學(xué)教學(xué)目標(biāo)上存在較大差異。本科及研究生開設(shè)的商品學(xué)課程,基本理論相對穩(wěn)定,體系比較完整。高職教育與之相比,教育對象和教育層次存在明顯差異,因此,商品學(xué)的課程設(shè)置絕不能照搬、照抄普高教育的體系,而是必須確定符合高職教育目標(biāo)、表現(xiàn)高職培養(yǎng)特色的教學(xué)目標(biāo)。普高商品學(xué)教學(xué)注重基礎(chǔ)理論的講授,注重學(xué)科的完整性和系統(tǒng)性,這和其基本理論扎實、能夠進(jìn)行相關(guān)研究的培養(yǎng)目標(biāo)是一致的。高職物流管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有一定物流管理知識、能夠熟練掌握各項物流功能操作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才,學(xué)生就業(yè)主要集中在物流企業(yè)、配送中心等業(yè)務(wù)部門中的基層操作、基層管理,工商企業(yè)內(nèi)部物流的基層作業(yè)和管理等崗位。因此,商品學(xué)的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)圍繞高職物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)來定位,集中考慮職業(yè)崗位群能力要求,突出職業(yè)化、技能化特點,在基本理論“必需、夠用”的基礎(chǔ)上,重點“增強實操技能、提高職業(yè)素質(zhì)”,切實起到對專業(yè)能力培養(yǎng)的支撐作用,使學(xué)生掌握的商品學(xué)知識和技能能夠滿足職業(yè)崗位的實際需要,并適當(dāng)兼顧學(xué)生的后續(xù)發(fā)展需要。(二)教學(xué)內(nèi)容的特殊性教學(xué)內(nèi)容的特殊性是指適應(yīng)專業(yè)設(shè)置、技能要求不同體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容上的差異性和適應(yīng)性。首先表現(xiàn)在與專業(yè)商品學(xué)(如中藥商品學(xué)、汽車商品學(xué)、紡織商品學(xué)、食品商品學(xué))的教學(xué)內(nèi)容存在很大差異。專業(yè)商品學(xué)圍繞本專業(yè)的核心商品展開,基本不會涉及其他品類的商品。教學(xué)內(nèi)容全面豐富,不僅詳述核心商品的自然屬性、分類、檢驗、包裝和養(yǎng)護(hù),而且更加關(guān)注新商品技術(shù)開發(fā)、商品美、商品與人、環(huán)境的協(xié)調(diào)等。商品學(xué)在物流管理專業(yè)屬于專業(yè)基礎(chǔ)課,教學(xué)內(nèi)容應(yīng)注重詳略得當(dāng),重點突出,基本理論以商品分類和商品標(biāo)準(zhǔn)為主,將典型大類商品(不局限于一種商品)的性質(zhì)貫穿到實操技能,如包裝技法、檢驗方法、儲運流程、養(yǎng)護(hù)措施中。其次表現(xiàn)在與市場營銷、連鎖經(jīng)營管理等專業(yè)的商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容有所區(qū)別。在這些專業(yè)中,商品學(xué)發(fā)揮的都是支撐專業(yè)核心課程的基礎(chǔ)服務(wù)作用。由于各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不同,因而作為專業(yè)基礎(chǔ)課的商品學(xué),其教學(xué)內(nèi)容必須以本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向。市場營銷和連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于完成商品銷售或圍繞連鎖企業(yè)的商品進(jìn)行具體管理,商品學(xué)教學(xué)的重點在于基礎(chǔ)理論知識及與專業(yè)操作技能的結(jié)合,例如商品品牌、質(zhì)量鑒定、包裝裝潢與消費者的心理、審美需求等。物流管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于成功實現(xiàn)物流的基本功能,商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)側(cè)重運用編碼、包裝、儲運、檢驗、養(yǎng)護(hù)等技能點充實和豐富物流具體功能,使兩者有機融合起來,而商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)理論知識則簡要講述,“夠用”即可。二、高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的目標(biāo)和思路(一)教學(xué)改革的目標(biāo)職業(yè)教育就是就業(yè)教育,高職教育是一種適應(yīng)市場需求、培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用人才的職業(yè)教育。根據(jù)上文對高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程特殊性的分析,商品學(xué)應(yīng)該達(dá)到直接為提高學(xué)生專業(yè)操作技能服務(wù),并最終為學(xué)生就業(yè)服務(wù)的教學(xué)效果,因此,商品學(xué)教學(xué)改革就是在必要的知識培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,改革其無所不包、缺乏特色、定位模糊等問題,達(dá)到使學(xué)生提高物流職業(yè)意識,增強專業(yè)操作技能的目標(biāo)。商品學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課,開設(shè)的時間一般早于專業(yè)核心課。此時,學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識尚處于感性階段,商品學(xué)可以抓住這一時機,先入為主,加深學(xué)生對專業(yè)的理性認(rèn)識,增強職業(yè)意識,為后續(xù)專業(yè)課程的銜接和將來從事物流工作奠定良好的基礎(chǔ)。要使學(xué)生掌握必要的專業(yè)技能,授課教師必須具備系統(tǒng)的職業(yè)技能和綜合的專業(yè)素質(zhì),在教學(xué)過程中將理論知識點分拆為就業(yè)需要的專業(yè)技能點,讓學(xué)生利用已學(xué)的知識進(jìn)行實際操練,在學(xué)習(xí)專業(yè)核心課之前就具備本專業(yè)的一般操作技能。(二)教學(xué)改革的思路根據(jù)教學(xué)改革的目標(biāo),教學(xué)改革的思路是突破傳統(tǒng)的“教材導(dǎo)向”的書本型教學(xué)模式,建立適應(yīng)時代需要的“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式?！熬蜆I(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式要求對商品學(xué)課程進(jìn)行技能定位,即打破原有的書本教學(xué)體系,將商品學(xué)的靜態(tài)知識點分拆為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點,融匯到教學(xué)過程中,提高專業(yè)知識與技能緊密結(jié)合的力度。三、以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)與教學(xué)改革實施企業(yè)崗位設(shè)置和專業(yè)素質(zhì)需求是高職教育的風(fēng)向標(biāo)。關(guān)于商品學(xué)的教學(xué)重點和實操內(nèi)容,筆者在已有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上設(shè)計了問卷,并對在某食品配送中心實習(xí)的二十幾名學(xué)生展開調(diào)查,結(jié)果顯示學(xué)生對商品學(xué)知識、技能在工作中的重要性是認(rèn)可的,工作中對條形碼、儲運中的養(yǎng)護(hù)措施、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、運輸包裝標(biāo)志的運用較多,表現(xiàn)出接觸更多大類商品,深入認(rèn)識其特質(zhì)的要求。通過對有關(guān)負(fù)責(zé)人的訪談,進(jìn)一步明確了物流工作崗位對商品學(xué)知識和技能的迫切需求。商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)正是基于對物流企業(yè)和實習(xí)學(xué)生的調(diào)研結(jié)果,按照上述教學(xué)改革的目標(biāo)和思路,打破傳統(tǒng)的章節(jié)體系結(jié)構(gòu),重新組織教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)教學(xué)方法、教學(xué)組織、考核方法的不同,可以把課程分成兩大部分:基礎(chǔ)知識部分,和專業(yè)技能緊密鏈接的部分。以基本理論知識為主的內(nèi)容包括商品質(zhì)量、商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等。教師從學(xué)生熟知的食品、化妝品、藥品的質(zhì)量危機開始,使學(xué)生認(rèn)識到良好的質(zhì)量不僅是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生存之本,而且是物流企業(yè)的利益所在。商品分類的教學(xué),教師首先展示自制的商場商品分類表,讓同學(xué)們發(fā)言指出不合理之處,然后引出商品分類的原則、標(biāo)志和方法,最終由學(xué)生設(shè)計出合理的商品分類表,課后要求學(xué)生調(diào)查某一商場的商品分類情況,列出商品分類表,并分析說明其特點和優(yōu)劣。商品標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí),可以由典型案例引導(dǎo)學(xué)生在討論中加深對標(biāo)準(zhǔn)作用的認(rèn)識,以推出物流作業(yè)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的必要性和緊迫性。針對實踐性較強、以物流操作技能為主的商品包裝、商品檢驗、商品養(yǎng)護(hù)等內(nèi)容,可按照下面的系統(tǒng)方案來組織教學(xué)。(一)假設(shè)場景和環(huán)境物流作業(yè)中涉及到商品學(xué)的重要知識點有檢驗方法和程序、運輸包裝標(biāo)志和商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)等,這些內(nèi)容也是商品運輸和儲存時應(yīng)該關(guān)注的重點、難點。(二)知識點分解為技能點將上述知識點打破章節(jié)界限,分解為假設(shè)場景下按照物流作業(yè)流程排列的技能點,設(shè)置相應(yīng)的題目供學(xué)生自學(xué)、提供多渠道供學(xué)生收集資料、調(diào)查分析,提高學(xué)生的專業(yè)操作能力。根據(jù)假設(shè)的場景和環(huán)境,將商品學(xué)的靜態(tài)知識點分解為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點,融匯于業(yè)務(wù)操作中。◆考慮某商品的性質(zhì),如何選擇運輸工具?某商品在運輸中容易發(fā)生哪些形式的質(zhì)量劣變,如何進(jìn)行養(yǎng)護(hù)?運輸包裝在某商品的運輸過程中發(fā)揮什么作用?◆運輸過程中,可以采用哪些包裝技法?某商品銷售包裝用的是什么包裝技法?為什么此種商品適合采用這種包裝技法?◆某商品的運輸包裝上有哪些標(biāo)志,屬于識別標(biāo)志還是指示標(biāo)志,如何辨別和使用? ◆某商品在進(jìn)入倉儲中心之前,需要對哪些內(nèi)容進(jìn)行檢驗?使用什么檢驗方法?◆某商品如何進(jìn)行抽樣?檢驗前需要進(jìn)行哪些方面的處理?檢驗時遵循什么樣的程序? ◆如何判斷某商品的質(zhì)量級別?如何識別本類商品中的假冒偽劣產(chǎn)品?◆某商品在儲存過程中容易發(fā)生哪些質(zhì)量劣變,應(yīng)采取什么措施進(jìn)行養(yǎng)護(hù)?◆某商品的銷售包裝上有哪些質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,各是什么含義?(三)教學(xué)組織與實施首先,教師示例講解,學(xué)生分組自學(xué)。教師簡單舉例對各個技能點進(jìn)行分析。學(xué)生8人組成1組,推選2名組長負(fù)責(zé):自由選擇商品品種(選1—2種,各組不能重合),負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和分配組員的學(xué)習(xí)任務(wù),監(jiān)督課下自學(xué),組織資料的收集和討論活動,要求必須根據(jù)所選商品進(jìn)行技能展示。學(xué)生可以根據(jù)選擇商品的類別歸屬,查閱教材中關(guān)于食品、紡織品、家用電器等商品學(xué)分論的內(nèi)容,教師還介紹專業(yè)書刊和網(wǎng)站,如《食品保鮮技術(shù)》、《貨物學(xué)》等書籍,《商品儲運與養(yǎng)護(hù)》、《中國物流與采購》、《物流技術(shù)與應(yīng)用》等期刊, : //(中國商品學(xué)會), : //(中國物品編碼中心),中國物流網(wǎng)、中國食品工業(yè)網(wǎng)等網(wǎng)站,有利于拓寬學(xué)生的專業(yè)知識面,培養(yǎng)對商品學(xué)和物流專業(yè)的興趣。然后,學(xué)生匯報討論,教師點評解疑。每次課上完成一個主題,由每組該題目的負(fù)責(zé)人在班級作發(fā)言交流,同組成員可以補充。其他組成員可以提問或點評。以學(xué)習(xí)態(tài)度、展示情況(電子文檔、幻燈片、圖片資料、實物比較等至少任選其一)、對技能點掌握的熟練程度作為平時成績的考核依據(jù),最大限度地發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體作用。針對每一主題,教師對每組所選商品的展示情況進(jìn)行總評,針對出現(xiàn)的主要問題進(jìn)行講解。當(dāng)然,諸如基本概念、商品包裝的功能、包裝合理化、商品質(zhì)變的原因等問題,需要解釋清楚,結(jié)合技能點講授重點、難點。最后,提交技能報告。所有技能題目都進(jìn)行完畢后,每組根據(jù)組員的分析資料、同學(xué)的補充和教師的點評,結(jié)合所選商品寫出一份基于假設(shè)背景的電子版綜合報告,考查學(xué)生分析問題和解決問題的職業(yè)能力,培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)心理、獨立思考、溝通協(xié)作等綜合素質(zhì)。(四)教學(xué)改革的實施效果技能型教學(xué)模式與書本型教學(xué)模式相比,學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣獲得明顯提高,能夠運用常見的技術(shù)方法,掌握一定的專業(yè)操作技能。具體而言,學(xué)生分組自學(xué)、自我管理、互相監(jiān)督、頭腦激蕩,提高了學(xué)習(xí)的參與性和主動性,收獲的是書本上找不到的知識和能力。學(xué)生自選的商品品種貼近生活和專業(yè),如酸奶、茶葉、山楂、香煙、留學(xué)生論文巧克力等,興趣引領(lǐng)學(xué)生帶著專業(yè)問題展開探索,多方搜集資料,甚至咨詢生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),能夠以比較生動的圖片、實物、課件等形式展示出來,這樣,雖然每個學(xué)生只掌握了一種商品的一個技能點,但是通過匯報討論和全班共享后,每個學(xué)生便能觸類旁通,收獲多種商品的多種物流操作技能。參考文獻(xiàn):[1]《商品學(xué)》課程教學(xué)改革探索[J].上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報, 2004(6)[2][J].內(nèi)蒙古統(tǒng)計, 2005(6)[3]《商品學(xué)》課程改革初探[J].職業(yè)教育研究, 2005(2)