【正文】 存過程中容易發(fā)生哪些質(zhì)量劣變,應(yīng)采取什么措施進(jìn)行養(yǎng)護(hù)? ◆某商品的銷售包裝上有哪些質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,各是什么含義?(三)教學(xué)組織與實(shí)施首先,教師示例講解,學(xué)生分組自學(xué)。教師簡單舉例對各個技能點(diǎn)進(jìn)行分析。學(xué)生8人組成1組,推選2名組長負(fù)責(zé):自由選擇商品品種(選1—2種,各組不能重合),負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和分配組員的學(xué)習(xí)任務(wù),監(jiān)督課下自學(xué),組織資料的收集和討論活動,要求必須根據(jù)所選商品進(jìn)行技能展示。學(xué)生可以根據(jù)選擇商品的類別歸屬,查閱教材中關(guān)于食品、紡織品、家用電器等商品學(xué)分論的內(nèi)容,教師還介紹專業(yè)書刊和網(wǎng)站,如《食品保鮮技術(shù)》、《貨物學(xué)》等書籍,《商品儲運(yùn)與養(yǎng)護(hù)》、《中國物流與采購》、《物流技術(shù)與應(yīng)用》等期刊, : //(中國商品學(xué)會), : //(中國物品編碼中心),中國物流網(wǎng)、中國食品工業(yè)網(wǎng)等網(wǎng)站,有利于拓寬學(xué)生的專業(yè)知識面,培養(yǎng)對商品學(xué)和物流專業(yè)的興趣。然后,學(xué)生匯報(bào)討論,教師點(diǎn)評解疑。每次課上完成一個主題,由每組該題目的負(fù)責(zé)人在班級作發(fā)言交流,同組成員可以補(bǔ)充。其他組成員可以提問或點(diǎn)評。以學(xué)習(xí)態(tài)度、展示情況(電子文檔、幻燈片、圖片資料、實(shí)物比較等至少任選其一)、對技能點(diǎn)掌握的熟練程度作為平時成績的考核依據(jù),最大限度地發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體作用。針對每一主題,教師對每組所選商品的展示情況進(jìn)行總評,針對出現(xiàn)的主要問題進(jìn)行講解。當(dāng)然,諸如基本概念、商品包裝的功能、包裝合理化、商品質(zhì)變的原因等問題,需要解釋清楚,結(jié)合技能點(diǎn)講授重點(diǎn)、難點(diǎn)。最后,提交技能報(bào)告。所有技能題目都進(jìn)行完畢后,每組根據(jù)組員的分析資料、同學(xué)的補(bǔ)充和教師的點(diǎn)評,結(jié)合所選商品寫出一份基于假設(shè)背景的電子版綜合報(bào)告,考查學(xué)生分析問題和解決問題的職業(yè)能力,培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)心理、獨(dú)立思考、溝通協(xié)作等綜合素質(zhì)。(四)教學(xué)改革的實(shí)施效果技能型教學(xué)模式與書本型教學(xué)模式相比,學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣獲得明顯提高,能夠運(yùn)用常見的技術(shù)方法,掌握一定的專業(yè)操作技能。具體而言,學(xué)生分組自學(xué)、自我管理、互相監(jiān)督、頭腦激蕩,提高了學(xué)習(xí)的參與性和主動性,收獲的是書本上找不到的知識和能力。學(xué)生自選的商品品種貼近生活和專業(yè),如酸奶、茶葉、山楂、香煙、留學(xué)生論文巧克力等,興趣引領(lǐng)學(xué)生帶著專業(yè)問題展開探索,多方搜集資料,甚至咨詢生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),能夠以比較生動的圖片、實(shí)物、課件等形式展示出來,這樣,雖然每個學(xué)生只掌握了一種商品的一個技能點(diǎn),但是通過匯報(bào)討論和全班共享后,每個學(xué)生便能觸類旁通,收獲多種商品的多種物流操作技能。參考文獻(xiàn): [1]《商品學(xué)》課程教學(xué)改革探索[J].上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào), 2004(6)[2][J].內(nèi)蒙古統(tǒng)計(jì), 2005(6)[3]《商品學(xué)》課程改革初探[J].職業(yè)教育研究, 2005(2)第四篇：物流管理專業(yè)《商品學(xué)》教學(xué)大綱《商品學(xué)》教學(xué)大綱學(xué) 時：32課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 適用專業(yè)：物流管理一、課程的性質(zhì)與任務(wù)《商品學(xué)》是高等職業(yè)學(xué)校物流管理專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。商品學(xué)是以自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)為主，與社會科學(xué)，經(jīng)濟(jì)學(xué)結(jié)合起來的應(yīng)用性學(xué)科。其任務(wù)是：講授有關(guān)商品學(xué)的一般知識，商品的分類、商品質(zhì)量、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗(yàn)、商品包裝、商品養(yǎng)護(hù)、商品與環(huán)境、資源等。培養(yǎng)學(xué)生介紹商品、鑒別商品、正確使用商品、保養(yǎng)維護(hù)商品的能力。為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識，奠定良好的基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)與要求通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到下列基本要求：了解商品學(xué)的基本理論；理解商品分類、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢驗(yàn)等業(yè)務(wù)常識；掌握流通領(lǐng)域中控制商品質(zhì)量的基本方法，能夠運(yùn)用所學(xué)的商品學(xué)知識，解決部分實(shí)際問題。三、課程的基本內(nèi)容與教學(xué)要求第一章 商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 現(xiàn)代商品整體概念的構(gòu)成 第二節(jié) 商品學(xué)的研究對象 第三節(jié) 商品學(xué)的研究內(nèi)容第四節(jié) 商品學(xué)的研究任務(wù)和方法 【教學(xué)要求】掌握整體商品的概念、商品使用價值的定義、二重性以及商品使用價值與商品質(zhì)量、商品品種的關(guān)系、商品學(xué)研究的內(nèi)容、方法。理解商品學(xué)的研究意義和作用、商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容、商品學(xué)的研究任務(wù)?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是商品的概念和商品的二重性，商品學(xué)的研究內(nèi)容。難點(diǎn)是掌握學(xué)習(xí)方法。第二章 商品分類與編碼【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品分類的概念及原則 第二節(jié) 商品分類標(biāo)志 第三節(jié) 商品分類的方法 第四節(jié) 商品編碼與條碼 第五節(jié) 商品分類體系 【教學(xué)要求】了解商品分類的概念和標(biāo)志；掌握商品分類和商品編碼的方法；認(rèn)識常見的商品目錄和商品分類體系?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是常見的商品分類標(biāo)志、商品分類及分類體系的相關(guān)概念。難點(diǎn)是商品分類體系的運(yùn)用、條形碼的運(yùn)用。第三章 商品質(zhì)量管理【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品質(zhì)量的概念及要求 第二節(jié) 影響商品質(zhì)量的因素 第三節(jié) 商品質(zhì)量管理的內(nèi)容 【教學(xué)要求】了解商品質(zhì)量的構(gòu)成；掌握商品質(zhì)量的概念、基本要求及質(zhì)量管理內(nèi)容；認(rèn)識影響商品質(zhì)量的因素，并能聯(lián)系實(shí)際分析?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】全面質(zhì)量管理的內(nèi)涵及影響商品質(zhì)量的因素。第四章 商品標(biāo)準(zhǔn)【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的概念、作用、分類和分級 第二節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容、制定和實(shí)施 第三節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)化管理 【教學(xué)要求】掌握標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化的概念，標(biāo)準(zhǔn)化的作用。理解商品標(biāo)準(zhǔn)的種類和內(nèi)容?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】商品標(biāo)準(zhǔn)的概念，商品標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)的作用，標(biāo)準(zhǔn)化的作用。第五章 商品檢驗(yàn)【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品檢驗(yàn)的概念及分類 第二節(jié) 商品檢驗(yàn)的內(nèi)容 第三節(jié) 商品檢驗(yàn)的方法 第四節(jié) 商品品級 【教學(xué)要求】了解商品檢驗(yàn)工作的意義；熟悉商品檢驗(yàn)的內(nèi)容；掌握商品檢驗(yàn)中的抽樣方法和檢驗(yàn)方法；了解商品品級的分級方法。【重點(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是商品檢驗(yàn)的內(nèi)容、方法。難點(diǎn)是抽樣方法的選擇、檢驗(yàn)方法的運(yùn)用。第六章 商品質(zhì)量監(jiān)督與質(zhì)量認(rèn)證【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督 第二節(jié) 商品質(zhì)量認(rèn)證 【教學(xué)要求】掌握商品質(zhì)量認(rèn)證的意義、實(shí)施過程和應(yīng)用。理解商品質(zhì)量監(jiān)督的種類。了解商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗(yàn)、認(rèn)證等常見的商品質(zhì)量法規(guī)?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】商品認(rèn)證體系及相應(yīng)認(rèn)證標(biāo)志。第七章 商品包裝【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 商品包裝概述 第二節(jié) 商品運(yùn)輸包裝標(biāo)志 第三節(jié) 銷售包裝標(biāo)志 【教學(xué)要求】理解包裝的含義、明確包裝的作用；了解商品包裝的基本要求和分類；掌握商品包裝的技法、包裝標(biāo)志的概念和識別、商標(biāo)的分類和作用。【重點(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是商品包裝的作用、種類、主要的包裝材料。難點(diǎn)是包裝方法與包裝設(shè)計(jì)。第八章 商品儲運(yùn)、運(yùn)輸與養(yǎng)護(hù)【教學(xué)內(nèi)容】 第一節(jié) 商品存儲 第二節(jié) 商品運(yùn)輸 第三節(jié) 商品養(yǎng)護(hù) 【教學(xué)要求】了解儲運(yùn)中商品質(zhì)量的變化形式并分析其原因；熟悉各大類商品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)；掌握商品的儲運(yùn)管理?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是商品儲運(yùn)過程中的質(zhì)量變化規(guī)律。難點(diǎn)是常用的商品養(yǎng)護(hù)方法的運(yùn)用。第九章 食品商品【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 食品商品的概念及分類 第二節(jié) 食品商品的質(zhì)量要求第三節(jié) 乳及乳制品商品的概念和分類 第四節(jié) 乳及乳制品商品的主要成分 第五節(jié) 乳及乳制品商品的質(zhì)量要求 第六節(jié) 酒商品的形成與分類 第七節(jié) 酒商品的主要成分 第八節(jié) 酒商品的質(zhì)量要求 第九節(jié) 茶的分類與加工 第十節(jié) 茶的主要成分 第十一節(jié) 茶商品的質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】了解食品的概念和分類；熟悉食品商品主要品種的原料、分類及性質(zhì)；掌握食品商品主要營養(yǎng)成分的特性和生理功能，掌握主要食品商品品種的質(zhì)量要求?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是幾大類商品的分類與質(zhì)量要求；難點(diǎn)是對它們的檢驗(yàn)方法與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的運(yùn)用。第十章 食品商品【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 紡織纖維的概念及分類 第二節(jié) 紡織纖維的質(zhì)量要求 第三節(jié) 紡織品商品的形成 第四節(jié) 紡織品商品的主要品種 第五節(jié) 紡織品商品的質(zhì)量要求 第六節(jié) 服裝商品的概念與分類 第七節(jié) 服裝商品的質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】了解紡織纖維的種類和性能；了解紡織品形成的生產(chǎn)過程；熟悉紡織品和服裝商品的概念與分類；掌握紡織品和服裝商品的質(zhì)量要求?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是紡織纖維商品的分類與質(zhì)量要求；難點(diǎn)是對它們的檢驗(yàn)方法與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的運(yùn)用。第十一章 日用工業(yè)品商品【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 日用工業(yè)品商品的概念及分類 第二節(jié) 日用工業(yè)品商品的成分 第三節(jié) 日用工業(yè)品商品的質(zhì)量要求 第四節(jié) 塑料的概念與分類第五節(jié) 塑料制品的形成及主要品種 第六節(jié) 塑料制品的質(zhì)量要求第七節(jié) 肥皂的主要成分和質(zhì)量要求第八節(jié) 合成洗滌劑的主要成分和質(zhì)量要求 第九節(jié) 化妝品的概念與分類 第十節(jié) 化妝品的主要成分第十一節(jié) 化妝品的品種及質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】了解日用工業(yè)品商品的含義、特點(diǎn)和分類；實(shí)習(xí)主要的日用工業(yè)品商品的組成成分與性能；掌握主要的日用工業(yè)品商品的質(zhì)量要求?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是日用工業(yè)品商品的分類與質(zhì)量要求；難點(diǎn)是對它們的檢驗(yàn)方法與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的運(yùn)用。第十二章 家用電器商品【教學(xué)內(nèi)容】第一節(jié) 家用電器的概念及分類 第二節(jié) 家用電器的質(zhì)量要求 第三節(jié) 電視機(jī)的概念和分類第四節(jié) 電視機(jī)商品的質(zhì)量要求與選購常識 第五節(jié) 空調(diào)商品的概念和分類 第六節(jié) 空調(diào)商品的質(zhì)量要求 第七節(jié) 空調(diào)的選購與維護(hù)第八節(jié) 小家電商品的概念和分類 第九節(jié) 小家電商品的質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】了解家用電器的概念和分類；熟悉家用電器的原理和用途；掌握家用電器的質(zhì)量要求和使用方法?！局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)是家用電器商品的分類與質(zhì)量要求；難點(diǎn)是對它們的檢驗(yàn)方法與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的運(yùn)用。編寫者簽名： 年 月 日系(部)審核： 年 月 日教務(wù)處批準(zhǔn)： 年 月 日第五篇：以就業(yè)為導(dǎo)向的高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的實(shí)施摘要: 針對高職物流管理專業(yè)的特點(diǎn)和要求, 留學(xué)生論文本文確立了提高物流職業(yè)意識,增強(qiáng)專業(yè)操作技能的商品學(xué)教改目標(biāo),提出了