【正文】 潔的包裝和適宜的貯存、運(yùn)輸條件，不加任何消毒措施，就隨便予以出售；⑧有些種雞廠不按規(guī)定進(jìn)行檢疫與凈化工作等。此外普遍倡導(dǎo)的“企業(yè)＋農(nóng)戶”生產(chǎn)模式，小規(guī)模大群體的養(yǎng)雞專業(yè)村，集中連片的發(fā)展，使一個(gè)地區(qū)的養(yǎng)雞數(shù)量過大且過于密集，加上人雞混居嚴(yán)重，接觸頻繁，進(jìn)一步惡化了環(huán)境，并影響了防疫效果。如此等等，養(yǎng)雞成本雖然有所降低，伴隨而來(lái)的也降低了養(yǎng)雞的環(huán)境質(zhì)量與衛(wèi)生狀況，損害了雞體健康，以致增加了雞的死亡率，并降低了雞的生產(chǎn)水平。還應(yīng)該注意的是，由于養(yǎng)雞環(huán)境污染嚴(yán)重，雞蛋的外部衛(wèi)生和內(nèi)部品質(zhì)不良，長(zhǎng)此以往會(huì)給養(yǎng)人員和消費(fèi)者的健康都帶來(lái)了越來(lái)越明顯的損害。這些問題，現(xiàn)在應(yīng)該引導(dǎo)起足夠的重視了。二、養(yǎng)雞業(yè)持續(xù)發(fā)展的對(duì)策與建議引導(dǎo)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)雞 規(guī)模養(yǎng)殖是發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展畜牧業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)。我國(guó)的小規(guī)模大群體養(yǎng)雞方式，使養(yǎng)雞業(yè)在近20年里得到蓬勃發(fā)展，取得了巨大成績(jī)。不過，時(shí)至今日，已經(jīng)到了該轉(zhuǎn)型的階段。發(fā)展規(guī)模養(yǎng)雞，把養(yǎng)雞場(chǎng)所與城鄉(xiāng)居民點(diǎn)分開，就可以改變雞糞等污染人居環(huán)境與危害健康的狀況。同時(shí)，養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）之間的相互污染與疫病傳播也可有效控制，從而明顯提高雞的生產(chǎn)水平，也降低雞死亡率。這是改變養(yǎng)雞現(xiàn)狀的根本出路。改善飼養(yǎng)條件，強(qiáng)化防疫措施實(shí)施規(guī)模養(yǎng)雞后，必須相應(yīng)的形成一整套的規(guī)范化生產(chǎn)體系模式，如生產(chǎn)工藝、雞種選擇、雞場(chǎng)環(huán)境控制，綜合防疫與雞蛋質(zhì)量控制措施等，從而確保雞的生產(chǎn)水平和存活率的提高。因地制宜選養(yǎng)適宜良種（1）規(guī)模養(yǎng)殖戶適宜選養(yǎng)高產(chǎn)節(jié)料型蛋雞我國(guó)現(xiàn)有的蛋雞品種很多，但是同時(shí)具備產(chǎn)蛋量高且節(jié)省飼料的品種卻少，需要鑒別選養(yǎng)。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了矮小香雞品種，好的矮小型蛋雞由于體形較小，耗料量較少，還可提高飼養(yǎng)密度，所以具有節(jié)料而且高產(chǎn)的特點(diǎn)。如中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的“農(nóng)大3號(hào)”矮小型蛋雞等。（2）散養(yǎng)飼養(yǎng)方式的適宜選擇蘭坪是個(gè)山區(qū)，多半養(yǎng)殖戶都在山上，這給散帶來(lái)了極大的有利條件。在距離居民點(diǎn)較遠(yuǎn)的山地區(qū)，經(jīng)濟(jì)林或果園等處，適宜采用散放飼養(yǎng)方式，半放牧，半舍飼，可以降低養(yǎng)雞的成本。散養(yǎng)方式飼養(yǎng)土種雞較好。土種雞產(chǎn)蛋量雖然低，但具有蛋價(jià)高、肉質(zhì)好、售價(jià)可觀等優(yōu)點(diǎn)。如浙江的仙居雞體形小，產(chǎn)蛋多，是 土種雞中的高產(chǎn)蛋雞，陜西的洛陽(yáng)雞體形較大，還有某些烏雞的特點(diǎn)：河南的固始雞產(chǎn)蛋量，產(chǎn)肉性能兼顧。如果選養(yǎng)得當(dāng)，應(yīng)能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。近年來(lái)一些地方主要流行飼養(yǎng)一種“肉雜”雞，即用紅殼蛋雞高品代作種母雞與紅羽肉雞的公雞雜交生產(chǎn)的肉雞，由于苗雞成本低，料價(jià)也較低，雖然生長(zhǎng)速度不算快，但效益還不錯(cuò)。生產(chǎn)無(wú)公害雞蛋、雞肉、改善主產(chǎn)品品質(zhì)與效益無(wú)公害雞蛋、雞肉屬于無(wú)公害產(chǎn)品，也叫無(wú)公害食品，即無(wú)污染的安全優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品，是生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書，并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未加工或者初步加工的食用農(nóng)產(chǎn)品，通過優(yōu)化飼料，交貨環(huán)境，嚴(yán)格防疫，規(guī)范管理等綜合性標(biāo)準(zhǔn)措施生產(chǎn)的無(wú)公害雞蛋、雞肉。品質(zhì)改善了，消費(fèi)者放心滿意了，售價(jià)與效益就可以保證了。另外還可以通優(yōu)質(zhì)包裝，安全運(yùn)輸，保質(zhì)銷售（大超市）等環(huán)節(jié)保證雞蛋、雞肉品質(zhì)的全過程穩(wěn)定可靠，從而創(chuàng)建名牌，取得品牌效應(yīng)。組建規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）的利益共同體——養(yǎng)雞生產(chǎn)協(xié)會(huì)建議在養(yǎng)殖雞量大、集中連片的地方，積極創(chuàng)造條件，組建養(yǎng)雞生產(chǎn)協(xié)會(huì)等能切實(shí)為養(yǎng)雞者服務(wù)的利益同體，在公平合理、健全有效的規(guī)章制度下，規(guī)范有關(guān)生與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，增強(qiáng)整體競(jìng)爭(zhēng)力，確保各場(chǎng)（戶）的經(jīng)濟(jì)效益。并建議政府職能部門積極支持規(guī)模養(yǎng)雞與無(wú)公害雞蛋，雞肉的生產(chǎn)，出臺(tái)一些調(diào)控型的政策與優(yōu)惠政策。三、還需解決的一些問題種源問題（1）一些養(yǎng)雞戶進(jìn)小雞時(shí)由于心急或?qū)ΨN源得要性認(rèn)識(shí)不夠，覺得每個(gè)種雞場(chǎng)雞質(zhì)量差別不大，而等小雞進(jìn)回家后才發(fā)現(xiàn)，即使溫度、濕度、飼料等情況都很正常的情況下，還是不斷出現(xiàn)白痢、大腸桿菌病等疾病，反復(fù)用不同種類的藥物治療，花了許多藥費(fèi)，而雞的死亡率還居高不下。這主要是由于種雞雞場(chǎng)病凈化工作做得不好造成的，所以一定要注意。（2）有些養(yǎng)雞戶發(fā)現(xiàn)雞群產(chǎn)前情況很正常，而從接近產(chǎn)蛋時(shí)開始，陸續(xù)出現(xiàn)個(gè)別雞逐漸消瘦死亡，死亡雞解剖后發(fā)現(xiàn)內(nèi)臟腫瘤比較嚴(yán)重或從骨神經(jīng)明顯增粗，很明顯，這是馬立克氏病的表現(xiàn)，這可能與種場(chǎng)馬立克氏病的免疫工作有關(guān)，或者是疫苗質(zhì)量代劣，或者是免疫人員疏忽大意或玩忽職守，造成疫苗實(shí)際接種率低。（3）還有些養(yǎng)雞戶在進(jìn)小雞回家一個(gè)多月后，發(fā)現(xiàn)有些小雞的冠與體型明顯與其它雞有差異，細(xì)心的養(yǎng)殖戶很快就發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這些小雞是公雞。有些養(yǎng)雞場(chǎng)的公雞甚至高達(dá)30%以上，不僅給養(yǎng)雞戶造成了直接經(jīng)濟(jì)損失，還打亂了他們?cè)瓉?lái)的養(yǎng)雞計(jì)劃，造成了間接損失，這些主要是由于種雞場(chǎng)父母代種雞品種不純?cè)斐傻摹－h(huán)境問題如果你經(jīng)常去蘭坪鄉(xiāng)下的一些養(yǎng)場(chǎng)，不難發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)雞戶極不注意環(huán)境衛(wèi)生問題，老遠(yuǎn)就能聞到刺鼻的雞糞味，特別是夏季，到雞舍跟前一看，雞糞四處流動(dòng)，蠅蛆成群結(jié)隊(duì)，雞舍中灰塵滿天飛，舍外死雞，疫苗瓶亂丟亂放。大家想一想，雞群處在這樣惡劣的環(huán)境中，產(chǎn)蛋率能高嗎？死淘率能低嗎？飼料問題 有些人認(rèn)為，雞蛋價(jià)格行情好的時(shí)候用高價(jià)飼料，行情差的時(shí)候用低價(jià)飼料，這樣才最合算。其實(shí)這種思想是錯(cuò)誤的，因?yàn)楦邇r(jià)飼料不一定就是高質(zhì)量的飼料。正確的方法是通過對(duì)比，選擇一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、養(yǎng)雞效益高的飼料，哪家飼料使用后養(yǎng)雞效益高，就選用哪種飼料，因?yàn)檫@種方法既考慮了飼料的價(jià)格因素，又考慮了采食量因素：是一種綜合指標(biāo)，因而比較準(zhǔn)確。雞病防治（1）濫用藥物有些養(yǎng)雞戶認(rèn)為，每隔幾天就要使用一種藥物，而且用藥量大增，只有這樣才能保證雞群萬(wàn)無(wú)一失，卻不料雞照樣病，原因何在?主要是由于連續(xù)性大劑量用藥造成雞體抗藥性大增強(qiáng)，有時(shí)也可以造成蓄積性中毒。正確的方法是針對(duì)性地進(jìn)行預(yù)防用藥。例如：在呼吸道病的多發(fā)季節(jié)，適當(dāng)使用一些預(yù)防呼吸道疾病的藥物；在雞舍環(huán)境突然發(fā)生變化時(shí)，盡早使用一些抗應(yīng)激類藥物等等。（2）、疫苗使用不當(dāng)由于各情況不同，所以雞免疫程度不可能完全相同，若照搬某地的免疫程度，就有可能會(huì)引進(jìn)某種疾病，或者本地很可能發(fā)生的疾病沒有進(jìn)行免疫接種，造成了不必要的損失，加上部分養(yǎng)雞戶對(duì)免疫途徑的作用認(rèn)識(shí)不足，只貪圖減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，把一些應(yīng)該注射鬧鼻或滴眼，刺種的疫苗統(tǒng)統(tǒng)以飲水的方式進(jìn)行免疫，造成免疫失敗。信息問題隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的深入發(fā)展。信息越來(lái)越顯示出強(qiáng)大的威力。縱觀這些年來(lái)我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)的潮起潮落，好多人籠統(tǒng)地把它歸結(jié)為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不 成熟的表現(xiàn)。其實(shí)具體來(lái)講，問題還是出在信息不靈上。在養(yǎng)雞業(yè)出現(xiàn)高潮時(shí)，好多養(yǎng)雞戶無(wú)法清楚判斷本地乃至全國(guó)的養(yǎng)雞數(shù)量是否已達(dá)到飽和狀態(tài)，而是積極地去趕潮流，認(rèn)為別人敢干咱也敢干，弄不好最多也就不賺錢，卻不知道市場(chǎng)是無(wú)情的。因此許多頭腦比較冷靜善于搜集息信的養(yǎng)雞戶，就能夠比較準(zhǔn)確地進(jìn)行決策，損失自然小得多了。這種現(xiàn)象必然要求我縣的家禽信息業(yè)盡快健康有序地發(fā)展起來(lái)。而大家欣喜地看到，中國(guó)家禽信息中心正是在這種情況下應(yīng)運(yùn)而生的。綜上所述，養(yǎng)雞業(yè)是我縣養(yǎng)殖業(yè)中的一個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，但養(yǎng)殖戶中多半是農(nóng)民，加上當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境污染嚴(yán)重，信息較為閉塞等給養(yǎng)雞業(yè)帶來(lái)了很多的難點(diǎn)，所以要解決這些現(xiàn)存的問題，只有從進(jìn)小雞上開始，從環(huán)境治理上開始，從防疫上開始。更為重要的是搜集家禽信息，市場(chǎng)信息，讓養(yǎng)雞業(yè)在現(xiàn)代、科學(xué)中不斷得到發(fā)展。參考文獻(xiàn)趙興緒主編，《獸醫(yī)產(chǎn)科學(xué)》，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出片社，2003年5月。徐青春主編，《獸醫(yī)學(xué)》，第一版，北京：中央廣播電視大學(xué)出版社，1991年10月。劉漢龍主編，《蘭坪縣畜牧志》，云南：云南新聞圖片出版社，1996年。王恬，王金玉，王根林，《畜牧學(xué)通論》，第一版，北京：高等教育出版社，2002年。王元興主編，《動(dòng)物繁殖學(xué)》，南京：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，1997年。王金玉等編著，《動(dòng)物育種原理與方法》，南京：東南大學(xué)出版社，本文是在舒相華老師精心指導(dǎo)和大力支持下完成的。劉學(xué)洪老師以其嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的治學(xué)態(tài)度、高度的敬業(yè)精神、兢兢業(yè)業(yè)、孜孜以求的工作作風(fēng)和大膽創(chuàng)新的進(jìn)取精神對(duì)我產(chǎn)生重要影響。劉老師淵博的知識(shí)、開闊的視野和敏銳的思維給了我深深的啟迪。同時(shí)，在此次畢業(yè)設(shè)計(jì)過程中我也學(xué)到了許多了關(guān)于方面的知識(shí)，實(shí)驗(yàn)技能有了很大的提高。另外，我還要特別感謝師兄對(duì)我論文寫作的指導(dǎo)和對(duì)我的無(wú)私幫助，他們?yōu)槲彝瓿蛇@篇論文提供了巨大的幫助，使我得以順利完成論文。在此我也衷心的感謝他。最后，再次對(duì)關(guān)心、幫助我的老師和同學(xué)表示衷心地感謝！