20xx部編人教語(yǔ)文二下識(shí)字4中國(guó)美食35頁(yè)-資料下載頁(yè)
2024-12-11 06:01本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】背誦自己喜歡的部分。心問(wèn)題和串珠問(wèn)題。寫(xiě)出幾個(gè)和“涼拌菠菜”類(lèi)似的中國(guó)美食。這一行介紹了中國(guó)美食的兩種烹調(diào)方法：烤、煮。這里介紹了四種主食的烹調(diào)方法：蒸、炸、熬、炒。鑰匙開(kāi)啟智慧之門(mén)。菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。一般在第二步溜炒時(shí)宜用。旺火，快速翻炒出鍋。常見(jiàn)菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。烹制法，特點(diǎn)是軟爛不膩。汁煨至熟爛的方法，特點(diǎn)是汁濃、湯少，菜質(zhì)軟爛，色澤美觀。特點(diǎn)是清淡、爽口。有香嫩、鮮的特點(diǎn)。常見(jiàn)有“燴三鮮”、“燴雞絲”。要求刀工處理粗細(xì)一。致，烹前備好調(diào)味品，動(dòng)作要麻利迅速。以減少菜的維生素?fù)p失。炒肉一般用中火。要有絲，有口味香甜膩的特點(diǎn)，屬技術(shù)菜，重在掌握炒糖稀。而烹飪方法上，僅《夢(mèng)粱錄》所錄就有蒸、煮、增長(zhǎng)了知識(shí)，并養(yǎng)成愛(ài)惜糧食的情感。焰：火字旁，在字典的574頁(yè)，意思是：火苗。
【正文】 燒 烤 茄 子 蛋 炒 飯 小 雞 三、查字典。 1．“爆”用部首查字法應(yīng)先查 ( )部，再查 ( )畫(huà)，組詞 ( )、 ( )。 2．“烹”和“煎”用部首查字法先查 ( )部，我還會(huì)寫(xiě)帶有這個(gè)部首的字 ( )、 ( )，我發(fā)現(xiàn)它們都和 ( )有關(guān)。 火 15 爆炸 火爆 灬 蒸 煮 火 四、給下列漢字各組三個(gè)詞。 燒 ( )( )( ) 飯 ( )( )( ) 燒烤 米飯 發(fā)燒 吃飯 燒菜 飯碗 五、我會(huì)選擇合適的方法來(lái)烹飪。 (填序號(hào) ) ① 炒 ②烤 ③燒 ④燉 ⑤炸 ⑥煎 ⑦蒸 ⑧煮 ( )面條 ( )薯?xiàng)l ( )肉串 ( )青菜 ( )排骨 ( )牛排 ( )饅頭 ( )茄子 ⑧ ④ ⑤ ⑥ ② ⑦ ① ③ 六、延伸閱讀，我會(huì)做。 我的家鄉(xiāng)在號(hào)稱(chēng) “ 天府之國(guó) ” 的四川成都。這里的美食品種非常多，有火鍋、烤魚(yú)、酸辣粉、 “ 賴(lài)湯圓 ” 等。其中，我最?lèi)?ài)吃的要數(shù) “ 賴(lài)湯圓 ” 了。 據(jù)說(shuō)，從前在成都的一條很小的巷子里，有一位姓賴(lài)的老婆婆。她每天早上都要包很多湯圓去賣(mài)。她包的湯圓味道好，個(gè)兒大，還很便宜，大家都爭(zhēng)著去買(mǎi)，所以她的湯圓出了名。人們?yōu)榱擞涀∷臏珗A，就用她的姓給湯圓取名叫 “ 賴(lài)湯圓 ” 。你要是有機(jī)會(huì)來(lái)我的家鄉(xiāng)，一定要嘗嘗這有名的 “ 賴(lài)湯圓 ” 喲！ 1．填上恰當(dāng)?shù)牧吭~。 一 ( )小巷子 一 ( )老婆婆 一 ( )湯圓 2．四川成都號(hào)稱(chēng)“ ____________” 。 3．用“ —— ” 畫(huà)出“賴(lài)湯圓”出名的原因。 4．文中提到的四川的美食有 ________、 ________、________、 ________。我家鄉(xiāng)的美食有 ________、__________。 條 位 碗 天府之國(guó) 火鍋 烤魚(yú) 酸辣粉 賴(lài)湯圓 熱干面 小籠包子
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1