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奎臺小學(xué)食品安全教育教學(xué)計劃-資料下載頁

2024-11-14 18:34本頁面
  

【正文】 分析、討論、總結(jié):問題一、小學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題? 答:到正規(guī)商店里購買,不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。食品是否適合自己食用。不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學(xué),是商家利益的體現(xiàn)。問題二、小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?答:白開水是最好的飲料,一些飲料含有防腐劑、色素等,經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時,要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜,如果吃剩飯菜,一定要徹底加熱,防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品,這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。問題三、食品安全消費(fèi)須知答:(1)盡量不買不吃散裝食品,特別是無防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下曝曬的散裝食品。因為各類食品的成分都很復(fù)雜,經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解,會引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如:有包裝的糕點,經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來,容易發(fā)生霉變;含油食品經(jīng)日曬會發(fā)生“酸敗”;酒和飲料經(jīng)日曬,會發(fā)生脫色、沉淀,出現(xiàn)絮狀物;啤酒經(jīng)日曬會發(fā)酵產(chǎn)氣,引起變質(zhì)或爆炸;奶粉會潮解結(jié)塊;糖果會熔化;茶葉會干枯;有的還會使細(xì)菌大量繁殖而發(fā)生食物中毒。特別是兒童小食品更容易發(fā)生變質(zhì)??傊?,露天銷售的食品在保質(zhì)期內(nèi)也可能發(fā)生變質(zhì)。(2)不買不吃無生產(chǎn)廠家名稱、無廠家地址、無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等包裝標(biāo)識內(nèi)容不全的食品。(3)不買不吃經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、有異味、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。感官性狀異常是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉、生蟲、結(jié)塊、異物、酸敗、發(fā)粘、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。無論哪種食品,都有各自應(yīng)有的色、香、味、型,感觀不合格的產(chǎn)品都是變質(zhì)的表現(xiàn)。(4)不買假冒偽劣、摻雜使假的食品。假冒偽劣、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段,使食品質(zhì)量降低,有的甚至帶毒,嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。(5)不買不食衛(wèi)生條件差、無食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的小作坊、小商店、小攤販經(jīng)銷的食品。這些食品經(jīng)營攤點大多露天經(jīng)營而無防蠅防塵設(shè)施、無食品專用器具等攤點,其食品極易受到污染,他們多數(shù)沒有辦理營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證,從業(yè)人員沒有辦理健康證,總體看大都不具備餐飲服務(wù)的基本條件。(6)不買過期食品。各類新鮮食品,它的色、香、味等感官性狀都很好,其保質(zhì)期都是在科學(xué)的試驗基礎(chǔ)上制定出來的,具有一定的科學(xué)依據(jù)和安全食用期范圍。一旦過期,其感官性狀就會發(fā)生變化,失去原有的風(fēng)味和滋味,有的甚至?xí)冑|(zhì)。因此,購買食品時,一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。(7)不買不吃顏色特別鮮艷、色素較重的加工食品。這些食品里面可能添加了對人體有害的添加劑。問題四、了解《食品安全法》答:具體了解《食品安全法》為保護(hù)食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,有哪些規(guī)定。通過這節(jié)的學(xué)習(xí)以及同學(xué)們的熱烈探討,這節(jié)課達(dá)到了預(yù)期的效果,同學(xué)們也對應(yīng)該怎樣注意食品安全有了進(jìn)一步了解,家長也更加重視了孩子平常的飲食習(xí)慣養(yǎng)成??纯瓷厦孢@些事例,食品一個給我們消除饑餓的好東西,逐漸變成導(dǎo)致人們生癌、染上腸道寄生蟲病、人體組織被大量破壞??的“毒藥”,我作為一名人民教師在此呼吁大家:應(yīng)該高度重視食品衛(wèi)生,為自己的身體負(fù)起責(zé)任!為我們的下一代負(fù)起責(zé)任!參考文獻(xiàn):王秀清、孫云峰:《我國食品市場上的質(zhì)量信號》 《食品衛(wèi)生法》《現(xiàn)代食品安全與管理》
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