【正文】 用；e）掌握《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證實施規(guī)則》的要求； HACCP 專業(yè)知識 a)理解食品安全管理知識1）食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語；2）良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）等的前提計劃；3）HACCP 原理、危害識別及評估；4）應(yīng)急預(yù)案和食品防護(hù)計劃；5）HACCP 計劃的建立和實施特定種類的產(chǎn)品、過程和操作；6）顯著危害控制措施及影響控制措施評價的因素；7）控制措施在食品組織中的應(yīng)用。b)掌握食品科學(xué)和技術(shù)知識1）食品科學(xué)和技術(shù)術(shù)語；2）食品分類知識；3）食品工藝及其特性；4）食品衛(wèi)生控制程序；5）食品工廠設(shè)計、布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境；6）食品安全危害（分類及其在不同產(chǎn)品、過程中的存在）；7）食品感官、理化、微生物檢測技術(shù)、常用檢驗方法和設(shè)備；8）食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)要求。 審核員應(yīng)具備的專業(yè)技能a）具備實施危害分析的能力；b）掌握確定、實施和管理前提計劃和HACCP 計劃的方法，評價有效性；c）掌握評估與食品供應(yīng)鏈相關(guān)聯(lián)的潛在食品安全危害；d）掌握評價所采用前提計劃的適宜性；e）掌握對可能發(fā)生的食品安全危害的識別；f）掌握對組織顯著危害風(fēng)險的評估；g）掌握對組織顯著危害控制方法有效性的評估；h）掌握對組織為實現(xiàn)食品安全目標(biāo)的管理體系的評價；i)掌握確定組織HACCP 體系的充分性和有效性。 法律法規(guī)及其相關(guān)要求a)掌握食品行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求；b)理解包括出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)章、技術(shù)規(guī)范與技術(shù)審核及適用的我國和進(jìn)口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求在內(nèi)的相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，以及其他與管理體系和審核活動有關(guān)的要求的應(yīng)用。 主任審核員應(yīng)具備的知識與技能： 管理體系審核精通并熟練掌握和準(zhǔn)確應(yīng)用HACCP 體系審核原則及相關(guān)技術(shù)，并在審核實踐中具有綜合評價和風(fēng)險控制的能力。 HACCP 體系專業(yè)知識與技能 a)精通實施危害分析的能力；b)精通確定、實施和管理前提計劃和 HACCP 計劃的方法，評價有效性； c)精通評估與食品供應(yīng)鏈相關(guān)聯(lián)的潛在食品安全危害； d)精通評價所采用前提計劃的適宜性； e)精通對可能發(fā)生的食品安全危害的識別； f)精通對組織顯著危害風(fēng)險的評估；g)精通對組織顯著危害控制方法有效性的評估； h)精通對組織為實現(xiàn)食品安全目標(biāo)的管理體系的評價； i)精通確定組織 HACCP 體系的充分性和有效性。 掌握現(xiàn)代HACCP 管理前沿技術(shù)和動態(tài)。 信息安全管理體系審核員特定要求 高等教育學(xué)科專業(yè)要求適宜的高等教育經(jīng)歷專業(yè)學(xué)科包括：信息安全、密碼學(xué)、計算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、計算機(jī)應(yīng)用、電子信息科學(xué)與技術(shù)、電子信息技術(shù)應(yīng)用、人工智能、計算數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)、自動化、通信、電氣等相關(guān)的專業(yè)。專業(yè)工作經(jīng)歷要求 適宜的信息安全管理專業(yè)工作經(jīng)歷包括：信息安全管理工作經(jīng)歷；信息安全技術(shù)研究與開發(fā)及服務(wù)工作經(jīng)歷；信息安全相關(guān)測評認(rèn)證工作經(jīng)歷；信息安全教學(xué)工作經(jīng)歷；信息安全管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作經(jīng)歷。 非專業(yè)學(xué)科本科學(xué)歷的申請人，應(yīng)具有15 年以上的專業(yè)工作經(jīng)歷及相應(yīng)專業(yè)中級以上技術(shù)職稱。3 知識與技能要求 實習(xí)審核員應(yīng)具備的知識與技能： 管理體系審核a）理解 GB/T28450 標(biāo)準(zhǔn)第4 章及第6 的內(nèi)容；b）理解ISO/IEC27006：2011CNASCC17:2012《信息安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求》的目的、意圖以及第9 章的部分內(nèi)容。 信息安全管理體系標(biāo)準(zhǔn) a）了解ISO/IEC27000 族發(fā)展概況； b）理解GB/T22080 標(biāo)準(zhǔn)的部分術(shù)語； c）理解GB/T22080 標(biāo)準(zhǔn)的要求；d）了解GB/T22081 標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)、適用范圍及與IS027000、GB/T22080 標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系； e）理解ISO/IEC27000 族標(biāo)準(zhǔn)的部分規(guī)范性文件和指南，如：ISO/IEC27003《信息技術(shù)安全技術(shù)信息安全控制實用規(guī)則》；ISO/IEC27004《信息技術(shù)安全技術(shù)信息安全管理測量》；ISO/IEC27005《信息技術(shù)安全技術(shù)信息安全風(fēng)險管理》。 信息安全管理領(lǐng)域?qū)I(yè)知識與技能 a）熟悉并掌握相關(guān)管理專業(yè)知識1）常用統(tǒng)計技術(shù)方法；2）測量和監(jiān)視技術(shù)；3）顧客滿意的監(jiān)視和測量、投訴處理、行為規(guī)范、爭議解決；4）風(fēng)險管理方法；5）持續(xù)改進(jìn)、創(chuàng)新和學(xué)習(xí)。b)了解信息安全管理相關(guān)工具、方法、技術(shù)及其應(yīng)用。 法律法規(guī)a）掌握信息安全管理相關(guān)法律、法規(guī)的要求；b）了解國家認(rèn)證認(rèn)可法規(guī)、規(guī)章要求和國家認(rèn)證認(rèn)可體系。 審核員應(yīng)具備的知識和技能： 管理體系審核a）掌握 GB/T28450 標(biāo)準(zhǔn)第6 章及第5 , 的要求，并能應(yīng)用到審核實踐中；b）掌握 GB/T28450 標(biāo)準(zhǔn)附錄B 的內(nèi)容，并能應(yīng)用到審核實踐中； c）掌握 CNASCC17:2012 第9 章的內(nèi)容，并能應(yīng)用到審核實踐中；d）掌握信息安全管理體系要求；法律法規(guī)、認(rèn)可準(zhǔn)則要求；信息安全應(yīng)用工具、方法、技術(shù)及其在審核過程中的綜合運用。 信息安全管理體系標(biāo)準(zhǔn) a）理解 GB/T22080 標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語； b）理解 12 項管理體系基礎(chǔ)的內(nèi)容； c）理解 GB/T22081 標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容；d）掌握 ISO/IEC27000 族標(biāo)準(zhǔn)的部分規(guī)范性文件和指南的內(nèi)容； e）掌握信息安全有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。 信息安全管理領(lǐng)域?qū)I(yè)知識：理解網(wǎng)絡(luò)與通信基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)安全、載體安全、環(huán)境安全、邊界安全、應(yīng)用安全等相關(guān)技術(shù)。 主任審核員應(yīng)具備的知識與技能： 管理體系審核精通并熟練掌握和準(zhǔn)確應(yīng)用信息安全管理體系審核原則及相關(guān)技術(shù)，并在審核實踐中具有綜合評價和風(fēng)險控制的能力。 信息安全管理領(lǐng)域?qū)I(yè)知識掌握網(wǎng)絡(luò)與通信基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)安全、載體安全、環(huán)境安全、邊界安全、應(yīng)用安全等相關(guān)技術(shù)。 掌握現(xiàn)代信息安全管理前沿技術(shù)和動態(tài)。 信息技術(shù)服務(wù)管理體系審核員特定要求 1 高等教育學(xué)科專業(yè)要求適宜的高等教育經(jīng)歷專業(yè)學(xué)科包括：計算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、計算機(jī)技術(shù)應(yīng)用、電子信息科學(xué)與技術(shù)、電子信息技術(shù)應(yīng)用、人工智能、信息安全、密碼學(xué)、計算數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)、自動化、通信、電氣等相關(guān)的專業(yè)。專業(yè)工作經(jīng)歷要求 適宜的信息技術(shù)服務(wù)管理專業(yè)工作經(jīng)歷包括：信息技術(shù)管理工作經(jīng)歷；信息技術(shù)研究與開發(fā)及服務(wù)工作經(jīng)歷；信息技術(shù)服務(wù)認(rèn)證工作經(jīng)歷；信息系統(tǒng)測評工作經(jīng)歷；信息技術(shù)教學(xué)工作經(jīng)歷；信息技術(shù)服務(wù)管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作經(jīng)歷。 非專業(yè)學(xué)科本科學(xué)歷的申請人，應(yīng)具有15 年以上的專業(yè)工作經(jīng)歷及相應(yīng)專業(yè)中級以上技術(shù)職稱。3 知識與技能要求 實習(xí)審核員應(yīng)具備的知識與技能： 管理體系審核 a）理解 GB/T19011 標(biāo)準(zhǔn)第4 章及第6 的內(nèi)容；b）理解ISO/IEC17021《合格評定管理體系審核認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求》的目的、意圖以及第9 章的部分內(nèi)容。 信息技術(shù)服務(wù)管理體系標(biāo)準(zhǔn) a）了解ISO20000 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的概況； b）理解GB/ 標(biāo)準(zhǔn)的部分術(shù)語； c）理解12 項管理體系基礎(chǔ)部分內(nèi)容； d）理解八項質(zhì)量管理原則和過程方法模式； e）理解GB/ 標(biāo)準(zhǔn)的條款要求；f）了解GB/ 標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)、適用范圍及與GB/ 標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系；g）了解信息技術(shù)服務(wù)管理體系文件及引用文件的層次關(guān)系及引用文件在不同的審核情況下的運用。 信息技術(shù)服務(wù)管理領(lǐng)域?qū)I(yè)知識：a）理解信息技術(shù)服務(wù)相關(guān)專業(yè)知識，了解信息技術(shù)服務(wù)流程中基本技術(shù)、工具和方法； b）理解信息技術(shù)服務(wù)管理過程和相關(guān)技術(shù)知識； 法律法規(guī)a）掌握信息技術(shù)服務(wù)管理體系相關(guān)法律、法規(guī)的要求； b）了解國家認(rèn)證認(rèn)可法規(guī)、規(guī)章要求和國家認(rèn)證認(rèn)可體系。 審核員應(yīng)具備的知識與技能： 管理體系審核a）掌握 GB/T19011 標(biāo)準(zhǔn)第6 章及第5 , 的要求； b）掌握GB/T19011 標(biāo)準(zhǔn)附錄B 的內(nèi)容； c）掌握ISO/IEC17021 第9 章的內(nèi)容；d）掌握信息技術(shù)服務(wù)管理體系要求；法律法規(guī)、認(rèn)可準(zhǔn)則要求；信息技術(shù)服務(wù)管理工具、方法、技術(shù)及其在審核過程中的綜合運用。 信息技術(shù)服務(wù)管理體系標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件a)認(rèn)證過程中使用的有關(guān)信息技術(shù)服務(wù)管理體系標(biāo)準(zhǔn)和其他規(guī)范性文件及其應(yīng)用； b)信息安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)文件中的要素之間的相互作用。 信息技術(shù)服務(wù)管理領(lǐng)域?qū)I(yè)知識 a）熟悉并掌握相關(guān)管理專業(yè)知識1）常用統(tǒng)計技術(shù)方法；2）顧客滿意的監(jiān)視和測量、投訴處理、行為規(guī)范、爭議解決； 3）風(fēng)險管理方法；4）過程和產(chǎn)品（包括服務(wù)）的特性；5）持續(xù)改進(jìn)、創(chuàng)新和學(xué)習(xí)。b）理解信息技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域的專業(yè)知識網(wǎng)絡(luò)與通訊、操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫、軟件開發(fā)、信息系統(tǒng)集成、信息系統(tǒng)運維、支持性基礎(chǔ)設(shè)施、機(jī)房環(huán)境、信息安全、云基礎(chǔ)、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)控制系統(tǒng)、智能樓宇、各行業(yè)典型信息系統(tǒng)等知識。 主任審核員應(yīng)具備的知識與技能： 管理體系審核精通并熟練掌握和準(zhǔn)確應(yīng)用信息技術(shù)服務(wù)管理體系審核原則及相關(guān)技術(shù)，并在審核實踐中具有綜合評價和風(fēng)險控制的能力。 信息技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域?qū)I(yè)知識掌握網(wǎng)絡(luò)與通訊、操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫、軟件開發(fā)、信息系統(tǒng)集成、信息系統(tǒng)運維、支持性基礎(chǔ)設(shè)施、機(jī)房環(huán)境、信息安全、云基礎(chǔ)、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)控制系統(tǒng)、智能樓宇、各行業(yè)典型信息系統(tǒng)等知識。 掌握現(xiàn)代信息技術(shù)服務(wù)管理前沿技術(shù)和動態(tài)。附件2廢止的原相應(yīng)領(lǐng)域?qū)徍藛T注冊準(zhǔn)則目錄《質(zhì)量管理體系審核員注冊準(zhǔn)則》（CCAA108）《環(huán)境管理體系審核員注冊準(zhǔn)則》（CCAA109）《職業(yè)健康安全管理體系審核員注冊準(zhǔn)則》（CCAA110）《食品安全管理體系審核員注冊準(zhǔn)則》（CCAA117）《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系審核員注冊準(zhǔn)則》（CCAA140）《信息安全管理體系審核員注冊準(zhǔn)則》（CCAA141）《信息技術(shù)服務(wù)管理體系審核員注冊準(zhǔn)則》（CCAA139）第四篇：2007年6月食品安全管理體系國家注冊審核員審核知識一、單項選擇題(從下面各題選項中選出一個最恰當(dāng)?shù)拇鸢?。并將相?yīng)字母填入相應(yīng)括號內(nèi)。每題1分。共15分)1一次審核的結(jié)束是指(b)。(A)末次會議結(jié)束(B)分發(fā)了經(jīng)批準(zhǔn)的審核報告之時(C)對不符合項糾正措施進(jìn)行驗證后(D)監(jiān)督檢查之后2文件審核的作用不包括(a)(A)了解被審核方信息，為現(xiàn)場審核做準(zhǔn)備(B)確認(rèn)食品安全管理體系文件的充分性、適宜性、有效性(C)確認(rèn)HACCP計劃實施的有效性(D)確認(rèn)HACCP計劃制定的合理性 3審核結(jié)論由(b)得出。(A)審核組長(B)審核組(C)審核委托方(D)認(rèn)證機(jī)構(gòu)4審核證據(jù)、審核發(fā)現(xiàn)和審核準(zhǔn)則的關(guān)系正確的是(a)。(A)將收集到的審核證據(jù)對照審核準(zhǔn)則進(jìn)行評價。獲得審核發(fā)現(xiàn)(B)將收集到的審核發(fā)現(xiàn)對照審核準(zhǔn)則進(jìn)行評價，獲得審核證據(jù)(C)將收集到的審核發(fā)現(xiàn)對照審核準(zhǔn)則進(jìn)行評價，獲得審核結(jié)論(D)將收集到的審核證據(jù)對照審核準(zhǔn)則進(jìn)行評價，獲得審核結(jié)果 5食品安全管理體系文件審核的作用()。(A)為提高食品安全管理體系現(xiàn)場控制的能力(B)判斷食品安全管理體系文件是否符合準(zhǔn)則、法律法規(guī)等審核依據(jù)的要求(C)審核危害分析、關(guān)鍵控制點、關(guān)鍵限值、控制措施、驗證策劃方案的適宜性(D)B+C6檢查表的作用是()n(A)保證審核路線、審核思路的清晰、合理、有效(B)保持審核的節(jié)奏和i車?yán)m(xù)性(C)預(yù)先通知被審核方需審核的內(nèi)容(D)A+B7認(rèn)證機(jī)構(gòu)對組織食品安全管理體系審核。滿足如下條件時，第一階段可不到現(xiàn)場()。(A)小型組織。加工線為一條，且員工素質(zhì)較高(B)小型且欠發(fā)達(dá)組織，利用外部組織開發(fā)的食品安全管理體系(C)審核員對審核組織十分熟悉，且在該組織工作過(D)審核員對審核組織的加工過程十分熟悉，且該組織規(guī)模小，加工過程簡單 8審核報告應(yīng)當(dāng)在()提交。(A)商定的時間期限內(nèi)(B)現(xiàn)場審核結(jié)束后(C)認(rèn)證決定后(D)糾正措施驗證完成后 9如果在審核中沒有發(fā)現(xiàn)任何不符合項，審核組長應(yīng)()。(A)繼續(xù)擴(kuò)大抽樣(B)調(diào)整審核范圍(C)作出結(jié)論說： “食品安全管理體系不存在不符合項”(D)以上各項都不正確 1O食品安全管理體系第一階段現(xiàn)場審核的內(nèi)容有()。(A)基礎(chǔ)設(shè)施及其維護(hù)情況與相應(yīng)法律法規(guī)、規(guī)范的符合性(B)危害分析與HACCP計劃的科學(xué)性、合理性以及實施的有效性(C)操作前提方案的實施效果(D)員工的食品安全意識11如何判定食品安全管理體系的有效性()。(A)是否按GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)建立了食品安全管理體系文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP計劃和其他要求的文件)(B)已按體系文件貫徹執(zhí)行(C)實施了驗證，效果良好(D)以上都是 12我國的審核員注冊機(jī)構(gòu)是()。(A)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(B)中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(C)中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(D)中國合格評定國家認(rèn)可委員會13GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)涉及的人員能力，可以從()獲得。(A)教育(B)培訓(xùn)(C)技能和經(jīng)驗(D)以上都對()是由兩個或兩個以上的個人契約聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)。(A)業(yè)主制企業(yè)(B)合伙制企業(yè)(C)合作制企業(yè)(D)公司制企業(yè)15供應(yīng)鏈有時被稱為價值鏈或需求鏈，包括()、供應(yīng)商、過程、產(chǎn)品以及向最終顧客交付產(chǎn)品和服務(wù)有影響的各種資源。(A)生產(chǎn)(B)顧客(C)質(zhì)量(D)檢驗二、判斷題(判斷下列各題。正確的寫T，錯誤的寫F。填入相應(yīng)括號內(nèi)。每題1分，共1O分)16審核中?，F(xiàn)場操作人員的回答不能作為客觀證據(jù)。()17受審核方可以依據(jù)合理的理由申請更換審核組成員。()18當(dāng)審核計劃的所有活動已完成，審核即告結(jié)束，審核報告的批準(zhǔn)和分發(fā)可不視為審核的一部分。()19因為審核組中的技術(shù)專家熟悉受審核組織的行業(yè)特點，因此對受審核組織的食品安全管理體系評價更具有權(quán)威性。()2O現(xiàn)場審核的首、末次會議必須由審核組長主持。()21食品安全管理體系認(rèn)證的第二階段審核必須在受審核方現(xiàn)場進(jìn)行。(