【正文】 店業(yè)協(xié)會(huì)”及“浙江省旅游培訓(xùn)管理中心”組織的管理人員資格證書取證培訓(xùn)；桐鄉(xiāng)市旅游局組織的飯店業(yè)管理人員培訓(xùn)；外聘老師培訓(xùn)；鼓勵(lì)自主學(xué)習(xí)。2）、部門培訓(xùn)（在崗培訓(xùn)）覆蓋人群：各部門員工。目標(biāo)要求：達(dá)到三星酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)方式：內(nèi)部培訓(xùn)（各部門）。培訓(xùn)安排：注：公共知識(shí)是指：酒店常識(shí)、消防安全知識(shí)、禮儀常識(shí)、勞動(dòng)紀(jì)律、員工手冊(cè)、酒店規(guī)章制度、服務(wù)意識(shí)等。3）、專業(yè)、技術(shù)培訓(xùn)覆蓋人群：各部門的專業(yè)技術(shù)人員（餐飲及客房服務(wù)員、廚師、電工、電梯工、會(huì)計(jì)員、駕駛員等）。目標(biāo)要求：強(qiáng)化專業(yè)知識(shí)，達(dá)到上崗要求。培訓(xùn)方式：外出培訓(xùn)為主。培訓(xùn)安排：各類業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能專業(yè)培訓(xùn)班；取證、換證培訓(xùn)（根據(jù)上級(jí)相關(guān)部門安排）。4）轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)覆蓋人群：轉(zhuǎn)崗員工（部門間調(diào)動(dòng)。內(nèi)部調(diào)動(dòng)由部門培訓(xùn)）。目標(biāo)要求：使員工在短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)新崗位工作，達(dá)到上崗要求。培訓(xùn)方式：內(nèi)部培訓(xùn)（總經(jīng)辦）。培訓(xùn)安排：臨時(shí)安排。5）新員工入職培訓(xùn) 覆蓋人群：酒店新入職員工目標(biāo)要求：使新員工迅速融入工作崗位，建立與酒店的認(rèn)同感和歸屬感。培訓(xùn)方式：內(nèi)部培訓(xùn)（目前由總辦、酒店安全員負(fù)責(zé)）。培訓(xùn)安排：每三個(gè)月一期。6）、健康知識(shí)培訓(xùn) 覆蓋人群：酒店一線員工目標(biāo)要求：參加食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得服務(wù)業(yè)從業(yè)人員健康證。培訓(xùn)方式：外出培訓(xùn)。培訓(xùn)安排：每月一期。7）、自學(xué)取證 覆蓋人群：酒店全體員工。鼓勵(lì)員工利用業(yè)余時(shí)間，自費(fèi)攻讀學(xué)歷學(xué)位，多渠道培養(yǎng)各類人才。（詳見酒店2013年《關(guān)于明確員工后續(xù)學(xué)歷教育有關(guān)事項(xiàng)的通知》）8）、計(jì)劃外培訓(xùn)不在本計(jì)劃之內(nèi)的培訓(xùn)項(xiàng)目，可在開課前10個(gè)工作日內(nèi)提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后，實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃。七、培訓(xùn)效果評(píng)估 培訓(xùn)效果評(píng)估的常用方法有：信息反饋法、問卷調(diào)查法、座談會(huì)法、抽樣征求意見法。酒店可在某次培訓(xùn)結(jié)束后，靈活采取以上方法對(duì)培訓(xùn)情況進(jìn)行評(píng)估。第五篇：酒店開業(yè)前計(jì)劃酒店開業(yè)前計(jì)劃1熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看2了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等3了解其它配套設(shè)施的配置。4了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)5設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)、確定人員編制6寫出部門各崗位的職責(zé)說(shuō)明7按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)8考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同9決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì) 這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判選擇制服的用料和式樣選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏選擇酒店用品及設(shè)備與酒店供應(yīng)商聯(lián)系，核定交貨日期核定員工的工資報(bào)酬及福利待遇，制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃確保所有訂購(gòu)物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的工作程序與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，17 制定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)制度落實(shí)后勤保障系統(tǒng)，落實(shí)員工招聘事宜準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審核定所有客房的交付、接收日期準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。25 按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn) 著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作確定開業(yè)方案及日期、確定觀禮嘉賓名單開始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目開始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域經(jīng)常檢查物資的到位情況確保采購(gòu)物品全部到位確保酒店設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好酒店所有培訓(xùn)工作基本完成37 確?？头糠祥_業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)開業(yè)方案：確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、電話分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。編寫酒店簡(jiǎn)介。編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。確定赴外地培訓(xùn)人員、領(lǐng)隊(duì)時(shí)間。對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)賓館進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式。對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。列出采購(gòu)清單。培訓(xùn)經(jīng)理到位。確定房間等服務(wù)場(chǎng)所名稱。（中英文）進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。1拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。1酒店管理層設(shè)計(jì)手冊(cè)。1酒店管理骨干培訓(xùn)。1與員工簽定培訓(xùn)合同。1員工培訓(xùn)。1確認(rèn)各部門VIP程序，送行政部。1確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。1確定各房間散客、團(tuán)隊(duì)價(jià)格，并制定成完整資料送銷售部。1酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。2舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外知名度。2酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。2確定各部電腦安放位置。22配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。2設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。2考察市場(chǎng)酒店情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售策略，提出房?jī)r(jià)及銷售策略報(bào)批。2印刷所有對(duì)客表格。2驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。3制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。3辦理酒店開業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。3綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。3審核客房正常起租、半天房、凌晨房、鐘點(diǎn)房等價(jià)格，以及合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。3確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。3確定VIP服務(wù)程序，送總經(jīng)理審批。3與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。3確定洗衣房設(shè)備到位及安裝，安排供應(yīng)商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。3成立保安消防委員會(huì)。配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。4統(tǒng)一編寫酒店服務(wù)指南，送至總經(jīng)理審批后，交財(cái)務(wù)部發(fā)外印刷。4驗(yàn)收電話總機(jī)房，進(jìn)行測(cè)試。4安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。4制定各部門接收工作計(jì)劃。4配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。4消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。4確定PA設(shè)備到位時(shí)間，安排供應(yīng)商對(duì)PA員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。4各部門員工到崗，進(jìn)行實(shí)地練兵及電腦培訓(xùn)操作。4驗(yàn)收衛(wèi)星、廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。5安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。5驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。5驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)等，并進(jìn)行測(cè)試。5驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。5驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。5確保門鎖系統(tǒng)的設(shè)置正確并登記記錄。5確定電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間并安排供應(yīng)商進(jìn)行電腦培訓(xùn)