酒店行政餐飲開業(yè)前培訓-資料下載頁
2025-04-06 05:34本頁面
【正文】 悉餐廳所有運轉表格1運轉表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉餐廳所有運轉表格2消防演習餐飲部所有員工部門經理*****老師清楚消防演習的重要性講授同上1消防演習餐飲部所有員工部門經理*****老師明確消防演習的程序同上同上8月26日——8月31日6現(xiàn)場實操現(xiàn)場實操餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉餐廳場地，進一步熟悉程序模擬接待練習*****公司《運轉手冊》同上安消部培訓計劃日期課時培訓內容受訓人培訓人培訓目標考核方法培訓教材場地、器材7月22日2酒店及酒店概況安消部員工使員工了解：客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試 案例分析《運轉手冊》課間通訊工具請調至振動且請勿在教室接打2酒店組織結構1儀表儀容、體語1禮節(jié)禮貌、禮儀7月23 —25日2酒店意識1安消部班次13崗位職責7月26 —27日6工作程序6消防須知7月28日2酒店鑰匙配置與管理2防止逃帳、信用卡、假幣詐騙及處理2客人丟失財物的處理7月29日7月30日1客人醉酒預防與處理1對違法人員處理1對可疑物的處理1對流氓鬧事處理1客人死亡的處理1停電的處理7月30日1VIP的保衛(wèi)工作1班前檢查1參加部門會議1安全檢查1消防測試7月31日1檢查動火現(xiàn)場1檢查施工現(xiàn)場1檢查消防器材1巡查重點部位1組織消防培訓8月1日1調查火險事故1火警（火災）應急處理1回答賓客詢問安消部員工、使員工了解：客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的 酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試 案例分析《運轉手冊》課間通訊工具請調至振動且請勿在教室接打1為賓客按電梯1電梯救人8月2日1查問可疑人員1監(jiān)護賓客行李1維持大廳秩序1擔任警衛(wèi)任務1處理賓客意外傷害1處理賓客醉酒8月3日1電梯困人應急處理1停電應急處理1設備故障報查 1維護樓層秩序口試 案例分析《運轉手冊》課間通訊工具請調至振動且請勿在教室接打1處理客房門未關 8月4日1過道行李報查1查火警1使用對講機1交接班1巡查1核查“協(xié)查通報” 8月5日1處理賓客間的糾紛1受理員工報失1受理賓客報失1處理可疑物品1審查可疑人員安消部員工使員工了解：客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=1001巡查8月6日8月6日1調查店內一般案件1調查店內一般事故1做好談話記錄1接待來訪外調人員1調查違紀員工1做工作記錄8月7日1收發(fā)鑰匙1收發(fā)對講機1接受火警電話報查1監(jiān)控電視錄像1報查可疑情況安消部員工使員工了解：客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試 案例分析《運轉手冊》課間通訊工具請調至振動且請勿在教室接打8月8日1交接班1控制進出車輛1安排車輛停放1酒店外圍秩序維持1夜間管理進出車輛8月9日1查包、驗證1接待來訪人員1查驗出店物品2電視監(jiān)控\交接班8月10 —24日15天體質訓練8月26日2消防培訓全員 了解消防的意義8月27日3消防演習全員 ***** 人力資源部開業(yè)前培訓計劃日 期時 間培訓內容受訓人培訓人預期達到目標考核方法培訓教材培訓場地7月20日——7月23日24課時酒店組織機構介紹全體人人力資源部及行政部人員部門經理*****老師了解酒店的組織機構口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室、人力資源部辦公室7月24日——7月26日18課時了解酒店各部門的職能 全體人員部門經理*****老師清楚*****國際大酒店各部門的職能 口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室7月27日7月30日24課時了解行政部各崗位職能全體人員 部門經理*****老師了解本部門的崗位職責口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室7月31日—8月3日12課時行政部與各部門的關系與協(xié)調全體員工部門經理*****老師明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調清楚本部門應具有的的協(xié)作精神、服從意識口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室12課時行政部工作流程全體員工部門經理*****老師了解各自的工作流程口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月4日—8月8日30課時酒店培訓體系建立酒店培訓員部門經理*****老師建立培訓體系口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月9日—8月12日12課時培訓員運作流程酒店培訓員部門經理*****老師能夠作好培訓 口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室12課時培訓員的培訓要求酒店培訓員部門經理\*****老師能夠作好培訓 口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月13日—8月16日24課時自我管理：行政部人員的體態(tài)；行政部人員每日的行安排；銷售代表的工作態(tài)度；管理自己的時間行政部人員的工作核心全體人員部門經理*****老師規(guī)范行政部的工作，為開業(yè)后部門良好的運作口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月17日8月20日24課時工資構成、崗位工資等級部門經理、勞資人員*****老師了解工資構成、崗位工資等級口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月21日6課時崗位運作要求全體人員*****老師經理清楚各崗位運作要求及標準口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月22日（下午）3課時消防培訓全體人員*****老師*****老師清楚消防安全知識口試案例分析《消防預案》行政部辦公室8月23日3課時國家人事政策制度全體人員全體人員*****老師*****老師了解國家人事政策制度口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室3課時酒店考核方式清楚酒店考核方式口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月24日3課時統(tǒng)籌保險等辦理程序與上級相關的聯(lián)系全體人員*****老師了解統(tǒng)籌保險等辦理程序與上級相關的聯(lián)系口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室3課時酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月25日3課時消防演習全體人員*****老師人人清楚《消防預案》行政部辦公室8月25日（下午）—8月31日基建衛(wèi)生酒店開業(yè)計劃制定全體人員部門經理所屬區(qū)域符合開業(yè)要求口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1