【正文】 酒水、酒吧餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解各類酒吧*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》8月24日雞尾酒餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解雞尾酒的概念*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》餐飲案例分析餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師解決一些疑難問題餐飲部各類制度餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師遵守酒水管理制度遵守餐具管理制度遵守食品衛(wèi)生制度餐廳標(biāo)準(zhǔn)用語餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師按星級(jí)評(píng)定的要求，做到規(guī)范化同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》8月25日2運(yùn)轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運(yùn)轉(zhuǎn)表格1運(yùn)轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運(yùn)轉(zhuǎn)表格2消防演習(xí)餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習(xí)的重要性講授同上1消防演習(xí)餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師明確消防演習(xí)的程序同上同上8月26日——8月31日6現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳場(chǎng)地，進(jìn)一步熟悉程序模擬接待練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上前廳培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人培訓(xùn)目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材場(chǎng)地器材7月22日3酒店概述(發(fā)展)及*****國際大酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹)前廳員工目標(biāo)是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容?？腿耸侵饕?，一切工作圍繞客人的需求。酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1 =100。 了解酒店前廳部的作用口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件3*****國際大酒店組織機(jī)構(gòu)、各部門負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等7月23日2對(duì)禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求4酒店十大意識(shí)（團(tuán)體、服務(wù)、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預(yù)前控制、時(shí)間、效率和質(zhì)量意識(shí)）7月24日3賓客訂房: 電話預(yù)訂、更改、取消預(yù)訂2禮賓員及其他人員的站姿與微笑7月25日2禮賓員的拉門、拉車門動(dòng)作2散客進(jìn)店行李遞送2團(tuán)隊(duì)行李的寄存和分發(fā)7月26日2散客的行李寄存1賓客物品遞送1委托代辦服務(wù)2住店賓客函件處理7月27日28日 5前廳各崗位人員(禮賓、接待、問訊、商務(wù)中心、客房中心)的職責(zé)與權(quán)利前廳員工目標(biāo)是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1 =100了解酒店前廳部的作用口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1受理傳真2登記2信息輸入2證件掃描、傳輸與公安外事科的聯(lián)系7月29日1房卡填寫2早餐券發(fā)放及管理1預(yù)訂單的檢驗(yàn)1預(yù)定的注意事項(xiàng)及Ｎo Ｓhow的防止、處理7月30日1團(tuán)隊(duì)分配客房1團(tuán)隊(duì)接待、散客接待1預(yù)訂賓客抵達(dá)流程、散客入住2持訂房憑證入住賓客1輸入合同7月31日1辦理賓客代付款手續(xù)1房內(nèi)歡迎茶服務(wù)1離店準(zhǔn)備、散客結(jié)賬1長住客人的接待1制作更換長住、不定期賓客房卡8月1日1前廳與餐飲部溝通前廳員工前廳員工目標(biāo)是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1 =100了解酒店前廳部的作用口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1前廳與客房中心的溝通1前廳與工程部溝通1前廳與銷售部溝通1前廳與康樂溝通1前廳與人力資源部的溝通8月2日1前廳與行政部溝通1部門崗位間之間的溝通、協(xié)調(diào)、配合1前臺(tái)傳真收發(fā)及留言的處理3投訴的類型、對(duì)待、處理8月3日1客史檔案的建立1總臺(tái)臨時(shí)寄存處理3續(xù)住客押金的處理（電話、留言、上房等）1商務(wù)中心在前廳的角色8月4日8月4日2航班、車次、郵編、國家代碼、國內(nèi)區(qū)號(hào)、省內(nèi)相關(guān)信息1商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1Email、復(fù)印、封塑、電腦出租、客票預(yù)定及TIX自動(dòng)選票系統(tǒng)1長途電話服務(wù)、代客中英文打字8月5日1物品租賃目標(biāo)是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容?？腿耸侵饕模磺泄ぷ鲊@客人的需求。酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球 99+1 =100。 口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1托嬰服務(wù)1設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)1禮賓部簡介1日常工作溝通部門8月6日1禮賓部在酒店里扮演的角色4金鑰匙的產(chǎn)生、發(fā)展和在酒店中的角色和作用8月7日2轉(zhuǎn)房、換房、上房收取續(xù)租金的操作程序及注意事項(xiàng)1房租變更2延時(shí)退房、散客退房/續(xù)住1賓客加床8月8日1房費(fèi)減免1團(tuán)隊(duì)叫早及處理1夜班工作 1交班1郵遞服務(wù)的操作程序及注意事項(xiàng)1客人行李的遺失與破損的處理8月9日8月9日2大堂經(jīng)理的職責(zé)權(quán)限與要求1班前準(zhǔn)備 閱讀工作日志1跟辦交班事宜前廳員工目標(biāo)是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容?？腿耸侵饕模磺泄ぷ鲊@客人的需求。酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1 =100了解酒店前廳部的作用口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1檢查各點(diǎn)儀表儀容 檢查8月10日1VIP/會(huì)議的準(zhǔn)備1公共區(qū)域巡視1會(huì)前準(zhǔn)備 參加酒店晨會(huì)/會(huì)議1VIP接待1處理突發(fā)事件8月11日1投述的分析及處理1檢查落實(shí)會(huì)議內(nèi)容1處理賓客遺留物品1征詢賓客意見1處理賓客房門鎖失靈1處理結(jié)帳客人糾紛8月11日1檢查各點(diǎn)對(duì)客服務(wù)狀態(tài)1檢查各營業(yè)點(diǎn)了尾工作 1做工作日志1酒店客房的各類房態(tài)及房價(jià)1顧客心理分析：求尊重、方便、廉價(jià)、平衡、需要、新奇1前廳管理人員：查看報(bào)表8月12日1參加酒店會(huì)議/部門會(huì)議1檢查員工儀容儀表、到崗情況1抽查前一天班組工作1協(xié)調(diào)各班組工作1處理突發(fā)事件1現(xiàn)場(chǎng)巡查督導(dǎo)、做工作記錄8月12—16日30酒店前廳英語（口語和專業(yè)術(shù)語）8月17—24日30電腦操作培訓(xùn)8月25日6考核8月26日2消防培訓(xùn)前廳員工目標(biāo)是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容。客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求。酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球 99+1 =100。了解酒店前廳部的作用口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件8月27日4消防演習(xí)8月28—9月8日30實(shí)地模擬操作　　　　　　　　　　　　客務(wù)部培訓(xùn)計(jì)劃　　　　　　　　日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人培訓(xùn)目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月22日2酒店人員的儀表儀容客房樓層員工　使員工了解：客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單 個(gè)人簡歷 課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具7月23日2禮節(jié)、禮貌、體語2酒店及酒店的產(chǎn)品2*****國際大酒店概述7月24日2*****國際大酒店組織機(jī)構(gòu)2客務(wù)部運(yùn)作模式2客房職員的溝通方向7月25日4電話接與撥的規(guī)范、技巧7月25日4鋪床、撤床方法7月26—30日18崗位職責(zé)（客房）7月31日2客房服務(wù)的項(xiàng)目、要求2客房物品的配備及管理2客房工作車的配備及管理8月1日—8月3日18客房工作程序8月4日8月4日2工作班次安排及考勤考核2清潔客房的程序1清潔工具的使用及保養(yǎng)客房樓層員工　使員工了解：客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單 個(gè)人簡歷 課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具1特殊房的服務(wù)及注意事項(xiàng)8月5日1VIP接待1酒店安全知識(shí)3客人投訴分析及處理8月6日2客房與前廳的溝通、協(xié)調(diào)2客房與餐飲的溝通、協(xié)調(diào)2客房與康樂的溝通、協(xié)調(diào)8月7日1客房與會(huì)議的溝通、協(xié)調(diào)1客房與銷售的溝通、協(xié)調(diào)1客房與工程的溝通、協(xié)調(diào)1客房與行政的溝通、協(xié)調(diào)1客房與人力資源部的溝通、協(xié)調(diào)8月8日8月8日1客房與總臺(tái)結(jié)帳的溝通、協(xié)調(diào)1客房與康樂的溝通、協(xié)調(diào)1樓程與客房中心溝通、協(xié)調(diào)配合1如何開好班前會(huì)1對(duì)叫開房門的客人身份的確認(rèn)1夜間客房服務(wù)8月9日1房間有無客人的判斷確認(rèn)1敲門的規(guī)范2VIP客人服務(wù)規(guī)范1客到茶水服務(wù)的注意事項(xiàng)1特殊客人服務(wù)8月10日1各類電話處理客房樓層員工使員工了解：客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單 個(gè)人簡歷 課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具1激勵(lì)措施的應(yīng)用1如何作好表揚(yáng)與批評(píng)1如何排班1考勤考核的制定與執(zhí)行1如何做好一位合格客房員工8月11日1布草運(yùn)送程序1可疑房的對(duì)待與處理1如何作好匯報(bào)與總結(jié)1領(lǐng)貨程序1報(bào)紙分發(fā)程序1客衣送洗8月12日8月12日1擦鞋租借服務(wù)1應(yīng)急事件的分析及處理1酒店客房的各類房態(tài)1酒店客房的各類房價(jià)1飲料查補(bǔ)1房間計(jì)劃衛(wèi)生及清掃要求8月13日1加床服務(wù)1夜床服務(wù)1鑰匙管理1特殊房間布置客房樓層員工使員工了解：客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單 個(gè)人簡歷 課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具1工程維修程序1散客叫醒8月14日1團(tuán)隊(duì)叫醒1重要賓客叫醒1遺留物品的登記和保管1報(bào)維修1處理前臺(tái)報(bào)表1填寫交接班記錄8月15日1開酒水帳單1巡視樓層