【正文】 對(duì)乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類安全突出問(wèn)題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本兼治的情況。5：嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點(diǎn)是對(duì)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)農(nóng)藥，生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點(diǎn)”、無(wú)證無(wú)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，以及存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對(duì)違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究情況。以上匯報(bào)內(nèi)容最晚十一月五日上午十點(diǎn)前傳真至2095918第五篇：食品安全匯報(bào)峰峰礦區(qū)學(xué)校食品安全工作匯報(bào)（2012年11月12日）峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級(jí)各類學(xué)校50所，小學(xué)31所，初中7所，九年一貫制學(xué)校 6所，完全中學(xué)2所，完全高中、進(jìn)修學(xué)校、職教中心、特教學(xué)校各1所。全區(qū)在校學(xué)生55641人。幼兒園56所，區(qū)直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學(xué)校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名?！懊褚允碁樘?，食以安為先”,近年來(lái)，區(qū)委、區(qū)政府堅(jiān)持以人為本的執(zhí)政理念，高度重視學(xué)校和幼兒園食品安全問(wèn)題，并作為一項(xiàng)常抓不懈的重點(diǎn)工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下，區(qū)政府多次協(xié)調(diào)教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門，完善管理機(jī)制，對(duì)全區(qū)學(xué)校和幼兒園進(jìn)行食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，確保了學(xué)生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個(gè)方面：一、高度重視，管理機(jī)制健全。一是機(jī)構(gòu)健全。礦區(qū)學(xué)校和幼兒園均成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體管理的工作，確保工作落實(shí)到位。二是制度完善。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全月報(bào)制度，學(xué)校和幼兒園于每月30日前向教育局報(bào)送本月學(xué)校食品衛(wèi)生安全情況，報(bào)表要求學(xué)校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設(shè)納入到學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對(duì)學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，并建立了食堂專項(xiàng)管理檔案。三是責(zé)任明確。各校食品安全工作嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人的管理責(zé)任機(jī)制。對(duì)落實(shí)食品衛(wèi)生安全措施不力，對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全造成危害，以及在發(fā)生食物中毒事件后報(bào)告不及時(shí)或隱瞞不報(bào)的，要依法查處直接責(zé)任人，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。二、日常監(jiān)管到位，保障學(xué)生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴(yán)把三關(guān)”。一是嚴(yán)把源頭關(guān)。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食品質(zhì)量安全和食堂經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度，把好源頭質(zhì)量和制作關(guān)。學(xué)校集體食堂的原材料要嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，堅(jiān)決杜絕以降低成本等理由私自采購(gòu)，規(guī)范進(jìn)貨驗(yàn)收和索證制度，對(duì)證件不全的食品不得進(jìn)行登記、驗(yàn)收、入庫(kù)；要嚴(yán)禁從小商小販?zhǔn)种胁少?gòu)手續(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進(jìn)入學(xué)校食堂，切實(shí)從源頭上保障食品質(zhì)量安全。二是嚴(yán)把管理關(guān)。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要齊全，衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，管理要規(guī)范，工作人員要持“健康證”上崗，校內(nèi)小賣部要證照齊全。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)校食堂管理水平的整體提高。三是嚴(yán)把督查關(guān)。區(qū)教育、衛(wèi)生部門要定期、不定期深入學(xué)校進(jìn)行食品安全檢查，重點(diǎn)對(duì)食堂的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證、留樣、出入庫(kù)登記等事項(xiàng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即進(jìn)行整改，并嚴(yán)格復(fù)查，切實(shí)保證學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。三、部門聯(lián)動(dòng)，齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關(guān)部門以高度的責(zé)任心，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)，要對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的嚴(yán)峻性和緊迫性有清醒的認(rèn)識(shí)，決不能對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動(dòng)協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進(jìn)行檢查、清理、取締。教育部門不定期會(huì)同食品、衛(wèi)生部門進(jìn)行食品安全巡察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。雖然近年來(lái)礦區(qū)學(xué)校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但對(duì)于上級(jí)要求和學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)我們的期望相比還有不足：一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。部分學(xué)校財(cái)力有限，食堂建筑面積不足、設(shè)施陳舊，不能滿足生熟食品分開(kāi)存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設(shè)施的不合理現(xiàn)象普遍存在，特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂，基礎(chǔ)設(shè)施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識(shí)不強(qiáng)。部分承包性質(zhì)食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大，對(duì)食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng)，在食品加工和操作過(guò)程中漫不經(jīng)心，麻痹大意，難以監(jiān)管。在今后的工作中，我們將以此次專項(xiàng)督導(dǎo)檢查為契機(jī)，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進(jìn)工作方法，完善管理機(jī)制，嚴(yán)格日常管理，確保常態(tài)長(zhǎng)效，全力保障學(xué)生飲食安全，著力打造平安教育、構(gòu)建和諧峰峰。以上匯報(bào)不足之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。