學校食堂食品安全整治工作匯報材料-資料下載頁
2024-11-14 18:58本頁面
【正文】 叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識進一步提高，安全措施進一步加強，取得了顯著的食品安全工作成績。第四篇：學校食堂食品安全專項整治工作匯報韋營鄉(xiāng)學校食堂食品安全專項整治工作匯報一、學校食堂食品基本情況目前我鄉(xiāng)獲證中學食堂有一家，幼兒園食堂兩家，其中一家無證。二、檢查情況為切實加強我鄉(xiāng)學校、幼兒機構學校食堂監(jiān)督管理工作，有效預防學校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，本次檢查主要從以下幾個方面入手：學校食堂是否建立食品安全責任制、餐飲服務許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲藏情況以及嚴查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。三、存在的問題：經檢查原料采購索證及驗收、進貨臺賬、留樣及記錄做的比較齊全，原料都在有效期內，無違規(guī)使用添加劑等現(xiàn)象。但也存在以下問題：制度及證件不齊全。鄉(xiāng)中心幼兒園未制定食品安全事故應急預案，沒有落實食品安全責任制度，無專職檢查人員及記錄，無餐飲服務許可證，從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作。食品倉庫存放物品未能隔墻離地，采購的菜直接堆放在地面上。：無消毒池、消毒柜未插電、無消除鼠，蒼蠅及害蟲等設備，愛心幼兒園食堂無任何證件未開工。四、下一步工作打算：督促建立健全各項制度并補辦相關證件。督促鄉(xiāng)中心幼兒園制定食品安全事故應急預案，認識落實食品安全責任制度，配備專職檢查人員及相關記錄，督促辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康合格證明。督促對食品倉庫存放物品未隔墻離地，蔬菜直接堆放在地面上等檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。、除鼠、蒼蠅及害蟲等設備。第五篇：學校食堂食品安全工作匯報材料北師大奧小學校食堂食品安全工作匯報材料按照**教委關于學校食品安全工作的要求，我校高度重視師生在校集體用餐質量和飲用水工作，認真落實并完善食品衛(wèi)生安全的各項管理規(guī)定，不斷提高師生用餐滿意度，推進師生在校用餐工作健康發(fā)展，現(xiàn)將本學期食堂食品安全工作匯報如下：成立領導機構，強化責任意識：為了加強對學生集體用餐質量，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品安全管理小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。組長：董仕峰副組長：張林河成員：各班主任老師、衛(wèi)生老師、食堂管理員、二、強化宣傳，營造氛圍：認真開展食品安全宣傳動員工作，利用校園廣播、主題班會、國旗下講話等多種形式對學生進行食品、飲用水衛(wèi)生安全教育，培養(yǎng)健康的飲食觀念和良好飲食衛(wèi)生習慣，增強師生自我保護意識，預防病從口入。三、定期開展自查工作和加強衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，確保食品、飲用水衛(wèi)生質量安全健康良性發(fā)展：制度制約：認真貫徹《食品安全法》，不斷完善各項管理制度。
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