學(xué)校食堂食品安全管理制度與匯報(bào)材料-資料下載頁(yè)
2025-04-07 23:06本頁(yè)面
【正文】 理制度，餐廚廢棄物處置管理制度，有毒有害物管理制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理制度，設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全生產(chǎn)制度，食品安全日常監(jiān)督檢查制度，食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案以及食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定的其他制度。（二）組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。（三）制訂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并加以實(shí)施，組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí)，加強(qiáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育。（四）制訂食品安全檢查計(jì)劃，明確檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)，并做好檢查記錄。（五）組織制訂食品安全事故處置方案，定期檢查食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。（六）建立食品安全檢查及從業(yè)人員健康、培訓(xùn)等管理檔案。（七）承擔(dān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他職責(zé)。食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案為保障全體教職工的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)規(guī)定，以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。一、建立食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：敖啟祥 聯(lián)系電話：13795648060副組長(zhǎng)：趙孟軍 聯(lián)系電話：15283456746成 員： 熊興文 張興文 徐傳斌食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督管理。發(fā)生食物中毒事件時(shí)，統(tǒng)一指揮食物中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。二、食物中毒的定義食物中毒，是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。食物中毒，大多呈集體性暴發(fā)，但也可單人獨(dú)戶散發(fā)。食物中毒種類雖多，但都有共同的特點(diǎn)：①發(fā)病急驟，潛伏期短而集中，一般在24小時(shí)或48小時(shí)以內(nèi)突然連續(xù)出現(xiàn)大量病人；②病人都有類似的臨床癥狀表現(xiàn)，并有急性胃腸炎的癥狀；③病人在相近的時(shí)間內(nèi)都食用過(guò)同樣有毒食物，凡進(jìn)食這種有毒食物的人大都發(fā)病，而沒有進(jìn)食這種有毒食物的人不發(fā)??；④調(diào)查發(fā)現(xiàn)其發(fā)病范圍和這種有毒食物分布區(qū)域相一致，若立即停止食用這種有毒食物，就停止發(fā)?。虎菔澄镏卸静∪藢?duì)健康人不直接傳染。三、發(fā)生食物中毒時(shí)的應(yīng)急處理造成食物中毒或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取下列相應(yīng)措施：（一）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并在事故發(fā)生后2小時(shí)內(nèi)向縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣衛(wèi)生局報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物、發(fā)病癥狀等有關(guān)內(nèi)容?？h食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)系電話：18980289783 。（二）協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；及時(shí)調(diào)配車輛，以最短時(shí)間將病人送至附近醫(yī)院救治，必要時(shí)傳呼120救護(hù)車。（三）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；保留病人的吐泄物。（四）配合縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣衛(wèi)生局進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；（五）落實(shí)縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣衛(wèi)生局要求采取的其它措施。四、食物中毒事件的總結(jié)報(bào)告發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)認(rèn)真分析事故發(fā)生的原因、經(jīng)過(guò)和后果，自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生。同時(shí)向縣食品藥品監(jiān)督管理局作出書面報(bào)告。1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無(wú)反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。用一些事情，總會(huì)看清一些人。有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過(guò)后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過(guò)來(lái)了。4. 歲月是無(wú)情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無(wú)力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。
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