學(xué)校食堂食品安全專項整治工作實施方案-資料下載頁
2025-10-26 03:51本頁面
【正文】 監(jiān)管責(zé)任，鞏固整治成果。收集整理專檔，迎接教科局開展學(xué)校食堂食品安全抽查檢查?；鹗瘝徯W(xué)2014年9月11日第五篇：學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案新林小學(xué)食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案根據(jù)青銅峽市食品安全委員會《關(guān)于印發(fā)〈青銅峽市學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案〉的通知》，為預(yù)防和控制群體性食物中毒事故的發(fā)生，提高學(xué)校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設(shè)，結(jié)合實際情況，特制定本方案。一、組織領(lǐng)導(dǎo)本次專項整治行動由學(xué)校協(xié)調(diào)，相關(guān)部門和單位根據(jù)責(zé)任分工，做好專項整治工作。二、整治對象食堂、校園周邊餐館和食品攤點。三、整治重點學(xué)校（幼兒園）食堂及校內(nèi)商店、校園周邊餐館、食品制售店的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；學(xué)校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對休閑小食品的檢驗檢測；清理取締校園周邊無證餐館、攤點。四、責(zé)任分工中心小學(xué)負責(zé)對專項整治行動協(xié)調(diào)、督查、效果考核評估工作；中心學(xué)校負責(zé)對所轄學(xué)校食堂及校內(nèi)商店食品安全整治；中心衛(wèi)生院負責(zé)對鎮(zhèn)內(nèi)所轄學(xué)校周邊餐飲店食品安全整治；村（社區(qū)）、鎮(zhèn)綜治辦、派出所協(xié)助，負責(zé)學(xué)校及周邊食品攤店食品安全整治；五、整治實踐及步驟 第一階段：清理規(guī)范階段各相關(guān)單位根據(jù)職責(zé)分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見，督促各學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實整改措施，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。整治目標：學(xué)校食堂規(guī)范經(jīng)營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業(yè)人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產(chǎn)品及其制品，基本符合餐飲服務(wù)許可證發(fā)證條件的持證率達100%，不符合發(fā)證條件的責(zé)令限期整改。學(xué)校周邊餐飲單位證照齊全，無證經(jīng)營戶予以取締。第二階段：集中整治階段 根據(jù)前段清理規(guī)范的情況，針對薄弱環(huán)節(jié)、重點區(qū)域問題存在較多的單位，開展多部門的聯(lián)合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為（時間及分組方案另行制定）。第三階段：總結(jié)評估階段總結(jié)經(jīng)驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復(fù)燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務(wù)圓滿完成。六、工作要求本次專項整治行動根據(jù)方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關(guān)記錄詳細，建立專項整治檔案。要進一步強化日常監(jiān)管，集中整治行動結(jié)束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監(jiān)管責(zé)任，鞏固整治成果。中心小學(xué)將對本次專項整治地過程及效果開展專項督查評估，通報督查評估結(jié)果。新林小學(xué)
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