學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案-資料下載頁(yè)
2024-11-04 03:51本頁(yè)面
【正文】 監(jiān)管責(zé)任，鞏固整治成果。收集整理專檔，迎接教科局開展學(xué)校食堂食品安全抽查檢查。火石崗小學(xué)2014年9月11日第五篇：學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案新林小學(xué)食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案根據(jù)青銅峽市食品安全委員會(huì)《關(guān)于印發(fā)〈青銅峽市學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案〉的通知》，為預(yù)防和控制群體性食物中毒事故的發(fā)生，提高學(xué)校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進(jìn)和諧校園建設(shè)，結(jié)合實(shí)際情況，特制定本方案。一、組織領(lǐng)導(dǎo)本次專項(xiàng)整治行動(dòng)由學(xué)校協(xié)調(diào)，相關(guān)部門和單位根據(jù)責(zé)任分工，做好專項(xiàng)整治工作。二、整治對(duì)象食堂、校園周邊餐館和食品攤點(diǎn)。三、整治重點(diǎn)學(xué)校（幼兒園）食堂及校內(nèi)商店、校園周邊餐館、食品制售店的食品安全狀況。重點(diǎn)檢查原材料采購(gòu)索證，特別是要加強(qiáng)對(duì)食用油、米、肉等大宗食品的進(jìn)貨渠道的檢查，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；學(xué)校周邊的小食品店的安全狀況。重點(diǎn)檢查食品采購(gòu)索證情況和進(jìn)貨臺(tái)帳建立情況，特別是加強(qiáng)對(duì)休閑小食品的檢驗(yàn)檢測(cè)；清理取締校園周邊無證餐館、攤點(diǎn)。四、責(zé)任分工中心小學(xué)負(fù)責(zé)對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)協(xié)調(diào)、督查、效果考核評(píng)估工作；中心學(xué)校負(fù)責(zé)對(duì)所轄學(xué)校食堂及校內(nèi)商店食品安全整治；中心衛(wèi)生院負(fù)責(zé)對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)所轄學(xué)校周邊餐飲店食品安全整治；村（社區(qū)）、鎮(zhèn)綜治辦、派出所協(xié)助，負(fù)責(zé)學(xué)校及周邊食品攤店食品安全整治；五、整治實(shí)踐及步驟 第一階段：清理規(guī)范階段各相關(guān)單位根據(jù)職責(zé)分工，摸清本底，逐戶開展專項(xiàng)整治檢查，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見，督促各學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)整改措施，對(duì)存在的突出問題進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤治理。整治目標(biāo)：學(xué)校食堂規(guī)范經(jīng)營(yíng)、食品采購(gòu)建立索票、索證臺(tái)賬制度，從業(yè)人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產(chǎn)品及其制品，基本符合餐飲服務(wù)許可證發(fā)證條件的持證率達(dá)100%，不符合發(fā)證條件的責(zé)令限期整改。學(xué)校周邊餐飲單位證照齊全，無證經(jīng)營(yíng)戶予以取締。第二階段：集中整治階段 根據(jù)前段清理規(guī)范的情況，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域問題存在較多的單位，開展多部門的聯(lián)合集中整治，清除食品安全隱患，堅(jiān)決取締校園無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為（時(shí)間及分組方案另行制定）。第三階段：總結(jié)評(píng)估階段總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，鞏固成果，適時(shí)組織回頭看，防止死灰復(fù)燃，對(duì)前段工作的開展情況進(jìn)行評(píng)估、督查，確保各項(xiàng)任務(wù)圓滿完成。六、工作要求本次專項(xiàng)整治行動(dòng)根據(jù)方案要求制定詳細(xì)的工作實(shí)施方案，要求整治工作到位，相關(guān)記錄詳細(xì)，建立專項(xiàng)整治檔案。要進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管，集中整治行動(dòng)結(jié)束后要認(rèn)真組織“回頭看”，切實(shí)落實(shí)日常監(jiān)管責(zé)任，鞏固整治成果。中心小學(xué)將對(duì)本次專項(xiàng)整治地過程及效果開展專項(xiàng)督查評(píng)估，通報(bào)督查評(píng)估結(jié)果。新林小學(xué)
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