【正文】 己應該擔負的監(jiān)護責任，采取家長所能采用的辦法來確保學生的人身安全。有了家長的密切配合，學校就能取得更好的教育效果。讓學生家長明確自己對子女在安全方面應該做好哪些工作，存在的安全隱患是什么，應該重點做好哪些防范工作，子女在某些方面有特異體質的，要告知學校，使學校教師在該生參加活動時，多加關注，確保學生的活動安全。了解和關心孩子的學習生活，讓孩子在課余時間參加一些豐富多彩的社會實踐活動，并對孩子的行為進行有效的監(jiān)督，以保證子女的安全。四、抓住重點，確保安全。學校安全教育工作應該有針對性和實效性。學校根據(jù)校內(nèi)、學校周圍和學生的特點對學生進行各種事件的應急演練活動，增強學生安全防范能力，使學生懂得如果真的發(fā)生安全事故，一定不要驚慌失措，要沉著冷靜，保持清醒的頭腦，并能采取積極有效的辦法保護自己。學校里有一些區(qū)域存在安全隱患，樓頂、體育活動區(qū)、實驗室等等，但是這些地方也是學生非常感興趣的場所。其中科學課上實驗所用的化學藥品有一些就是劇毒化學品，教師要告知學生這些藥品的毒性，以及不正確操作所帶來的傷害，學校對這些危險的化學藥品都有專柜存放，并加上鎖。樓頂、樓梯轉彎處、體育活動場所都有明顯的提醒標志，加強學生的安全防范意識。做好集隊集會等大型活動的安全事故預防演練活動。學校的集體活動時（早操、升旗、集會、演出、放學、防火防震演練、安全疏散等等），學生上下樓梯，進出統(tǒng)一場所，都非常容易發(fā)生安全事故，由此造成的學生傷亡事例已屢見不鮮。因此學校在樓梯的中間畫上一條安全線，每一個學生要牢記行人靠右走的規(guī)則，并一定要遵守這條規(guī)則，養(yǎng)成良好的行走習慣。進行運動傷害的預防。學校體育課、校運會以及各項課外活動時，由于課程性質的特殊性，極易發(fā)生意外傷害事故，碰傷、骨折、有的甚至造成殘疾和死亡。那我們教師首先要抓好這些課程以及活動的安全保護措施，在活動開展之前，要向學生講授安全防護知識，并進行相關的注備活動，使身體各個部位都得到鍛煉。特別是有安全隱患的運動器械，一定要讓學生在使用之前了解使用規(guī)則和注意事項。只有做好了這些積極預防工作，才能確保我們活動的正常開展。重視學生的交通教育。每一年，由于交通事故所造成的學生死亡人數(shù)位居其它事故的首位。所以我校非常重視學生的交通安全教育。告知學生不乘坐三無車輛，不乘坐超載車，不乘坐報廢車。不滿12歲的學生不許騎自行車上學。做好學生放學時的護送工作。我校大門口就是一條交通要道，來往車輛較多，放學期間由保安維持秩序，任課教師及值周教師護送學生過馬路，有效的避免了交通事故的發(fā)生。認真做好學校食品安全工作，預防食物中毒。學校對食堂實行重點防范，對所需要的物品定點購買，實行食物24小時留樣制度，以便在發(fā)生事故時能及時處理，查找原因，分清責任。做好各種疾病、傳染病的防控工作。我校積極配合衛(wèi)生防疫部門做好常見病、傳染病的宣傳防止工作，每天進行晨檢、午檢，建立學生健康卡。學校停開小賣部，鼓勵學生拒絕小零食，為師生提供符合國家衛(wèi)生標準的飲用水，讓學生從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，讓學生擁有健康的身體。學校安全工作方方面面，教師要有預見性，要預測學生身邊的不安全因素，及早做好預防，不斷研究新情況，新問題，探索新方法，以對學生高度負責的態(tài)度，將安全事故的預防放在首位，把“安全第一，預防為主”作為學校安全工作的指導方針，適時對學生進行安全教育，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患并排除，建立有效的安全事故處理流程，以積累安全事故預防經(jīng)驗。這樣就可以盡量減少安全事故的發(fā)生，以保障師生的安全，保障學校正常的教育教學秩序。甕安縣天文中心完全小學2012年3月16日第五篇：學校食堂食品安全考試題學校食堂食品安全知識考試題姓名：學校：分數(shù)：一、填空題（每空2分共40分）2018年國家要嚴防嚴管嚴控食品藥品安全風險，著力解決非法添加、制假售假、虛假宣傳以及（校園食品安全）等問題。學校要管好，重點抓“兩堂”：一是課堂，二是食堂。抓食堂就是要提供學生需要的（安全的營養(yǎng)膳食）和防止（食物中毒）事件的發(fā)生。從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，每年全部進行健康體檢并取得健康證明，健康證明有效期為（一年）。采購食品時庫管員應查驗食品供貨者的(許可證)和(食品出廠檢驗合格證)或其他合格證明，企業(yè)如實記錄有關信息并保存相關憑證。供貨商的檔案、進貨查驗記錄、發(fā)票、貨物清單等購物憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質期滿后（6個）月；沒有明確保質期的，保存期限不少于(2)年。學校食堂食品留樣要規(guī)范，每個品種食品成品的留樣量在（100）g以上，且在（冷藏）條件下留存（48）小時以上。具有餐具、飲具的清洗、消毒、保潔設備設施，并運轉正常。餐飲具消毒方法分為（熱力消毒）和（化學消毒）。提倡（熱力消毒）。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；?有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的（傷寒）、（痢疾）、（病毒性肝炎）、（活動性肺結核）及（化膿性或滲出性皮膚?。┑扔械K食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。學校食堂（含托幼機構）等必須制定與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目相適應的（食品安全事故）處置方案。在方案中明確其組織架構、人員、職責，有具體的處置程序和處置措施。根據(jù)人員的調整變化，及時調整、修訂處置方案。學校食堂等的（主要負責人）知曉食品安全責任，掌握食品安全法律法規(guī)和基本知識，牽頭建立食品安全管理機構，明晰各個崗位的食品安全工作責任；二、選擇題（每題2分共20分,多選或少選不得分）學校食堂食品安全管理中要實行晨檢制度，晨檢內(nèi)容包括（ABCD）A、發(fā)燒B、腹瀉C、咽炎D、手外傷危險溫度帶溫度范圍是指（A）A、560度 B、1060度C、1570度 D、1070度餐飲服務日常監(jiān)督檢查要點表中屬于重點項目的是（ABC）A、食品加工、貯存、陳列等設施設備運轉正常，并保持清潔。B、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器用后洗凈、消毒，炊具、用具用后洗凈，保持清潔。C、建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品召回等食品安全管理制度。D、在經(jīng)營場所醒目位置公示食品經(jīng)營許可證。餐館中以下哪種是高風險食物品種（ABCD）A、涼拌生鮮蔬菜B、老豆角C、雞蛋、裱花蛋糕 D、盒飯屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：（ABC）A、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；B、致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品；C、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑； D、散裝的熟肉制品食物中毒分為（ABC）A、細菌性 B、化學性、C、有毒動植物 D、投毒食品安全量化分級管理中食品安全級別最高的是（A）A、A級 B、B級 C、C級 D、D級發(fā)生食品安全事故的單位應當立即采取措施，防止事故擴大。事故單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級人民政府哪些部門報告。（AB）A、食品藥品監(jiān)督管理B、衛(wèi)生行政部門 C、縣委、D、縣政府以下說法正確的是：(A C D)A、目前允許用于畜禽脫毛處理的食品工業(yè)用加工助劑為松香甘油酯B、松香被列入我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的加工助劑名單，可用于畜禽脫毛。C、有毒有害物質不得與食品一同貯存、運輸。D、制作食品的設施設備及加工工具、容器等具有顯著標識，或者能夠通過形狀、顏色、材質、大小等予以區(qū)分并在加工場所醒目位置張貼有區(qū)分說明。中共中央政治局2015年5 月29日下午中共中央總書記習近平在主持學習時強調,要牢固樹立安全發(fā)展理念,努力為人民安居樂業(yè)、社會安定有序、國家長治久安編織全方位、立體化的公共安全網(wǎng)。提出的四個最嚴是（A）A、最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責B、最嚴謹?shù)囊?guī)范、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責C、最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的制度、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責, D、最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的刑罰、最嚴肅的問責三、判斷題（每題2分共20分）食品安全社會關注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成群體性事件。（對）學校食堂加工饅頭時可以加入含鉀明礬和銨明礬的泡打粉。（錯）學校食堂必須建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品召回等食品安全管理制度。（對）食品添加劑由專人負責保管、領用、登記，并有相關記錄。（對）豆角所含的皂貳和紅細胞凝集素，具有凝血作用。吃豆角中毒主要是因為烹調時未熟透，煮熟燉透很少發(fā)生中毒。（對）綠葉蔬菜開水漂燙除農(nóng)藥（對）食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。藥膳食品可以加藥品。（錯）學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。（對）學校食堂、托幼機構可以自制涼拌菜。（錯）“ 十三五 ” 國家食品安全規(guī)劃 中指出實施餐飲業(yè)質量安全提升工程。獲證餐飲服務單位全面推行“明廚亮灶”。推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市建設?，F(xiàn)場檢查全覆蓋重點檢查農(nóng)村、學校、幼兒園等重點區(qū)域，小餐 飲等重點對象，大力推進學校食堂、幼兒園食堂實時監(jiān)控工作。（對）四、案例分析題（）2013年秋我市某縣一中學當日下午5時有60余名學生陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐，并就診，個別出現(xiàn)腹痛。無腹瀉、發(fā)熱、頭疼、頭暈、視力模糊等癥狀。無危重、死亡病例。當日午餐為豆沙包、雞蛋湯。經(jīng)調查豆沙包為昨天晚上蒸好后未出籠在大廳室溫下存放。流行病調查結論為蠟樣芽孢桿菌食物中毒。分析簡要說明中毒原因。（食品存放應在冷藏010度或視頻中心溫度60度以上存放。豆沙包在蒸熟后在危險溫度下，較長時間（超過兩小時）存放下造成蠟樣芽孢桿菌大量繁殖引起的食物中毒。）2014年5月，某市一小學100余名學校食堂午餐師生發(fā)生嚴重腹痛、腹瀉、高燒、里急后重等癥狀，對該校食堂調查表明：食堂內(nèi)沒有專用餐具清洗消毒池、雖規(guī)定餐具需蒸汽消毒但為落實，餐具清洗與洗菜、洗肉兩個水池混用。在數(shù)十名患者肛拭中檢出痢疾桿菌。確認為是一起菌痢爆發(fā)。（1）、分析爆發(fā)原因。（2）是否食物中毒事件簡要說明理由。(1)、食品原料中的痢疾桿菌通過清洗過程交叉污染至餐具。加 之餐具未進行消毒引起。（2）不屬于食物中毒，屬于傳染病范疇。食物中毒明顯特征之一是人和人之間不相互傳染。菌痢是屬于傳染病的范疇。