ktv服務員紅酒服務技巧-資料下載頁
2025-10-26 13:44本頁面
【正文】 設施愛護愛惜，發(fā)現(xiàn)問題及時處理解決。1安全意識：掌握安全知識，加強安全巡視檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時處理解決。1請示匯報意識：工作中出現(xiàn)的一切問題自己能解決的，解決后應及時報告給領導，不能解決的及時請示領導解決。1法律意識：知法懂法，遇事先從法律角度考慮，不違法犯法。1成本意識：對酒店的菜品，一次性消耗品，及設備設施，在使用過程中考慮到成本，注意節(jié)約避免浪費，給酒店造成損失。1職業(yè)道德意識：懂得做人處理的道理，遵守本崗位的職業(yè)道德規(guī)范，不欺客。第五篇：KTV服務員服務要點服務員培訓資料一、服務員進房十要。太面有垃圾要收；臺面有水跡要擦；臺面有空碟要收；臺面有空瓶、空杯要收；煙盅有垃圾與煙頭要倒掉；看見客人杯里沒有酒要倒；看見臺面沒有酒了要開幾支酒在臺面；看見啤酒框里快沒有酒了，要問客人是否準備一打或半打酒；看見客人不要酒了，要尋求支援。求助于拓展部、公關部幫忙進房招呼推銷。服務員要時刻關心房間營業(yè)額。二、服務員拿第一輪酒進房后的工作流程。給每個客人斟一杯酒；撤茶杯與茶壺，放到柜子上面；打開小吃保鮮膜；給每個客人面前上一個色盅，引導客人消費；給天面開幾支啤酒；填寫消費卡；撤出柜子上的茶杯，并?？腿送娴拈_心，然后退出房間。三、中途服務進房工作流程。收臺面空碟、空杯到柜子上；清理臺面衛(wèi)生，保證臺面沒有紙巾、垃圾、水跡；給客人倒酒，并開幾支酒到臺面；清理地面衛(wèi)生，并留意房間擺設。如凳子沒有人坐的搬到一旁擺好，麥克風收好等。看見客人沒有酒了，要推銷酒水；撤出房間快滿的空啤酒框，同時也要撤出收在柜子上的空碟與空杯。房間的垃圾框不能有2個。四、服務員工作中最基本的開聲服務。遇見客人要做到：停、側、讓、微笑點頭打招呼。您好，歡迎光臨！進房時的開聲服務：晚上好！出房時的開聲服務：祝您玩的開心！拿酒進房時的開聲服務：您好！這是您點的“一打”XX啤酒，可以幫您開幾支嗎？送小吃進房的開聲服務：老板，不好意思，打擾一下！這是我們XX經(jīng)理送的幾份小吃，請慢用！撤空啤酒瓶出房時的開聲服務：您好，老板！可以幫您把這些空啤酒瓶收出房間嗎？撤杯時的開聲服務：老板，您好！可以幫您把這些杯撤了，幫您換些干凈的杯嗎？復單時的開聲服務：老板，您好！這是您點的“一打120元/打”的啤酒，及跟房套餐，請您簽名確認！送客時的開聲服務：多謝，請慢走！歡迎下次光臨！請帶齊您的隨身物品。注：服務時一定要先有聲音，后有動作。
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