【正文】 已發(fā)展成一個(gè)利潤較為可觀的行業(yè)。目前全球果汁市場主要集中在美國、德國、日本等國家，其需求量仍保持10%的速度穩(wěn)步增長，同時(shí)俄羅斯、南非、中國等發(fā)展中國家市場已經(jīng)啟動(dòng)，將成為未來果汁市場需求的新增長點(diǎn)，果汁成為暢銷的產(chǎn)品受到全球消費(fèi)者的青睞和追捧，已成為世界消費(fèi)的一大熱點(diǎn)和世界經(jīng)濟(jì)的新靚點(diǎn)，果汁行業(yè)前景十分看好，統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國人年均消費(fèi)果汁為50公升，德國為46公升，日本和新加坡為1619公升，世界人均消費(fèi)量達(dá)7公升，而我國人均年消費(fèi)量僅1公升，國內(nèi)果汁市場的增長空間很大。從市場現(xiàn)狀看，果汁行業(yè)發(fā)展迅猛，消費(fèi)者的選擇率超過35%，市場容量達(dá)到300多萬噸，并且一直保持兩位數(shù)的增長幅度。在目前我國的果汁飲料市場上，活躍在一線的品牌有統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅的“每日c果汁”、可口可樂公司的“酷兒”、匯源的“真鮮橙”、農(nóng)夫山泉的“農(nóng)夫果園”，“湖濱”等。發(fā)展果蔬汁及果蔬汁飲料是我國食品工業(yè)十五規(guī)劃的重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè),也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)支持領(lǐng)域,特別是各個(gè)果品生產(chǎn)大省都出臺了相應(yīng)的扶持政策,結(jié)合人們消費(fèi)觀念的變化,生活水平的提高,及對下一代成長的重視等因素,我國果汁市場將從啟動(dòng)階段進(jìn)入高速成長階段。同時(shí)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，果蔬汁的主要消費(fèi)人群是上班族、兒童和中老年人。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使上班族手中有了更多的支配資金。因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，超過60%的女性喝兒童飲用純天然食品，這是因?yàn)榧兲烊伙嬃霞礌I養(yǎng)又有美容養(yǎng)顏的功效。從年齡結(jié)構(gòu)來看，超過50% 的35 歲以上的中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。市場上的產(chǎn)品中果蔬汁飲料正好抓住了人們的訴求點(diǎn)，滿足人們的需要。（2）項(xiàng)目建設(shè)的微觀必要性。我國現(xiàn)在栽培的枇杷，約有100多個(gè)品種，以福建、浙江、江蘇等地最多，分白沙和紅沙兩個(gè)品系，白沙為上品，以江蘇太湖洞庭山的“照鐘”最佳，浙江塘棲的“軟條”白沙也很馳名。紅沙果大皮厚，肉紅質(zhì)細(xì)，以福建莆田的“大鐘”最佳，浙江塘棲的“大紅袍”也頗具盛名。枇杷營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，、鈣54毫克、磷28毫克、。此外，枇杷中還含有豐富的維生素a、b、c及果膠。枇杷果除鮮食和加工制成果汁、果醬、果酒、果脯、罐頭等食品外，還可入藥?！侗静菥V目》說它“氣味甘、酸、平，無毒，具有止咳、止渴、止吐、利肺，主上焦熱，調(diào)五臟”之功。枇杷葉可清肺和胃、降氣化痰，多用于治療因風(fēng)熱燥火、勞傷虛損而引起的咳嗽、嘔呃、飲食不下及夏季消暑。枇杷花可治傷風(fēng)感冒。核仁能祛痰鎮(zhèn)咳。木白皮可降胃逆止嘔吐。鮮樹根能治療傳染性肝炎和關(guān)節(jié)疼痛。而用枇杷的果汁和冰糖熬成批杷膏，更是清肺、寧咳、解燥、健胃的良藥，名聞遐邇。若充分利用我縣豐富的枇杷資源，將果肉、葉、核進(jìn)行深度加工，提高產(chǎn)品的附加值，對增加農(nóng)民收入、改善生態(tài)環(huán)境具有深遠(yuǎn)的社會效益和生態(tài)效益。因此年產(chǎn)1萬噸枇杷汁飲料項(xiàng)目具有很強(qiáng)的必要性。本項(xiàng)目的實(shí)施對促進(jìn)莆田市食品飲料行業(yè)的快速健康發(fā)展，幫助果農(nóng)拓展銷路具有重大意義。三、環(huán)境評估（一）、市場預(yù)測（1）產(chǎn)品市場供應(yīng)預(yù)測 據(jù)c panel消費(fèi)者固定樣組10城市數(shù)據(jù)顯示，1999—2002年果飲市場集中程度（前四位企業(yè)相加所占市場份額）%、%、%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他各類競爭態(tài)飲料的市場集成度。以此數(shù)據(jù)初步分析，果飲市場尚處于分散型的初現(xiàn)行業(yè)階段，其市場結(jié)構(gòu)應(yīng)從屬于壟斷競爭。壟斷競爭的市場結(jié)構(gòu)，說明該行業(yè)的市場份額集中在多家企業(yè)手中，同時(shí)排在前位的企業(yè)地位也不很穩(wěn)固，很可能會被別的壟斷企業(yè)或有實(shí)力的新興企業(yè)所取代。從目前的市場競爭格局來看，果飲市場主要活躍著四大主力。專業(yè)洋品牌：日本三得利、澳大利亞金環(huán)、丹麥sanquick、香港果汁先生等；傳統(tǒng)品牌：匯源、露露、都樂、茹夢、大湖、椰樹、新奇士等；新銳主力：鮮橙多、酷兒、每日c、娃哈哈、農(nóng)夫果園、健力寶等；中小品牌：數(shù)量眾多，戰(zhàn)略上以跟隨競爭為主，是果飲市場的側(cè)翼旁眾。因而未來幾年引動(dòng)果飲市場變局的將主要集中在洋品牌、新銳品牌、傳統(tǒng)品牌三大主導(dǎo)力量上。（2）產(chǎn)品市場需求預(yù)測 ①國際需求分析：消費(fèi)量穩(wěn)中有升,美歐是主力。果汁飲料在歐美等國銷量最大,人均消費(fèi)量40公斤/年。,年增長率10%。英國果汁1997年有10億英鎊的市場。根據(jù)ac尼爾森的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),以純凈水、果汁以及茶飲料為代表的非碳酸飲料的市場增長幅度十分驚人，《據(jù)專家預(yù)測,全球果汁飲料的消費(fèi)量在未來5年時(shí)間里每年將達(dá)到10%以上的增幅。②國內(nèi)需求分析：發(fā)展果蔬汁及果蔬汁飲料是我國食品工業(yè)十五規(guī)劃的重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè),也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)支持領(lǐng)域,特別是各個(gè)果品生產(chǎn)大省都出臺了相應(yīng)的扶持政策,結(jié)合人們消費(fèi)觀念的變化,生活水平的提高,及對下一代成長的重視等因素,我國果汁市場將從啟動(dòng)階段進(jìn)入高速成長階段。國際和國內(nèi)需求分析結(jié)果顯示在今后3~5年間果汁消費(fèi)量將有較大增長,據(jù)專家預(yù)測我國果汁消費(fèi)將以每年10%~15%的速度增長,我國目前的生產(chǎn)能力遠(yuǎn)不能滿足需求。（3）產(chǎn)品目標(biāo)市場分析①目標(biāo)市場確定為年齡在15—29歲之間的、家庭月收入5000元以下、偏女性消費(fèi)者。枇杷汁飲料的特點(diǎn)可以歸納為三低：低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴的特性，比碳酸飲料更爽口、解渴，比瓶裝水更怡人有味、富含營養(yǎng)成分。果汁飲料開始得以暢銷的原因之一在于以20多歲～30多歲的人士為中心收入水平獲得提高。但隨著消費(fèi)者觀念的改變，人們認(rèn)為既然掏錢購買，營養(yǎng)成份越高越劃算。②市場占有份額的分析。我國的果汁生產(chǎn)業(yè)普遍存在著廠家多、規(guī)模小的現(xiàn)象。一些國內(nèi)知名品牌如匯源、露露等,也只不過占國內(nèi)市場份額的10%左右,余下的90%大市場,卻被洋果汁,特別是各地的雜牌軍瓜而分之。而澳大利亞僅一家貝利公司卻占據(jù)著該國70%的果汁市場份額,差距顯而易見。（4）價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測。果汁由于其所含營養(yǎng)價(jià)值高,價(jià)格也較高,以中外合資的大湖果汁為例,。（5）市場競爭力分析 ①主要競爭對手的情況。近年來,國際飲料業(yè)的并購活動(dòng)頻繁,百事可樂在1988年并購了純品康納,又于去年收購了桂格,使企業(yè)坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌；可口可樂正在與雀巢合作開發(fā)果汁飲料。與此同時(shí),因?yàn)榭吹街袊袌龅木薮鬂摿?海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛灘灘中國。外商如日本的麒麟、三得利,美國的百事可樂,英國的亞洲財(cái)務(wù)集團(tuán),原美國施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國威望迪公司合并）等大舉進(jìn)軍我國果汁市場,這類大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)上的規(guī)模經(jīng)濟(jì),而且在品牌經(jīng)營方面也有獨(dú)特優(yōu)勢?，F(xiàn)如今,一些外資品牌都樂、茹夢、大湖 等現(xiàn)已在中國果汁飲料市場上占據(jù)了大部分市場份額。國內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強(qiáng)。匯源集團(tuán)一方面先后在上海、成都投資建廠,擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模,最近與新疆屯河投資股份有限公司合作,尤引人注目。另一方面匯源果汁集團(tuán)也積極加強(qiáng)國際合作,目前已與美國ocean spray公司、德國威爾德（wild）公司達(dá)成強(qiáng)強(qiáng)合作協(xié)議。此外,露露集團(tuán)與萬象集團(tuán)也達(dá)成了有關(guān)股權(quán)方面的協(xié)議,今后,萬象集團(tuán)將進(jìn)一步支持露露的發(fā)展。由于果汁加工業(yè)的未來前景看好,目前深滬兩市中除了承德露露、贛南果業(yè)兩家上市公司主要從事的是果汁加工外,目前還有一些公司諸如順鑫農(nóng)業(yè)、秦豐農(nóng)業(yè)、禾嘉股份以及新疆屯河等紛紛介入這一領(lǐng)域,企望在果汁市場中分得一塊奶酪。②產(chǎn)品市場競爭力優(yōu)勢：以枇杷作為原料，憑借它的天然、健康、解渴的特性以及隨著研發(fā)力度的不斷加大，加上消費(fèi)市場穩(wěn)步開拓，枇杷汁產(chǎn)品的市場將十分廣闊。另外，果汁飲料產(chǎn)品對于原料的依賴性強(qiáng)，企業(yè)競爭力正逐步由產(chǎn)品的競爭轉(zhuǎn)移到產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭，因此將廠址選在常太。劣勢：在國內(nèi)市場上還沒有形成自己的品牌，作為行業(yè)的新進(jìn)入者面臨著很多挑戰(zhàn)。（6）營銷策略 ①賣“美麗”。15—29歲，對女性來講是如花似玉的年華，這個(gè)年齡階段的女性最在乎的是美麗，枇杷富含維生素和果膠，這些營養(yǎng)元素的及時(shí)補(bǔ)充會讓女性的膚色更加滋潤和靚麗。②賣“健康”。沒有人會跟健康過意不去，枇杷具有很高的醫(yī)療價(jià)值，具有清肺解渴的功效。（7）市場風(fēng)險(xiǎn)果汁飲料大眾化產(chǎn)品市場競爭的加劇促使企業(yè)轉(zhuǎn)向細(xì)分產(chǎn)品市場的開發(fā)和競爭，因此產(chǎn)品鏈條短、產(chǎn)品組合單一的企業(yè)面臨著市場風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)產(chǎn)品的競爭越來越趨向于品質(zhì)品牌的競爭，由于外資飲料巨頭原有品牌效應(yīng)強(qiáng)，品牌效應(yīng)有利于其產(chǎn)品迅速打開國內(nèi)市場，而國內(nèi)這些品牌建設(shè)乏力且品牌維護(hù)不強(qiáng)的企業(yè)則會在激烈的市場中淘汰出局。（二）、資源條件評價(jià)（1）資源可利用量有關(guān)部門根據(jù)對我市主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)情況根據(jù)對及市場的調(diào)查顯示，目前全市種植有枇杷栽培面積約28萬畝，今年由于氣候較好，枇杷在開花坐果期間不受氣候影響，產(chǎn)量預(yù)計(jì)超過8萬噸，較去年增產(chǎn)50%左右。（2）資源的品質(zhì)情況莆田市具有1500多年的悠久枇杷栽培歷史，以果實(shí)特大、外觀艷麗、肉多味甜、早熟、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)而聞名，主要有“解放鐘”、“長紅3號”、“莆選1號”、“早鐘6號”、“白梨”等，單果重為全國最大。（三）、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案（1）建設(shè)規(guī)模：本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)枇杷汁一千噸，廠區(qū)總用面積50000平方米，廠區(qū)建筑面積51000平方米，工藝設(shè)備總數(shù)98套。（2）產(chǎn)品方案：以枇杷為原料榨汁。（四）、廠址選擇（1）地點(diǎn)與地理位置：莆田市常太鎮(zhèn)。常太鎮(zhèn)地處莆田市區(qū)西北部，距莆田城區(qū)5公里。在東圳水庫附近，地勢起伏不大，有利于廠區(qū)的建設(shè)。（2）氣候條件：℃～℃之間，降水量也自東南沿海向中部、西北方向遞增。年均降水量沿海島嶼為800～1100毫米，興化平原在1100～1600毫米之間，北部和西北部山區(qū)降水量在1600毫米以上。莆田常太鎮(zhèn)屬南亞熱帶海洋性氣候，四季如春，雨量充，盛產(chǎn)著名優(yōu)水果常太枇杷。該果品生長于得天獨(dú)厚的東圳水庫（）庫區(qū)氣候。（3）交通運(yùn)輸條件：莆田市水陸交通十分便捷，形成了以市區(qū)為中心，以福廈路、福廈高速公路和三郊路為骨干道，以秀嶼，三江口、楓亭三大港口為門戶的水陸交通網(wǎng)絡(luò)，內(nèi)航可達(dá)全國各大港口。（4）公用設(shè)施社會依托條件：在東圳水庫附近，為制作飲料提供充足的水資源以及電力資源。（五）、總圖運(yùn)輸與公用輔助工程（1）總圖布置①平面布置。全廠分為四大區(qū)：辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、倉儲區(qū)。用地北側(cè)布置技術(shù)檢測中心，與廠外道路相銜接；南面布置滑道，建筑防火間距為24米，廠區(qū)道路寬度為8米、道路轉(zhuǎn)彎半徑為9米，均符合生產(chǎn)工藝和消防要求。②豎向布置。豎向設(shè)計(jì)根據(jù)工廠生產(chǎn)工藝、物料輸送及場地排水的要求，結(jié)合廠區(qū)地形、工程地質(zhì)、水文地質(zhì)等條件情況進(jìn)行綜合考慮。a)場地豎向設(shè)計(jì)的采用平坡式和混合連接。b)廠區(qū)排水采用生活污水與雨水合流方式，暗管排水。c)道路系統(tǒng)呈垂直網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。道路為城市型雙坡立道牙混凝土路面。主要道路寬度為8m、次要道路寬度為6m，~ m，車間引道及入戶道路寬度與大門及樓梯間相適應(yīng)。確定廠區(qū)設(shè)計(jì)標(biāo)高遵循的原則：——盡量使填、控方量達(dá)到或接近平衡；——當(dāng)建(構(gòu))筑物地坪標(biāo)高高于最高洪水位2米；——保證車間之間交通運(yùn)輸方便，車間標(biāo)高的確定，還應(yīng)與廠區(qū)道路、排水設(shè)施等連接點(diǎn)的標(biāo)高相呼應(yīng)；——有利于降低造價(jià)、當(dāng)場地的地下水位較高時(shí)，則車間的地坪標(biāo)高應(yīng)盡可能提高，以避免地下室或設(shè)備基礎(chǔ)等的防水工程造價(jià)增加和引起施工的困難。③總平面布置主要指標(biāo)表表2 總圖主要數(shù)據(jù)及技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 篇三：枇杷種植基地項(xiàng)目建議書荔波縣精品水果枇杷種植基地項(xiàng) 目 建 議 書項(xiàng) 目 概 要項(xiàng) 目 名稱： 荔波縣精品水果枇杷種植基地項(xiàng)目項(xiàng) 目 實(shí) 施 單 位： 貴州省荔波縣方村鄉(xiāng)人民政府 項(xiàng)目實(shí)施單位法人代表 陳培生聯(lián)系電話： 項(xiàng) 目 主 管 單 位 荔波縣扶貧辦 技 術(shù) 負(fù)責(zé)： 荔波縣農(nóng)業(yè)局 技 術(shù) 負(fù) 責(zé) 人： 麻繼強(qiáng)項(xiàng)目主管單位法人代表： 莫紹杰 聯(lián)系電話： ***技 術(shù) 依 托蔬果中心技術(shù)依托單位負(fù) 責(zé) 人： 王仁忠 聯(lián)系電話： 7121928 項(xiàng) 目 建 設(shè) 性 質(zhì)： 新建 項(xiàng) 目 類 型： 種植業(yè)項(xiàng) 目 建 設(shè) 地 點(diǎn)： 荔波縣方村鄉(xiāng)項(xiàng) 目 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：項(xiàng)目擬建優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)枇杷生態(tài)果園2000畝，項(xiàng)目投資資金來源：項(xiàng)目總投入1520萬元。其中：申請，整合資金（含行業(yè)部門扶貧資 金、社會幫扶資金、金融部門貸款、村級互助資金）558萬元。州縣匹配30萬元,農(nóng)戶自籌資金630萬元。項(xiàng)目建設(shè)期限： 1年項(xiàng) 目 申 請 理 由 和 條 件單 位:黔南州