【正文】 產(chǎn)和流通 D、餐飲服務(wù)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當()進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年 B、每年C、每二年 D、每三年申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當向國務(wù)院()提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A、質(zhì)量監(jiān)督部門 B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門 D、工商行政管理部門食品檢驗實行()負責制。A、食品檢驗機構(gòu) B、檢驗人C、質(zhì)量監(jiān)督部門 D、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人()有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費者 D、食品企業(yè)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過()或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。A、食品安全信用記錄 B、食品安全事故調(diào)查C、食品安全信息發(fā)布 D、食品安全風險監(jiān)測()是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。A、食品安全調(diào)研報告B、食品安全風險評估結(jié)果C、食品安全法律法規(guī) D、食品安全國際標準1向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當向()備案。A、衛(wèi)生部門 B、國家出入境檢驗檢疫部門C、工商行政部門 D、國家食品藥品監(jiān)督管理局1進口商建立的食品進口和銷售記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于()年。A、一年 B、二年 C、三年 D、五年1發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當按照規(guī)定向()報告。A、本級人民政府B、上級人民政府衛(wèi)生行政部門C、上級人民政府D、本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門1農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當立即向()。A、本級人民政府報告 B、衛(wèi)生行政部門通報C、上級人民政府報告D、上級行政主管部門報告1重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由()組織事故責任調(diào)查。A、國務(wù)院 B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門1縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者()。A、進行行政處罰 B、責令限期整改C、增加監(jiān)督檢查頻次 D、吊銷許可資格1國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由()統(tǒng)一公布。A、國務(wù)院辦公廳 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國家食品安全委員會 D、國務(wù)院新聞辦公室1未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處()罰款。A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬元以上五萬元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬元以上十萬元以下1在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照()的規(guī)定給予處罰。A、《中華人民共和國廣告法》B、《中華人民共和國食品安全法》C、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》D、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，()。A、先承擔行政法律責任 B、先承擔民事賠償責任C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔刑事法律責任（）負責。（）負責。、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于（）。，保存期限不得少于（）。，其標簽除應(yīng)當標明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當標明（）。（）。、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當（）。、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當符合（）。 ，最高可受到貨值金額（）處罰。、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。 ，由原發(fā)證部門（）?！妒称钒踩ā芬?guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關(guān)部門對檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員依法給予（）處分。，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。三、多項選擇題3國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中()危害進行風險評估。A、生物性 B、致病性C、化學性 D、物理性3國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當對現(xiàn)行的()中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準B、食品衛(wèi)生標準 C、食品質(zhì)量標準D、有關(guān)食品的行業(yè)標準3食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當查驗供貨者的()。A、許可證 B、健康證C、營業(yè)執(zhí)照 D、產(chǎn)品合格證明文件3食品添加劑應(yīng)當有()。A、標簽 B、說明書C、通用名稱 D、包裝3集中交易市場的（），應(yīng)當審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查。A、開辦者 B、柜臺出租者C、展銷會舉辦者 D、監(jiān)督管理部門3國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當對召回的食品采取()等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告。A、封存 B、補救C、無害化處理 D、銷毀食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照()從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。A、法律 B、法規(guī)C、產(chǎn)品訂單和合同要求 D、食品安全標準4國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對()進行監(jiān)測。A、食源性疾病 B、人群健康狀況C、食品污染 D、食品中的有害因素4患有()等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。A、痢疾 B、傷寒C、病毒性肝炎 D、蛔蟲病4食品安全國家標準應(yīng)當經(jīng)食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由()等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。A、醫(yī)學 B、農(nóng)業(yè) C、食品 D、營養(yǎng)4對于()，進口商應(yīng)當向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請并提交相關(guān)的安全性評估材料。A、進口尚無食品安全國際標準的食品B、進口尚無食品安全國家標準的食品C、首次進口食品添加劑新品種D、首次進口食品相關(guān)產(chǎn)品新品種4進口的預(yù)包裝食品的標簽、說明書應(yīng)當載明()。A、食品的原產(chǎn)地 B、境內(nèi)代理商的名稱C、境內(nèi)代理商的地址D、境內(nèi)代理商的聯(lián)系方式4調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當查明()。A、事故單位的責任B、負有監(jiān)督管理職責部門工作人員失職、瀆職情況C、負有認證職責機構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況D、事故責任處理情況4食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當采取的措施有()。A、開展應(yīng)急救援工作B、封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發(fā)布工作4縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責，有權(quán)采取下列措施（）。A、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗B、查閱、復制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿C、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準的食品D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所4縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄()等情況。A、許可頒發(fā) B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果C、違法行為查處 D、日常生產(chǎn)經(jīng)營活動50、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對()給予記大過、降級或者撤職的處分。A、主要領(lǐng)導 B、直接負責的主管人員C、其他直接責任人員 D、班子成員5違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，受到()的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、降級處分 B、撤職處分C、刑事處罰 D、開除處分5食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法，不得()。A、含有虛假的內(nèi)容 B、含有夸大的內(nèi)容C、涉及疾病預(yù)防功能 D、涉及疾病治療功能5被()的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、撤銷GMP認證 B、吊銷食品生產(chǎn)許可證C、吊銷食品流通許可證 D、吊銷餐飲服務(wù)許可證《食品安全法》：、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，并且（）。（）、領(lǐng)導、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責是（）《食品安全法》的是（） 《食品安全法》規(guī)定的食品安全標準包括（） ，并符合以下要求（）。（）:，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證（）、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評估。（）產(chǎn)品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。（），定期檢查庫存食品，及時清理（） ，應(yīng)當在貯存位置標明（）。標簽除應(yīng)當標明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式以及所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱外，還應(yīng)當標明（），主要看該物品（）。標簽和說明書除應(yīng)當載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項外，還應(yīng)當載明（）D.“食品添加劑”字樣（）（）的要求，銷售預(yù)包裝食品。、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實，并應(yīng)當載明（），應(yīng)當（） （）、中文說明書。標簽、說明書應(yīng)當符合（），應(yīng)當（） （）（）。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（），本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法對直接負責的主管人員和其他責任人員給予（）處分。三、不定項選擇題，應(yīng)當向（）部門投訴。 ，組織查處食品安全重大事故的部門為（）。 ，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（）的賠償金。 、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是（）。 （），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。 （）的技術(shù)規(guī)范。 、公布？（） （）。 ：（）。 、工用具污染了病菌 （）。 、消毒劑應(yīng)當符合的標準是（）。 、無害 （）原料生產(chǎn)加工食品。、回收 （）報告。 ，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（）。 （）后方可出廠銷售。 、使用范圍、用量標準由（）確定和修訂。 ，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（）。 ，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當（）。 ，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應(yīng)承擔()。 （）。 ，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當（）。 （）。 ，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（）的處分。 ，必須使用下列哪種標識：（）。 （）措施。，并向衛(wèi)生行政部門報告 ，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生 （）備案。 ，應(yīng)當向（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。 ，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（） ，腐爛的蔬菜以及放置過久的煮熟蔬菜，以下哪種有害物質(zhì)的含量會明顯增加？（） （）?！?0℃ —10℃—0℃ ℃以上，___含量明顯下降，食用安全性增高。（），組胺 ，亞硝酸鹽 ，組胺 ，亞硝酸鹽？（） ：（）。 （a）芘 “大頭娃娃”的患病原因主要是（）。 115.“有機食品”、“綠色食品”、“無公害農(nóng)產(chǎn)品”，按照要求從寬到嚴排序，正確的是（）。、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品 、綠色食品、有機食品 、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品 、有機食品、綠色食品，一般烹調(diào)時先將該食物放入開水中燙煮10分鐘以上再炒為妥，否則極易引起食物中毒？（） ？（） ，棄水后再烹飪，否則容易引起中毒，因為鮮黃花菜中含有（）。 ，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。 ？（） “哈喇味” 、咸槍蟹極易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染()。 ？（） ？（） 、投訴、舉報，應(yīng)當作出以下處理：（）。 ，應(yīng)當書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（）。、出廠檢驗記錄制度 、銷售食品或者清理庫存食品