【正文】 經(jīng)做好了應(yīng)訴準(zhǔn)備。由于這些公司在中國投資力度加大、市場影響力增強(qiáng)，跨市場準(zhǔn)入原則行事等，使中外合作糾紛不斷，中外飲料商矛盾加深，對此，民族飲料業(yè)應(yīng)該反思。3飲料企業(yè)融資力度加大匯源果汁IPO集資24億港元，創(chuàng)造了內(nèi)地食品飲料企業(yè)上市的多項(xiàng)紀(jì)錄。國內(nèi)飲料市場已經(jīng)基本穩(wěn)定，引入10億級的資本后，匯源的品牌和競爭優(yōu)勢將能持續(xù)很長一段時(shí)間。按照匯源果汁招股書顯示，此次IPO募集資金35%用于興建廠房，35%用于擴(kuò)充銷售及分銷網(wǎng)絡(luò)，15%用于償還債務(wù)，5%用于提升設(shè)備，10%用于一般運(yùn)營。據(jù)悉，是06年的近3倍。4“漲價(jià)”風(fēng)再次席卷飲料行業(yè)2007年上半年，飲料行業(yè)漲價(jià)的主要特征為：成本催生飲料價(jià)格暗漲，飲料通過“減量不減價(jià)”形式隱形提價(jià)。飲料瘦身最具代表的產(chǎn)品有：統(tǒng)一鮮橙多從原包裝瓶500ML容量改為450ML；雀巢冰爽茶推出480ML的新包裝；可口可樂250ML的玻璃瓶容量已經(jīng)降至200ML。在飲料瘦身的同時(shí)，價(jià)格卻在悄然上升，康師傅、統(tǒng)一、匯源、百事等知名飲料產(chǎn)品的價(jià)格都出現(xiàn)變動(dòng)，不同的是漲價(jià)范圍由全部市場都漲變成了主要在一線城市漲價(jià)。5低度啤酒借道果汁搶市場各大超市的啤酒貨架上諸如“啤酒飲料”、“果汁啤酒”、“無醇啤酒”等啤酒產(chǎn)品開始以低度、健康、含果汁的形象大舉搶奪清涼飲料的市場。果汁啤酒是目前啤酒產(chǎn)品中種類最多、最受女性消費(fèi)者青睞的品種，其中最熱門的是檸檬啤、菠蘿啤兩種，如燕京菠蘿果汁啤酒、檸檬果汁啤酒，怡樂仙地檸檬味啤酒等等；除此之外，還有部分啤酒產(chǎn)品以茶入酒，如藍(lán)帶的烏龍啤酒。就市場價(jià)格而言，果汁啤酒的價(jià)格普遍低于普通啤酒，一般355ML/。按企業(yè)自己的說法：低度產(chǎn)品的推出更多是為了滿足年輕人追求時(shí)尚健康的需求。（二）我國飲料產(chǎn)品市場狀況1市場飲料產(chǎn)品品牌市場飲料品牌多達(dá)數(shù)百個(gè)，但銷售主要集中在幾個(gè)品牌上。%的市場，名列第三、%%的份額。乳酸飲料中椰樹、維他奶、樂百氏列前三位，%、%%的份額，緊隨其后的是露露（%）、娃哈哈（%）和均瑤（%）。果汁飲料銷售主要集中在三得利、麒麟、統(tǒng)一、都樂、椰樹、大湖、味全每日、佳得樂、匯源、華聯(lián)這10個(gè)品牌上，%的市場。%%的市場，%，余下的品牌市場占有率均不到1%。瓶裝水主要由農(nóng)夫山泉、延中、俊仕、斯柏克林、碧純、獲特滿、樂百氏、正廣和、雀巢、%的市場。固體飲料銷售排前10前的是雀巢、果珍、阿華田、樂口福、摩卡、麥?zhǔn)?、麥斯威爾、高樂高、智?qiáng)、怡泰、%的份額。飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢近幾年，我國軟飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，達(dá)到1300多萬噸。在產(chǎn)量增長的同時(shí)，品種也日趨多樣化，為消費(fèi)者提供了更多的選擇余地。我國飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類。其中，碳酸飲料(即汽水)占軟飲料總產(chǎn)量的46%，雖然有所下降，但仍是飲料中的主導(dǎo)產(chǎn)品。中國飲料業(yè)的迅速發(fā)展及其前景廣闊的消費(fèi)市場吸引了眾多國際知名品牌飲料廠商，在這種情況下，我國的飲料包裝趨向多樣化、方便化，為市場經(jīng)銷和不同消費(fèi)層次的選購提供了方便。同時(shí)，果蔬飲料的原料生產(chǎn)開始得到重視。我國擁有豐富的水果和蔬菜資源，很適宜發(fā)展果蔬型飲料，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國務(wù)類水果年產(chǎn)量已超過5000萬噸，其中蘋果年產(chǎn)量達(dá)1700多萬噸；蔬菜數(shù)量居世界首位，宜加工飲料的品種也較多。這將為發(fā)展果菜汁飲料提供較為豐足的原料。二、我國果汁飲料市場的現(xiàn)狀（一）市場規(guī)模據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在1999年至2002年的飲料市場的黃金成長期間，老牌瓶裝水和碳酸水飲料增勢日疲，已連續(xù)兩個(gè)負(fù)增長；新銳功能飲料和茶飲料近兩年增幅趨穩(wěn)，穩(wěn)中有升；增勢最為明顯的還要數(shù)果汁飲料，%、%%的速度遞增，雖總體盤面較碳酸飲料相去甚遠(yuǎn)，但業(yè)已超過瓶裝水躍居飲料消費(fèi)總量次席。另據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國每年人均果汁消費(fèi)量僅為1公升左右，而歐美地區(qū)的人均年消費(fèi)量已達(dá)70公斤，世界人均消費(fèi)量人均水平在10公升左右，這說明盡管近幾年果飲產(chǎn)量逐年遞增，但市場空間仍然十分廣闊，行業(yè)輪廓尚在形成之中。（二）市場特征據(jù)C PANEL消費(fèi)者固定樣組10城市數(shù)據(jù)顯示，1999—2002年果飲市場集中程度（前四位企業(yè)相加所占市場份額）%、%、%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他各類競爭態(tài)飲料的市場集成度。以此數(shù)據(jù)初步分析，果飲市場尚處于分散型的初現(xiàn)行業(yè)階段，其市場結(jié)構(gòu)應(yīng)從屬于壟斷競爭。壟斷競爭的市場結(jié)構(gòu)，說明該行業(yè)的市場份額集中在多家企業(yè)手中，同時(shí)排在前位的企業(yè)地位也不很穩(wěn)固，很可能會(huì)被別的壟斷企業(yè)或有實(shí)力的新興企業(yè)所取代。從目前的市場競爭格局來看，果飲市場主要活躍著四大主力。專業(yè)洋品牌：日本三得利、澳大利亞金環(huán)、丹麥SANQUICK、香港果汁先生等；傳統(tǒng)品牌：匯源、露露、都樂、茹夢、大湖、椰樹、新奇士等；新銳主力：鮮橙多、酷兒、每日C、娃哈哈、農(nóng)夫果園、健力寶等；中小品牌：數(shù)量眾多，戰(zhàn)略上以跟隨競爭為主，是果飲市場的側(cè)翼旁眾。因而未來幾年引動(dòng)果飲市場變局的將主要集中在洋品牌、新銳品牌、傳統(tǒng)品牌三大主導(dǎo)力量上。（三）市場競爭狀況 1 存在三股競爭力量一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。兩個(gè)種類的博弈第一類是果汁含量僅為 5 ％－ 10 ％的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一 ” 鮮橙多 “、康師傅 ” 每日 C“ 果汁和可口可樂 ” 酷兒 “ 為代表；另一類是屈臣氏的 ” 果汁先生 “ 和養(yǎng)生堂推出的 ” 農(nóng)夫果園 “，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成 30 ％濃度的果汁。競爭雖然激烈，機(jī)會(huì)仍然很多果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個(gè)品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。主要品牌競爭手段統(tǒng)一競爭對手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對風(fēng)云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個(gè)細(xì)分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。2003 年 8 月下旬，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對手，統(tǒng)一推出濃度 40% 的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等?？祹煾得鎸蠈κ纸y(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁飲料 ” 每日 C“.康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計(jì)的巨額廣告費(fèi)，于是，梁詠琪的 ” 每日 C“ 廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報(bào)紙、雜志等都可見到她的身影?？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非?？欤虼诉€有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。（四）分銷渠道現(xiàn)狀（1）商超直供：網(wǎng)點(diǎn)多銷量大，是現(xiàn)代物流商品銷售主渠道，結(jié)賬信譽(yù)比較好。但是，進(jìn)場費(fèi)用高，大量的條碼費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)、堆碼費(fèi)等費(fèi)用侵蝕利潤，競爭較多，促銷力度大，毛利只有20—40%左右，需較多人力促銷成本，配送費(fèi)用高，結(jié)賬周期長達(dá)30—90天，固定費(fèi)用高，稅收高。（2）批發(fā)流通：面廣銷量大，是較多流通類產(chǎn)品必選主渠道，資金周轉(zhuǎn)較快，運(yùn)營費(fèi)用較低。但是，需大量倉庫及配送車輛，資金需求量大，易受價(jià)格波動(dòng)擾動(dòng)，毛利率低至3—15%（普遍產(chǎn)品）。受現(xiàn)代物流終端渠道影響，成熟產(chǎn)品是利潤的雞肋?？傊?，必須有強(qiáng)勢品牌建立的銷售網(wǎng)絡(luò)，利潤主要靠二線新產(chǎn)品提升，渠道分化嚴(yán)重。（3）店鋪直營：現(xiàn)金交易回籠快，位置好，產(chǎn)品優(yōu)價(jià)廉，裝修宣傳到位，生意就會(huì)較穩(wěn)定。但是，位置好，面積大固定費(fèi)用就高，人力資本較多，需與較多職能部門打交道，每月經(jīng)營費(fèi)用較高如水電等，競爭激烈，毛利率在40—70%，管理要求較高，裝修及轉(zhuǎn)讓費(fèi)高，品牌及品種選擇極為重要。（4）餐飲渠道：追求高利潤產(chǎn)品銷售的主渠道A類B店生意較穩(wěn)定，銷售較大，毛利較高可達(dá)50—70%。但是，進(jìn)場費(fèi)用高，除非廠家支持力度大，買斷費(fèi)用極高，除非酒店生意穩(wěn)定，自帶酒水少。配送要求高進(jìn)場非進(jìn)場促銷時(shí)產(chǎn)品競爭激烈，促銷費(fèi)用大，人力資源投入較大，不促不銷，通常有30天賬期，資金需求大，關(guān)系招待費(fèi)用重重。（5）現(xiàn)榨果汁（餐飲渠道）：項(xiàng)目有八大優(yōu)勢，冷熱皆可銷售，無淡旺之分，產(chǎn)品賣點(diǎn)新穎突出，優(yōu)勢機(jī)遇，利潤高昂經(jīng)營模式新穎獨(dú)特，業(yè)務(wù)洽談方式先進(jìn)。附加值新穎突出，門檻較低，輕松獲利，盈利模式科學(xué)復(fù)制，銷售隱蔽，職能部門干涉少、稅收較低，配送成本極低，毛利率普遍在70—80%左右。（五）果汁飲料市場需求特征與消費(fèi)者分析 消費(fèi)者構(gòu)成特征由于果飲市場的發(fā)展尚處在初始階段，行業(yè)的主力目標(biāo)市場尚未成型，市場正處于發(fā)育成熟時(shí)期。一項(xiàng)對36個(gè)大中城市12萬多名消費(fèi)者的調(diào)查結(jié)果顯示，在果飲消費(fèi)者的構(gòu)成中，%，撐起了果飲市場消費(fèi)的半壁江山；同時(shí)，市場出現(xiàn)了明顯的年輕化特征，%的市場份額；此外，中專以上學(xué)歷者對果飲市場的消費(fèi)熱情上升，并且學(xué)歷越高，消費(fèi)人群比率越大；從職業(yè)結(jié)構(gòu)看，白領(lǐng)人士對果汁飲料較歡迎，其中金融、保險(xiǎn)人員等高知群體為果飲重度消費(fèi)人群，%；從收入看，1500元月收入家庭是果飲消費(fèi)的支撐點(diǎn)，%，這說明工薪階層、年輕人群是果飲消費(fèi)的主力軍。消費(fèi)心理及行為分析”天然、健康、回歸自然“已成為越來越多消費(fèi)者的健康生活方式的消費(fèi)潮流。而果汁飲料之所以突然”火“起來正是因?yàn)槠錆M足了消費(fèi)者的這種需求, 果汁飲料的消費(fèi)方式符合了現(xiàn)代生活方式的要求。果汁飲料的特點(diǎn)可以歸納為”三低“：低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴的特性，比碳酸飲料更爽口、解渴，比瓶裝水更怡人有味、富含營養(yǎng)成分。果汁飲料開始得以暢銷的原因之一在于以20多歲～30多歲的人士為中心收入水平獲得提高。隨著年輕一代可支配收入的增加，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為PET瓶飲料雖然稍微貴一點(diǎn)但是覺得更”瀟灑“，更”時(shí)尚。具有喜歡流行、時(shí)尚、新奇的特征的人群更多的會(huì)選擇果汁飲料消費(fèi)。三、SWOT問題分析果汁飲料行業(yè)優(yōu)勢：1我國人口眾多，消費(fèi)市場廣闊，果汁飲料市場潛力大。2我國的果蔬資源較豐富，品種繁多，且發(fā)展的余地大。3經(jīng)過近幾年的發(fā)展，已擁有一批現(xiàn)代化的企業(yè)，造就了一批懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營的職工隊(duì)伍，： 1原料基地建設(shè)尚落后于生產(chǎn)發(fā)展的需要，原料質(zhì)量不穩(wěn)定，來料不標(biāo)準(zhǔn)。2某些產(chǎn)品質(zhì)量水平不高，且不夠穩(wěn)定。機(jī)會(huì)：1發(fā)展水果加工業(yè)，是一項(xiàng)支農(nóng)扶貧、脫貧致富的產(chǎn)業(yè)，國家予以支持。2在一些宴會(huì)上或在飯店就餐時(shí)，飲用果汁飲料已成為一種時(shí)尚。由于果汁飲料高含維生素等營養(yǎng)成分，被眾多的兒童、老年人、病人作為營養(yǎng)品。威脅：1區(qū)域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù)。2跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭。3原料生產(chǎn)水平低，價(jià)格高，使其產(chǎn)品在國內(nèi)、國際市場缺乏競爭力，影響市場開發(fā)。