【正文】 （一）曠工遲到、早退、脫崗超過1小時，不滿4小時者視為曠工半天。曠工工資計扣辦法：曠工者本人日工資標準曠工天數(shù)3連續(xù)曠工3天者視為自動離職，無押金，無工資。凡曠工者均取消本月公休及其它福利待遇。（二）遲到遲到工資計扣辦法：遲到10分鐘內(nèi)（含）者扣罰5元；遲到1130分鐘（含）者扣罰10元；遲到3159分鐘（含）者扣罰20元。全月累計遲到5次（含）以上或全月累計遲到時間超過1小時（含），追加扣罰1日工資。（三）請假員工請假應提前一天向主管部門以書面形式提出申請，并由主管部門同意，否則以曠工論處，病假需有縣級醫(yī)院以上證明。不得稍假，電話請假，短信請假，違者認定為曠工。（四）全勤獎勵每月出全勤者，補發(fā)本人日工資標準，凡當月有遲到、早退、脫崗者均無全勤獎。（五）離職員工離職需提前30天以書面形式呈交部門經(jīng)理，經(jīng)公司同意方可離職。三、獎罰制度（一）勞動紀律上班時間看書，看報等與工作無關(guān)的罰10元。上班時間或非當班時間在營業(yè)場所吸煙、吃零食、偷吃原材料或客人剩余菜品者罰20元。在經(jīng)營場所與他人吵架、斗毆者，視情節(jié)嚴重處罰100500元，或開除處理。所有員工不得在包房看電視、睡覺，罰20元。服務(wù)過程中未用托盤的，罰5元。擺臺不標準，餐具不整齊、不干凈，口布不潔、不整，椅子不對位的罰5元。收尾不到位，急于要求檢查下班的罰10元。餐中骨碟內(nèi)骨渣超過盤的二分之一；煙缸內(nèi)超過三個煙頭；未及時撤下空菜盤的；上菜不報菜名；沒提醒客人帶好隨身物品的罰5元。點沽清菜品或斷檔菜品者罰5元。保潔衛(wèi)生不合格，上班休息的罰5元。1不開單，私自拿酒水除賠償損失外另罰10元。1買單未提前核對賬單出現(xiàn)差錯罰10元。1客人入座無人理會的（當區(qū)服務(wù)員）罰10元。1上午11點，下午18點檢查衛(wèi)生，未做完并未及時站位的罰10元。（二）儀容儀表儀容、儀表不附合要求的，罰5元（如指甲、頭發(fā)、工裝等）。在公共場所挖鼻孔，掏耳，或依或靠，手插入褲袋內(nèi)行為散漫者罰10元。不按服務(wù)程序操作，操作不規(guī)范者，罰10元。餐廳內(nèi)托盤落地，酒瓶倒地，操作過重的，罰款10元。站位東倒西歪，打哈欠，做不規(guī)范動作，扎堆聊天者，罰10元。上班時間帶手機，罰款20元?？腿穗x座時，未提醒客人帶好隨身物品罰款10元。開例會交頭接耳、東張西望、竊笑、站姿不正確的，罰10元。上班時間走路懶散、奔跑、哼小調(diào)、大聲喧嘩的，罰10元。下班后無故在營業(yè)場所逗留者，罰款10元。1上班時間偷吃東西、吸煙、接打私人電話者，罰款50元。1以去洗手間或取貨為由延誤工作時間者，罰款50元。1搬弄是非，破壞團結(jié)者，罰款50元。（四）禮貌禮節(jié)沒有用熱情和規(guī)范的語言迎送客人者，罰款10元。對同事不禮貌，搞小圈子，挑撥離間及中傷同事者，視情節(jié)輕重罰10100元，或開除。在服務(wù)過程中沒有微笑、禮貌用語不到位，罰款5元。對公司領(lǐng)導或同事不禮貌者，視情節(jié)輕重罰50100元，嚴重者開除。過路時見客人或同事不打招呼者，罰款5元。工作時間發(fā)生口角的雙方各罰50100元。頂撞上司，不服從安排，罰款100元，情節(jié)嚴重者將開除。（五）工作態(tài)度和工作責任未經(jīng)同意不按規(guī)定參加會議或培訓者罰款20元。吧員未見單出貨，出錯貨造成損失，照價賠償。收銀員輸錯菜，造成損失的，照價賠償。客人走后3分鐘內(nèi)未及時關(guān)燈、空調(diào)、收桌或工作完畢后未關(guān)電源、水源的，罰款10元。每天下班后，關(guān)好水、電、氣、油等。如發(fā)生事故當事人除賠償一切損失外并作開除處理。拾到客人和同事物品不退者，以偷盜論處，視情節(jié)輕重處50100元罰款或作開除處理。偷竊公司物品，作開除處理，嚴重者報司法機關(guān)；蓄意毀壞公司財產(chǎn)者，除照價賠償外罰50元，蓄意毀壞通告、文件者罰款50元。蓄意不軌，如偷錢，蓄意不找錢罰20元，嚴重者將開除。倒飯、饅頭者罰20元。客人跑單相關(guān)負責人七折賠償。1客人投訴，視情節(jié)嚴重處50100元罰款，領(lǐng)班同罰。1管理人員對下屬有失職、放縱、包庇等行為；利用職權(quán)打擊報復者，罰款100200元，并作開除處理。1傳菜員傳錯菜，服務(wù)員上錯菜，七折賠償。1抓菜員，多抓、少抓、抓錯，造成損失七折賠償。1餐前準備工作不充分，領(lǐng)班被罰10元。1對酒店經(jīng)營項目不熟悉，不了解的罰10元。1收尾工作不到位，處罰10元，領(lǐng)班處罰20元。1客人喊時無聲，對客人服務(wù)不主動，不緊不慢者，罰款30元。1由于自身原因造成貨物脫銷的，罰款20元。私自處理客人遺留物品者或私拿客人酒水、飲料者罰款100元。2如客人還需添加菜品、主食，后廚面點值班人員早走者，一切打折，免單全額由值班人員全部負責，管理人員處罰50元。2超越權(quán)限，擅自做主，或無關(guān)本職事宜隨便作答造成損失者，罰款50元，情節(jié)嚴重者將辭退。2各崗位因交接不清，影響工作的罰款20元。2面點每天煮破水餃不能超過80個，超過者7折賠償。2制做的菜品不合格，七折賠償。2在工作中損壞餐具的五折賠償。（六）環(huán)境衛(wèi)生部門環(huán)境衛(wèi)生差，區(qū)域負責人罰20元，區(qū)域員工罰20元。器皿洗滌，擦拭不干凈者，視情節(jié)輕重罰520元。開餐之前，各餐柜和臺面或地面，衛(wèi)生間沒打掃干凈，相關(guān)責任人罰510元。工作用具不按規(guī)定擺放或不干凈，罰款10元。衛(wèi)生檢查超過3處不合格的，罰款10元。更衣室、宿舍不干凈所有人員每人罰款5元。（七）其它上班時間請假離開酒店時，應按規(guī)定辦理請假手續(xù)。未經(jīng)允許擅自離開酒店者視同曠工處理。上班時間禁止員工私自會見親友，有特殊緊急情況者，經(jīng)允許后到停車場接見。在本店工作過的員工，經(jīng)允許方可進入酒店或住宿。員工離開酒店，應自覺接受保安檢查隨身攜帶的包裹。各部門管理人員，每月有300元做為押金，如部門工作下降或一個月內(nèi)出現(xiàn)5次重大失誤、投訴等，將從工資中扣除。