飯店服務(wù)規(guī)章制度-資料下載頁
2025-04-05 04:45本頁面
【正文】 到處亂走，以免給客人帶來不便。 12 結(jié)賬必須有本臺(tái)服務(wù)員到吧臺(tái) 結(jié)賬對菜單別人不得代替。 13 要將所剩沒有開瓶的飲料啤酒交到吧臺(tái)，不準(zhǔn)占為己有，遺落物品一律交到吧臺(tái)。 14 與客人擦身而過時(shí)，要微笑讓客人先過。 15 如果客人的位置阻礙了我們的工作，要說 先生能麻煩你一下嗎？客人同意 要說謝謝?！ ?6 如果客人與你談與工作無關(guān)的話，要簡單應(yīng)付幾句，然后說 對不起先生，那邊有客人等著我服務(wù)，該天我們再聊。 17 不許在客人跟前，和別的服務(wù)員互相交談 竊竊私語。不準(zhǔn)有各種不雅的小動(dòng)作。如搓手 揉眼 揉鼻子 打哈欠 伸懶腰 手插兜里 等等。 18 到了休息時(shí)間所管臺(tái)面還有客人時(shí)，不許不值班去休息。不論是否值班人員。 晚班下班時(shí)，要將所管臺(tái)面上的客人事宜安排給值班人員，交代清楚，方可離崗。 19 到吧臺(tái)拿貨時(shí)，必須見單下貨，否則吧臺(tái)人員又有權(quán)拒絕下貨?！ ?0 要經(jīng)常檢查所屬臺(tái)面的衛(wèi)生。扯臺(tái)要快，打掃的要干凈整潔?！ ?1 服務(wù)員之間要保持團(tuán)結(jié)，互相幫助，不要斤斤計(jì)較 小肚雞腸。以一份快樂的心情迎接每天的工作。 8 / 8
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