飯店服務規(guī)章制度-資料下載頁
2025-04-05 04:45本頁面
【正文】 到處亂走，以免給客人帶來不便。 12 結賬必須有本臺服務員到吧臺 結賬對菜單別人不得代替。 13 要將所剩沒有開瓶的飲料啤酒交到吧臺，不準占為己有，遺落物品一律交到吧臺?！ ?4 與客人擦身而過時，要微笑讓客人先過。 15 如果客人的位置阻礙了我們的工作，要說 先生能麻煩你一下嗎？客人同意 要說謝謝?！ ?6 如果客人與你談與工作無關的話，要簡單應付幾句，然后說 對不起先生，那邊有客人等著我服務，該天我們再聊。 17 不許在客人跟前，和別的服務員互相交談 竊竊私語。不準有各種不雅的小動作。如搓手 揉眼 揉鼻子 打哈欠 伸懶腰 手插兜里 等等。 18 到了休息時間所管臺面還有客人時，不許不值班去休息。不論是否值班人員。 晚班下班時，要將所管臺面上的客人事宜安排給值班人員，交代清楚，方可離崗。 19 到吧臺拿貨時，必須見單下貨，否則吧臺人員又有權拒絕下貨?！ ?0 要經(jīng)常檢查所屬臺面的衛(wèi)生。扯臺要快，打掃的要干凈整潔。 21 服務員之間要保持團結，互相幫助，不要斤斤計較 小肚雞腸。以一份快樂的心情迎接每天的工作。 8 / 8
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