飯店服務(wù)規(guī)章制度-預(yù)覽頁
【正文】 開會 分配一天的工作要點(diǎn)。 2 客人路過身邊時，要微笑說一聲：“您好”歡迎光臨。 7 推薦菜單程序 海鮮 魚類 肉類 特色菜類，多重復(fù)推薦幾遍，這是服務(wù)中的重要環(huán)節(jié)，要求客人菜數(shù)成雙，外加湯類。 11 上菜 溫柔說?！ ?4 就餐過程中，客人如果喊 服務(wù)員要應(yīng)聲及時趕到，走足要快 不要跑， 馬上問 請問先您需要點(diǎn)什么？如果不能及時趕到，也要應(yīng)聲回答 哎 您稍等馬上就到。請問各位來點(diǎn)什么主食，如果客人說不著急， 你可以跟客人笑著說。 三 注意事項 1 受到客人表揚(yáng)時，要說謝謝您的夸獎，這都是我應(yīng)該做的。 3 如果客人表示菜味道咸淡不適，對客人說 好的先生，我馬上拿到廚房給您重新調(diào)制一下，重新上菜之后，問道 先生您看這回可以嗎？ 4 如果客人說菜的做法不對，要說菜的做法有很多種，有粵菜做法 魯菜做法 遼菜做法請問您愛吃那種做法跟我說一下，我馬上拿到廚房讓廚師給您重新調(diào)制一下。您得稍等一下。 13 要將所剩沒有開瓶的飲料啤酒交到吧臺，不準(zhǔn)占為己有，遺落物品一律交到吧臺。 17 不許在客人跟前，和別的服務(wù)員互相交談 竊竊私語。不論是否值班人員。扯臺要快，打掃的要干凈整潔
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1