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飯店服務(wù)規(guī)章制度-wenkub

2025-04-05 04 本頁面
 

【正文】 2 在客人就餐的過程中,又來了幾位客人,要馬上拉椅子讓座,填置餐具等用具, 并問主賓,是否需要在添幾道菜,根據(jù)桌上的菜在添幾道桌上沒有的,重復(fù)前面幾項的服務(wù)程序。   9 酒水 請問先生您飲用什么酒水,來白酒還是啤酒?我們酒店白酒有,啤酒有, 如果又不喝白酒的,問 這位來瓶啤酒嗎?如果白酒啤酒都不喝,問那你來點什么飲料。   4 斟茶,斟茶時應(yīng)小心 避免燙傷客人,斟茶時要說,你好 請用茶。   2檢查個人衛(wèi)生   3檢查室內(nèi)衛(wèi)生  4檢查餐具是否準備齊全,菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置,筆是否好使。   二 服務(wù)程序  1 臺邊站立,等待客人光臨我酒店。   5 征求客人 先生請問現(xiàn)在是否可以點菜?或現(xiàn)在?   可以點菜嗎?   6 點菜 將菜譜正面放到主人賓面前 說這是本店的菜譜,請您選擇。  10 斟酒 將酒瓶打開 標準操作白酒 啤酒飲料打開,標準倒上水沫杯滿即可。   13 在就餐過程中,要經(jīng)常留意客人的 酒杯 茶杯 湯碗 客人的杯中無酒 茶水了,要及時續(xù)滿,不喝酒的客人 ,要及時續(xù)滿飲料和湯水。   17 看見客人要停止飲用酒水時,要及時問道。   19 結(jié)完帳用完餐
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