飯店服務(wù)規(guī)章制度(完整版)
【正文】 說 先生你今天消費(fèi)的是xxxxx元，給客人找錢的時(shí)候要說 您拿的是xxx元，這是找給您的xxx元，請你收好。 12 在客人就餐的過程中，又來了幾位客人，要馬上拉椅子讓座，填置餐具等用具， 并問主賓，是否需要在添幾道菜，根據(jù)桌上的菜在添幾道桌上沒有的，重復(fù)前面幾項(xiàng)的服務(wù)程序。 4 斟茶，斟茶時(shí)應(yīng)小心 避免燙傷客人，斟茶時(shí)要說，你好 請用茶。 二 服務(wù)程序 1 臺邊站立，等待客人光臨我酒店。 10 斟酒 將酒瓶打開 標(biāo)準(zhǔn)操作白酒 啤酒飲料打開，標(biāo)準(zhǔn)倒上水沫杯滿即可。 17 看見客人要停止飲用酒水時(shí)，要及時(shí)問道。如果客人說不用了，要說先生如果您不想吃這道菜，可以給換您愛吃的菜，您千萬要原諒我們的過錯(cuò)，客人如果同意了，要說謝謝各位。 12 結(jié)賬必須有本臺服務(wù)員到吧臺 結(jié)賬對菜單別人不得代替。 18 到了休息時(shí)間所管臺面還有客人時(shí)，不許不值班去休息。 8 / 8。 晚班下班時(shí)，要將所管臺面上的客人事宜安排給值班人員，交代清楚，方可離崗?！ ?4 與客人擦身而過時(shí)，要微笑讓客人先過。 5 客人說于是死的 6 如果
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