飯店服務(wù)規(guī)章制度(已修改)
2025-04-05 04:45 本頁(yè)面
【正文】 飯店服務(wù)規(guī)章制度 一上崗前準(zhǔn)備工作 1點(diǎn)到 開會(huì) 分配一天的工作要點(diǎn)。 2檢查個(gè)人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點(diǎn)菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 二 服務(wù)程序 1 臺(tái)邊站立，等待客人光臨我酒店。 2 客人路過(guò)身邊時(shí)，要微笑說(shuō)一聲：“您好”歡迎光臨。 3 拉木椅讓座，對(duì)客人說(shuō)，《先生 女士》請(qǐng)坐。 4 斟茶，斟茶時(shí)應(yīng)小心 避免燙傷客人，斟茶時(shí)要說(shuō)，你好 請(qǐng)用茶。 5 征求客人 先生請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在是否可以點(diǎn)菜？或現(xiàn)在？ 可以點(diǎn)菜嗎？ 6 點(diǎn)菜 將菜譜正面放到主人賓面前 說(shuō)這是本店的菜譜，請(qǐng)您選擇。 7 推薦菜單程序 海鮮 魚類 肉類 特色菜類，多重復(fù)推薦幾遍，這是服務(wù)中的重要環(huán)節(jié)，要求客人菜數(shù)成雙，外加湯類。 8 點(diǎn)菜單字跡工整，材料明了，寫明姓名 時(shí)間 卓號(hào) 一式三聯(lián)。 9 酒水 請(qǐng)問(wèn)先生您飲用什么酒水，來(lái)白酒還是啤酒？我們酒店白酒有，，啤酒有，， 如果又不喝白酒的，問(wèn) 這位來(lái)瓶啤酒嗎？如果白酒啤酒都不喝，問(wèn)那你來(lái)點(diǎn)什么飲料?！ ?0 斟酒 將酒瓶打開 標(biāo)準(zhǔn)操作白酒 啤酒飲料
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1