飯店服務(wù)規(guī)章制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 碰到了客人或臟東西濺到客人身上時(shí) 要馬上道歉 并用干凈毛巾幫客人擦拭干凈。不準(zhǔn)有各種不雅的小動(dòng)作?！ ?1 服務(wù)員之間要保持團(tuán)結(jié)，互相幫助，不要斤斤計(jì)較 小肚雞腸。 20 要經(jīng)常檢查所屬臺(tái)面的衛(wèi)生?！ ?6 如果客人與你談與工作無關(guān)的話，要簡(jiǎn)單應(yīng)付幾句，然后說 對(duì)不起先生，那邊有客人等著我服務(wù)，該天我們?cè)倭摹? 8如果菜或主食沒有了，要說 對(duì)不起先生xxx菜已經(jīng)賣完了可以點(diǎn)別的嗎？如果幾位實(shí)在想吃我們馬上拍采購(gòu)員去市場(chǎng)買，就是時(shí)間稍微慢一些。 19 結(jié)完帳用完餐客人如果沒有及時(shí)走，也要及時(shí)倒?jié)M茶水，等待客人起身離座，客人離座時(shí)要說 先生請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨。 13 在就餐過程中，要經(jīng)常留意客人的 酒杯 茶杯 湯碗 客人的杯中無酒 茶水了，要及時(shí)續(xù)滿，不喝酒的客人 ，要及時(shí)續(xù)滿飲料和湯水。 5 征求客人 先生請(qǐng)問現(xiàn)在是否可以點(diǎn)菜？或現(xiàn)在？ 可以點(diǎn)菜嗎？ 6 點(diǎn)菜 將菜譜正面放到主人賓面前 說這是本店的菜譜，請(qǐng)您選擇。 2檢查個(gè)人衛(wèi)生 3檢查室內(nèi)衛(wèi)生 4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點(diǎn)菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。 9 酒水 請(qǐng)問先生您飲用什么酒
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