【正文】 注意事項(xiàng)：您應(yīng)在開業(yè)日期前三十天訂購設(shè)備，并確定店面的日常用具，并匯款至我公司，具體事宜可以來電咨詢。四)員工技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)人員基本素質(zhì)湯料的制作與標(biāo)準(zhǔn)門店的日常事務(wù)安排營業(yè)報(bào)表的處理連鎖門店的經(jīng)營要求五)原材料的訂購加盟店必須提前5—7天向公司申請(qǐng)鍋底料(包括調(diào)料)的配送，公司在接到加盟店通知并收到加盟店貨款后72小時(shí)內(nèi)把貨物寄出。六)準(zhǔn)備與試營業(yè)營業(yè)的準(zhǔn)備工作：開業(yè)日期前提3天告知我公司管理部，我們將安排輔導(dǎo)專員駐店3天，他將幫您員工服務(wù)培訓(xùn)、湯料操作等運(yùn)營過程進(jìn)行有序監(jiān)督檢查和指導(dǎo)開業(yè)的促銷安排等。七)連鎖管理，服務(wù)與要求日常的營運(yùn)：應(yīng)仔細(xì)管理店內(nèi)的衛(wèi)生，人員的服務(wù)，湯料的口味，公司至少每季度一次將派營運(yùn)專業(yè)員巡視一次，他將幫助您店內(nèi)的餐具擺放原則，開業(yè)的促銷安排等。公司提供專業(yè)的咨詢服務(wù)違章規(guī)定：對(duì)于連續(xù)兩次專員巡視打分不及格的門店，公司將扣除1000元保證金，對(duì)于加盟店私自向外市場(chǎng)購買不符合公司標(biāo)準(zhǔn)要求的原物料的，公司將扣除保證金1000元/次。第四篇：2014年餐飲企劃書2014年戰(zhàn)略目標(biāo)我部綜合2013年?duì)I業(yè)狀況，擬定2014年圖蘭朵咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)?？Х葟d銷售產(chǎn)品利潤估算：毛利潤65％，純利潤50％。執(zhí)行人：蘇曉龍第一季度任務(wù)（重組提升季），提升服務(wù)人員服務(wù)檔次，推銷技能（做到服務(wù)高品質(zhì)，營業(yè)成本降低）。：1月16萬元；2月16萬元；3月18萬元；合計(jì)：50萬元。第二季度任務(wù)（鞏固提升季），以適應(yīng)廣大消費(fèi)者口味。，鞏固提升客流量。（培養(yǎng)員工服務(wù)好，點(diǎn)單成本低依靠提成拿高薪的習(xí)慣）：4月18萬元；5月18萬元；6月22萬元；合計(jì)：58萬元。第三季度任務(wù)（全面爆發(fā)季）大顧客。，聯(lián)系各大婚慶試做西式婚禮。：7月22萬元；8月24萬元；9月26萬元；合計(jì)：72萬元。第四季度任務(wù)（穩(wěn)步提升季）。，以應(yīng)對(duì)來年消費(fèi)群體。：10月18萬元；11月20萬元；12月20萬元；合計(jì)：58萬元。預(yù)計(jì)全年總營業(yè)額：228萬元；毛利潤148萬元；純利潤114萬元。季度完不成任務(wù)額：經(jīng)理第一月扣發(fā)工資：25％；第二月扣發(fā)工資：50％；第三月扣發(fā)工資：50％（降職降薪）季度完成任務(wù)：（超額完成部分按毛利潤20％獎(jiǎng)勵(lì)，其中員工10％兩經(jīng)理10％）；經(jīng)理獎(jiǎng)勵(lì)3000副經(jīng)理 2800 吧臺(tái)長500 廚師長 500 員工300具體獎(jiǎng)懲細(xì)節(jié)需與圖蘭朵全體員工討論后呈報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審閱。圖蘭朵2014年經(jīng)營計(jì)劃書由于市場(chǎng)競爭日趨激烈，圖蘭朵全體員工不甘輸于起跑線上，我部于2013年底擬定2014年?duì)I業(yè)計(jì)劃，望領(lǐng)導(dǎo)審批。第五篇：動(dòng)漫餐飲營銷企劃書（推薦）動(dòng)漫餐飲營銷企劃書一、餐飲背景和現(xiàn)狀分析隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費(fèi)需求日益旺盛，營業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長勢(shì)頭。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近五年來，我國餐飲業(yè)每年都以18%左右的速度增長，是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說整個(gè)餐飲市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。餐飲業(yè)不斷發(fā)展下，人們對(duì)文化娛樂的要求也在不斷地提高，傳統(tǒng)普通的餐飲也漸漸地落伍，人們的飲食生活也需要有新的事物加入。近些年來，動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展由動(dòng)漫帶來了許多的文化現(xiàn)象，國家也逐漸意識(shí)到文化產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)建設(shè)的重要性，動(dòng)漫文化滲透飲食業(yè)也成為了潮流，其中還有巨大的商機(jī)。動(dòng)漫在青少年中有很大的基礎(chǔ)，而且在有較高收入的白領(lǐng)中也有“骨灰級(jí)”的動(dòng)漫愛好者，這為動(dòng)漫主題餐廳的開設(shè)提供了顧客基礎(chǔ)。SWTO分析優(yōu)勢(shì)（S）：與熱門動(dòng)漫搭配，時(shí)尚獨(dú)特的主題裝飾風(fēng)格，容易吸引人；營養(yǎng)搭配好，食物種類新穎，多有自主研究；餐廳服務(wù)具有特色；餐廳主題活動(dòng)新穎獨(dú)特，市場(chǎng)前景大。劣勢(shì)（W）：顧源的限制；新入市場(chǎng)，沒有形成規(guī)模效益，在一定的時(shí)期內(nèi)，成本將可能高于預(yù)算，有一定的財(cái)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)服務(wù)員沒有規(guī)范要求。機(jī)會(huì)（T）：新開張店面獨(dú)特，可以吸引更多顧客；銀行利率下降；傳統(tǒng)快餐店?duì)I養(yǎng)不均衡的問題；動(dòng)漫愛好者人數(shù)與日俱增；擁有自己的網(wǎng)站和客戶數(shù)據(jù)系統(tǒng)，提高管理和聯(lián)系顧客；培訓(xùn)優(yōu)秀的員工，提升其服務(wù)技巧，并利用動(dòng)漫餐廳的特色。威脅（O）：傳統(tǒng)餐廳先入為主；新產(chǎn)品推廣困難；同檔次的競爭者較多，特色餐廳增多；資上漲，《勞動(dòng)法》通過的“三險(xiǎn)”和最低工資線有所提高，這必將會(huì)導(dǎo)致成本的增加；由于要做好各個(gè)菜系的質(zhì)量，不輸于競爭者，必須要提高技術(shù)和廚師的水平，這些也會(huì)給成本造成負(fù)擔(dān)。二、餐廳特色：日系動(dòng)漫餐廳為大主題，然后可以根據(jù)這個(gè)主題不定期地對(duì)一些小主題做變換。例如推出《海賊王》的主題，那么餐廳內(nèi)的餐具、菜式、裝飾畫等都以它為版本制作，動(dòng)漫與現(xiàn)實(shí)相結(jié)合，讓顧客產(chǎn)生穿越時(shí)空的興奮感。隔幾個(gè)月后，餐廳又可以推出類似《名偵探柯南》、《吸血鬼騎士》、《網(wǎng)球王子》、《迷糊餐廳》、《地獄少女》的主題，然后菜式、餐具也都做相應(yīng)的調(diào)整。：服務(wù)員均為cosplay，并且用該角色的語氣與客人交流，改變以往顧客坐下服務(wù)員問菜單點(diǎn)后走人的機(jī)械化操作。我們每隔一段時(shí)間根據(jù)小主題更換cos的角色，讓顧客體會(huì)到非凡難忘的服務(wù)。另外，根據(jù)小主題餐廳內(nèi)有例如海賊王聲優(yōu)特地錄制的聲音，來歡迎顧客，餐廳內(nèi)的背景音樂的選擇也是根據(jù)小主題變換，通常是該小主題動(dòng)漫的主題曲或插曲。“英雄送外賣”服務(wù)： 選擇一位動(dòng)漫電影中的英雄人物例如奧特曼或美少女為他們送餐。：主要為動(dòng)漫主題的便當(dāng)、特色小吃、蛋糕等，還為顧客提供在熱門動(dòng)漫中出現(xiàn)的食物，如路飛喜歡吃的大肉腿，山治的特制濃湯、Lucky stare的螺旋面包、夏娜最愛的菠蘿包、柯南最愛的咖喱飯等，讓動(dòng)漫發(fā)燒友體會(huì)到虛擬和現(xiàn)實(shí)可以結(jié)合的樂趣。，比如舉辦一些動(dòng)漫交流會(huì)、動(dòng)漫繪畫比賽等等，這樣可以吸引到更多的動(dòng)漫愛好者，讓餐廳成為動(dòng)漫迷們交友、溝通的一個(gè)很好的平臺(tái)。在動(dòng)漫交流會(huì)上，還可以根據(jù)小主題舉行題目競答比賽，例如《名偵探柯南》為小主題，為了考驗(yàn)在場(chǎng)顧客對(duì)柯南的了解程度，我們提供動(dòng)漫里的有關(guān)情節(jié)題：(例如）⑴.柯南沒有模仿過誰說話？（） ⑵.在《初戀情人回憶事件》中，麻美學(xué)姐說過新一喜歡的食物是（） ⑶.下列人物從來都不是黑衣組織的成員的是（） ⑷.怪盜基德出場(chǎng)或逃跑不會(huì)用到的工具是（） 競答比賽中脫穎而出的顧客還何以獲得本餐廳的特價(jià)優(yōu)惠券，不僅可以讓顧客在自己喜歡的動(dòng)漫場(chǎng)所暢所欲言，交很多志同道合的朋友，而且也為餐廳做了很好的宣傳，贏得了更好的口碑?！耙騽?dòng)漫與你邂逅”：假如有客人是單獨(dú)一個(gè)到本餐廳小坐或品嘗美食，而同時(shí)有另外一個(gè)孤獨(dú)身影在餐廳里時(shí)，服務(wù)員會(huì)為兩人互相專信息。如果雙方愿意即可同桌而坐，交談聊天。這里還設(shè)有一面博客墻，人們可以在紙片上留下獨(dú)具個(gè)性的言詞或動(dòng)漫圖畫，然后貼到墻上展現(xiàn)自我，非常有趣。：菜單特別制成漫畫書一樣，上面還有漫畫插畫，為菜單增添的一份情趣，菜名的歷史由來也可以畫成一本漫畫書，既可以增強(qiáng)消費(fèi)者的好奇心，又可以把菜品推銷出去。，包括動(dòng)漫書、動(dòng)漫影碟、動(dòng)漫公仔、動(dòng)漫文具等。這樣一來，越來越多熱愛動(dòng)漫的消費(fèi)者愿意把聚會(huì)地點(diǎn)放在本餐廳里。而且在等餐期間可以幫助顧客打發(fā)無聊枯燥的時(shí)間，給顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。，為廣大顧客提供虛擬的就餐體驗(yàn)，比如，瀏覽菜單，欣賞展示柜里的玩具和主題活動(dòng)的視頻等，吸引顧客前來就餐。“格子小鋪”功能： 有一些人手中會(huì)有珍藏多年的玩具、人偶等小玩意兒，但由于年齡的增長成人的他們也不得不將和童年的寶貝告別，可是扔掉實(shí)在是太可惜了。我們就幫這些人處理它，把這些小玩意兒放在展示柜中，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格向就餐的顧客或玩具收藏家出售，所得金額以一定比例扣除存儲(chǔ)費(fèi)后交給原主人。我們也可為手中寶貝過多的玩家提供存儲(chǔ)空間，存儲(chǔ)金額應(yīng)一次付清，若原主長期不領(lǐng)寶貝回家，我們將視為原主人將此寶貝贈(zèng)與本餐廳。三、具體目標(biāo)動(dòng)漫風(fēng)已經(jīng)刮入了餐飲界，全國各地不少餐飲店流行“飲食+動(dòng)漫”的形式，一股看動(dòng)漫、玩動(dòng)漫、吃動(dòng)漫的潮流正在不動(dòng)聲息地流行擴(kuò)張開來。餐廳提供快樂的用餐體驗(yàn)，為動(dòng)漫愛好者提供交流的平臺(tái)，向更多的人宣傳動(dòng)漫文化，讓顧客擁有家的感覺。四、市場(chǎng)分析中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng)，由于人口眾多和中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的餐飲市場(chǎng)。餐飲業(yè)也必將會(huì)繼續(xù)發(fā)展下去，而且會(huì)發(fā)展的很好。動(dòng)漫作為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，在餐飲界的發(fā)展空間巨大。開一家以動(dòng)漫為主題的餐廳，吸引廣大愛好動(dòng)漫的青年就餐，市場(chǎng)前景一定寬廣。五、市場(chǎng)細(xì)分開設(shè)動(dòng)漫餐廳，最怕的就是開得不倫不類，因此餐廳的消費(fèi)者定位尤為重要?，F(xiàn)在喜愛動(dòng)漫的人群變得相當(dāng)寬泛，小到牙牙學(xué)語的兒童，大到40多歲的中年人，要確定怎樣的年齡段作為餐廳的主要消費(fèi)人群。雖然家長帶孩子消費(fèi)的模式很普遍，但是兒童沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，家長一般都因循守舊，對(duì)動(dòng)漫大都不感興趣。因此，開設(shè)餐廳的年齡段定位，最好是從大學(xué)生開始到三十多歲的白領(lǐng)人士，一來這個(gè)年齡段是熱愛動(dòng)漫的龐大人群，二來這也是一個(gè)為了自己的喜好最舍得消費(fèi)的年齡段。所以，按照這個(gè)年齡段來推算，動(dòng)漫餐廳就應(yīng)該盡量避免以《天線寶寶》、《海綿寶寶》之類的人物作為餐廳的主題人物，而當(dāng)下非?；鸨摹痘鹩叭陶摺贰ⅰ逗Ｙ\王》等，都是不錯(cuò)的餐廳主題定位選擇。開設(shè)動(dòng)漫餐廳選址也是至關(guān)重要。動(dòng)漫主題餐廳面積不宜太大，一般為300—500平方米最好，畢竟這是一個(gè)動(dòng)漫為主題的餐廳，所以動(dòng)漫的因素要更為突出，如果餐廳面積太大，會(huì)給人一種不夠溫馨的感覺，也不能很好地突出動(dòng)漫概念；當(dāng)然，餐廳面積偏小，又讓人覺得有點(diǎn)壓抑，有施展不開的感覺，所以，餐廳的面積適中就可以了。選址方面可以選擇一些較為繁華的地段，最好是鬧中取靜的地方，這樣不僅可以吸引年輕人群消費(fèi)，還可以提高餐廳的檔次。六、目標(biāo)市場(chǎng)的確定消費(fèi)者定位首選消費(fèi)力強(qiáng)的青年七、具體的市場(chǎng)營銷策略獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)趧?dòng)漫文化上進(jìn)行定位，我們要提供給顧客優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。進(jìn)行立體化宣傳，突出本餐廳的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)本餐廳有一個(gè)認(rèn)識(shí)。：餐廳的菜肴是根據(jù)年輕顧客獵奇心理而制作的創(chuàng)新菜品，其營養(yǎng)搭配好，食物種類新穎，多有自主研究。餐廳提供優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐，套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)較低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。：影響我們定價(jià)的因素是多方面的，包括定價(jià)目標(biāo)，成本，市場(chǎng)需求和競爭狀況。我們的定價(jià)目標(biāo)是占有市場(chǎng)，我們的單位產(chǎn)品價(jià)格不低于可變成本之下，要制定盡可能低的價(jià)格。利用成本導(dǎo)向法，降低利潤率，提高技術(shù)水平，可以很好的控制成本和降低價(jià)格。然后設(shè)計(jì)三個(gè)檔次的菜肴，低檔的利潤率壓低，中檔的利潤率中調(diào)，高檔的利潤率提高，通過這三個(gè)檔次的調(diào)整和顧客需求狀況來安排不同的價(jià)格。我們也會(huì)通過適當(dāng)?shù)姆绞絹砹私飧偁幷叩漠a(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格，比質(zhì)比價(jià)，來更準(zhǔn)確的安排我們的價(jià)格。質(zhì)量上我們八成以上能夠占據(jù)優(yōu)勢(shì)，價(jià)格上我們能壓到比競爭對(duì)手低，這將有利于我們。當(dāng)然我們也要提防過低的降價(jià)會(huì)違犯政府的有關(guān)法律法規(guī)。經(jīng)營人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)政策。并利用折扣定價(jià)法、心理定價(jià)法、差別定價(jià)法和一些優(yōu)惠定價(jià)來提高競爭優(yōu)勢(shì)。：直接銷售渠道是通過服務(wù)員將菜肴和酒水在餐廳直接銷售給顧客；間接銷售渠道是通過中間商銷售餐飲產(chǎn)品，例如送餐服務(wù)。品牌營銷的一個(gè)創(chuàng)意——提供“英雄送外賣”服務(wù)： 選擇一位動(dòng)漫或者電影中的英雄人物例如奧特曼或美少女為他們送餐。用這些超級(jí)英雄來送餐就等于告訴消費(fèi)者，我們不禁提供美食，也擔(dān)負(fù)著幫貧扶弱，甚至是拯救地球的責(zé)任。動(dòng)漫英雄可以說是本餐廳具有社會(huì)責(zé)任感的一個(gè)符號(hào)和象征。員工們不能只穿著英雄的衣服擺擺樣子，而要把“拯救地球”落實(shí)到具體行動(dòng)上，在路上遇到緊急情況或有人求助，這些“英雄”會(huì)第一時(shí)間伸出援手。此外，使用環(huán)保的電動(dòng)車底送外賣，也是為了實(shí)現(xiàn)“拯救地球從環(huán)保開始”，因?yàn)檫@種電動(dòng)車沒有尾氣污染。 ⑴增加廣告的投入①餐廳裝飾：餐廳招牌、霓虹燈招牌要醒目，裝飾的風(fēng)格、色調(diào)同樣具有廣告效應(yīng)。②戶外媒體：巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗等。利用宣傳車、公交車車身宣傳廣告，加強(qiáng)宣傳力度。③廣告禮品：設(shè)計(jì)精美的適于不同身份顧客的禮品。如：有關(guān)動(dòng)漫的手機(jī)小掛件、微型筆記本、圓珠筆、打火機(jī)等。與就餐優(yōu)惠相結(jié)合，向就餐次數(shù)多的顧客贈(zèng)送禮品。每逢節(jié)日，向顧客免費(fèi)贈(zèng)送一張本餐廳特質(zhì)的精美動(dòng)漫賀卡。④網(wǎng)絡(luò)廣告：網(wǎng)絡(luò)作為一種現(xiàn)代化的手段，宣傳更便捷、高效，可以與專門促銷的網(wǎng)站合作，如大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，能很好地將動(dòng)漫餐廳的特色推銷出去；交換旗幟廣告，這種形式具有免費(fèi)、接觸面積廣和即時(shí)統(tǒng)計(jì)等諸多優(yōu)點(diǎn)。⑤雜志廣告：在知名的動(dòng)漫雜志，“動(dòng)新”、“漫友”刊登廣告，吸引廣大動(dòng)漫愛好者。⑵ 建立餐廳自己的網(wǎng)絡(luò)虛擬店面，打破餐飲行業(yè)傳統(tǒng)營銷，拓寬網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣。網(wǎng)站不僅僅有餐廳的基本介紹、特色菜譜、優(yōu)惠活動(dòng)、休閑娛樂及照片，為廣大顧客提供虛擬的就餐體驗(yàn)，瀏覽菜單、欣賞展示柜里的玩具和主題活動(dòng)的視頻等，顧客還可以建立個(gè)人ID號(hào)，擁有一個(gè)用戶名和個(gè)人空間，將就餐的照片傳到網(wǎng)絡(luò)社區(qū)和其他人分享。餐廳內(nèi)還設(shè)置了2臺(tái)iPad，顧客可隨時(shí)登陸使用，更加方便地聯(lián)入網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，對(duì)菜品、服務(wù)進(jìn)行評(píng)分，或者將心得、照片第一時(shí)間上傳。這可讓廣大消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)上了解動(dòng)漫餐廳，產(chǎn)生消費(fèi)欲望，使得餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷脫離時(shí)空限制變成實(shí)際消費(fèi)成為可能。5．內(nèi)部營銷策略⑴每月推出幾道本餐廳的特色菜，顧客每點(diǎn)一次就會(huì)得到一張數(shù)字卡片，數(shù)字卡片供當(dāng)天抽獎(jiǎng)活動(dòng)使用，抽中獎(jiǎng)的顧客將會(huì)得到本餐廳贈(zèng)送的免費(fèi)套餐券一張，沒抽中的也會(huì)贈(zèng)送一些小禮品。這種促銷方式抓住了消費(fèi)者貪小便宜的心理，刺激顧客‘循環(huán)’消費(fèi)。⑵主辦動(dòng)漫主題活動(dòng)：我們的餐廳是動(dòng)漫愛好者交流的平臺(tái)，所以我們可以為各個(gè)社團(tuán)提供場(chǎng)地。社團(tuán)可在本餐廳舉行中小型的party，小型的漫展、交流會(huì)等。我們也會(huì)前往各學(xué)校的動(dòng)漫社團(tuán)邀請(qǐng)他們?cè)诒静蛷d為顧客們獻(xiàn)上精彩的cosply表演。表演期間就餐參觀的顧客可以享受折扣優(yōu)惠。⑶優(yōu)惠活動(dòng)：在本餐廳用餐一次就給客戶一個(gè)小冊(cè)子并蓋上特制印章（可以是該月主題動(dòng)漫人物的頭像），以后每用餐一次就蓋上新的印章，集齊所有的印后就可享受一次免費(fèi)特別訂餐或cosplay表演