餐飲銷售崗位職責(zé)-資料下載頁
2024-11-03 12:00本頁面
【正文】 施,出色的完成各項(xiàng)工作,進(jìn)行有效的成本控制。定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單并有針對性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進(jìn)行績效評估。組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。建立良好的對客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。1參加每日總經(jīng)理工作例會(huì)，主持每日餐飲部例會(huì)，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。1完成總經(jīng)理交給的其他工作。餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé)(五)。、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。，成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。，管理的新計(jì)劃、新措施。，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。___對餐飲采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本減少浪費(fèi)。，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。，提高對客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。，加強(qiáng)宴會(huì)組織與管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。、采購員一起巡視市場，檢查儲(chǔ)藏室，冷庫等，了解存貨和市場行情。、審查菜肴和酒水的成本情況。，促銷計(jì)劃擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。，監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。職責(zé)職責(zé)
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1