酒店布草管理制度-資料下載頁
2024-11-01 00:49本頁面
【正文】 表格進行核查，并與布草員的《布草發(fā)放表》進行核對。（4）每周，部門管理人員不定期對樓層服務員工作車進行3次抽查，每次抽查4個工作車，核對樓層服務員配車量。二、臟布草收取（1）客房10樓與15樓工作間設臟布草間，新舊布草分隔管理。（2）每日由布草員上樓與樓層服務員完成臟布草的交接與數(shù)量清點，填寫《樓層布草收取表》。（3）臟布草收取后由布草員對臟布草進行分類存放，方便外洗交接工作。（4）對需要特殊處理的布草需單獨交接，并打結作上記號，要求外洗店做特殊洗滌處理。三、臟布草外洗（1）每日下午16：0018：00，由布草員完成與洗衣廠的新舊布草交接、點數(shù)、確認工作。雙方交接過程中，布草員與外洗雙方核實數(shù)量，并與當日布草收取量核實，確認無誤后才能進行布草送洗。（2）每日收取干凈布草時送出臟布草，臟布草在樓層收取時填寫《樓層臟布草收取表》，最后匯總填寫外洗收取和送洗交接單。（3）填寫《每日布草交接表》。（4）收取干凈布草時，由布草員按個數(shù)清點核實，并檢查布草洗滌后的顏色，手感，完好度，如有問題需立即向上級領導匯報。發(fā)現(xiàn)有未洗干凈布草后，要求外洗店進行返洗并填寫《返洗統(tǒng)計表》。四．餐飲布草交接（1）餐飲布草洗滌需當日交接，隔日領取。（2）餐飲部將布草送入布草房，由布草員對交接布草進行點數(shù)核實，填寫餐飲布草交接單。（3）布草員與外洗人員交接餐飲布草時需要求外洗人員分開打包，嚴禁與樓層布草混雜。送回時也應分開交接。（4）布草員在收取餐飲外洗送回布草時按個數(shù)清點，并抽查送回布草中有無未洗滌到位的布草。四、布草盤點（1）每日布草員對布草房進行分類，定量整理碼放并對布草進行日盤點工作，填寫《布草房每日結存報表》。（2）每月15日和每月30日下午18：00，由部門主管牽頭，對布草房及樓層分區(qū)域進行布草盤點。（3）由部門主管對盤點結果進行統(tǒng)計，出現(xiàn)差缺的查找原因，并將盤點結果報部門經理。五、布草使用要求（1）房間布草嚴格按照床型規(guī)格，配置數(shù)量進行更換。（2）不允許使用布草進行衛(wèi)生清潔，由領班每日對樓層服務員進行監(jiān)管。一經發(fā)現(xiàn)根據(jù)實際情況對樓層服務員作出相應處罰或者賠償。（3）干凈布草與臟布草分開存放，臟布草撤出房間應立即裝入布草車內，以避免二次污染。樓層服務員每日應對布草車進行清潔。六、干凈布草管理（1）干凈布草必須分類，定量整齊碼放入布草房貨架。（2）干凈布草使用做到先進先出的原則。（3）每周布草員需對貨架進行清潔整理。七、布草房管理（1）布草房無人的情況下必須上鎖。非布草管理人員不得進入布草房，不得違規(guī)領用。（2）未經部門管理員許可，各崗位不得私自挪用他人的布草，借用布草須報領班同意方可進行。使用后做到有借有還。（3）做完衛(wèi)生后，所有樓層布草車放入指定位置，并鎖閉工作間門。（4）客房人員不得私自將物品帶離酒店和使用，否則按酒店相關制度處罰。（5）表格必須如實填寫，不得弄虛作假。（6）布草員對布草房保管的布草負管理責任，樓層服務員對工作布草負管理責任，如有差缺，按酒店相關制度處理。
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