酒店布草管理制度-資料下載頁(yè)
2024-11-01 00:49本頁(yè)面
【正文】 表格進(jìn)行核查，并與布草員的《布草發(fā)放表》進(jìn)行核對(duì)。（4）每周，部門(mén)管理人員不定期對(duì)樓層服務(wù)員工作車(chē)進(jìn)行3次抽查，每次抽查4個(gè)工作車(chē)，核對(duì)樓層服務(wù)員配車(chē)量。二、臟布草收?。?）客房10樓與15樓工作間設(shè)臟布草間，新舊布草分隔管理。（2）每日由布草員上樓與樓層服務(wù)員完成臟布草的交接與數(shù)量清點(diǎn)，填寫(xiě)《樓層布草收取表》。（3）臟布草收取后由布草員對(duì)臟布草進(jìn)行分類(lèi)存放，方便外洗交接工作。（4）對(duì)需要特殊處理的布草需單獨(dú)交接，并打結(jié)作上記號(hào)，要求外洗店做特殊洗滌處理。三、臟布草外洗（1）每日下午16：0018：00，由布草員完成與洗衣廠的新舊布草交接、點(diǎn)數(shù)、確認(rèn)工作。雙方交接過(guò)程中，布草員與外洗雙方核實(shí)數(shù)量，并與當(dāng)日布草收取量核實(shí)，確認(rèn)無(wú)誤后才能進(jìn)行布草送洗。（2）每日收取干凈布草時(shí)送出臟布草，臟布草在樓層收取時(shí)填寫(xiě)《樓層臟布草收取表》，最后匯總填寫(xiě)外洗收取和送洗交接單。（3）填寫(xiě)《每日布草交接表》。（4）收取干凈布草時(shí)，由布草員按個(gè)數(shù)清點(diǎn)核實(shí)，并檢查布草洗滌后的顏色，手感，完好度，如有問(wèn)題需立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。發(fā)現(xiàn)有未洗干凈布草后，要求外洗店進(jìn)行返洗并填寫(xiě)《返洗統(tǒng)計(jì)表》。四．餐飲布草交接（1）餐飲布草洗滌需當(dāng)日交接，隔日領(lǐng)取。（2）餐飲部將布草送入布草房，由布草員對(duì)交接布草進(jìn)行點(diǎn)數(shù)核實(shí)，填寫(xiě)餐飲布草交接單。（3）布草員與外洗人員交接餐飲布草時(shí)需要求外洗人員分開(kāi)打包，嚴(yán)禁與樓層布草混雜。送回時(shí)也應(yīng)分開(kāi)交接。（4）布草員在收取餐飲外洗送回布草時(shí)按個(gè)數(shù)清點(diǎn)，并抽查送回布草中有無(wú)未洗滌到位的布草。四、布草盤(pán)點(diǎn)（1）每日布草員對(duì)布草房進(jìn)行分類(lèi)，定量整理碼放并對(duì)布草進(jìn)行日盤(pán)點(diǎn)工作，填寫(xiě)《布草房每日結(jié)存報(bào)表》。（2）每月15日和每月30日下午18：00，由部門(mén)主管牽頭，對(duì)布草房及樓層分區(qū)域進(jìn)行布草盤(pán)點(diǎn)。（3）由部門(mén)主管對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，出現(xiàn)差缺的查找原因，并將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果報(bào)部門(mén)經(jīng)理。五、布草使用要求（1）房間布草嚴(yán)格按照床型規(guī)格，配置數(shù)量進(jìn)行更換。（2）不允許使用布草進(jìn)行衛(wèi)生清潔，由領(lǐng)班每日對(duì)樓層服務(wù)員進(jìn)行監(jiān)管。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)樓層服務(wù)員作出相應(yīng)處罰或者賠償。（3）干凈布草與臟布草分開(kāi)存放，臟布草撤出房間應(yīng)立即裝入布草車(chē)內(nèi)，以避免二次污染。樓層服務(wù)員每日應(yīng)對(duì)布草車(chē)進(jìn)行清潔。六、干凈布草管理（1）干凈布草必須分類(lèi)，定量整齊碼放入布草房貨架。（2）干凈布草使用做到先進(jìn)先出的原則。（3）每周布草員需對(duì)貨架進(jìn)行清潔整理。七、布草房管理（1）布草房無(wú)人的情況下必須上鎖。非布草管理人員不得進(jìn)入布草房，不得違規(guī)領(lǐng)用。（2）未經(jīng)部門(mén)管理員許可，各崗位不得私自挪用他人的布草，借用布草須報(bào)領(lǐng)班同意方可進(jìn)行。使用后做到有借有還。（3）做完衛(wèi)生后，所有樓層布草車(chē)放入指定位置，并鎖閉工作間門(mén)。（4）客房人員不得私自將物品帶離酒店和使用，否則按酒店相關(guān)制度處罰。（5）表格必須如實(shí)填寫(xiě)，不得弄虛作假。（6）布草員對(duì)布草房保管的布草負(fù)管理責(zé)任，樓層服務(wù)員對(duì)工作布草負(fù)管理責(zé)任，如有差缺，按酒店相關(guān)制度處理。
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