【正文】 服務(wù)食品安全示范縣、示范街、示范單位的創(chuàng)建工作。力爭(zhēng)在年內(nèi)創(chuàng)建4條餐飲服務(wù)食品安全示范街，10家餐飲服務(wù)食品安全示范單位（店、食堂）達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。力爭(zhēng)全市有1個(gè)以上餐飲服務(wù)食品安全示范縣參加國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選。力爭(zhēng)在“十二五”期間全市創(chuàng)建1個(gè)以上國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣（含縣級(jí)市、區(qū)），每個(gè)縣（區(qū)）創(chuàng)建1條以上餐飲服務(wù)食品安全示范街，10個(gè)以上餐飲服務(wù)食品安全示范單位（店、食堂）。通過開展系列示范工程建設(shè)，建設(shè)一批示范單位，樹立一批先進(jìn)典型，推廣一批先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)食品藥品安全保障水平的穩(wěn)步提高。（三）提高餐飲服務(wù)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。下步，我們要組織力量深入基層開展餐飲業(yè)調(diào)研，科學(xué)分析我市餐飲業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)前景，努力探索我市餐飲業(yè)發(fā)展的新思路、新辦法。我們要認(rèn)真思考，解決制約餐飲業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，多幫助、多指導(dǎo)，切實(shí)解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的困難和問題，支持餐飲業(yè)加快發(fā)展，鼓勵(lì)、支持現(xiàn)有的餐飲服務(wù)企業(yè)兼并重組，使現(xiàn)有企業(yè)做強(qiáng)做大。三、強(qiáng)化措施，抓好管理，確保不發(fā)生重大食品安全事故。（一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確餐飲單位衛(wèi)生安全主體責(zé)任。餐飲單位法人代表和負(fù)責(zé)人是食品安全第一負(fù)責(zé)人，在任何時(shí)候、任何情況下都必須對(duì)廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全負(fù)責(zé)，這不是一句空話，而是要在日常自身管理工作中付出實(shí)際行動(dòng)，要采取最有力的措施和手段，消除各種不安全隱患，真正做到消費(fèi)者吃得放心，餐飲服務(wù)單位安心，政府監(jiān)管部門寬心（二）堅(jiān)決執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)、硬性規(guī)定，保證安全制度的落實(shí)。要加強(qiáng)普法工作，對(duì)相關(guān)從業(yè)人員普及《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)制度，要不折不扣地抓好食品及原料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)的管理，確保安全制度的落實(shí)，為監(jiān)管工作制度保證（三）搞好預(yù)防，做好預(yù)案，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。各餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂堅(jiān)持每天對(duì)所有的從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，凡發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、黃疸、皮疹等癥狀的從業(yè)人員應(yīng)及時(shí)到就近的正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行診斷和治療；凡發(fā)現(xiàn)事物中毒患者應(yīng)在第一時(shí)間向餐飲監(jiān)管部門報(bào)告；對(duì)餐飲單位瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)食物中毒事故的，餐飲監(jiān)管部門將依法從嚴(yán)處理，構(gòu)成犯罪的依法追究其刑事責(zé)任。各位，推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全事業(yè)的發(fā)展，事關(guān)全市人民群眾民生的改善和幸福指數(shù)的提高。各餐飲服務(wù)單位要按照這次培訓(xùn)的內(nèi)容，結(jié)合本單位實(shí)際，抓好貫徹落實(shí)。堅(jiān)持開拓創(chuàng)新，求真務(wù)實(shí)，進(jìn)一步把餐飲服務(wù)食品安全工作放在更加突出的位置，確保安全。最后，祝培訓(xùn)取得圓滿成功，祝各位身體健康，工作順利！謝謝！第五篇：餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班上的講話在餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班上的講話大家好：很高興大家能來參加今天的餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，今天這次培訓(xùn)的目的就是要更進(jìn)一步的提高企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)、增強(qiáng)企業(yè)第一責(zé)任人的理念。我相信，在我們大家的共同努力下，這期培訓(xùn)班一定會(huì)辦得高效、精彩。在此，我代表XX市食品藥品監(jiān)督管理局和參訓(xùn)的餐飲服務(wù)單位，向市局的各位領(lǐng)導(dǎo)和在座的各位專家、老師表示衷心地感謝！為了使這期培訓(xùn)班收到預(yù)期的培訓(xùn)效果，圓滿完成培訓(xùn)任務(wù)，我提幾點(diǎn)要求：一、提高思想認(rèn)識(shí)，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，明確參訓(xùn)目的 餐飲環(huán)節(jié)作為食品消費(fèi)的終端環(huán)節(jié)，消費(fèi)量大，聚集性活動(dòng)多，既是食品消費(fèi)的主要環(huán)節(jié)，也是保障食品安全的重點(diǎn)和難點(diǎn)。確保餐飲服務(wù)食品安全是市政府和全市人民對(duì)我們最基本也是最嚴(yán)格的要求，作為餐飲服務(wù)單位更應(yīng)該倍加關(guān)注和重視食品安全，應(yīng)該認(rèn)識(shí)到真正的餐飲服務(wù)食品安全不是靠我們執(zhí)法部門監(jiān)管出來的，是要靠在座的餐飲服務(wù)從業(yè)人員做為第一責(zé)任人在日常工作中依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)的，所以提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)知識(shí)和執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的能力水平是十分重要的。強(qiáng)1化餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，既是維護(hù)公眾餐飲安全的基礎(chǔ)，也是企業(yè)規(guī)范發(fā)展的需要，更是有效履行監(jiān)管職能的前提條件。因此大范圍、高頻度的組織開展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)很有必要。希望大家能提高參訓(xùn)的認(rèn)識(shí)，明確參訓(xùn)的目的，在此次培訓(xùn)過程中真正的提高自己的法律意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。二、珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，加強(qiáng)切磋交流，提高學(xué)習(xí)效率 為了辦好這次餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，保定市局和我局做了大量工作，將大家日常經(jīng)營(yíng)過程中常忽視的，易觸犯的法律法規(guī)條款，有針對(duì)性的、有側(cè)重點(diǎn)的帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)，以避免我們?cè)谌蘸蟮慕?jīng)營(yíng)過程中違法違規(guī)問題的再現(xiàn)。只有學(xué)法、懂法才能做到執(zhí)法守法，所以，希望大家珍惜此次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，遵守培訓(xùn)紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)悟，加強(qiáng)切磋交流，牢固掌握相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，不斷提高我們企業(yè)的自身素質(zhì)。三、學(xué)以致用，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，爭(zhēng)做守法經(jīng)營(yíng)的模范 食品安全不是靠監(jiān)管出來的，是靠我們每一個(gè)企業(yè)自覺遵守食品安全法和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范形成的。這需要我們每一個(gè)企業(yè)負(fù)責(zé)人都要有道德標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營(yíng)食品不同于其他產(chǎn)品，吃的方面首先要干凈衛(wèi)生，要安全，這是社會(huì)責(zé)任，是每一個(gè)餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)該遵守的道德底線，公平、正義和誠(chéng)信是我們每一個(gè)餐飲服務(wù)單位應(yīng)該堅(jiān)持的操守。今天大家能來參加這次培訓(xùn)說明大家已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的重要性，但是根據(jù)我們?nèi)粘１O(jiān)管的情況看，我市餐飲服務(wù)食品安全問題還很突出，相當(dāng)一部分企業(yè)以及從業(yè)人員的食品安全法律意識(shí)不高，法律知識(shí)掌握的不全、不準(zhǔn)確，甚至是知法犯法。之所以要大家在百忙之中擠出時(shí)間前來參訓(xùn)，就是要我們企業(yè)的負(fù)責(zé)人在餐飲服務(wù)食品安全管理方面，真正承擔(dān)起第一責(zé)任，提高自己的法律意識(shí)，守法經(jīng)營(yíng)。我希望通過這次培訓(xùn)，大家都能爭(zhēng)當(dāng)學(xué)法、用法、守法的模范，爭(zhēng)當(dāng)維護(hù)我市人民群眾利益，確保我市人民群眾食品安全有效的標(biāo)兵。好了，我的講話完了。最后祝大家學(xué)習(xí)順利，生意興隆。預(yù)祝培訓(xùn)班圓滿成功！