酒店餐飲服務(wù)員儀容儀表要求[模版]-資料下載頁(yè)
2024-10-28 20:30本頁(yè)面
【正文】 可以上菜了嗎？” “請(qǐng)問(wèn)先生，我把這個(gè)菜換成小盤(pán)可以嗎？”/“請(qǐng)問(wèn)，可以撤掉這個(gè)盤(pán)子嗎？” “請(qǐng)問(wèn)先生，上一個(gè)水果拼盤(pán)嗎？我們這里水果有……” “您吃得好嗎？”/“您覺(jué)得滿(mǎn)意嗎？”/“您還有別的事嗎？” “現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎？”3感謝聲 “感謝您的意見(jiàn)（建議），我們一定改正 “謝謝您的幫助” “謝謝您的光臨” “謝謝您的提醒” “謝謝您的鼓勵(lì)，我們還會(huì)努力”4道歉聲 “真對(duì)不起，這個(gè)菜需要時(shí)間，請(qǐng)您多等一會(huì)好嗎？” “對(duì)不起，讓您久等了，這是ХХ菜 “真是抱歉，耽誤了你很長(zhǎng)時(shí)間” “對(duì)不起，這個(gè)品種剛剛賣(mài)完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似， “對(duì)不起，我把你的菜上錯(cuò)了” “實(shí)在對(duì)不起，我們重新為您做一下好嗎？” “對(duì)不起，請(qǐng)稍等，馬上就好！” “對(duì)不起，打擾一下” “實(shí)在對(duì)不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎？”5應(yīng)答聲 “好的，我會(huì)通知廚房，按您的要求去做?！?“好的，我馬上就去” “好的，我馬上安排?！?“是的，我是餐廳服務(wù)員，非常樂(lè)意為您服務(wù)?！?“謝謝您的好意，我們是不收小費(fèi)的?！?“沒(méi)關(guān)系，這是我應(yīng)該做的?！?“我明白了。”6祝福聲 “祝您用餐愉快?！?“新年好”/“新年快樂(lè)”/“圣誕快樂(lè)”/“節(jié)日快樂(lè)” “祝您新婚愉快?！?“祝您早日康復(fù)?！?“祝您生日快樂(lè)?！?“祝您心情愉快?！?送別聲 “先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨?！?“先生（小姐）再見(jiàn)?！?“請(qǐng)慢走”/“請(qǐng)走好8餐廳其它禮貌用語(yǔ) “請(qǐng)用茶”/“請(qǐng)用毛巾”/“請(qǐng)您用酒” “您的菜上齊了，請(qǐng)品嘗?！?“請(qǐng)您對(duì)我們的服務(wù)和菜肴多提寶貴意見(jiàn)?！?注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼，心不在焉； 要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交叉握于腹部；距離當(dāng)（一般以一米左右為宜），不要倚靠它物； 要舉止溫文，態(tài)度和藹，能用語(yǔ)言講清的盡量不加手勢(shì) 要進(jìn)退有序，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開(kāi)，以示對(duì)賓客的尊重，不要扭頭就走； 講話要講普通話，外語(yǔ)以英語(yǔ)為主，不用污言穢語(yǔ)，語(yǔ)調(diào)親切、熱情誠(chéng)懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說(shuō)話要清楚流利，意思表達(dá)要準(zhǔn)確，以對(duì)方聽(tīng)得到為準(zhǔn)，講話速度要低于客人，不可因個(gè)人心情不佳，影響語(yǔ)言效果?？腿酥g說(shuō)話不要打擾，如需要打擾時(shí)可在說(shuō)話間隙說(shuō)“對(duì)不起，打擾一下”經(jīng)客人同意后再講，說(shuō)話結(jié)束后應(yīng)說(shuō)謝謝。第五篇：酒店服務(wù)人員儀容儀表要求酒店服務(wù)人員儀容儀表要求 ①、儀容是人的外表，包括容貌、姿態(tài)個(gè)人衛(wèi)生和服飾，是人的精神面貌的外在表現(xiàn)。良好的儀表可體現(xiàn)酒店的氣氛、檔次、規(guī)格，反映個(gè)人修養(yǎng)。②、儀表是綜合人的外表，它包括人的形體、容貌、言行舉止，服飾風(fēng)度或酒店員工儀表的具體要求如下：著裝整潔，上班穿工作服，紐扣要齊全扣好、不可敞胸露懷、衣冠不整，工牌（銘牌）要佩戴在左胸前、不能將衣袖、褲子卷起。不可露出襪口，應(yīng)穿肉色襪子。儀容大方，男士不留長(zhǎng)發(fā)、發(fā)腳以不蓋耳部及后領(lǐng)為宜。女士不留怪異發(fā)型、頭發(fā)梳洗整齊、長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，不披頭散發(fā)。注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，男士堅(jiān)持每天刮胡子、鼻毛不準(zhǔn)出鼻孔，手要保持清潔，早晚要刷牙，飯后要漱口，注意牙齒衛(wèi)生與美觀。勤洗澡防汗臭，上班前不吃帶有異味的食品和不喝含酒精的飲料。保證充足睡眠，堅(jiān)持體育鍛煉，保持良好的精神狀態(tài)，避免上班時(shí)面帶倦容。女士上班要化淡妝，但不準(zhǔn)帶手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾，戴項(xiàng)鏈不外露，男女均不準(zhǔn)帶有色眼鏡。每天上班前要檢查自己的儀表，在公共場(chǎng)所需整理儀表時(shí)，要到衛(wèi)生間，不要當(dāng)著客人的面或在公共場(chǎng)所整理。
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