【正文】 每次充值金額為10元或10元的倍數(shù)（依員工當月實際用餐次數(shù)而定）；2）充值方式：A、由部門負責人（或部門指定人員）統(tǒng)一收取所轄員工欲充值的磁卡，及填好的《用餐充值金額一覽表》后，統(tǒng)一交到人力資源部進行充值；B、上月底充值，當月刷卡享受用餐，次月25日由工資中扣除員工個人應(yīng)充值的現(xiàn)金部分，（例：11月底充值，12月刷卡享受用餐，次年1月份工資中扣除12月的用餐消費金額）；3）剩余金額：當月卡內(nèi)若有剩余金額，可順延使用；3工廠食堂打卡管理規(guī)章制度為了讓工人們能夠在放學(xué)后快捷衛(wèi)生的就餐，也為了使工人們不至于因現(xiàn)金難于保管而容易丟失，工廠特制定如下制度：一、工人每次最少充值50元。二、不允許任何工人使用現(xiàn)金購買飯菜，必須刷卡就餐。三、不允許任何工人在購買飯菜時進入操作間，必須在窗口排隊。三、如發(fā)現(xiàn)用現(xiàn)金購買飯菜者，取消其所買飯菜并扣除其班級一分。四、如發(fā)現(xiàn)食堂收取工人現(xiàn)金者，每發(fā)現(xiàn)一次扣其現(xiàn)金50元。希望食堂和就餐的各位工人能夠自覺遵守以上制度，積極配合工廠的管理工作。食堂管理規(guī)章制度4食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按有關(guān)規(guī)定進行索證。嚴禁采購腐敗變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗或檢驗不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。嚴格食品驗收過程，對采購食品的品名、數(shù)量、價格、有關(guān)證件、感官性狀逐一檢驗，并每日做好驗收記錄。（有表格）食品儲存庫房由專人管理，并定期檢查，處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻，并標明進貨日期，先進先出。食品加工按規(guī)范進行：葷素食品清洗切配分開；生熟容器有明顯標記；烹飪時燒熟煮透；不準制售冷葷、涼菜。食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。食堂管理規(guī)章制度5一：廚房的基本管理制度1：按時上下班，不遲到、不早退。2：工作服奧干凈，穿戴要整齊。3：上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩。4：廚房不得存放私人物品及亂吃東西。5：設(shè)備、設(shè)施由各負責，定期檢修保養(yǎng)。6：采購要有計劃驗收人員奧認真負責。7：注意節(jié)約，減少費用及能源控制。8：各衛(wèi)生區(qū)域保持地面干凈、無積水、墻面無油漬。9：開檔要有序，當天工作必須當日完成，收檔要仔細干凈。10：做好各項規(guī)章記錄。11：生熟分離、制止交叉感染。12：不準將廚房用品私自帶出個人使用。13：下崗后不準著便裝進入廚房。14：服從領(lǐng)導(dǎo)安排，完成隨即任務(wù)。二：葷品出品管理制度。1：大廚應(yīng)該按技術(shù)特長分配自己烹制的菜品，每一種菜品均粘貼烹制該菜品廚師的號碼，實行菜品大廚負責制。2：不合格菜品所造成的損失，由各大廚自己掌控，由廚師長填寫不合格菜品登記表，并按日常考核減扣責任廚師的相應(yīng)的分值。3：大廚工作另按月進行出品菜品數(shù)量統(tǒng)計，出品的數(shù)量與獎金分配掛鉤。三：廚師長工作考核制度。1：廚師長每天要對廚房的員工分別在上、下午進行兩次點到，月底要對每個員工的39。出勤天數(shù)及出勤情況進行匯總。2：廚師長應(yīng)按日常工作考核標準，要對屬下員工按規(guī)定逐個進行考核記錄，每周小結(jié)，u月底總匯。3日常工作考核的標準內(nèi)容，主要分為儀表儀容、工作質(zhì)量、工作態(tài)度、衛(wèi)生質(zhì)量等四個方面。4：廚師長按月對每個員工的考核記錄進行月底匯總，并折合成相應(yīng)的分值進行累計，以作為本月獎金分配的依據(jù)。四：廚房違規(guī)處罰管理制度。1：一類事故A：菜品有腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象。B：菜品烹制有嚴重的質(zhì)量問題被客人退回。C：員工偷拿廚房的食品、原料。五：廚房行政管理有廚師長負責，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認真完成廚師長下達的各項任務(wù)，嚴格執(zhí)行一句話，一個指令的原則，不得頂撞，違者罰款50元，嚴重者開除。1：每日上崗前，換好工作服，自檢個人儀容儀表后，待廚師長復(fù)查并安排一天的工作，在工作時間內(nèi)，不得大聲喧嘩、打鬧，不得與其他人員員工爭吵、打架，違者罰款50元，打架者重則開除。2：工作時間內(nèi)不得私自使用、加工廚房內(nèi)一切公有材料，不得自私會客，帶親屬及其他員工在廚房，違者罰款50元(如有特殊情況要提前請示)。食堂管理規(guī)章制度6食堂及廚房應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生。倉庫要有防蠅、防鼠設(shè)施，保證通風，通氣良好。墻面、地面易于清洗，并有流動水洗手和二次更衣設(shè)備。廚房內(nèi)部布局合理，生熟不交叉，設(shè)有紗窗、紗門、密封備餐間，防止食品受污染。食具實行一洗、二過、三消毒、四保潔操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池嚴格分類，并有明顯標志。每餐加工和供應(yīng)后，及時清掃和整理。專人分塊包干，每周進行一次大掃除，并作檢查記錄。每次長假結(jié)束前作好食堂環(huán)境的大掃除和餐具、工用具的消毒，保障開學(xué)后食堂供應(yīng)的正常、安全。食堂管理規(guī)章制度7學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的各項規(guī)定。健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機制，明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責職。加強對師生的飲食衛(wèi)生教育，進行科學(xué)引導(dǎo)，不買、不食用來歷不明的可疑食物。食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓(xùn)和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。食品供應(yīng)場所及時清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。食堂管理規(guī)章制度8。就餐人員若有需求，請先入餐廳就餐完畢，然后再購?fù)赓u。如果先購?fù)赓u，系統(tǒng)默認單次消費將不能進入餐廳就餐。：早餐7:008:00，午餐11:3013:00，晚餐18:0019:00(夏季)、17:3018:30(冬季)。未到開餐時間，杜絕提前進入。供餐時間結(jié)束,不得進入。，未出示餐卡者，謝絕進入。(冒用)餐卡。禁止浪費食物。 禁止將任何食品帶出餐廳。禁止不文明行為。發(fā)現(xiàn)違規(guī)第一次，?？ㄒ恢?。累計發(fā)現(xiàn)第二次，?？ㄒ粋€月。累計發(fā)現(xiàn)第三次，注銷餐卡。違反上述規(guī)定，均曝光，并通知所在單位。，可由其他持有餐卡者帶領(lǐng)，前往二樓秋菊廳(清真餐廳)刷卡就餐?；虻揭粯浅淇ù翱诋攬鲋Ц冬F(xiàn)金或掃描支付寶(微信)二維碼付款，然后憑收據(jù)到二樓秋菊廳(清真餐廳)就餐。餐費按早餐10元、午餐25元、晚餐15元收取。食堂管理規(guī)章制度9一、廚房之管理，衛(wèi)生條例，講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。，嚴禁上班時吸煙。，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。、按質(zhì)、按量供給。，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。二、管理制度:正常消耗物品由行政部門定期發(fā)放。2廚房所購回食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內(nèi)容:食品質(zhì)量、重量。，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時，需及時查明原因并追究責任人。三、員工用餐公約，其他任何地方不得烹煮食物。，其餐廳開放時間如下：早餐：07:4008:10中餐:11:3012:30晚餐：17:0017:30具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。不準插隊，一人打多份。4就餐時要一有良好的姿態(tài)不得揮動筷、匙妨礙鄰桌。5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自倒置指定桶類。，食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。食堂管理規(guī)章制度10為了保障幼兒安全，各項活動必須在老師的注視下進行，嚴禁幼兒打架、爬窗、走失或做有危險性游戲。幼兒活動前，教師要提前檢查活動場和活動器械，確實安全可靠，方能讓幼兒使用。教學(xué)用的電器使用后必須立即切斷電源以防幼兒觸電和電器損壞。熱水、熱粥須放在安全的地方，避免燙傷幼兒，嚴禁幼兒進食堂操作間、開水房。口服藥物必須妥善保管，兒童服藥時要仔細核對，成人藥品應(yīng)保管好，以防錯服。消毒藥水，廁所除劑等劇毒藥品要有專人負責管理，必須放在幼兒摸不到的地方。接送幼兒應(yīng)按時，家長送接孩子時應(yīng)到所在班上，與老師交接后方可離開，委托他人接孩子時，應(yīng)事先告訴老師，代接人應(yīng)主動出示證件，嚴格禁止陌生人接走幼兒。家長送孩子入托時要檢查衣兜，不要把危險物品帶到幼兒園，帶班教師嚴格按照一摸、二看、三問、四查、五記的要求認真做好晨檢和午檢，觀察了解每一位幼兒的身體和情緒狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時詢問家長或醫(yī)務(wù)人員或報告學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)。工作人員交接班時應(yīng)清點人數(shù)，帶幼兒外出觀察、游園、參加文體活動等，應(yīng)加強責任心，嚴格管理。教給幼兒一些簡單的安全知識，如防火、防觸電、防煤氣中毒、防高樓事故、防走失等，在體育游戲中鍛煉、培養(yǎng)幼兒躲閃和自我保護能力、確保幼兒安全。1如因教師或者保育員擅自離職，導(dǎo)致幼兒發(fā)生人身安全事故，責任由教師或保育員個人負責，并由此觸犯法律法規(guī)，也由教師或保育員個人負責。1各班教師在幼兒入園之時起便對幼兒的安全負責，各班主任是班級安全工作第一責任人，各班幼兒出現(xiàn)安全問題,班主任負主要責任，班主任要高度重視幼兒的安全教育，加強安全管理，認真督促落實好班級各項安全措施，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。1戶外游戲要確保幼兒安全，教師不得讓幼兒“放任自流”，要有計劃的組織指導(dǎo)幼兒活動，科學(xué)鍛煉，確保每一個幼兒活動的安全。1接車教師要認真負責坐車幼兒的安全，必須把幼兒安全送到家長手中，否則不能離開幼兒。食堂管理規(guī)章制度11第一條機關(guān)職工食堂（以下簡稱“食堂”）是我單位物業(yè)公司下屬的非盈利性機構(gòu)，主要承擔機關(guān)員工工作餐、城區(qū)柜臺員工中餐服務(wù)工作，承擔一般性會議接待和公務(wù)接待。第二條為確保食堂的正常運作，為員工提供物美價廉、健康可口的膳食服務(wù)，xxx成立機關(guān)職工食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負責對食堂衛(wèi)生情況、飯菜質(zhì)量、成本支出等方面進行監(jiān)督和管理，并定時征求員工意見和及時解決問題。第三條食堂必須采購新鮮、優(yōu)質(zhì)、干凈、安全的蔬菜、肉制品和油米等原材料，嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物；對原材料要漂洗干凈，并保證烹飪質(zhì)量，確保員工吃上放心菜，嚴防病從口入和出現(xiàn)食物中毒。如因工作人員出現(xiàn)采購、漂洗或烹飪環(huán)節(jié)的紕漏并造成安全事故的，全部責任由相關(guān)工作人員承擔。領(lǐng)導(dǎo)小組將實行對食物的不定時驗收制度，每周對食堂所購的原材料及處理過程開展一至兩次的抽查，發(fā)現(xiàn)問題的，提出限期整改意見。第四條為方便員工自由選擇就餐，食堂每周一要制作和公布當周菜譜，菜式品種盡量多樣化搭配，要兼顧營養(yǎng)和可口，每頓正餐必須隨餐制作和提供一份富有營養(yǎng)的例湯，如西紅柿蛋湯、骨頭湯、紫菜湯等。第五條當餐的剩余飯菜要放入冰箱存放，工作人員不得將剩余飯菜及其他食堂物品擅自帶回家。如冷藏的剩余飯菜未超過24小時，工作人員要在確認未發(fā)生變質(zhì)的前提下，將食物高溫加熱后放在櫥窗，并與正常飯菜相區(qū)分，不計入餐費，供員工自由選擇食用。第六條食堂工作人員每年要進行一次健康檢查，凡患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作，當日患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗，工作人員還要做好個人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲，不用手直接拿熟食；廚房、餐廳要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，做到勤打掃、勤清洗，無“四害”、無垃圾，餐具要勤擦洗、勤消毒，做到無毒無菌，菜碗、飯碗在每頓洗凈后必須放進消毒柜高溫消毒，冰箱、碗柜要經(jīng)常清洗；每餐后要將相關(guān)器皿清洗干凈，加蓋放整齊。第七條食堂工作人員使用炊事器具，要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。食堂工作人員應(yīng)愛護食堂公物，注意節(jié)約用水用電，及時關(guān)掉不必要的日光燈、空調(diào)等，非就餐時間嚴禁使用空調(diào)。第八條食堂早、中、晚餐的開餐時間分別為7∶208：00、12∶0012：30和17∶3018：00，食堂要保證按時開飯。工作人員必須按時上下班，每天早晨、上午、下午到食堂時間分別不得晚于7∶00、10∶00、15∶30，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。第九條食堂要本著勤儉節(jié)約的原則進行成本核算，每月進行一次全面盤點，做到賬物相符，次月上旬公布收支明細，接受廣大員工的監(jiān)督。食堂收支賬目要對機關(guān)員工用餐、網(wǎng)點用餐、接待用餐和行領(lǐng)導(dǎo)用餐的收支情況分開記賬。每天的采購工作由食堂工作人員與綜合管理部各一人共同負責，盡量到批發(fā)市場或超市采購物美價廉的物品。對采購回來的物品，要按品種、數(shù)量、單價逐一記賬，當日到xx財務(wù)會計部進行審核，每月進行統(tǒng)一的結(jié)算和報賬，做到日清月結(jié)。如確因接待需要，必須從外面訂菜的，則由綜合管理部另行結(jié)算。第十條食堂實行零利潤運作，并實行以下做法：對機關(guān)員工工作餐維持原餐費標準：（米粉二兩、鹵水及配料、肉、青菜、牛奶、豆?jié){、白糖、稀飯），中、（大米、兩葷兩素、湯料、調(diào)配料）。對超出收餐標準的支出部分，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組審核后，xxx將根據(jù)實際支出情況對食堂予以補貼。城區(qū)網(wǎng)點的送餐標準按原定10元/份（含成本、運費、人工費等）的標準執(zhí)行。對會議及接待餐的餐費標準暫按早餐10元/人，中、晚餐30元/人計算，待督導(dǎo)機制運行后，根據(jù)當餐實際用量予以結(jié)算并適當調(diào)整預(yù)算標準。對每周一中層干部的早、中餐按照實際用量予以結(jié)算。對行領(lǐng)導(dǎo)的早、中餐按照實際用量予以結(jié)算。對員工刷卡購買的食堂庫存物品，一律按成本價對員工出售。第十一條本辦法自下文之日起執(zhí)行，解釋權(quán)在xx。食堂管理規(guī)章制度12第一條 為貫徹公司《防火安全制度》，針對職工食堂的環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。第二條 職工食堂的防火安全責任人為食堂廚師，負責食堂防火工作的日常檢查。第三條 食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報綜合辦公室批準，由專業(yè)人員辦理，用后及時拆除。第四條 餐廳內(nèi)要留有足夠的空間，不許亂堆雜物。第五條 對操作間內(nèi)易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏