工地食堂食品安全規(guī)章制度-資料下載頁(yè)
2025-04-17 03:39本頁(yè)面
【正文】 說(shuō)明：當(dāng)天采購(gòu)當(dāng)天用完的食品不入庫(kù)，只記臺(tái)帳。一年一本，年終歸檔。食品出庫(kù)驗(yàn)收記錄表項(xiàng)目部名稱：中設(shè)建工時(shí) 間食 品 名 稱 數(shù) 量（公斤）有無(wú)異常領(lǐng)貨人簽字說(shuō)明：一年一本，年終歸檔。 廢棄物和廢棄食用油脂處理記錄表項(xiàng)目部名稱：中設(shè)建工時(shí) 間廢棄物和廢棄食用油脂的去向、處理或用途經(jīng)手人簽字說(shuō)明：項(xiàng)目部要與收購(gòu)人簽訂《合同》，保證不用于生產(chǎn)潲水油。一年記一本，年終歸檔。食堂、小賣部從業(yè)人員會(huì)議、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)記錄表項(xiàng)目部名稱：中設(shè)建工時(shí)間會(huì)議主持人會(huì)議記錄參會(huì)人員會(huì)議主要議題（或?qū)W習(xí)、培訓(xùn)內(nèi)容）:說(shuō)明：食品安全會(huì)議每月一次，對(duì)從業(yè)人員的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)每季度一次。一年記一本，年終歸檔。食品衛(wèi)生項(xiàng)目部檢查登記表項(xiàng)目部名稱：中設(shè)建工時(shí) 間食 堂小 賣 部項(xiàng)目經(jīng)理檢查簽字管理員檢查簽字檢查情況及整改意見檢查情況及整改意見說(shuō)明：項(xiàng)目經(jīng)理每周不少于兩次檢查，食品衛(wèi)生管理員每天進(jìn)行一次檢查。一年記一本，年終歸檔。項(xiàng)目部食堂就餐人員花名冊(cè)姓 名家庭住址聯(lián)系電話備注姓 名家庭住址聯(lián)系電話備注項(xiàng)目部名稱:中設(shè)建工 班組: 登記時(shí)間: 20 年 月 日說(shuō)明：本“花名冊(cè)”按年度登記，中途離開人員，在“備注”欄注明，中途有進(jìn)入人員在表后添上。食堂安全管理制度交底日期:公司名稱:中設(shè)建工項(xiàng)目名稱:臨港公租房一期二標(biāo)中設(shè)建工項(xiàng)目部交底部位:食堂交底人: 食堂安全管理制度 1所有人員須進(jìn)行登記培訓(xùn),持健康證方可進(jìn)行相關(guān)工作,食堂必須辦理衛(wèi)生許可證 2提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。 3上班時(shí)要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘及門、窗等，做好防范工作。 4切肉、切菜、及電動(dòng)設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。 5食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。 6嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。 7注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時(shí)。 8不得采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。9大宗食品原料定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)時(shí)索取食品及其原料供貨單位的衛(wèi)生許可資質(zhì)證明及產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、購(gòu)貨憑據(jù)。10接受交底人必須交底到每一個(gè)作業(yè)人員 接受交底人:30 / 30
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1