【正文】 。（2）調(diào)撥A、部門調(diào)撥時(shí)，調(diào)出部門必須根據(jù)調(diào)撥單核對(duì)商品編碼、品名、數(shù)量后送至調(diào)入部門，并將實(shí)際調(diào)撥數(shù)量填入調(diào)撥單，同時(shí)簽名。B、需調(diào)撥商品妥善包裝，防止中途商品損壞。（3）、調(diào)價(jià)、報(bào)損A、對(duì)需作報(bào)損、調(diào)價(jià)處理的商品，主管或指定人員必須清點(diǎn)商品數(shù)量，登記并注明原因請(qǐng)經(jīng)理簽字。接到電腦調(diào)價(jià)、報(bào)損通知后，于執(zhí)行時(shí)間的前一營(yíng)業(yè)日結(jié)束后將需調(diào)價(jià)商品重新打價(jià)上架并更換價(jià)格簽，需報(bào)損的與相關(guān)部門共同監(jiān)毀。B、接收貨部驗(yàn)貨通知時(shí)，主管或指定人員必須到收貨區(qū)按驗(yàn)收流程驗(yàn)收商品，簽字并帶回驗(yàn)收單部門聯(lián)。C、部門人員將立即上架的商品送至賣場(chǎng)，打價(jià)后上架陳列；不需立即上架的或無存放位置的商品，暫存店內(nèi)庫。D、需和供應(yīng)商辦理商品退換貨的，由部門人員填寫“退換貨申請(qǐng)單”，叫經(jīng)理審批后傳采購部。接退換貨通知后，將需退換的商品運(yùn)至收貨部門口，在防損員的監(jiān)督下按退換貨程序辦理。按照《收貨部退換貨程序》進(jìn)行E、因包裝、條碼損壞等不能銷售的商品，要先檢查商品是否還有同類現(xiàn)象，如有要求立即將其撤下貨架。對(duì)于包裝損壞的，要用封口重新封口；條碼丟失的，到電腦部打條碼并貼在商品上。F、對(duì)銷售后顧客要求近距離送貨的（如送到商場(chǎng)停車場(chǎng)或商場(chǎng)門口、路邊等），應(yīng)用平板車將商品送到顧客指定位置。G、對(duì)于因質(zhì)量問題而退回的商品，部門人員要求即對(duì)同類商品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題要立即撤下貨架。H、對(duì)商品打價(jià)時(shí)，要按照商品驗(yàn)收單、調(diào)（削）價(jià)單、商品調(diào)撥單上規(guī)定的編碼和價(jià)格正確調(diào)對(duì)打價(jià)機(jī)。I、價(jià)格貼在商品上的粘貼位置要求明顯、醒目，但不得遮住商品信息（品名、規(guī)格、型號(hào)、使用說明、條碼等）。J、凡有新商品入庫，應(yīng)在第一時(shí)間將商品打價(jià)、上架陳列。[營(yíng)業(yè)后]（1）根據(jù)存貨情況及時(shí)到店內(nèi)庫出貨，保證貨架商品豐滿。（2）整理排面。（3）參加晚會(huì)。2．工作流程（操作標(biāo)準(zhǔn)）一、食品部日工作流程營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。（1）員工提前１０分鐘到店、打卡、換好整潔工裝，佩帶工牌進(jìn)入樓面早會(huì)指定地點(diǎn)。（2）開早會(huì)，信息分享，鼓舞員工士氣。（3）到系統(tǒng)部（ＩＴ部）拿取變價(jià)信息（變價(jià)標(biāo)簽）進(jìn)行商品第一時(shí)間變價(jià)、調(diào)價(jià)?！缎鑵⒄障到y(tǒng)部（ＩＴ部）工作手冊(cè)》進(jìn)行。（4）第一次進(jìn)行商品補(bǔ)充：補(bǔ)充貨品，根據(jù)前日銷售情況，把貨架商品補(bǔ)充飽滿，藝術(shù)美觀。（第一次進(jìn)行的商品補(bǔ)充：a:進(jìn)行主通道堆頭和特賣商品補(bǔ)充。b:進(jìn)行端架（Ｎ架）商品進(jìn)行商品補(bǔ)充。c:進(jìn)行貨架商品補(bǔ)充。）（5）檢查條碼及商品價(jià)格的正確性。做到貨、簽對(duì)位，價(jià)格相符。（6）衛(wèi)生區(qū)域整理。開始營(yíng)業(yè)。（1）以微笑迎接顧客，主動(dòng)、熱情、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（2）不斷的巡視，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。若工作中發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險(xiǎn)情況時(shí)，第一時(shí)間通知防損員和管理人員。按照《防損部工作程序》進(jìn)行。（3）工作中保持隔１－２小時(shí)到收貨部接受收貨信息（收貨）。并按照《收貨部工作手冊(cè)》進(jìn)行收貨程序。將所收取的商品第一時(shí)間進(jìn)行賣場(chǎng)貨架陳列，并將其標(biāo)簽標(biāo)明注釋。（4）第二次商品補(bǔ)充：及時(shí)將貨架商品補(bǔ)充飽滿，保持商品庫有柜臺(tái)有。（第二次進(jìn)行的商品補(bǔ)充：a:進(jìn)行主通道堆頭和特賣商品補(bǔ)充。b:進(jìn)行端架（Ｎ架）商品進(jìn)行商品補(bǔ)充。c:進(jìn)行貨架商品補(bǔ)充。）（5）隨時(shí)整理貨品及檢查價(jià)格標(biāo)簽正確性。（6）顧客對(duì)購買貨品區(qū)域不熟，應(yīng)將顧客送到售貨區(qū)。對(duì)顧客提出的問題給予正面、合適的解釋，確保顧客滿意。（7）中午吃飯應(yīng)換班去，與主管打招呼，與在崗其他人員交接后方可離開。（8）開展促銷活動(dòng)，積極介紹、推薦商品，引導(dǎo)消費(fèi)，增加銷售。（9）營(yíng)業(yè)中隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作，營(yíng)業(yè)區(qū)始終保持良好的衛(wèi)生狀況。（10）根據(jù)銷售及庫存商品情況，提前一周作好調(diào)貨計(jì)劃，由主管經(jīng)理簽字后，交到采購辦公室。（11）注意查看有無破損及有問題的商品。如包裝已損壞，又不能再包裝的，應(yīng)集中放到指寫的區(qū)域。如果是有問題的商品，與收貨部索賠辦聯(lián)系，辦理索賠，并及時(shí)跟進(jìn)。并按照《收貨部工作手冊(cè)》進(jìn)行收貨程序。（12）檢查損耗商品隨時(shí)填損耗單，跟進(jìn)損耗工作。3閉店后的工作。（1）第三次商品補(bǔ)充：整理貨架商品，對(duì)空位、缺貨的商品做好補(bǔ)充。（第三次進(jìn)行的商品補(bǔ)充：a:進(jìn)行主通道堆頭和特賣商品補(bǔ)充。b:進(jìn)行端架（Ｎ架）商品進(jìn)行商品補(bǔ)充。c:進(jìn)行貨架商品補(bǔ)充。）（2）檢查商品價(jià)格標(biāo)簽，條碼的正確性。（3）檢查商品的銷售情況，做銷售記錄。（4）準(zhǔn)備明日促銷商品，打促銷堆頭和特賣位的布置。（5）整理銷售區(qū)域及庫房衛(wèi)生。（6）檢查庫存商品情況。（7）檢查、回顧未盡事宜。沒有做完的工作應(yīng)記錄下來，應(yīng)把這些工作放在第二天作為重點(diǎn)工作來完成。（8）晚會(huì)：總結(jié)當(dāng)日工作，分享信息，鼓舞員工士氣。（9）脫工裝，摘工牌，打卡，離店。備注：《商品陳列的基本原則》以銷售決定陳列最小空間，其參考公式是：商品日銷量商品空間尺寸1/2=陳列所用空間，并根據(jù)季節(jié)性的不同進(jìn)行調(diào)整。同類商品，即同商品大小分類的商品臨近陳列，注意品牌商品陳列的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。商品陳列要體現(xiàn)視覺美感，應(yīng)考慮燈光因素、顏色因素、圖案因素的影響。注意每個(gè)商品最小的陳列尺寸，以該商品不會(huì)因?yàn)樘〉年惲斜活櫩秃鲆暈樵瓌t。陳列時(shí)，注意黃金陳列線（—）上的商品陳列組合和陳列空間的分配。商品陳列的位置是唯一區(qū)域原則，正常銷售的商品應(yīng)避免兩個(gè)或以上的陳列區(qū)域（交*陳列或收銀臺(tái)端架陳列除外）。商品陳列遵循界限清楚，整齊，優(yōu)先選擇直線界限原則。陳列的商品是滿貨架陳列。優(yōu)先選擇相對(duì)垂直陳列的原則。相鄰貨架的陳列層次盡量一致，陳列方式盡量一致。1食品的陳列遵守先進(jìn)先出的原則。1沖動(dòng)性商品放在臨近主通道的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店的后方或較次要的位置。1陳列遵循安全原則，如貨架、掛鉤的承重，輕小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的底下等。1商品的陳列是干凈的、整齊的?！渡唐逢惲械牟僮髟瓌t》（一）第一優(yōu)先順序：大中小分類順序原則。根據(jù)總部確認(rèn)各店商品數(shù)以及放置的陳列圖，按照商品的大中小分類順序陳列。特例部分：1． 照相機(jī)、隨身聽、手機(jī)、電子詞典先以品牌陳列，再按價(jià)格帶陳列。2． 相框先按材質(zhì)區(qū)分，再按尺寸陳列，再按價(jià)格帶陳列。3． 玩具陳列按中分類。在中分類中，按商品尺寸包裝，并按價(jià)格帶陳列。4． 白酒分類先按簡(jiǎn)裝和盒裝分開陳列。再按品牌、價(jià)格陳列。5． 甜餅干、咸餅干、夾心餅干按品牌陳列，品牌之間價(jià)格從低到高。6． 袋裝蜜餞和瓶裝、盒裝蜜餞分開陳列（袋裝用吊掛，瓶裝、盒裝用層板陳列），再按分類陳列。7． 禮盒分類中的糖果禮盒陳列在糖果下方，巧克力禮盒陳列在盒裝巧克力下方，餅干禮盒按口味陳列在餅干下方。8． 袋裝速食面按功能價(jià)格帶陳列，拉面與其他袋面分開。再按口味上袋（組）下箱陳列。9． 速食湯類與香辛調(diào)味料（袋）陳列在一起。10． 奶粉袋裝與罐裝分開陳列。再按功能、價(jià)格帶陳列。11． 衛(wèi)生巾按品牌陳列，上層、中層日用，下層夜用、套包。護(hù)墊單獨(dú)陳列。12． 碳酸飲料罐裝、瓶裝分開陳列。按可樂、汽水、加味汽水，上瓶下箱，上罐下箱。、瓶裝分開陳列，國(guó)產(chǎn)瓶啤接進(jìn)口瓶啤，國(guó)產(chǎn)罐裝接進(jìn)口罐裝。(二)第二優(yōu)先順序：價(jià)格帶順序原則價(jià)格帶以賣場(chǎng)主通道或次主通道方向?yàn)榛鶞?zhǔn)，朝貨架巷道之間的同一方向，價(jià)格由低到高陳列，*墻貨架根據(jù)主動(dòng)線價(jià)格由低至高。雜貨特例部分：1． 電視機(jī)在按小分類陳列后，先按功能區(qū)分（普通、超平、純平）。2． 男式襯衫按素色和花色區(qū)分，再按價(jià)格帶區(qū)分，陳列時(shí)尺寸下小上大，顏色上淺下深。3． 日配乳品按包裝，袋裝、盒裝分開陳列，袋裝放在高柜底層。4． 袋裝洗潔精、醬油、醋按包裝陳列在各分類的貨架最下層。5． 食用油各小分類按品牌區(qū)塊陳列，品牌之間價(jià)格從低到高。6． 小分類原味茶葉功能、價(jià)格帶區(qū)塊陳列。例：按毛尖、龍井、碧螺春。7． 保健食品按分類、品牌區(qū)塊陳列，品牌之間價(jià)格從低到高。8． 個(gè)人清潔用品中洗發(fā)和護(hù)發(fā)用品，香皂、洗面奶、沐浴乳、整發(fā)用品按分類品牌區(qū)塊陳列，品牌之間價(jià)格從低到高。9． 兒童牙膏與成人牙膏分開按品牌價(jià)格帶陳列。10． 牙刷按分類采用吊掛式陳列，套杯放在最下層，按價(jià)格帶陳列。11． 洗衣粉按分類、品牌區(qū)塊陳列，袋與盒罐分開。品牌之間價(jià)格從低到高，并兼顧色彩的協(xié)調(diào)。12． 尿褲按分類、品牌陳列。上層S，中層M，下層L、XL陳列，品牌之間價(jià)格從低到高。(三)第三優(yōu)先順序：垂直陳列原則垂直陳列單品基本面寬度不小于20公分，除極少部分日均銷量很低的商品例：汽車用品。垂直吊掛商品例如：內(nèi)衣、襪子、飾品、棋類、剃須用品之外，其它商品陳列都不小于20公分。1． 具體陳列參照以下原則：如圖（一）以下圖文表示A、B、C、D為一個(gè)小分類4個(gè)不同單品代碼，以2組貨架為例。高回轉(zhuǎn)與非整箱商品AB 高回轉(zhuǎn)與非整箱商品CDAB CDAB CDAB CD價(jià)格帶：A→B→C→D 從左到右由小到大，更應(yīng)有利于員工補(bǔ)貨。（如飲料以商品實(shí)物陳列），庫存區(qū)與銷售區(qū)應(yīng)為同一商品。如圖（二）以下圖文A、B、C、D、E、F表示6個(gè)不同商品代碼。以一組貨架為例。高回轉(zhuǎn)與非整箱商品AB 高回轉(zhuǎn)與非整箱商品CD 高回轉(zhuǎn)與非整箱商品EFACEACEB D FB D F價(jià)格帶：A→B→C→D→E→F 由小到大注：2M以上是庫存區(qū)，2M以下為陳列銷售區(qū)。有商品必須有標(biāo)價(jià)