【正文】 到，但會(huì)提供最滿意的效果。使員工對(duì)酒吧形成歸屬感。市場(chǎng)地位：成為川外休閑行業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)者之一。公共形象：通過與校園團(tuán)體合作（或贊助）舉辦活動(dòng)，幫助他們解決金費(fèi)問題，并進(jìn)行宣傳等形式。在學(xué)校形成健康的公眾形象。服務(wù)：形成一套流暢的服務(wù)程序。創(chuàng)新：對(duì)我們現(xiàn)有的和潛在的顧客需求變化做出迅速而敏感的反應(yīng)。員工：創(chuàng)造一個(gè)服務(wù)取向和員工取向的工作環(huán)境，保證所有雇員公平的薪金和工作條件。1社會(huì)文化環(huán)境在人們物質(zhì)生活得到了極大改善的同時(shí)，隨之而來的精神生活也在追求著質(zhì)的提高。伴隨著我校的建立，各種文化不斷涌入。各種文化生活也日益被學(xué)生所接受。而大學(xué)生在日益緊張的社會(huì)環(huán)境下長(zhǎng)期生存，導(dǎo)致他們想尋找一個(gè)可以放松身心的環(huán)境和場(chǎng)所。這就為酒吧行業(yè)的發(fā)展提供了巨大的市場(chǎng)。2競(jìng)爭(zhēng)威脅我方的競(jìng)爭(zhēng)手段是主要是壓低貨源的價(jià)格,要求較高的產(chǎn)品服務(wù)或更多的服務(wù)項(xiàng)目，并且從競(jìng)爭(zhēng)者彼此的對(duì)立狀態(tài)中獲利。由于學(xué)校酒吧的主要顧客是學(xué)生，而學(xué)生的消費(fèi)水平又相對(duì)較低，所以我方的議價(jià)空間較小。又由于學(xué)校酒吧的地理位置，文化氛圍等特殊原因，故我方的議價(jià)能力一定要強(qiáng)。3消費(fèi)者分析據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，距估計(jì)在開學(xué)初我院學(xué)生會(huì)有4000到5000左右。消費(fèi)對(duì)象主要以學(xué)生為主，大學(xué)生的生活條件的提高，消費(fèi)量增加，酒吧的消費(fèi)對(duì)象定位在學(xué)生的話，就要把消費(fèi)檔次降低到學(xué)生可承受的水平。自身特色：1浪漫氣息融入大學(xué)這塊傳說中的戀愛圣地。2簡(jiǎn)潔明快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化。3結(jié)合校園活動(dòng)，更廣范圍的擴(kuò)大我校文化的衍生面。4定期開展特色主題活動(dòng)（主題派對(duì)，球賽播放，校園樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)秀等）。5讓大學(xué)生充分參與酒吧經(jīng)營(yíng)管理。6實(shí)行消費(fèi)累積再消費(fèi)制，提供有時(shí)限制的消費(fèi)券。7實(shí)行會(huì)員制，創(chuàng)立會(huì)員俱樂部，按照一定的消費(fèi)額招募會(huì)員，并不定期開展活動(dòng)。8分時(shí)段經(jīng)營(yíng)制度。成本領(lǐng)先戰(zhàn)略：在川外建設(shè)還處于初步建設(shè)階段，交通還處于開發(fā)階段，商家還只入住一部分，對(duì)出租店的競(jìng)爭(zhēng)還不是很強(qiáng)，酒吧可以開設(shè)在底樓，節(jié)約租賃成本距我自己認(rèn)為：現(xiàn)在的大學(xué)生比較喜歡酒吧采用簡(jiǎn)潔明快的設(shè)計(jì)風(fēng)格，這在裝潢上可以降低成本。特色優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略：1校園酒吧本身就存在于校園之中，可利用校園中的一些資源。適當(dāng)?shù)难?qǐng)一些校園中的才子進(jìn)行演出。2在大型運(yùn)動(dòng)會(huì)或球類比賽時(shí)，可免費(fèi)提供場(chǎng)所看球，以吸引一定的消費(fèi)者。3跟校方學(xué)生會(huì)或社團(tuán)聯(lián)合舉辦一些活動(dòng)。一、營(yíng)銷宗旨以產(chǎn)品和服務(wù)、廣告宣傳、價(jià)格策略為主要手段，以迅速在扶綏南區(qū)建立知名度為主，并適當(dāng)?shù)脑诜鼋椏h城進(jìn)行宣傳，以校園生活記憶為主題吸引一些社會(huì)上的消費(fèi)者二、產(chǎn)品高校酒吧，主要針對(duì)周圍高校大學(xué)生的消費(fèi)狀況和分布狀況，創(chuàng)造性地推出了為青年學(xué)生量身定做的娛樂休閑服務(wù)，以滿足我學(xué)校大學(xué)生的娛樂消費(fèi)需求。同時(shí)，酒吧主要提供無形的產(chǎn)品和有形的產(chǎn)品，這些都針對(duì)學(xué)生的消費(fèi)狀況決定，讓服務(wù)和產(chǎn)品保持中低檔次又不失高品位。酒吧的主題和理念通過服務(wù)體現(xiàn)出來。針對(duì)此情況，我們的服務(wù)產(chǎn)品可以采用周期策略：a、創(chuàng)業(yè)階段為了使酒吧提供的服務(wù)盡快被目標(biāo)顧客接受，縮短市場(chǎng)投放時(shí)間，我們的酒吧要盡快采取快速滲透戰(zhàn)略，以低價(jià)位和高促銷喚起目標(biāo)顧客群的注意，迅速打開學(xué)生市場(chǎng)。B、增長(zhǎng)階段滲透現(xiàn)有市場(chǎng)，積極開發(fā)潛在市場(chǎng)，進(jìn)一步完善和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。針對(duì)目標(biāo)顧客的訴求導(dǎo)向，開發(fā)新的服務(wù)產(chǎn)品，為目標(biāo)顧客人群提供更方便、快捷、細(xì)致周到的服務(wù)。C、成熟階段鞏固和完善現(xiàn)有市場(chǎng)，積極利用已有的知名度，采取進(jìn)攻策略，延伸服務(wù)市場(chǎng)，從提供單一的服務(wù)延伸到經(jīng)營(yíng)其他產(chǎn)品的服務(wù)，進(jìn)行產(chǎn)品多角化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，加強(qiáng)宣傳。D、衰落階段審時(shí)度勢(shì)，利用競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行多元化投資和經(jīng)營(yíng)，同時(shí)對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行整合，必要時(shí)退出市場(chǎng)。三、價(jià)格定價(jià)目標(biāo)：本酒吧的定價(jià)目標(biāo)是為獲取適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，并擴(kuò)大市場(chǎng)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。酒吧的價(jià)格應(yīng)保持有別于社會(huì)酒吧的一個(gè)價(jià)位，價(jià)格檔次有所區(qū)分，大學(xué)生消費(fèi)往往采取低成本戰(zhàn)略，以薄利多銷來拉動(dòng)消費(fèi)需求。（1）酒吧是針對(duì)年輕人提供服務(wù)，針對(duì)年輕人的浪漫、時(shí)尚、求廉的消費(fèi)心理，所以定價(jià)不宜太高。（2）占領(lǐng)一定消費(fèi)市場(chǎng)后，可以形成小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。定價(jià)導(dǎo)向：酒吧提供的是一種學(xué)生休閑服務(wù)，根據(jù)影響定價(jià)的3個(gè)因素，即成本、需求和競(jìng)爭(zhēng)并結(jié)合目標(biāo)顧客的消費(fèi)心理。酒吧摒棄追求“暴利”的短期市場(chǎng)行為，采用成本導(dǎo)向定價(jià)法，即成本加上合理利潤(rùn)，這種方法簡(jiǎn)單明了，有利于酒吧從長(zhǎng)期穩(wěn)定的銷售增長(zhǎng)中，獲得平均利潤(rùn)。五、營(yíng)銷溝通溝通主要的目的是得到各方面關(guān)系的支持，從而更好的開展銷售活動(dòng)，溝通需要與學(xué)院學(xué)生會(huì)、社團(tuán)建立良好的關(guān)系，并不定期在校內(nèi)開展宣傳活動(dòng)。六、服務(wù)環(huán)境設(shè)計(jì)主題：簡(jiǎn)明、浪漫。簡(jiǎn)潔明快的布局體現(xiàn)自由現(xiàn)代的環(huán)境感，利用燈光、色調(diào)等環(huán)節(jié)，營(yíng)造浪漫輕松的氣氛，不經(jīng)意的細(xì)節(jié)擺設(shè)體現(xiàn)人文特色。第三部分財(cái)務(wù)分析企業(yè)成立初期共需資金估計(jì)8萬元，其中前期固定資產(chǎn)投入約6萬元，主要用于酒吧開辦、裝修等，流動(dòng)資金2萬元，用于商品采購(gòu)、人員工資、水電費(fèi)等。酒吧策劃書9酒情人節(jié)活動(dòng)可分設(shè)三關(guān)：第一關(guān)持久“熱”力賽每對(duì)情侶面對(duì)面，手拉手，單腿站立，2分鐘時(shí)間內(nèi)每對(duì)情侶聽主持人口令做規(guī)定動(dòng)作，即從站立到蹲下，再?gòu)亩紫碌秸玖橐惶讟?biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，做完一套得5分，表演過程中，每對(duì)情侶任何一人不得雙腳同時(shí)著地，若犯規(guī)此套動(dòng)作不得分，可繼續(xù)接著做，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)得分最多者獲勝。第二關(guān)啤酒“涼”身賽每對(duì)情侶每人各持一根吸管，共同吸食同一杯中啤酒，不能潑灑，不可剩余，一分鐘時(shí)間內(nèi)吸取啤酒最多者獲勝，喝完一杯者得20分，喝完半杯者得10分，低于半杯者不得分。第三關(guān)情人敘佳話酒吧情人節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)背景板或頂部懸掛汽球若干個(gè)(視現(xiàn)場(chǎng)參賽人數(shù)而定)，每個(gè)汽球內(nèi)放置小紙條一個(gè)，紙條上寫有對(duì)每對(duì)情侶在臺(tái)上表演時(shí)的具體要求，順利完成者得20分。如以上三關(guān)結(jié)束后愿意上臺(tái)即興表演特別助興節(jié)目的，演唱、舞蹈、表演等節(jié)目?jī)?nèi)容不限，視現(xiàn)場(chǎng)觀眾反應(yīng)再追加人氣分?jǐn)?shù)。人氣分?jǐn)?shù)設(shè)：5分、10分、15分。三關(guān)分?jǐn)?shù)匯總再加人氣分?jǐn)?shù)為最后總得分，得分最高者勝出。汽球內(nèi)小紙條內(nèi)容：(根據(jù)具體情況自己可任意編輯，以下內(nèi)容可供參考。)一方模仿大猩猩，另一方模仿猴子，互說三句情話。男士喊出女士三個(gè)昵稱。雙方同時(shí)寫下兩人第一次約會(huì)的地點(diǎn)，答案一樣得分。(道具：紙、筆)兩人通過身體組合成一個(gè)愛心。兩人肩并肩站立，男士用左手從頭頂摸女士右邊耳朵，女士用右手從頭頂摸男士左邊耳朵。一方說童謠：“小白兔白又白，兩只耳朵豎起來，愛吃蘿卜愛吃菜，蹦蹦跳跳真可愛?！绷硪环侥７峦{內(nèi)容做動(dòng)作?，F(xiàn)場(chǎng)拿來一張報(bào)紙，情侶或夫妻一起站在上面，然后用腳將報(bào)紙對(duì)折再對(duì)折，折成四分之一，要求兩個(gè)人任何一只腳不能接觸地面。(道具：報(bào)紙)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)男士和女士站在舞臺(tái)兩邊，地上不規(guī)則擺放玫瑰花若干支，男士蒙上眼睛，女士用語言指引男士拾起地面上的39。玫瑰花，再遞給女士，限時(shí)1分鐘，順利完成者得分。(道具：玫瑰花、紅綢布)男方和女方用臉夾住汽球從起點(diǎn)跑到終點(diǎn)，途中汽球不能掉，若汽球掉下須從頭再來，限時(shí)1分鐘，順利完成者得分。(道具：汽球)男士為女士表演才藝，形式不限，要求1分鐘時(shí)間內(nèi)讓女士哈哈大笑。1女士頭頂紅蓋頭為男士打領(lǐng)帶。(道具：紅蓋頭、領(lǐng)帶)1男方說出洞房花燭夜時(shí)對(duì)女方說的話，女方說回答正確即可得分。1男士對(duì)女士表演五個(gè)表情。1女士對(duì)男士表演五個(gè)可愛表情。1男士表演一下女士生氣時(shí)的表情或講話。1女士想要買一件價(jià)格比較貴的一件衣服，男士覺得家里衣服已經(jīng)夠多的了不需要買，女士會(huì)用什么方法來達(dá)到目的，表演一下。1女士三句話讓男士怒不可遏。1你來比劃我來猜，三個(gè)詞。豬八戒背媳婦、相親相愛、我愛你。限時(shí)一分鐘1兩人現(xiàn)場(chǎng)合唱一首情歌男士背女士跳秧歌舞2女士喂男士吃一顆糖，并說：親愛的，我愛你!我愛你愛到骨頭里。2兩人一起走模特步一個(gè)來回，分別擺4個(gè)POS。2扮演牛郎織女鵲橋相會(huì)，兩人即興表演一段情景劇，并以牛郎織女的口氣說三句話。2老公路邊撿到100塊錢，拿回家告訴老婆時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)即興表演。2老公和一位美女正在眉開顏笑的談心，正好被老婆看見，表演一下當(dāng)時(shí)會(huì)發(fā)生什么情況。2你來比劃我來猜，三個(gè)詞分別是：鵲橋相會(huì)、情深似海、天長(zhǎng)地久。限時(shí)1分鐘2男士表演一段啞劇，女士猜出表演內(nèi)容。男士表演之前先告之主持人表演內(nèi)容是什么。2兩人現(xiàn)場(chǎng)表演一段黃梅戲，男女對(duì)唱。2女士表演很生氣的樣子，男士為哄女士開心不停的說：別生氣了，生氣長(zhǎng)色斑。生氣腦細(xì)胞衰老加速，還會(huì)傷肝、傷肺。別生氣了——?jiǎng)e生氣了——生氣還能引發(fā)甲亢。千萬別生氣，生氣損傷免疫系統(tǒng)。親愛的咱不生氣了，笑一下行不?男士拉住女士的手問女士：有感覺嗎?啥感覺?女士回答男士對(duì)著女士說：看著我的眼睛，告訴我你看見了什么?女士回答酒吧策劃書101．活動(dòng)主題：20xx酒吧—花樣年華2．活動(dòng)目的：提供品位，快樂，有趣的酒吧現(xiàn)場(chǎng)慶典活動(dòng)。弘揚(yáng)正確的酒吧文化，提高20xx酒吧的文化檔次，打造20xx特色酒吧品牌。要在開業(yè)那天給顧客留下深刻的印象。3．活動(dòng)效果：通過開業(yè)慶典活動(dòng)，迅速樹立企業(yè)形象。建立企業(yè)知名度。凸顯企業(yè)品牌個(gè)性。培養(yǎng)潛在的消費(fèi)群體。4．活動(dòng)時(shí)間，地點(diǎn)：（1）活動(dòng)時(shí)間：20xx年7月XXXXX（2）活動(dòng)地點(diǎn)：大文商座5．活動(dòng)參與對(duì)象：（1）在場(chǎng)消費(fèi)人群。（2）邀請(qǐng)嘉賓（擬訂）6．開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)控場(chǎng)需求：燈光：燈光要亂打的!很多場(chǎng)子意找個(gè)燈光花幾千塊,結(jié)果一個(gè)晚上燈都是一個(gè)模式在那轉(zhuǎn)!等光是跟著音樂走的,不是亂打的!有的舞曲的節(jié)奏不一樣,有時(shí)候過了一個(gè)4/8拍出來的音樂沒有鼓點(diǎn)(空拍)呢?燈光還是一個(gè)勁在轉(zhuǎn)?一個(gè)能把場(chǎng)子真正推向高潮的不是靠一個(gè)DJ!音樂固然重要,但是沒有MC、燈光的很好配合DJ是不能控制好氣氛的.。在全場(chǎng)的燈光亮度上通透的視覺帶來的消費(fèi)心理是刺激攀比，如果燈光亮，誰桌上喝芝化士，誰喝啤酒、誰喝皇家禮炮一目了然，桌上沒酒了，生怕沒面子，要繼續(xù)玩還得買酒。室溫：當(dāng)空調(diào)冷的時(shí)候人是不愿意動(dòng)起來的,一個(gè)晚上保持一個(gè)舒適的溫度也是不行的,當(dāng)人最多的時(shí)候，通知工程部把溫度適當(dāng)升高一點(diǎn),讓人出出汗,太擠人了,!而酒精只能通過汗才能排出來,尿排出來的只是水而已!等客人酒再喝多點(diǎn)的時(shí)候再把空調(diào)溫度升上去出汗,這樣一來酒精排出來了,酒又能多喝點(diǎn)了!嗅覺：男人!是很容易沖動(dòng)的!特別是受到某些東西刺激的時(shí)候!在現(xiàn)場(chǎng)地安排一些美女,把香水打得濃,往返于人群中．．．散發(fā)出的香味足以讓很多男人興奮!男人沖動(dòng)或興奮時(shí)什么事情都做的出來哦~~~我的意思是指:比如我今天打算去20xx酒吧消費(fèi),身上帶了1000元,但是我只消費(fèi)500元,但是我玩的興奮后說不定我把剩下500也花了算了!上客率：大部分場(chǎng)子在9點(diǎn)30以前上客量都不佳,那么在這段上客量不佳的情況下可以利用現(xiàn)有的資源強(qiáng)行充場(chǎng)!前場(chǎng)促銷、演藝等等!上客分布:上客分布完全可以采取主動(dòng)權(quán)!本身在你前場(chǎng)的時(shí)候上客量就不佳的情況下,首先要把進(jìn)來的客人拉的場(chǎng)所最顯眼的位置上以填補(bǔ)場(chǎng)所中心顯得很空的地方!。開業(yè)表演要求：①事先統(tǒng)籌全晚演藝，規(guī)范選曲，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作；DJ打碟和歌手選的歌都事先進(jìn)行排好，不允許DJ、歌手自行調(diào)整，違反重罰?、趶目蛻艚嵌瘸霭l(fā)，要求歌手注重新歌的選擇，強(qiáng)化音樂的律動(dòng)性與節(jié)奏感。③從客人喜歡帥哥靚女的角度出發(fā)，歌手形象相對(duì)較好，年齡也相對(duì)年輕，包裝注重時(shí)尚與動(dòng)感；④歌手注重對(duì)氣氛的調(diào)動(dòng)與引導(dǎo)；⑤律動(dòng)性從客人感受出發(fā)，音響節(jié)奏非常適合客人的容易動(dòng)的感覺，前場(chǎng)就要求DJ顧及到客人說話與輕微律動(dòng)的要求：①服務(wù)人員進(jìn)行整體的形象塑造，主動(dòng)打招呼與微笑，展現(xiàn)出明顯的活力；②整晚全場(chǎng)做足全場(chǎng)明星演唱會(huì)的感覺,注重全場(chǎng)人氣；③注重客人質(zhì)量，帥哥美女時(shí)尚人士多，顯得活力十足．律動(dòng)性從客人感受出發(fā)，音響節(jié)奏非常適合客人的容易動(dòng)的感覺，9．市場(chǎng)推廣和運(yùn)營(yíng)策略：①20xx酒吧要非常重視市場(chǎng)營(yíng)銷力量的打造，這是其整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)組合策略中最富有競(jìng)爭(zhēng)力的一環(huán)，在這方面的招術(shù)用的也比較狠。以高度重視顧客體驗(yàn)與滿意為導(dǎo)向，以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手場(chǎng)所為渠道，通過營(yíng)銷發(fā)力、產(chǎn)品模仿跟進(jìn)的策略形成其市場(chǎng)操作模式。②新店成功后，店內(nèi)采用密集性守客的模式，主動(dòng)關(guān)注客戶場(chǎng)內(nèi)動(dòng)向，采取積極的攻守兼?zhèn)涞氖氐瓴呗浴＂鄄捎枚喾N形式的營(yíng)銷人員，全方位營(yíng)銷和滲透；如顯性營(yíng)銷人員、小蜜蜂、隱性的外聯(lián)等等。④積極推廣，積極建立自己的品牌效應(yīng)，這樣可以拓展客源！提高自己生意空間！⑤以削弱對(duì)方有生力量為主，對(duì)對(duì)手的人才進(jìn)行騷擾策略。事實(shí)上，20xx酒吧的每一步策略和措施都要做到極具針對(duì)性，知彼知己，百戰(zhàn)不殆，對(duì)于這點(diǎn)，相信20xx以后會(huì)發(fā)揮到巔峰。10．控場(chǎng)總結(jié)：讓我們說下控場(chǎng)的關(guān)鍵性：所謂控場(chǎng)就是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的絕對(duì)控制權(quán),讓現(xiàn)場(chǎng)可以按著事先安排好的氣氛及程序進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)原來我們主要控場(chǎng)的是DJ和燈光,以前很多場(chǎng)子都靠音樂來進(jìn)行良好的控場(chǎng)，但隨著市場(chǎng)的進(jìn)步和顧客對(duì)夜場(chǎng)的了解等等各方面原因使得顧客對(duì)夜場(chǎng)的要求越來越高,所以我們必須要把控場(chǎng)變得越來越系統(tǒng),越來越精益求?？貓?chǎng)范圍包括：音樂、演藝、活動(dòng)、燈光、室溫、嗅覺、視覺、上客量，上客分布等等!音樂：最容易體現(xiàn)控場(chǎng)的地方就是音樂,只有風(fēng)格不同而已!什么是好音樂?能讓客人玩的起來的音樂就是好音樂!只是各個(gè)地方客人喜歡的風(fēng)格不同而已!所以本人觀點(diǎn)是:無須去跟風(fēng),只要當(dāng)?shù)乜腿讼矚g就行。演藝:隨著目前輕吧事態(tài)的發(fā)展,!在我看來:!根據(jù)自己場(chǎng)所情況來,畢竟?fàn)I業(yè)時(shí)間段局限了你!活動(dòng):活動(dòng)的控制主要三點(diǎn):執(zhí)行力度、推廣力度、控場(chǎng)力度11．開業(yè)準(zhǔn)備與執(zhí)行：場(chǎng)地布置（一）人員安排經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)接待制定和落實(shí)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，進(jìn)行成本控制；進(jìn)行行政領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)員工的配備使用和有關(guān)人員的管理。向外界發(fā)布消息和信息，統(tǒng)籌廣告宣傳活動(dòng)。迎賓人員：負(fù)責(zé)具體承接預(yù)定接待服務(wù)，收銀員：負(fù)責(zé)結(jié)算工作準(zhǔn)確迅速，自覺遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律