酒吧項目策劃書-資料下載頁
2024-11-13 00:03本頁面
【導(dǎo)讀】否在受眾之間傳播?！澳莾骸苯衅饋憩槵樕峡?，十分有利于本吧在目。標(biāo)市場上迅速產(chǎn)生影響力，以及之后的傳播效應(yīng)。校園酒吧是繼西餅屋、休閑屋后的休閑場所。當(dāng)談到酒吧，大部分人把它與酒館混為一。其實不然，比起酒館，酒吧具有濃厚的文化氣息，雖然是西洋文?；漠a(chǎn)物，但是在中國它還涵蓋中國文化的眾多因素。酒吧在中國普及過程中，吸收了茶文化，所以有時酒吧給。的裝修風(fēng)格，塑造和諧的天人合一的氛圍。在濃濃的中國風(fēng)韻中品味。事物都有兩面性的，有雅必有俗，有俗必有雅。小眾文化稱為雅文化，大眾文化就是俗文化。或思想活動的記錄，強(qiáng)分雅俗有點太矯情。但從現(xiàn)狀和歷史來看，確。確實實又存在著不同文化的陣營。順其自然、大俗大雅才是文化之正道。塊空缺的市場，擠占一定的休閑市場份額，并初步積累起一定的資本，裝修，包括采購材料，以及采購經(jīng)營必需品等，共預(yù)算150萬；宣傳，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對學(xué)生。
【正文】 廳正常運營，將損失降到最低，具體的應(yīng)急方案如下： (1) 聘請專門人員進(jìn)行風(fēng)險管理，使風(fēng)險管理在組織上得到了保證。 (2) 用頭腦風(fēng)暴法、 SWOT 技術(shù)以及核對表法參考類似項目信息，找出風(fēng)險，并控制風(fēng)險應(yīng)對措施。 (3) 聘請專職營養(yǎng)師對各個套餐進(jìn)行營養(yǎng)搭配。 (4) 聘請高級廚師制作符合當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖兜拿牢?，并容入本餐廳的特色。 (5) 每周都有特色菜。 (6) 每天都對部分套餐進(jìn)行合理的打折。 (7) 在嚴(yán)重通貨膨脹期間，對全部套餐進(jìn)行不同程度的提價。 (8) 考慮到在項目實施過程中，還可能出現(xiàn)新的風(fēng)險，對原有風(fēng)險的管理也可能出現(xiàn)措施不當(dāng)，或后果估計不足，因此，留有后備措施： i. 流動資金中預(yù)留 10 萬元的不可預(yù)見費。 ii. 為了合理利用資源，聘請專職人員進(jìn)行市場調(diào)研并進(jìn)行階段性的項目計劃設(shè)計。 . 風(fēng)險監(jiān)控 根據(jù)以 上風(fēng)險識別結(jié)果及應(yīng)對措施，風(fēng)險管理人員要跟蹤識別的風(fēng)險，進(jìn) 一步識別剩余風(fēng)險，修改風(fēng)險管理計劃，保證風(fēng)險計劃的實施，并評估消減風(fēng)險的效果。 風(fēng)險監(jiān)控要求采用核對表法和定期項目評估法。風(fēng)險監(jiān)控的手段除了風(fēng)險管理計劃中預(yù)定的規(guī)則措施外，對實際發(fā)生的風(fēng)險事件事先未曾預(yù)料到的，或其后果比預(yù)期嚴(yán)重的，應(yīng)及時反饋，以便重新制定風(fēng)險規(guī)避措施 3. 項目總結(jié) . 酒吧財務(wù)分析 項目的財務(wù)分析可以用不同的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來衡量，主要包括成本效益、投資收益率、投資回收期、凈現(xiàn)值、內(nèi)部收益率、盈虧平衡等。 凈現(xiàn)值（ NPV）是按行業(yè)的基準(zhǔn)收益率或設(shè)定的折現(xiàn)率，將項目計算期內(nèi)各 年凈現(xiàn)金流量折現(xiàn)到建設(shè)期初的現(xiàn) 值之和，是反映項目在整個計算期內(nèi)的獲利能力的綜合性指標(biāo)，是對投資項目進(jìn)行動態(tài)評價的最重要的指標(biāo)之一。通常，財務(wù)凈現(xiàn)值大于零或等于零的項目是可以考慮接受的。 本項目各年的現(xiàn)金流量如表 所示： 項目靜態(tài)現(xiàn)金流量表 單位：萬元 投資回收期反映了投資回收的快慢。但是投資回收期不能全面反映項目在整個壽命期內(nèi)真實的經(jīng)濟(jì)效果，所以投資回收期一般用于粗略評價，需要合其他指標(biāo)結(jié)合起來使用。 . 酒吧評估 一家正常運作的酒吧需要通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實惠的價格來鞏固舊客戶和吸引新客戶。 本項目總投資 350 萬元，建設(shè)期為 2 個月。 在項目實施過程中，項目組運用了現(xiàn)代項目管理的思想，照現(xiàn)代項目管理模式進(jìn)行項目的管理。 在為期 15 天的試營期，對酒水促銷，并進(jìn)行客流量統(tǒng)計，服務(wù)質(zhì)量測試，收集顧客反饋。根據(jù)這些資料對項目進(jìn)行評估，編寫經(jīng)驗總結(jié)，提出需要改進(jìn)和提高的地方，使得項目能夠更好的運作下去。 在本項目開發(fā)過程中，我們發(fā)現(xiàn)用戶需求分析是最難也是最關(guān)鍵的一步。能否做好需求分析是一個項目成功的關(guān)鍵，需求分析的質(zhì)量對餐廳的影響是深遠(yuǎn)的、全局性的，在后續(xù)階段改正需求分析階段產(chǎn)生的錯誤將付出高昂的代價。食物酒水和良好環(huán)境讓客戶滿意的程度很大程度上決 定著酒吧經(jīng)營的成功與否。所以我們一定要保證要我們酒水和環(huán)境的高質(zhì)量。 通過實施本項目，項目組積累了寶貴的經(jīng)驗，全過程的項目質(zhì)量管理，項目的風(fēng)險分析和應(yīng)對措施，加強(qiáng)項目相關(guān)方的溝通等，這為以后項目的開展打下了良好的基礎(chǔ)。
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