【導讀】知識目標讓學生掌握中國民族民俗的基本知識、各民族的特色。計、產(chǎn)品推銷以及導游講解實踐中。個人評價分數(shù)=團隊總分*40%+個人單項項目得分*60%. 組長分數(shù)=個人評價分數(shù)*系數(shù)。計調(diào)根據(jù)要求，進行產(chǎn)品設計及報價。路安排與亮點，達成合作意向。派團、給導游下計劃、進行接團前準備。各崗位工作人員參加，就此。旅游關系的討論，進而詳細介紹本節(jié)主體部分內(nèi)容?！懊褡濉庇歇M義和廣義兩種概念。華民族是中國境內(nèi)56個民族的總稱。中國地域遼闊，民族眾多，“千里不同風，百里不同俗”。我國56個民族在居住、飲食、服飾、生。和社會環(huán)境變化，以及與其他群體接觸、意識形態(tài)的更替而造成的文化變異。有的民族正在發(fā)生的文化變遷，在另一民族可能于十年前或。換而言之，有些文化現(xiàn)象在此民族屬舊文化的范疇，現(xiàn)今已沒有。了，而于彼民族卻才開始流行。對現(xiàn)存的，但已經(jīng)受到或正在受到破壞、沖擊的，具有旅。游價值的民俗，我們要加強保護，以確保民俗旅游的可持續(xù)發(fā)展。

　　

【正文】 夜后，男女青年圍著火塘對唱。這時候的對歌往往是小伙子用歌聲贊美姑娘的美麗、聰明等，抒發(fā)愛的情意，把一切贊美的語言都拿出來。姑娘也可以 “海誓山盟 ”，表達出非他不嫁的決心。 通過多次的游方后，雙方互相了解后，小伙子便到女方父母家中走訪。這時，姑娘對小伙子表現(xiàn)出特殊的愛慕，女方父母殺山東旅游職業(yè)學院 導游知識 應用 雞宰鴨，取出美酒款待。晚上男女二人又互唱山歌，這時的山歌情深意切，即景生情，現(xiàn)編現(xiàn)唱，隨口對唱，訂立婚約，交換信物。 苗族游方活動是很講禮貌的，毫無粗鄙，浪蕩行為，體現(xiàn)了高尚的情操和品德。 青年找伴侶很自由，但結(jié)婚必須征的父母的同意，父母不同意，婚姻很難成立。至今黔東南民間仍存在著 “還娘頭 ”的習俗，即舅家有娶外甥女的優(yōu)先權。 每到中秋之夜，明亮亮的月光照遍了苗家山寨，苗族男男女女全家團聚后，都要到山林空地上，載歌載舞，舉行 “跳月 ”活動。 苗族的古老傳說，月亮是個忠誠憨厚、勤勞勇敢的青年。有個年輕美麗的水清姑娘，她拒絕了來自九十九州九十九個向她求婚的小伙子，深深愛上了月亮。最后，她還經(jīng)歷了太陽制造的種種磨難，終于和 月亮幸福地結(jié)合一起。 苗族父老為對他們幸福愛情的懷念，世世代代都要在中秋之夜，沐浴著月亮的光輝，跳起苗家歌舞，并把這一風俗稱為 “跳月 ”。青年男女在 “跳月 ”中，相互尋找心上人，傾吐愛慕之情，表示要象水清和月亮一樣，心地純潔明亮，永結(jié)白頭之好。 節(jié)日：苗族的節(jié)日很多，主要有龍船節(jié)、苗年、蘆笙節(jié)、爬坡節(jié)等。 蘆笙節(jié) 是苗族民間傳統(tǒng)節(jié)日，流行于貴州東南部凱里縣和黃平縣等苗族聚居區(qū)。每年農(nóng)歷正月十六日至二十日和九月二十七日至二十九日分別在凱里縣舟溪和黃平縣谷隴舉行規(guī)模最山東旅游職業(yè)學院 導游知識 應用 大、影響最深的蘆笙節(jié)。節(jié)日里苗族人民聚集 在廣場跳蘆笙舞，因此得名。 苗族是個能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。 在農(nóng)歷五月間有一節(jié)日，不稱之端午節(jié)，而是叫龍舟節(jié) （ 龍船節(jié) ） 。節(jié)日期間，從上游到下游，每個地方輪流過節(jié)，相繼進行龍舟競賽，同時有斗牛、賽馬、踩鼓、跳蘆笙等，參與者數(shù)以萬計。幾十個苗寨的群眾扶老攜幼，載歌載舞，派出各自的龍船參賽，龍船頭上掛滿雞鴨鵝禮品祝福。 趕秋節(jié) 是苗族同胞為慶祝豐收而舉行的盛大節(jié)日。 苗年的時間各地各有不同，一般是在農(nóng)歷十月第一個卯日（兔日）、丑日（牛日）或亥日（豬日） 舉行。歷時三、五天或十五天。年前，各家各戶都要備豐盛的年食，除殺豬、宰羊（牛）外，還要備足糯米酒。年飯豐盛，講究 “ 七色皆備 ” 、 “ 五味俱全 ” ，并用最好的糯米打 “ 年粑 ” 。互相宴請饋贈。節(jié)日期間，人們互相走村串寨，探親訪友，參加 “ 跳蘆笙 ” 活動。每個村寨都有（或幾個村寨共有）世代相傳的蘆笛場，各村寨 “ 跳蘆笙 ” 的日期按次序安排，一般一場三天。節(jié)日的活動還有踩鼓、吹嗩吶、斗馬、斗牛、 “ 游言 ” 、對歌、爬竿等等。 禁忌：苗族人不吃羊肉，忌狗肉上灶，忌在屋里煮蛇肉。險惡環(huán)境中忌嬉笑。忌刀口朝上。忌用兇器指人。父母或同村人 去世，一個月內(nèi)忌食辣椒。忌在家里或夜間吹口哨。 山東旅游職業(yè)學院 導游知識 應用 禮儀：苗族十分注重禮儀。客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，苗族人習慣先請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家里年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。苗族講究真情實意，非常熱情，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步，不走在前面；交談中用 敬語稱呼；迎客要穿節(jié)日服裝；對貴客要到寨外擺酒迎候。 過渡 ；放映苗族的影像短片，播放蘆笙音樂。圖片展示苗族的吊腳樓、銀衣、游方、跳月的活動、蘆笙舞等。讓學生以模擬導游的形式談談自己的收獲。 二 、藏族 （一）概況 藏族分布在中國遼闊的青藏高原上，主要聚居在西藏自治區(qū)以及青海、甘肅、四川、云南四省部分地區(qū)。 藏語屬漢藏語系藏緬語族。藏族文字是參照梵文某些字母創(chuàng)造的，至今通用。 藏族以牧業(yè)為主，也從事農(nóng)業(yè)。 藏族普遍信仰藏傳佛教，也有少數(shù)人信仰本土原始宗教苯教。 藏族的醫(yī)藥 、天文、歷學、戲曲、文學、歌舞、唐卡（具有山東旅游職業(yè)學院 導游知識 應用 濃郁民族特色的卷軸畫）等，都有較高水平。成書于８世紀的醫(yī)學巨著《四部醫(yī)典》是古代藏族人民智慧的結(jié)晶。著名的《甘珠爾》、《丹珠爾》是藏文大藏經(jīng)的兩大組成部分，堪稱藏族文化的百科全書?！陡袼_爾王傳》中國著名史詩之一，也是世界歷史上最長的史詩之一。 （二）民俗 居?。翰刈遛r(nóng)區(qū)多壘石建房，房屋平頂多窗，大都建筑于向陽高處坐北朝南。一般是以石塊或夯土筑墻，形如碉房。樓房的屋頂上有經(jīng)房，上層住人，下層多作倉庫或牲畜圈，建有院落。屋里鋪木板或坐墊。牧區(qū)則住帳篷，帳篷是用牦牛毛 織成的，冬暖夏涼，移動方便。 飲食：藏族喜歡酥油茶、奶茶和甜茶，嗜飲青稞酒，并有彈酒的禮俗；愛吃牛奶制成的酸奶、奶渣等。藏族不吃奇蹄類獸肉，大部分地區(qū)還有不吃飛禽和魚的習慣。藏族農(nóng)區(qū)的主食是糌粑，用炒熟的青稞或豌豆磨成面粉，用酥油或茶水拌食；牧區(qū)的主食為牛羊肉，進餐時使用隨身攜帶的木碗和短柄尖刀。 服飾：藏族男女都喜愛戴藏式金花帽。上身穿綢布長袖短褂，外套寬肥的藏袍，右襟系帶。為勞作方便，常常把右手脫出袖外，人稱“穿一手，露一手”。男女均穿牛皮的藏靴。 藏族服飾的基本結(jié)構(gòu)為肥腰、長袖、大襟長袍，穿這種 肥大的衣服夜間可以和衣而眠，袍袖寬敞，臂膀伸縮自如，既防寒又便于起居，白天氣溫上升，便可脫出一條臂膀，方便散熱。久之，脫一袖的裝束便山東旅游職業(yè)學院 導游知識 應用 成了藏族服裝特有的風度。 喪葬：藏族的葬儀分塔葬、火葬、天葬（鳥葬）、水葬、土葬五種。 禮儀：在藏族的禮俗中，歡迎親友互獻哈達是最普遍的一種禮節(jié)。哈達通常以白色為主?，F(xiàn)在，上級向下級、長輩對晚輩稱賜給哈達，接受人應低頭躬身，讓上級或長者將哈達掛在脖子上；平級、平輩稱互贈哈達，獻哈達給對方手上即可。對方接受后應回贈一條哈達。 節(jié)日：藏族的節(jié)日很多，一年中的主要節(jié)日 有藏歷年、酥油花燈節(jié)、雪頓節(jié)、望果節(jié)、賽馬節(jié)等。 雪頓節(jié)又名藏戲節(jié)，“雪”藏語為酸奶子，“頓”藏語為宴的意思，是吃酸奶子的節(jié)日，流行于西藏、青海、甘肅、云南等地藏區(qū)。每年藏歷七月初一舉行，連續(xù) 4─ 5天。雪頓節(jié)最初是一種純宗教的活動，是藏族世俗百姓向喇嘛們施舍酸奶子并且與喇嘛們縱情游玩的節(jié)日。 17 世紀 中 葉開始演出藏戲，形成固定的雪頓節(jié)。 禁忌：藏族人遇到寺院、嘛尼堆、佛塔等佛教設施，都必須下馬并從左往右繞行。藏族佛像、佛寺里的經(jīng)書、鐘鼓以及活佛的身體、佩帶的念珠等物被視為圣物，忌別人隨便觸摸；轉(zhuǎn)經(jīng)筒、轉(zhuǎn)寺院、叩長頭要按順時針方向轉(zhuǎn)動等等。忌吃狗、驢、馬肉，忌吃尖嘴動物的肉、有爪動物的肉及魚蝦等水生動物的肉。忌諱用腳蹬踩灶臺或坐于灶臺上?；ゲ皇煜さ哪信芍M在一個碗里揉山東旅游職業(yè)學院 導游知識 應用 糌粑和吃糌粑。忌男女混坐，男女入室后男坐左、女坐右。就坐時忌雙腿伸直，腳底朝人。忌諱在家中吹口哨、拍巴掌。忌諱別人對自己的孩子過分夸獎。 做奶制品的家具不能放別的東西，接羔犢季節(jié)非親屬不能進入帳篷，拴牲口聽地方忌大小便。忌諱用腳蹬踩灶臺或坐于灶臺上；平時點火時，忌燒豬、狗糞或舊鞋、破布等不潔之物；忌有骨頭扔于火中；忌諱有縫或害豁口的碗、蝶等器皿 待客，飲食用的碗和茶具忌扣著放置。忌諱當著當事人的面談及其婚事；掃地時忌諱直接從對方手中接過掃帚，親人出門后忌諱馬上掃地。家有病人或婦女生育時，忌生人來訪。在藏區(qū)偶見身掛紅、黃、綠布標的牛羊徜徉于郊野，可不要隨意驅(qū)趕、傷害，那是藏民敬神祭品。切勿以獵槍對準鷹鷲，藏民忌諱傷害他們的神鳥。未經(jīng)同意不可入廟，入廟后不可吸煙。廟內(nèi)物品觀看無妨，不可擅自觸摸佛像、經(jīng)書、拍照。 過渡 ：針對藏族部分知識點多，難理解的特點，應該運用多種教學方法，強化學生的理解和認識。以“勇當西藏導游”為題，開展實踐活動。 三 、彝族 （一）概況 彝族主要分布在云南、四川、貴州和廣西等省區(qū)。四川涼山彝族自治州是全國最大的彝族聚居區(qū)。 彝族的經(jīng)濟生活以農(nóng)業(yè)為山東旅游職業(yè)學院 導游知識 應用 主，畜牧業(yè)是主要的副業(yè)。彝族人世代在云貴高原和康藏高原的東南部邊緣地帶的高山河谷間生產(chǎn)勞作，繁衍生息。 彝族有自己的語言文字。彝語屬漢藏語系藏緬語族。彝族文字是一種音節(jié)文字。經(jīng)整理的規(guī)范彝文，已正式使用。 彝族的宗教信仰主要是多神與祖先崇拜。部分地區(qū)彝族還受 道教和佛教影響。 天主教和基督教也于 19世紀末先后傳入彝區(qū)。 （二）民俗 居住：彝族的住 房大多是木結(jié)構(gòu)，低矮、無窗或一小窗。平臺屋頂可晾曬谷物。房內(nèi)一般隔成三間，分為正屋、里屋、外屋。里屋為居室。正屋設火塘，用三塊石頭支成“鍋莊”，是起居活動中心。外屋為庫房或畜圈。 飲食：彝族的主食為玉米、蕎麥、大小麥等。彝族人喜歡吃“托托肉”、飲“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。 大多數(shù)彝族習慣于日食三餐，以雜糧面、米為主食。狩獵所獲取的鹿、熊、巖羊、野豬等也是日常肉類的補充。 山地還盛產(chǎn)蘑菇、木耳、核桃，加上菜園生產(chǎn)的蔬菜，使得蔬菜的來源十分廣泛，除鮮吃外，大部分都要做成酸菜。彝族日常飲料有酒、有茶，以酒待客，民間有 “漢人 貴茶，彝人貴酒 ”之說。飲茶之習在老年人中比較普遍，以烤茶為主，彝族飲茶每次只斟淺淺的半杯，徐徐而飲。 彝族常吃的典型食品有：蕎粑，彝族風味主食；面糊酸菜肉，彝族農(nóng)家常菜；白水煮乳豬等。 山東旅游職業(yè)學院 導游知識 應用 服飾：彝族服飾古樸，極具民族和地方特色。涼山彝族成年男子左耳配紅、黃大耳珠，在頭正中蓄一小撮頭發(fā)，并編成小辮，再用頭帕豎立包，稱為“天菩薩”，是天神的代表，象征男性尊嚴不可侵犯。他們還喜歡用青布包頭，在前額處扎出一長錐形結(jié)，俗稱“英雄結(jié)”，以示英雄氣概。男子穿黑色窄袖右斜襟上衣，下穿百褶裙，頭上頂有瓦式布帕，喜 愛佩帶耳環(huán)、串珠、手鐲等。最具特色的是彝族男女愛披羊毛披氈“察爾瓦”，形似斗篷，下綴長穗，既可御風寒，夜間可當被蓋。 節(jié)日：彝族除了過春節(jié)外，最主要的是過火把節(jié)。火把節(jié)是西南地區(qū)彝、白、布朗、納西等族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，一般在農(nóng)歷六月二十四前后舉行。節(jié)期３～７天。 彝族火把節(jié)來自一個古老的傳說：名叫十大力的惡魔到人間破壞人們的幸福生活。地上的一名叫包聰?shù)拇罅κ颗c他摔交定勝負。惡魔斗輸后放出各種害蟲來糟踏人們的莊稼。包聰又集合起人們點燃一支支火把去燒死害蟲，保衛(wèi)了人民的幸福生活。這一天正好是農(nóng)歷六月二十四日。在 彝族山寨，到了火把節(jié)之夜，村村寨寨都要豎起一個高丈余的大火把，各家的小火把放在大火把周圍，以示團結(jié)齊心。人們穿上節(jié)日盛裝，圍著火把唱歌跳舞。在最高潮的時候，人們還要舉著熊熊燃燒的火把，繞住房和田邊地頭，邊走邊唱，并發(fā)出陣陣洪亮的歌聲和吼聲；火把相連，形成條條火龍，蔚為壯觀?；鸢压?jié)期間的白天，男子們參加摔跤、賽馬、斗牛、斗羊、爬桿等活動和比賽。婦女們的活動主要是唱歌、跳舞、有的向摔交、斗牛山東旅游職業(yè)學院 導游知識 應用 等比賽的優(yōu)勝者敬酒。 閱讀材料 火把節(jié) 彝族最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日是火把節(jié)，一般在每 年農(nóng)歷六月二十四日前后舉行?；鸢压?jié)也是白族、傈僳族、納西族、哈尼族、拉祜族、基諾族等民族的傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日里，人們縱情歡聚，并舉行斗牛、賽歌、摔跤、拔河等娛樂活動。入夜，家家戶戶門前豎起火把，人們手執(zhí)火把成群結(jié)隊行進在村邊地頭、山嶺田埂。遠遠望去，火龍映天，蜿蜒起伏，非常動人。最后人們匯聚廣場，將火把堆成火塔，火焰熊熊，人們圍成圓圈，唱歌跳舞，盡情歡樂。 （資料來源：杜江總主編《中國民族民俗》，東北財經(jīng)大學出版社， 2020 年） 禁忌：彝族男子頭上都蓄有一蓬頭發(fā)，這是男子最高貴的地方，忌旁人用手觸 摸。彝族有敬神樹的習慣，神樹嚴禁砍伐。祭祀時忌外人觀看。忌外人騎馬進寨子，到寨門的竹籬笆前必須下馬。到彝族家里做客，要坐在火塘的上方或右方，忌用腳踏三腳架。彝族人對待客人，一般都用酒肉盛情款待，他們給你東西吃你必須吃，即使不喝酒也要少喝一點，以表謝意，不然，他們會認為你看不起他們。彝族人忌把款待客人的食品帶走，認為帶走這種食品是不講義氣。 彝族民間禁忌很多，在社會生產(chǎn)生活各個方面都有表現(xiàn)，且各地有別。 禮儀：彝族是一個文武