【正文】 降低好的膽固醇（HDL），在一些蛋糕、餅干里含有氫化的植物油，4）烹飪飲食注意點(diǎn)☆ 烹調(diào)時(shí)要少用油脂，以植物油為主，少吃重油或油炸食品，動(dòng)物性食物攝入量要適當(dāng)，菜肴不要太油膩，不要經(jīng)常吃洋快餐?！?挑選魚(yú)肉、瘦肉，少吃肥肉和含飽和脂肪酸較多的葷油?！?家禽的皮最好少吃或不吃。☆ 控制動(dòng)物內(nèi)臟或蛋黃攝入量，可減少膽固醇的攝入。每人每天膽固醇攝入量應(yīng)小于300毫克。☆ 節(jié)制食糖用量，控制糖和油脂含量高的巧克力、冰淇淋、甜食、蜂蜜、糖果、奶油蛋糕等的攝入總量。☆ 控制充氣飲料及含糖果汁的攝入總量，不能用飲料代替飲水?！?菜肴宜清淡少鹽。膳食鈉的來(lái)源除食鹽外，還來(lái)自海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、醬制、腌制食品及調(diào)味品（醬油、味精）等。如果菜肴中有腌制品或用醬類(lèi)加工，添加食鹽的量要減少。六、如何落實(shí)食物個(gè)體化原則1）食物的天然屬性應(yīng)與孩子體質(zhì)盡可能保持一致 食物的天然屬性可以分為三類(lèi)：溫?zé)嵝浴⒑疀鲂?、平性?！?不同體質(zhì)的人應(yīng)選擇與自己體質(zhì)相宜的食物，如內(nèi)熱重的人應(yīng)多選平性或寒涼性的食物，如脾胃虛寒的人應(yīng)多選溫?zé)峄蚱叫缘氖澄??！?夏季宜選平性或寒涼性食物，冬季宜選溫?zé)嵝曰蚱叫允澄??！?烹調(diào)方法中如果選用蔥姜、大蒜、各種調(diào)料如大小茴香、肉桂、花椒、良姜、辣椒類(lèi)、胡椒類(lèi)及料酒等，都可能不同程度改變涼性食物的性質(zhì)，在烹調(diào)時(shí)要予以考慮。食物加工如采用燉、烤、燴、炸、燒、煨等方法時(shí)，也可能改變食物性質(zhì)，使之變得溫?zé)帷?）家長(zhǎng)要學(xué)習(xí)分辨食物的冷暖性質(zhì)3）家長(zhǎng)要把握食量，食量應(yīng)與孩子的體力活動(dòng)相平衡☆ 進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)主要因素。如果進(jìn)食量過(guò)大而活動(dòng)量不足，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存即增加體重。在進(jìn)食量相似的情況下，所攝食物的結(jié)構(gòu)不同，如攝入含脂肪量較高食物，所得能量較高，反之亦然。☆ 白天幼兒的活動(dòng)量相對(duì)較大，因此要強(qiáng)調(diào)吃好早餐和午餐。晚餐離開(kāi)睡眠時(shí)間較短，就不應(yīng)吃得太多太飽。如果晚餐進(jìn)食量大，而且食物結(jié)構(gòu)以高蛋白高脂肪為主，就會(huì)提供過(guò)多的能量，長(zhǎng)此下去孩子就會(huì)肥胖。4）三餐能量分配要合理5）食量應(yīng)與孩子目前營(yíng)養(yǎng)狀況相一致☆ 就一般健康兒童而言，推薦的三大物質(zhì)供能的比例為：蛋白質(zhì)占總熱能的 1215%，脂肪占2530%，以及碳水化合物占5565%?！?但目前學(xué)生中兩極分化現(xiàn)象十分明顯，肥胖和消瘦的發(fā)生率較高?！?具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)該根據(jù)個(gè)體的目前體重是偏重還是偏瘦，以及偏離正常體重的程度來(lái)決定食量大小和食物的結(jié)構(gòu)。☆ 偏瘦的兒童要適當(dāng)增加進(jìn)食量和油脂的攝入量，以維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育和適宜的體重?！?偏胖的兒童要控制攝入量，食量要減少，要少吃油膩和糖等高能量的食品，多活動(dòng)，糾正挑食、偏食和貪吃零食的不良飲食習(xí)慣。七、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣☆ 家庭膳食行為的管理策略與方法 1）表?yè)P(yáng)與鼓勵(lì) 2）交流3）一定要提要求 4）家庭一致的方針 5）以身作則 ☆ 孩子喜歡的味道 1）糖醋味 2）紅燒味 3）茄汁味3—6歲的幼兒正當(dāng)生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期，每天必須從膳食中充分獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育和生活活動(dòng)的需要。在幼兒的膳食工作中，平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)是滿(mǎn)足幼兒身體發(fā)展的需要，也是保證幼兒健康成長(zhǎng)的物質(zhì)條件。“望子成龍，望女成鳳”是每一位父母迫切的愿望。有些家長(zhǎng)片面地追求高營(yíng)養(yǎng)，過(guò)分崇尚雞、魚(yú)、肉、蛋等食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和補(bǔ)品、補(bǔ)藥，給孩子補(bǔ)充過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)品和高蛋白物質(zhì)，（如高蛋白粉、高脂肪食品、鈣片、鋅、巧克力，帶幼兒吃肯德雞、必勝客、麥當(dāng)勞的雞腿或肉塊、牛排等等），會(huì)引起身體的生長(zhǎng)發(fā)育十分迅速，大腦機(jī)能顯著發(fā)展和性成熟，造成了兒童肥胖癥；也有的家長(zhǎng)一味順從幼兒的口味，養(yǎng)成了孩子挑食的壞習(xí)慣，卻忽視了如何平衡膳食，導(dǎo)致幼兒身體的不良發(fā)展等。第五篇：小學(xué)生合理膳食健康成長(zhǎng)知識(shí)講座小學(xué)生合理膳食健康成長(zhǎng)知識(shí)講座親愛(ài)是的同學(xué)們我們要有一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的體魄，就要預(yù)防病從口 入。但有項(xiàng)青少年體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)報(bào)告表明：青少年耐力、力量、速度等體能指標(biāo)持續(xù)下降，有的同學(xué)奔 跑就氣喘；有的一上樓就腿軟；有的一變天就感冒；有的甚至在陽(yáng)光 下集會(huì)也會(huì)暈倒在地上。這樣的體質(zhì)，怎能像雄鷹展翅飛翔？這樣的體質(zhì)，明天怎能挑起祖國(guó)建設(shè)的大梁？ 小學(xué)時(shí)期是體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的膳食能否供 給充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)，不但直接影響中小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育，而且還關(guān)系到他們一生的健康。因此，在這一時(shí)期給孩子提供合理的膳食，幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣就顯得尤其重要。而如今中小學(xué)生的飲食健康情況也非常令人擔(dān)憂(yōu)，像我們學(xué)校的很多同學(xué)營(yíng)養(yǎng)并不均衡，三餐不定，吃飯沒(méi)胃口，卻非常愛(ài)吃路邊商店的垃圾食品。然而這些街頭的美味卻隱藏著很大的健康威脅，過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥?？救獯畾v來(lái)很多人最?lèi)?ài)，可你要是知道這些滋滋冒油的串上肉很可能是過(guò)期的豬肉、病死的牛肉甚至貓肉，你還敢吃嗎?一、下面的八個(gè)飲食習(xí)慣對(duì)于你們現(xiàn)在和將來(lái)的健康同樣非常重要。，谷類(lèi)為主每日膳食必須由多種食物適當(dāng)搭配，其中，谷類(lèi)是我國(guó)傳統(tǒng)膳食 的主體，是最經(jīng)濟(jì)、最主要的熱能來(lái)源。兒童少年生長(zhǎng)旺盛，活潑好 動(dòng)，熱能消耗較大，因此，要多吃一些米、面等主食，以保證獲得充 足的熱能。2．多吃蔬菜、水果和薯類(lèi) 所有的新鮮蔬菜都含有多種維生素，薯類(lèi)兼有谷類(lèi)和蔬菜的雙重 功效，提倡經(jīng)常食用，但應(yīng)相應(yīng)減少谷類(lèi)的攝入，以免熱能攝入過(guò) 多。3．常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品 奶類(lèi)不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，而且含鈣量高，鈣的 吸收利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源，對(duì)促進(jìn)兒童少年生長(zhǎng)發(fā) 育必不可少。4．常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 5．重視戶(hù)外活動(dòng)，保持適宜體重，避免盲目節(jié)食 對(duì)于超重或肥胖的孩子，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)和監(jiān)控下，合理控制飲食，增加體力活動(dòng)，使熱能的攝入和消耗達(dá)到平衡。女生注意不可盲目節(jié)食。6．吃清淡少鹽的膳食 醬油、味精等調(diào)料及咸菜、香腸等腌制食品中也含有較多的鈉，不宜多吃。7．合理分配三餐，少吃零食，飲清淡飲料 中小學(xué)生在正餐之間少量吃些零食，作為對(duì)正餐營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是可 以的，但要注意合理選擇零食，不能以零食代替正餐。應(yīng)避免以甜飲 料、糖果、膨化食品、油炸食品、腌制食品等含糖量高或脂肪含量高 及多鹽的食物作零食；白開(kāi)水是最好的飲料。8．吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。要重視飲食衛(wèi)生，嚴(yán)把病從口入關(guān)。餐前便后要洗手，提倡分餐制，減少疾病傳染的機(jī)會(huì)。二、不良飲食壞的飲食習(xí)慣往往導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入不全面，營(yíng)養(yǎng)缺乏就不能滿(mǎn)足人體生命活動(dòng)的需要，影響身體健康。：不少青少年終日瓜子、熟食等食品吃不離口，沒(méi)有正常的飲食規(guī)律，使胃腸得不到正常的休息，故可引起食欲減退，影響進(jìn)食，久而久之，造成各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。：碰到自己喜歡的食物就大吃大喝，這樣不但引起胃腸功 能紊亂，還可誘發(fā)各種疾病，如胃下垂，急性胃擴(kuò)張，油膩食物迫使 膽汁和胰液大量分泌，有可能誘發(fā)膽道疾病和胰腺炎。：不愛(ài)吃葷菜的人，優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源受限，偏吃葷菜的人，能導(dǎo)致熱量過(guò)剩和各種無(wú)機(jī)鹽、維生素的缺乏，引起瘌痢。所以膳食 應(yīng)當(dāng)葷素合理搭理。：食物太燙，容易引起舌頭、口腔粘膜、食道等燙傷，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。：“囫圇吞棗”，既加重胃的負(fù)擔(dān)，又容易發(fā)生胃炎和胃 潰瘍，而且由于食物咀嚼不細(xì)，勢(shì)必導(dǎo)致對(duì)食物的消化、吸收不全，造成各種營(yíng)養(yǎng)成分的散失。：愛(ài)吃咸食的人，每天食鹽攝入量大大超過(guò)正常水平，由 于體內(nèi)駐留的鈉太多，體液增多，血液循環(huán)量的增加使腎、心負(fù)擔(dān)超 重。容易引起高血壓等癥。只有擁有了健康，其他的一切追求才成為可能。健康不僅是生存的理由，更是生活的樂(lè)趣。缺少健康的人生黯淡無(wú)光，于人于己都是一種莫大的痛苦。健康讓人生充滿(mǎn)安寧與快樂(lè)，最簡(jiǎn)單、最平淡，但卻最珍貴。同學(xué)們，有健康才有幸福的未來(lái)，我們胸懷壯志要大展鴻圖，身體是我們寶貴的財(cái)富，希望大家熱愛(ài)生命，擁抱健康，共同祝福明天，創(chuàng)造美好的人生！希望同學(xué)們“吃”出健康身體，快樂(lè)成長(zhǎng)，快樂(lè)學(xué)習(xí)！