【導讀】河南工程學院畢業(yè)設計（論文）商務英語畢業(yè)論文-淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文）1IV河南工程學院畢業(yè)設計（論文）淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名系（部）外語系專業(yè)商務英語索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢。中國是禮儀之邦，有著燦爛的五千年文化華夏文明，在世界上影響深遠。著名國學家錢穆先生就曾經(jīng)說過，“中國文化的。但近200多年，隨著西方國家的崛起，西方主導著世界。中，我們更多的還是借鑒西方。形式上都不難，難的是我們也應該有一個完整的價值體系，有對自身文化的高度認可和深刻覺悟。的自信和優(yōu)越感，才能確立我們的感染力。之處為切入點，分析導致這些不同之處的根源，進而引伸到研究更深層次的中西方文化差異中來。

　　

【正文】 龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 （一） 中西文化 餐具的 差異 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室 頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本差異。浙江大學游修齡教授認為：東西方出現(xiàn)進食工具筷子和刀叉的不同，和環(huán)境有關系?？曜右l(fā)源于有竹子的地方。我國北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國最原始的筷 子 原料。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。大約 15世紀前后，為了改進進餐的姿勢，歐洲人才使用了雙尖的叉。到 18世紀才有了四個叉尖的叉子。刀叉和筷子，不僅帶來了進食習慣的 差異，還影響了東西方人生活觀念。游修齡教授認為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進餐相配。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨立，子女長大后就獨立闖世界的想法和習慣。而筷子帶來的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。筆者提醒在使用餐具時中西均有不同的規(guī)范。如中餐進餐時不可玩弄筷子（把它們當鼓槌是非常失禮的做法），更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌（這好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的）。在 使用刀叉時也有一些禁忌。如手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。忌用自己的餐具為別人夾菜。餐具掉落不要彎腰拾撿。餐品不要一次性切好，尤其帶湯汁的餐品，要一小塊的逐一切食等等。 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供 坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 （二） 從座次安排上看中西文化差異 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 中西都講究正式的宴請活動的座次安排。中國人請客傳統(tǒng)上用八仙桌。對門為上，兩邊為偏座。請客時，年長者、主賓或 地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，講究 “ 女士優(yōu)先 ” 的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。而在西方，右為尊，左為次。 商 務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1I V 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的 差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 筆者特別提示西餐入座禮儀：最得體的入座方式是從左側(cè)入座。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進餐時中途退席（如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼）。用餐時，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。上臂和背部要靠到椅背 ,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就 食物。 [14]商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 （三） 從就餐氛圍上看中西文化差異 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中 西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜是中西餐桌禮儀最根本差異。餐桌氣氛上的差異，中國餐桌上動，西方餐桌上靜。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映 了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。這種 “ 鬧 ” 能從某種程度上折射中國人家庭溫馨、鄰里和睦、國人團結的 “ 一團和氣 ” 。西方人一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。喝湯時不能發(fā)出響聲，如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。進餐時可以與左右客人交談，但不要只同幾個熟人交談。左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。音量保持對方能聽見的程度。咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程 學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 （四） 從餐桌話語上看中西文化差異 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 中國人請客吃飯時，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會更多，越名貴、越奇特的菜會越顯示主任的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說 “ 今天沒有什么好菜招待大家 ” 、 “ 菜做得不好，多吃一點 ” 、 “ 多多包涵 ” 、 “ 怠慢了您 ” 之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認為大家喜歡她做的菜。面對 豐盛的宴席，主人會說 “ 已經(jīng)傾其所有來招待大家 ” 的話。對中西主人的餐桌話語進行推理，很容易得出：中國人遵循了 “ 貶己尊人 ” 的原則。 [ 12 ]而西方人強調(diào)效率和實用主義價值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。如在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會千方百計采用含蓄文雅的詞來替代toilet，如： “Where can I wash my hand?”、 “I wonder if I could go somewhere.”、 “ Can I add some powder？ ”等。另外，在西方國家不要問 “ 吃飯了嗎？ ” 等 我國習慣的問候語。 “ 您吃飯了嗎？ ” 容易使人莫名其妙，甚至會出現(xiàn)誤會。如在英國，你若問人吃飯沒有，其含義是你有意請對方吃飯；這對于未婚男女，則表明你有意約會對方。 [ 5 ]商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 結 束 語 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1I V 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 綜上所述 ,中西飲食在觀念、禮儀、內(nèi)容等方面存在的差異 ,都可以從文化上找到根源。當然 ,中西方飲食文化的差異具有相對性。全球化態(tài)勢下的跨文化交際 ,使多樣性的飲食文 化增加了互補性和兼容性。 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 隨著東西方文化的不斷交流 ,中國的飲食文化在與世界各國文化的碰撞中也必將出現(xiàn)新的特色 ,產(chǎn)生新的變化。它一方面將更有助于中華飲食文化在交流、碰撞中博 采眾長 ,不斷完善發(fā)展 ,始終保持旺盛的生命力 ； 另一方面必將促進中華飲食文化在全世界范圍內(nèi)的廣泛傳播和發(fā)展。 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 參考文獻 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀 的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 [1]易中天 . 閑話中國人 [M]. 北京 :華齡出版社 , 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異 學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 [2]胡文仲 . 跨文化交際學概論 [M]. 北京 :外語教學與研究社 , 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱 舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 [3]畢繼萬 . 跨文化非語言交際 [M]. 北京 :外語教學與研究出版社 , 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 [4]胡文仲 .中英（英語國家）文化習俗比較 [M]. 外語教學與研究出版社， 1999． 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1I V 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺裝棉倦 [5]多曉萍 .從飲食角度淺析中西文化 [J]. 蘭州工業(yè)高等?？茖W校學報 , 2021，（ 12） 商務英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學院畢業(yè)設計（或論文） 1IV 河南工程學院畢業(yè)設計（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪