【正文】 公司經(jīng)理負責。行政主管崗位職責負責公司文書工作和內務整理，負責公司的會議記錄，起草公司通知、報告，并負責通知、遞交報告，定期制定公司月度工作計劃，并監(jiān)督公司各項工作計劃完成，負責公司來往公文的收發(fā)、登記、整理和保管工作，收集和整理有關餐飲資料并存檔。餐廳經(jīng)理崗位職責全面行使對本餐廳的行政管理權，對本餐廳的工作負總責，對本餐廳發(fā)生的任何事件負有直接或間接的責任，負責餐廳基本大伙員工、門崗的考勤工作，并按照出勤進行工資核算；結合餐廳實際對各窗口水電等各項費用進行核算，隨時注意餐廳的成本控制，做到增收節(jié)支，杜絕浪費，抓好水電、燃料、油料、用具設備的使用管理工作。服務部部長崗位職責負責制定服務部月度工作計劃，并每月向公司匯報當月各大堂工作情況，不定期到各餐廳大堂檢查工作，了解員工工作流程、員工思想動態(tài)，督促、協(xié)調各大堂按要求完成大堂各項服務工作，負責指導、監(jiān)督大堂經(jīng)理和領班的業(yè)務工作，改善工作質量和服務態(tài)度。服務部副部長崗位職責協(xié)助部長主持大堂日常服務管理、創(chuàng)新服務工作，并做好所負責的大堂管理工作，負責各餐廳大堂人員的崗位技能培訓、服務禮儀培訓工作，以及相關滿意服務、微笑服務工作，認真抓好部門的成本核算、能源節(jié)約、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、服務態(tài)度、安全操作等工作。采供部長崗位職責全面行使采供部的行政管理權，負責公司各部門主副食原材料的采購；并負責監(jiān)控市場價格變化動態(tài)，做好采購到的物品質優(yōu)價廉，制定合格供方評價標準，并對供貨商進行有效監(jiān)督，保證供貨質量及供貨的時效性。采供部主食品經(jīng)銷公司經(jīng)理崗位職責負責公司主食品（米、面、油、雜糧、淀粉）的日常采購管理及公司日常零星采購工作，；負責餐廳窗口的溝通工作，以及各類原材料整合營銷工作；負責采供部存儲倉庫各類原材料的貨物管理、賬目管理、采購管理和各類原材料的調配工作。采供部副食品加工公司經(jīng)理崗位職責負責公司副食品（生鮮、調料類）的日常采購管理及公司日常零星采購工作，對本部門發(fā)生的任何事件負有直接或間接的責任，對副食品原材料的質量及價格進行監(jiān)督，制定合格供方評價標準，并對供貨商進行有效監(jiān)督，保證供貨質量以及供貨的時效性。質檢部長崗位職責負責制定公司質檢工作計劃，并每月向公司匯報當月的質檢工作情況，負責督促各餐廳質檢員認真做好日常檢查工作，及時查找問題隱患并對已出現(xiàn)的問題進行整改，及時向公司經(jīng)理反饋檢查信息，積極做好師生意見、建議、投訴等的落實、整改工作。1經(jīng)營部部長崗位職責負責經(jīng)營部的全面經(jīng)營與管理工作，有效執(zhí)行公司頒布的各項制度、政策及文件指令，確保吧臺安全穩(wěn)定運行；負責經(jīng)營部品種開發(fā)和引進工作，確保吧臺整體品種豐富；負責經(jīng)營部全體吧臺員工的日常培訓工作，不斷提高員工的服務水平和工作技巧。1經(jīng)營部副部長崗位職責嚴格要求員工按照公司考核制度進行工作，負責每日部門整體衛(wèi)生、員工儀容儀表、操作規(guī)范等檢查工作，并進行相應處罰，保證經(jīng)營部各項工作正常運行；根據(jù)吧臺淡旺季變化，協(xié)助經(jīng)營部部長及時做好人員、經(jīng)營品種等方面的調整；負責監(jiān)督吧臺員工、豆?jié){房員工的考勤工作，并按照出勤和各餐廳吧臺的營業(yè)狀況進行工資核算。1吧臺主管崗位職責負責本餐廳吧臺經(jīng)營和管理工作，保證各吧臺順利完成公司制定的經(jīng)濟指標，負責每日對吧臺貨物進行盤點，做好盤點記錄，并按時將日盤貨單上交；負責本餐廳吧臺員工的考勤工作，按照出勤和本餐廳吧臺的收支情況進行工資核算。1售票員崗位職責熟練掌握微機售票的操作規(guī)程，愛護微機設備，做好日常清潔工作，負責餐廳充值和兌換小票工作，保證師生在光臨餐廳后按正常方式消費，根據(jù)顧客需求，準確打印不同面額的小票，及時、快捷收妥學生充值款；在收款中做到快、準、不錯收、漏收。1財務會計崗位職責認真貫徹執(zhí)行國家的各項經(jīng)濟財務政策，堅持原則，不徇私情，自覺維護財經(jīng)紀律，根據(jù)《會計法》、《企業(yè)會計制度》等財務法規(guī)，財會人員負責公司的各項經(jīng)濟業(yè)務，做好財務預算、財務分析和財務監(jiān)督，為公司提供更為切實準確的餐廳經(jīng)營情況。1財務出納崗位職責負責辦理公司各項經(jīng)濟業(yè)務的收取、支付等結算工作，負責收取銀行回單、進賬單、對賬單等各種單據(jù)，并對記賬憑證進行排序整理，負責現(xiàn)金、印章、各種票據(jù)、有價證券等貴重物品的保管，加強安全防范意識和安全防范措施。1大堂經(jīng)理崗位職責在服務部長的指導下，全面主持日常大堂整體工作，并妥善處理及應對所有突發(fā)事件。，認真執(zhí)行公司制訂的有關規(guī)章制度，以身作則，大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務態(tài)度差、經(jīng)教育仍不改正者，可停止其工作并做好員工隊伍的招聘工作。1餐廳門崗崗位職責負責餐廳每日早餐開飯前開門及晚餐結束后鎖門工作，確保餐廳財產(chǎn)安全，做好防盜工作，負責餐廳一二樓后廚走廊及餐廳周邊的衛(wèi)生清潔工作，保持餐廳該區(qū)域的干凈衛(wèi)生，負責餐廳夏季滅蠅及假期滅鼠工作，消除流行性傳染病的傳播途徑。1倉庫保管員崗位職責根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍，全面負責餐廳倉庫原材料的保管、驗收以及發(fā)放工作，食品數(shù)量、質量、進發(fā)貨登記和驗收必須嚴格把好質量關，做到先進先出，易壞先用，定型包裝數(shù)量食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。倉庫主管會計崗位職責根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍，全面負責餐廳倉庫的規(guī)范管理以及數(shù)據(jù)錄入和核算工作，負責對本倉庫的所有工作負有監(jiān)督和審核的責任，負責做好倉庫的每月利潤報表，并對倉庫月營業(yè)情況進行統(tǒng)計匯總，協(xié)助倉庫主管完成餐廳經(jīng)營成本的核算工作。附：各部門崗位個性化考核指標