酒店餐飲業(yè)營銷策劃方案-資料下載頁
2025-10-12 13:45本頁面
【正文】 多的人知道餐館將要開業(yè)，擴大宣傳效果。（3）媒體宣傳資料以報紙、電視為主媒體、進行廣為宣傳，制造聲勢，塑造產品獨特形象。廣告時機最好選在星期六、星期天及法定節(jié)假日、以達到最佳宣傳效果。（4）激勵內部員工建立獎勵制度，實行過勞多得，少勞少得的制度。還可里建立一些獎項，使員工們主動引導消費者消費。4渠道策略（1）建立營銷門店營業(yè)門店心是消費者消費的場所。布置舒適氣派，可以讓顧客長生良好的印象，得詳實的企業(yè)實力。公司應選擇能力高、反應機智、經驗豐富、服務人情、熟悉市場及消費習性的服務人員，進行菜品的介紹和推薦。（2）網絡直銷公司請人建立自己的網站，把有川菜的消息信息掛在網上，讓消費者自住選擇，然后通過預定的方式進行外賣銷售。第五篇：酒店營銷策劃方案酒店營銷策劃方案通過此營銷策劃，努力使酒店以獨特的區(qū)位優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢、和長期培養(yǎng)起來的品牌優(yōu)勢，在新一輪本市高星級酒店洗牌過程當中鞏固和提升酒店市場份額。其與中心城市的若接若離的地理位置，可以讓賓客暫離城市的喧囂，有其特有的幽靜和私密性；同時，聯合當地旅游局、景點和游樂場。在本地市場以高檔度假的國際化酒店形象占領新的制高點，在外地市場則通過各類歷史文化賣點，吸引外地商務客、旅游客、休閑度假客、會議會務客來此逗留消費。我們將把餐飲做得更有特色、把客房做得更細致、把旅游項目開發(fā)得更透徹，也可以使酒店存在相應的不足的劣勢轉化為競爭的強勢。一、市場客源結構細分根據酒店獨特的地理位置及本地區(qū)市場及周邊市場的客源結構分析，加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢：高檔的客房設施、特色的餐飲，優(yōu)良的會議設施，豐富的娛樂休閑設施，可以把我們酒店定位為華東地區(qū)精品會務度假型酒店，休閑度假會所。客源結構可分為：1)華東地區(qū)中小型高端會務團；2)全國高檔旅游度假團；3)來本市的商務散客；4)本地區(qū)企業(yè)高層會議；5)區(qū)政府機關的高層次會議，及高規(guī)格的接待安排。二、促銷方式網絡促效1）酒店預定網：攜程、藝龍、芒果等訂房網都是抽取傭金方式，酒店目前已經簽定了一批優(yōu)質訂房公司，按效果付費，今后酒店還會陸續(xù)在網路推銷旅游路線和優(yōu)惠活動來進一步提升網絡市場。2）旅游中介網：同程網，此網站是中國最大的旅游中介網，平臺上主要是全國各地旅游中介商，酒店可以通過此平臺讓全國的旅游中介商方便快捷的了解到我們酒店。人員促銷1）設計、印制酒店新裝修的宣傳單冊，組織營銷部等人員到企業(yè)機關上門拜訪和郵寄。2）由營銷部人員以電話傳真、上門拜訪的方式與目標客戶簽定裝修后新的優(yōu)惠消費協議及推銷我們酒店的會員卡。3）制作有酒店標志的小紀念品，由營銷人員在上門拜訪時贈送給大客戶，在以后的營銷活動中也可使用。三、具體針對性策劃方案（一）高端會務客源促銷1）本市政府各職能部門2）本市中、大型企業(yè)及金融、能源、通信行業(yè)等3）在本市投資的各大外商企業(yè)4)本地商務中介公司以及各大商會、行業(yè)協會建全代理制組織市內外會務客源，定期策劃一些企業(yè)經濟類、學術研討、培訓會議和事業(yè)單位的會議。計劃完備的會議服務設施、提供優(yōu)質的會議全程服務。（二）散客客源散客市場客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求高利潤，比較穩(wěn)定的客源市場，在開拓散客市場時，因本酒店地理位置的原因，所以，重點是本市場，其次是外地來本市的商務、度假、休閑散客。加強與本市本地企事業(yè)單位的聯系，穩(wěn)定大客戶，大力開發(fā)新客戶；針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠；根據不同客人的需要，設計多種套餐（包價），含客房、餐飲、娛樂為一體。（三）餐飲市場推廣以高檔餐飲為主，做自己的特色菜，打造自己的王牌菜，以高標準的服務質量建立本地區(qū)的最響亮的服務口碑，最終打造成本地區(qū)最具特色的餐飲品牌。定期推出不同的特色菜，以保持老客戶的忠誠度。根據節(jié)慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴、相關節(jié)日宴等，特別是加大年底的企業(yè)年夜飯促銷。開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴，贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。餐飲價格制定應該使用平和的心態(tài)對待，特別是高檔酒水、海鮮等，不能以宰客為手段，應采取“放長線”手段，具有價格競爭優(yōu)勢特別是性價比比較明顯的菜肴品種，定價不能太昂貴，基本與“**酒店”和其它競爭對手保持一致或略微下降，才能夠贏得顧客的良好口碑。（四）休閑娛樂的推廣集中宣傳酒店的休閑娛樂服務設施和項目，客人在酒店多逗留一天，就可以使我們產生額外的經濟效益，這個中心思路不可以動搖。努力推廣戶外騎馬、賽車、高爾夫等旅游項目的發(fā)展和推廣。努力把推廣花園婚宴、PATTY、雞尾酒會等活動統籌組織起來，增加酒店在娛樂項目的趣味性。（五）消費鏈建立外部宣傳和促銷1）與本地新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時更要抓住時機策劃和炒作一些臨時性、公益性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。2）人員促銷、交易會促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它方法建立宣傳網，把客人吸引進來。內部宣傳網的建立建立酒店互聯網。目前酒店已經申請國際域名，網站訂房系統已經全面完善。客人游覽酒店的服務介紹、預訂酒店、了解酒店最新動態(tài)和促銷活動等等，都可以通過我們的網站進行，同時，內容豐富、形式新穎、生動活潑的網頁資料，給可以良好的心理感受，將促成客人進一步關注和了解酒店詳情的心理，促成消費業(yè)務的完成。（六）提高回頭率通過促銷，把客人引進來，留住客人，提高回頭率是最關鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率（當然指在準確的價格定位的前提下）才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件（包括服務、餐飲出品質量、其它營業(yè)部門高標準的服務），同時還可以采用一些贈送和讓利——推行“消費積分卡”：消費達到一定的金額，享受贈送房，或憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數量后，憑卡可申請VIP金、銀卡，贈送娛樂消費等。
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