【正文】 洱茶品質(zhì)的鑒定方面還沒有形成系統(tǒng)的操作規(guī)程，加上消費(fèi)者對(duì)普洱茶知識(shí)的缺乏，致使整個(gè)普洱茶市場(chǎng)秩序混亂。當(dāng)年生產(chǎn)的普洱茶被炒成幾年甚至十幾年的茶品，現(xiàn)代茶園采摘的原料制成的茶品被宣傳為上百年乃至上千年的古茶園采摘的原料制成的普洱茶，諸如此類的現(xiàn)象在當(dāng)前甚為突出。同時(shí)，一些知名品牌如“大益牌”、“中茶牌”等被一些不法商人大量仿冒，而一般消費(fèi)者因?yàn)閷?duì)普洱茶知識(shí)了解的少而又無法鑒別。這種現(xiàn)象除外，分散經(jīng)營(yíng)的普洱茶企業(yè)一定程度地存在門戶之見，無法形成有效統(tǒng)一的整體，各普洱茶 21 普洱茶行業(yè)狀況調(diào)查報(bào)告產(chǎn)地之間惟我獨(dú)尊，缺乏全局觀，茶品質(zhì)量良莠不齊，普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展受到極大影響。消費(fèi)方面在市場(chǎng)的誤導(dǎo)下，不少普洱茶消費(fèi)者對(duì)古茶樹普洱茶、陳年普洱茶比較青睞。盲目追求古茶樹普洱茶、年代久遠(yuǎn)的老普洱茶讓許多不法商人鉆了空子，導(dǎo)致不少消費(fèi)者上當(dāng)受騙。云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題不單是一個(gè)茶葉經(jīng)濟(jì)問題，或僅僅是涉及當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境問題，而是一個(gè)較為復(fù)雜的系統(tǒng)工程。云南省獨(dú)特的生態(tài)、資源、文化優(yōu)勢(shì)，使得云南普洱茶產(chǎn)業(yè)具有很大的發(fā)展?jié)摿?。推?dòng)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須實(shí)施以下戰(zhàn)略。（二）、行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇將普洱茶列入經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，作為一個(gè)新的支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前云南省129個(gè)縣市區(qū)中，參與種、制、售茶人數(shù)1300多萬。2007年前3個(gè)季度全省茶葉達(dá)13萬噸，其中普洱茶8萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)90億元。普洱茶是富民產(chǎn)業(yè)，發(fā)展普洱茶生產(chǎn)，是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求。從總的情況看，目前普洱茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還比較薄弱，據(jù)云南有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，云南茶葉平均畝產(chǎn)只有50公斤，而且生產(chǎn)分散，加工企業(yè)實(shí)力大多較弱。因此，應(yīng)該進(jìn)一步夯實(shí)普洱茶的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。這些工作僅僅依靠企業(yè)自身的力量還不夠，需要通過政府和行業(yè)組織的力量來組織實(shí)施。目前各級(jí)政府對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已引起高度重視，但還未明確提出把普洱茶作為該省一個(gè)新的支柱產(chǎn)業(yè)。因此，建議應(yīng)盡快明確把普洱茶作為全省一個(gè)新的支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持，并把它明確寫入有關(guān)文件，納入全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。同時(shí)在資金、技術(shù)、人才、科研、稅收、政策等方面給予大力支持，為做大做強(qiáng)普洱茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造有利條件。在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，要從根本上解決產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平不高的問題，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須依靠深化改革，大力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。1）、“以市場(chǎng)為導(dǎo)向”進(jìn)行生產(chǎn)普洱茶行業(yè)狀況調(diào)查報(bào)告以市場(chǎng)為導(dǎo)向，就是以市場(chǎng)為導(dǎo)向指導(dǎo)生產(chǎn)，實(shí)際上需要的是一次觀念的徹底轉(zhuǎn)變。首先要樹立“貿(mào)易為先”的新思想。經(jīng)營(yíng)者要全面地掌握普洱茶市場(chǎng)的需求信息和發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)現(xiàn)有的和潛在的普洱茶市場(chǎng)都要認(rèn)真分析研究，不被局部普洱茶市場(chǎng)的一些現(xiàn)象迷惑，積極主動(dòng)地去開拓普洱茶市場(chǎng)。另外，要極為重視普洱茶市場(chǎng)的操作。茶葉市場(chǎng)為普洱茶市場(chǎng)交易提供了一個(gè)平臺(tái)，一個(gè)全新的流通體系。市場(chǎng)與資源分布，交通、客流等有關(guān)外，更重要的是市場(chǎng)操作，運(yùn)作好市場(chǎng)是終極目的。各個(gè)普洱茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要以消費(fèi)為本，以誠(chéng)信為本，以市場(chǎng)為本，以普洱茶百年大計(jì)為本，自尊、自愛、自重、自律，為建立一個(gè)健康公正、誠(chéng)信友愛、安定有序、充滿活力的普洱茶市場(chǎng)而努力。用最好的服務(wù)質(zhì)量贏得消費(fèi)者，用最佳的品牌拓展市場(chǎng)。絕不以次充好，以新充老，粗制濫造，絕不從事制造假冒劣質(zhì)活動(dòng)。自覺接受消費(fèi)者和社會(huì)的監(jiān)督，為建立誠(chéng)信和有序競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)而努力。2）、搞好普洱茶加工企業(yè)的建設(shè)政府主管部門在發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)要到實(shí)地考察，取締一些無生產(chǎn)市場(chǎng)地，沒有廠房的廠家，設(shè)置嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)體系，淘汰一些質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的廠家。扶持一批名優(yōu)產(chǎn)品廠家，從資金政策上給以支持，特別是要積極組建龍頭企業(yè)，由龍頭企業(yè)與茶場(chǎng)或農(nóng)戶協(xié)商建立多種形式的聯(lián)合與合作，實(shí)現(xiàn)從原料到成品到市場(chǎng)的一條龍經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，政府及有關(guān)部門對(duì)茶葉企業(yè)應(yīng)給予一定的扶助和支持，盡可能減輕茶葉生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)擔(dān)。各地還可積極探索適應(yīng)當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)模式。普洱茶企業(yè)要在普洱茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下按照政策與法規(guī)以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求認(rèn)真組織生產(chǎn)。不蓄意夸張，不詆毀同行，為建立和諧相處，相互支持，共同發(fā)展，維護(hù)整體利益，團(tuán)結(jié)共贏的局面而努力。企業(yè)規(guī)模小則自我發(fā)展能力會(huì)不足，企業(yè)在缺乏資金、缺乏人才和有效的管理的情況下，經(jīng)營(yíng)堪憂，發(fā)展乏力。發(fā)展云南普洱茶必須有大型的企業(yè)集團(tuán)，可以通過核心企業(yè)與各中小企業(yè)的聯(lián)合與兼并，進(jìn)行產(chǎn)權(quán)重組，組建大型普洱茶企業(yè)，使普洱茶的發(fā)展實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化、集約化、規(guī)模化、規(guī)范化。普洱茶企業(yè)要著眼于普洱茶的精加工和深加工，致力于改善產(chǎn)品質(zhì)量與提高普洱茶的附加值。普洱茶企業(yè)要在普洱茶品類品種的多樣化上狠下功夫。普洱茶企 23 普洱茶行業(yè)狀況調(diào)查報(bào)告業(yè)要充分運(yùn)用現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理機(jī)制實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理。普洱茶企業(yè)要進(jìn)行QS認(rèn)證，面對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家特別是歐盟國(guó)家對(duì)我國(guó)豎起的綠色壁壘，要盡快與國(guó)際接軌，建立茶葉生產(chǎn)保證體系－HACCP，實(shí)施GMP（良好操作規(guī)范）和SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范），實(shí)現(xiàn)普洱茶清潔化生產(chǎn)，確保普洱茶質(zhì)量安全。普洱茶企業(yè)在實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化來代替手工制茶的同時(shí)，要不斷更新，改進(jìn)制茶機(jī)械與方法，使企業(yè)生產(chǎn)向著半自動(dòng)化、自動(dòng)化以及電腦與傳感器組成的智能設(shè)備控制下的標(biāo)準(zhǔn)化逐漸進(jìn)步。普洱茶企業(yè)要不斷地提高員工的素質(zhì)與管理水平，致力于建設(shè)“學(xué)習(xí)型企業(yè)”，讓員工與企業(yè)一塊成長(zhǎng)。普洱茶企業(yè)要在茶葉包裝上多做文章，為自己家的茶葉產(chǎn)品配上適合的外衣。普洱茶企業(yè)要抓好品牌保護(hù)，依法打假，維護(hù)信譽(yù)，穩(wěn)定生產(chǎn)的工作。3）、加強(qiáng)企業(yè)宣傳，提高普洱茶產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度在企業(yè)能力所及的范圍內(nèi)，盡可能的利用報(bào)紙，電視，電臺(tái)，各種新聞媒體，廣告?zhèn)髅?，專業(yè)期刊來宣傳自身的優(yōu)勢(shì)，企業(yè)產(chǎn)品的賣點(diǎn)，以吸引經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。4）、制定好相對(duì)完善的云南普洱茶國(guó)家或省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)制實(shí)施在普洱茶的衛(wèi)生學(xué)和安全性的綜合評(píng)價(jià)體系中按食品安全管理的規(guī)范要求，建立農(nóng)藥殘留量、重金屬含量以及致病微生物的檢測(cè)項(xiàng)目，在進(jìn)一步完善安全性評(píng)價(jià)指標(biāo)的同時(shí)，在理化檢測(cè)的項(xiàng)目中增加茶氨酸的沒食子酸的含量測(cè)定，為普洱茶的特征化學(xué)成分建立可控指標(biāo)。構(gòu)建感官評(píng)價(jià)的指紋圖譜分析技術(shù)，通過模糊數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)，將傳統(tǒng)的感官評(píng)價(jià)（外形、內(nèi)質(zhì)）的相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行規(guī)范，加以量化處理，建立修改個(gè)性化的指紋圖譜。使指紋圖譜成為品牌的標(biāo)志，從而可為普洱茶個(gè)性化品牌群的構(gòu)建提供平臺(tái)。整合資源，規(guī)范市場(chǎng)，提高進(jìn)入門檻普洱茶市場(chǎng)雖然開始走向理性，價(jià)格逐漸平穩(wěn)，但前幾年整個(gè)市場(chǎng)的無序波動(dòng)，以及不時(shí)暴露出來的質(zhì)量問題，同樣讓我們不能掉以輕心，這都給規(guī)范普洱茶市場(chǎng)提出新的課題，如何制定普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)，以及建立科學(xué)的普洱茶質(zhì)量認(rèn)證體系還是規(guī)范普洱茶市場(chǎng)的重要任務(wù)。同時(shí)，由于普洱茶市場(chǎng)前景看好，依然吸引了不少投資者進(jìn)入普洱茶生產(chǎn)行業(yè)，但由于資金、技術(shù)、人才、生產(chǎn)條件等方面的差異，產(chǎn)品參差不齊。特別是 24 普洱茶行業(yè)狀況調(diào)查報(bào)告有的企業(yè)規(guī)模小、實(shí)力弱、技術(shù)水平低，好原料生產(chǎn)不出好茶品，造成了一定程度的資源浪費(fèi)。有的地區(qū)還存在惡性競(jìng)爭(zhēng)，搶奪資源，生產(chǎn)秩序混亂，影響了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，制止無序競(jìng)爭(zhēng)成了一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。建議由行業(yè)組織牽頭，聯(lián)合龍頭企業(yè)，借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)商品認(rèn)證體系的成熟經(jīng)驗(yàn)，對(duì)普洱茶進(jìn)行研究，按照國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品有關(guān)規(guī)定，制定出我國(guó)普洱茶規(guī)范的認(rèn)證和管理體系。各級(jí)政府及有關(guān)部門，擔(dān)起責(zé)任做好產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向，加強(qiáng)管理，建立良好的普洱茶生產(chǎn)秩序。普洱茶企業(yè)應(yīng)該運(yùn)用營(yíng)銷理論，如采取消費(fèi)者座談會(huì)、接收消費(fèi)者信件、跟蹤調(diào)查系統(tǒng)等多種市場(chǎng)調(diào)研工具和技術(shù)，了解企業(yè)與顧客的關(guān)聯(lián)程度。及時(shí)捕捉消費(fèi)者的意見，同時(shí)發(fā)現(xiàn)并了解他們的需求。一切立足為消費(fèi)者提供方便，可以建立了包括公司網(wǎng)站與產(chǎn)品網(wǎng)站在內(nèi)的完善的網(wǎng)站體系，將其作為信息發(fā)布、品牌推廣、服務(wù)支持的平臺(tái)，建立了龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)，把用戶意見及時(shí)反饋給公司，以求產(chǎn)品的改進(jìn)。以建立顧客忠誠(chéng)為目標(biāo)，用系統(tǒng)觀點(diǎn)來開展?fàn)I銷活動(dòng)，從利益相關(guān)者的角度考察，顧客、供應(yīng)商、分銷商都在企業(yè)價(jià)值鏈中扮演了重要的角色，通過整合企業(yè)價(jià)值鏈建立竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)。大力推行公司+基地十農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式，互利互惠、自愿聯(lián)會(huì)，在茶農(nóng)、茶廠、茶商之間形成一種利益共同體，共同促進(jìn)普洱茶生產(chǎn)的發(fā)展。在銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，要改變目前的一些不規(guī)范行為。制止少數(shù)人的炒作行為。打擊假冒偽劣和價(jià)格欺詐。提高經(jīng)營(yíng)門檻。加強(qiáng)教育，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者素質(zhì):采用現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)手段，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，建立綜合評(píng)價(jià)體系。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督和管理，對(duì)一些違規(guī)經(jīng)營(yíng)者作出相應(yīng)處罰等等?？傊?，通過這些措施，逐漸規(guī)范普洱茶市場(chǎng)，建立良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。加強(qiáng)企業(yè)自身建設(shè)，建立誠(chéng)信機(jī)制企業(yè)是市場(chǎng)的主體，應(yīng)該說普洱茶價(jià)格波動(dòng)，不僅對(duì)行業(yè)造成沖擊，而且也會(huì)影響企業(yè)品牌在市場(chǎng)的形象。行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)根據(jù)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及趨勢(shì)，制定行業(yè)的準(zhǔn)入門檻和退出機(jī)制，在組織自律的前提下，提報(bào)政府相關(guān)部門控制和監(jiān)督、管理。針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)上出現(xiàn)普洱茶質(zhì)量不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)過大的問題，普洱茶企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)以下三方面的建設(shè):一是標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè):從原料的采摘、加工、產(chǎn)品等極，都需要制定一整套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，這是樹立品牌 25 普洱茶行業(yè)狀況調(diào)查報(bào)告的基礎(chǔ)。二是價(jià)格體系建設(shè):企業(yè)應(yīng)該按照不同環(huán)節(jié)，制定相對(duì)可控的價(jià)格體系，合理安排各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，并且嚴(yán)格控制好流通環(huán)節(jié)過度投機(jī)行為。三是市場(chǎng)體系建設(shè):普洱茶大多是通過批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行流通。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這種方式不利于企業(yè)建立起可控的營(yíng)銷體系。建立完善企業(yè)產(chǎn)品的銷售終端，不僅有利產(chǎn)品的推廣，而且還有利于樹立企業(yè)品牌形象。樹立品牌意識(shí)，創(chuàng)立更多知名品牌如今的社會(huì)已進(jìn)入品牌時(shí)代，品牌代表品質(zhì)。普洱茶要做強(qiáng)做大，并作為一個(gè)新的支柱產(chǎn)業(yè)，需要大批知名品牌支撐。因此，普洱茶企業(yè)要樹立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，下最大決心打造自己的品牌。從當(dāng)前消費(fèi)者的特點(diǎn)和市場(chǎng)發(fā)展來看，品牌的建設(shè)首先就是要突出連續(xù)性，在對(duì)消費(fèi)者宣傳時(shí)，應(yīng)從茶葉品牌著手。當(dāng)前的普洱茶有一個(gè)現(xiàn)象，就是在宣傳時(shí)，很大一部分是強(qiáng)調(diào)茶的產(chǎn)地、茶青來源，或者喬木、野生等茶樹的特點(diǎn)，所以也就造成了市場(chǎng)上遍地都是野生茶，大家都是喬木大葉種，或者茶青都是什么山頭，至于茶是哪里加工生產(chǎn)的，是什么品牌，往往成了附加。這不僅讓消費(fèi)者優(yōu)劣難辨，容易造成市場(chǎng)混亂，而且很不利于品牌的發(fā)展。有關(guān)地區(qū)和部門應(yīng)該對(duì)歷史上出現(xiàn)的那些老字號(hào)品牌進(jìn)行挖掘整理，傳承歷史，重鑄輝煌，搞出一批獨(dú)具特色的產(chǎn)品，擺脫目前普洱茶整體熱，但市場(chǎng)產(chǎn)品品類單一、雷同、知名品牌稀少的局面。在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，普洱茶企業(yè)可以以相關(guān)營(yíng)銷理論為指導(dǎo)，根據(jù)是市場(chǎng)需求，采用差異化營(yíng)銷，一方面使自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開來，樹立自己獨(dú)特形象:另一方面也使消費(fèi)者相互區(qū)別，滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需求。同時(shí)，使產(chǎn)品或服務(wù)有更大的柔性，能夠針對(duì)消費(fèi)者具體需求進(jìn)行組合。針對(duì)普洱茶這一特殊文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，使普洱茶中注入更多的無形要素，通過品牌、文化等以滿足消費(fèi)者的情感需求。作為普洱第一品牌的大益普洱，不斷苦練內(nèi)功，提高企業(yè)硬實(shí)力，他們根據(jù)市場(chǎng)需求不斷開發(fā)系列新產(chǎn)品:在生熟上，開發(fā)了生茶系列，熟茶系列以及生茶熟茶皆有系列。在所屬型制上，開發(fā)了餅茶、沱茶、磚茶、散茶系列。在重量規(guī)格上開發(fā)了100克一200克，200克一300克，300克一400克，直至3000克及以上等十余種規(guī)格型號(hào)。在包裝上也開發(fā)了禮品、傳統(tǒng)、普通等包裝形式。現(xiàn)在大益整個(gè)企業(yè)產(chǎn)品上百個(gè)品種。這不但使自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開來，樹立了自己 26 普洱茶行業(yè)狀況調(diào)查報(bào)告獨(dú)特形象，也使消費(fèi)者相互區(qū)別，‘滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需求。同時(shí)他們也建立了遍及全國(guó)的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，以滿足顧客的需求。他們也十分注重軟實(shí)力的打造，打文化牌，開展慈善活動(dòng)，組織如“滇茶大益天下?馬幫西藏行暨滇藏茶馬古道勘測(cè)大型活動(dòng)”。配合中央電視臺(tái)《我的長(zhǎng)征》大型電視行動(dòng)，大益愛心基金工捐贈(zèng)希望小學(xué)等，這不但滿足了消費(fèi)者的情感需求，也提升了企業(yè)的形象，使品牌知名度和美譽(yù)度大大提高。品牌始終是云南普洱茶發(fā)展的一個(gè)軟肋在商務(wù)部出口的通報(bào)中，隨著普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展品牌問題已然成為一個(gè)越來越顯著的問題。目前，千家萬戶的普洱茶生產(chǎn)者要實(shí)現(xiàn)與千變?nèi)f化的市場(chǎng)的對(duì)接，使其產(chǎn)品“賣得了”又“賣得響”，關(guān)鍵在產(chǎn)品的品牌。品牌即是市場(chǎng)，品牌即是經(jīng)濟(jì)效益。“用品牌整和產(chǎn)品”可通過嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品準(zhǔn)入制的各項(xiàng)要求及已經(jīng)制定和即將制定的種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)產(chǎn)品，實(shí)行統(tǒng)一的品牌，以品牌整合企業(yè)的產(chǎn)品，統(tǒng)一價(jià)格，共同面對(duì)市場(chǎng)，對(duì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和產(chǎn)品，禁止使用該品牌。普洱茶在長(zhǎng)期發(fā)展過程中，與文學(xué)、藝術(shù)、宗教等文化形態(tài)聯(lián)系緊密，這賦予了普洱茶深厚的文化內(nèi)涵，而且云南是一個(gè)多民族省份，茶與各民族的發(fā)展息息相關(guān)，并融入了各民族的發(fā)展中，最終形成了豐富多彩、底蘊(yùn)深厚的民族茶文化。面對(duì)歷史留下的云南茶文化寶藏，要深度開發(fā)利用，以提高普洱茶知名度，并促使普洱茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。實(shí)施走出去戰(zhàn)略，把普洱茶推向世界如今的世界，是經(jīng)濟(jì)全球化的世界，而經(jīng)濟(jì)全球化必然帶來產(chǎn)品的全球化。一個(gè)商品生產(chǎn)者所生產(chǎn)的產(chǎn)品，不僅僅是滿足于本地區(qū)、本國(guó)的需要，還要考慮到本地區(qū)、本國(guó)以外的需要，具有全球視野和戰(zhàn)略眼光。要在新的形勢(shì)下，走出國(guó)門，開拓國(guó)際市場(chǎng)，讓世界更多的人喝普洱茶，領(lǐng)略中國(guó)悠久的歷史文化，同時(shí)為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。不能因?yàn)楝F(xiàn)在普洱茶在國(guó)內(nèi)不愁銷路，便認(rèn)為沒有必要走出去，這是一種商業(yè)的短視。普洱茶企業(yè)應(yīng)該志存高遠(yuǎn)，具有市場(chǎng)敏感性和前瞻性。畢竟，普洱茶是一種可再生資源，年年都在生產(chǎn)，隨著產(chǎn)量的增加，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供求關(guān)系會(huì)發(fā)生變化，不可能永遠(yuǎn)保持現(xiàn)在的熱度，而且現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng) 廣闊價(jià)格空間更大，價(jià)格高于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，企業(yè)可獲取更多的利潤(rùn)。事實(shí)證明實(shí)施 27 普洱茶行業(yè)狀況調(diào)查報(bào)告走出去戰(zhàn)略，無論對(duì)企業(yè)或是對(duì)整個(gè)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大都是非常必要的。有實(shí)力有條件的企業(yè)增強(qiáng)走出去意識(shí)，把握時(shí)機(jī)，跳出自我封閉的小天地，利用好國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，發(fā)展壯大自己，為繁榮經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。避免盲目擴(kuò)張，走優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的路子有的地區(qū)為大力發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)，提出不少雄心勃勃的口號(hào):“以茶強(qiáng)縣”、“以茶興市”、“以茶脫貧”等等。有的還具體規(guī)劃每年要在本地區(qū)發(fā)展多少萬畝茶園，幾年后茶葉種植面積要翻幾翻。筆者認(rèn)為，我們不反對(duì)在堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，做出科學(xué)論證的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展本地區(qū)普洱茶。但不主張數(shù)量上的