【導(dǎo)讀】袈芆莄蕆肅膂莃蕿袆肈蒂蟻肂羄蒁螃襖芃蒀蒃蚇腿蒀蚅袃膅葿螈螅肁蒈蕆羈羇蕆薀螄芆蒆螞罿膂薅螄螂肈薅蒄羇羄薄薆螀莂薃蝿羆羋薂袁衿膄薁薁肄肀膈蚃袇羆膇螅肂芅膆蒅裊膁芅薇肁肇芄蠆袃羃芃袂蚆莁節(jié)薁芇節(jié)蚄螅膃芁螆羀聿芀蒆螃羅艿薈羈芄莈蝕螁膀莇螃羇肆莆薂蝿肂莆蚅肅羈蒞螇袈芆莄蕆肅膂莃蕿袆肈蒂蟻肂羄蒁螃襖芃蒀蒃蚇腿蒀蚅袃膅葿螈螅肁蒈蕆羈羇蕆薀螄芆蒆螞罿膂薅螄螂肈薅蒄羇羄薄薆螀莂薃蝿羆羋薂袁衿膄薁薁肄肀膈蚃袇羆膇螅肂芅膆蒅裊膁芅薇肁肇芄蠆袃羃芃袂蚆莁節(jié)薁芇節(jié)蚄螅膃芁螆羀聿芀蒆螃羅艿薈羈芄莈蝕螁膀莇螃羇肆莆薂蝿肂莆蚅肅羈蒞螇袈芆莄蕆肅膂莃蕿袆肈蒂蟻肂羄蒁螃襖芃蒀蒃蚇腿蒀蚅袃膅葿螈螅肁蒈蕆羈羇蕆薀螄芆蒆螞罿膂薅螄螂肈薅蒄羇羄薄薆螀莂薃蝿羆羋薂袁衿膄薁薁肄肀膈蚃袇羆膇螅肂芅膆蒅裊膁芅薇肁肇芄蠆袃羃芃袂蚆莁節(jié)薁芇節(jié)蚄螅膃芁螆羀聿芀蒆螃羅艿薈羈芄莈蝕螁膀莇螃羇肆莆薂

　　

【正文】 生活水平的提高和全面建設(shè)小康 社會 ，對優(yōu)質(zhì)保健食用油的需求逐漸擴(kuò)大，茶油在食用油高端市場中所占的份額也相應(yīng)增加。茶油市場的發(fā)展還是以茶油為大宗，提高精煉工藝生產(chǎn)高級保健食用油，擴(kuò)大貿(mào)易，增加出口。茶油深加工開發(fā)高級化妝品市場，油酸含量是所有食用油中最高的，容易被皮膚吸收，能滋養(yǎng)皮膚，不存在各種合成化妝品 中的有害物質(zhì)，將具有很好的市場前景。 存在的問題 18 (1)良種種源不足 雖然現(xiàn)在 已 選育出一批農(nóng)家品種、優(yōu)良家系和優(yōu)良無性系，但遠(yuǎn)未能滿足生產(chǎn)上的需要。優(yōu)良無性系雖然在各主要產(chǎn)區(qū)縣建立了采穗圃，但絕大多數(shù)未進(jìn)行區(qū)域性試驗(yàn)，生產(chǎn)應(yīng)用難以達(dá)到預(yù)期效果。一些采穗圃由于苗木基地建設(shè)未能及時跟上，疏于后期管理，老化和衰退現(xiàn)象相當(dāng)普遍。所以目前很多產(chǎn)區(qū)縣都必須從外地調(diào)進(jìn)造林用苗。 (2)良種苗成本較高 目前生產(chǎn)上使用的主要是油茶優(yōu)良無性系芽苗砧嫁接苗，嫁接和管理有一定的技術(shù)難度，造成苗木出圃率不穩(wěn)定，一般只達(dá) 50%~60%，造成苗木成本相對實(shí)生苗要高 12 倍以上。增加了造林成本，阻礙了優(yōu)良無性系的推廣應(yīng)用。 (3)品種良種混栽 油茶良種必須要有配套的管理技術(shù)措施才能獲得高產(chǎn)，目前良種苗造林很多仍沿用隨便挖個洞埋了事的傳統(tǒng)方式，沒有進(jìn)行必要的造林規(guī)劃，苗木生長不良等，影響了良種苗木增產(chǎn)潛力的發(fā)揮。 所以，在開展油茶優(yōu)良無性系選良的同時，應(yīng)在油茶優(yōu)良無性系基礎(chǔ)上開展雜交育種、優(yōu)良家系的多世代選擇等多方位多渠道育種。同時，還應(yīng)適當(dāng)增加對寒露籽油茶的選育工作，以滿足一部分寒露籽產(chǎn)區(qū)的需要。并著手開展生物技術(shù)育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油茶新品種作好必要的準(zhǔn)備。 19 油茶良種推廣及應(yīng)用 湖南省食用油年人均 9kg，相對于發(fā)達(dá)國家的人均 2030kg 還有很大差距。而且以菜油為主，菜油中有高含量芥酸，長期食用對人體健康和生長發(fā)育有不良影響。該省每年用于種植油菜籽的土地面積都在幾百萬畝以上（ 1990 年達(dá)到 萬畝），占該省耕地面積的 15%20%，如果繼續(xù)增加種植面積會給土地和勞動力帶來更大的壓力。充分利用該省現(xiàn)有油茶資源，走食用油料木本化的道路勢在必然。但是，目前湖南省油茶生產(chǎn)經(jīng)營水平普遍偏低，良種化比例不高，要想提高油茶產(chǎn)量，必須加快該省油茶生產(chǎn)良種化步伐。 湖南省油茶面積雖然大，但 長期以來粗放經(jīng)營，品種良秀不齊；林分長期的自然演替，絕大部分樹齡老化，有多次萌芽林；植株密度稀密不勻，林相結(jié)構(gòu)極不合理，造成大面積單產(chǎn)很低，平均每畝年產(chǎn)油 35kg。 油茶良種的推廣應(yīng)用是在 80 年代初期以后開展的，特別是聯(lián)合國援助實(shí)施的油茶低產(chǎn)林改造工程正式啟動后，通過采用優(yōu)良家系、優(yōu)樹種子和優(yōu)樹無性系育苗實(shí)施更新造林，開始了油茶良種的推廣應(yīng)用，給生產(chǎn)帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。如在永興、常寧和耒陽三縣共改造 9萬畝，改造前的 19831985 三年平均畝產(chǎn)油 ，而改造后 19861989四年平均畝產(chǎn) 油 ； **縣的 4000 畝低改林從改造前的平均畝產(chǎn)油 提高到 19881989 年平均畝產(chǎn)油 。這些為油茶良種的推廣應(yīng) 20 用起了很好的示范作用。而且在國家林業(yè)部和省油茶低產(chǎn)林改造的工程的實(shí)施推動下，目前我省完成 100 多萬畝油茶林的良種化改造。油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的缺失與嚴(yán)重的后繼無林。 據(jù)統(tǒng)計，我國林業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率不到 34%。油茶良種推廣雖然取得了顯著的效益，但從我省的油茶面積和人均食用油水平來看，則仍有很大差距。 100 萬畝良種油茶林僅占我省油茶面積的 5%。食用油料木本化的任務(wù)仍十分艱巨。 茶油的前景預(yù)測 我國是世界上食用植物油的消費(fèi)大國，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計， 2021 年我國植物油的消費(fèi)量達(dá) 1500 萬噸左右，人均消費(fèi)在 公斤左右 ,尚未達(dá)到世界人均消費(fèi) 15 公斤的水平。據(jù)權(quán)威部門推算：中國油脂缺口將以每年 3%至 5%的速度增長。目前，我國食用油消費(fèi)量 60%以上靠進(jìn)口，自給率不到 40%。 食用油安全問題總是與糧食安全問題相伴而生。在全球性糧油安全問題步步緊逼之下，為了確保不突破 18 億畝耕地紅線，又能有效解決 13 億人口吃得飽、吃得好、吃得健康的問題，中國的決策高層已把目光投放到 18 億畝耕地紅線之 外的廣闊山地，聚焦在發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)上。 根據(jù)我國目前油茶種植現(xiàn)狀分析，全國年產(chǎn)茶油總量為幾十萬噸，僅占全國食用油市場總量的零頭 。并且，茶油被大家公認(rèn)為綠色產(chǎn)品， 21 比動物脂肪好，比一般植物油好，符合世界植物油消費(fèi)潮流， 所以其 市場需求的增長空間還非常大。 茶油具有獨(dú)特的保健作用而產(chǎn)量又極為有限，造就了茶油和茶調(diào)和油在國內(nèi)外市場供不應(yīng)求的狀態(tài)，并直接導(dǎo)致了國內(nèi)茶油價格不斷上漲（目前長沙市場每公斤 45 元左右），國際市場茶油的價格更是高得驚人，在日本茶油價格是菜油的 倍。 專家預(yù)測，如果我國茶油以精品形式投入國際市場， 其售價可達(dá)每公斤 250 元人民幣以上。 目前湖南省雖有數(shù)家具有一定規(guī)模的茶油精煉廠，但年產(chǎn)千噸茶油的企業(yè)在國內(nèi)也是屈指可數(shù)。據(jù)考察江西、福建和浙江等省同類企業(yè)，茶油產(chǎn)品在市場上一直暢銷，企業(yè)無庫存積壓現(xiàn)象，目前產(chǎn)量遠(yuǎn)未能滿足市場需要。 隨著人民生活水平的不斷提高，山茶油的保健作用被人們廣泛認(rèn)知，高品質(zhì)綠色保健食用植物油的需求越來越大，山茶油產(chǎn)品將有很好的市