【導(dǎo)讀】豬肉市場成交量也從萬噸上升到萬噸，豬肉。商品率從%上升到%。主要品種在未來相當(dāng)長的時期內(nèi)不會改變。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)。測，肉類生產(chǎn)和消費將會以3%-5%的速度持續(xù)增長。但目前，該廠廠址處于中心城區(qū)地帶，國家級文物保。管理辦法》的要求，企業(yè)發(fā)展空間也十分狹窄。進行技術(shù)改造已是勢在必行。本項目建設(shè)單位為**公司。**公司始建于1996年，總部位于北鎮(zhèn)市，母公司為**公司，禽醫(yī)院、**公司公交公司。前擁有養(yǎng)殖小區(qū)50個，存欄總計60000套，年孵化雞雛800萬只；2021年，該集團實現(xiàn)產(chǎn)值20210萬元。**匯誠肉類聯(lián)合加工廠是**市政府批準(zhǔn)建立的生豬集中定點。交匯點的西北側(cè)，企業(yè)性質(zhì)為民營企業(yè)。約占全市生豬屠宰總量的70%左右。國家《生豬屠宰管理條例》；《遼寧省生豬屠宰管理辦法修正案》；國家農(nóng)業(yè)部令《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》；90萬只∕年肉雞屠宰加工項目可行性研究報告的委托意見。施配套工程；鍋爐煙塵和屠宰加工污水處理等環(huán)保工程等。

　　

【正文】 血、潰瘍和色澤變化。 酮體檢驗：檢驗酮體表面、脂肪、肌肉、皮膚及其他組織有無病理變化，剖檢淋巴結(jié)，觀察雞翅、雞腿有無異常。 內(nèi)臟檢驗：氣囊觀察有無異常，必要時剖開檢驗；心臟檢查有無病理變化，注意有無滲出物；肝臟觸檢其彈性，檢查有無腫脹 、壞死，并剖檢肛門淋巴結(jié)，必要時切開膽囊及肝臟，脾臟觀察有無腫脹、出血點，觸檢彈性。 經(jīng)檢驗后酮體、內(nèi)臟和爪，應(yīng)按不同處理情況分別加蓋印記。 如宰后發(fā)現(xiàn)惡性傳染病，應(yīng)立即停止工作，封鎖現(xiàn)場，采取防范措施，將可能被 污染的場地，所有屠宰用的工具以及工作服（鞋、帽）等進行嚴(yán)格消毒。 在保證消滅一切 傳染源后，方可恢復(fù)屠宰。 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 41 患雞糞便、胃腸內(nèi)容物以及流出的污水、殘渣等應(yīng)經(jīng)消毒后移出場外。 發(fā)現(xiàn)疑似惡性傳染病時，應(yīng)將病變部分密封，送至化驗室進行化驗。 第七章 設(shè)備 方案 本項目設(shè)備方案依據(jù)產(chǎn)品技術(shù)方案和生產(chǎn)規(guī)模確定，主要設(shè)備包括生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)輔助設(shè)備、動力設(shè)備、環(huán)境保護設(shè)備、檢疫檢測設(shè)備及運輸設(shè)備。設(shè)備選型及經(jīng)濟技術(shù)參數(shù)應(yīng)能滿足以下基本要求： （ 1） 技術(shù)先進。新增設(shè)備應(yīng)具有二十一世紀(jì)初國際先進水平，選擇自動化程度 高、加工效率高的機械設(shè)備和控制裝置； （ 2） 主要設(shè)備方案與擬定建設(shè)規(guī)模和生產(chǎn)工藝相適應(yīng)，設(shè)備加工強度應(yīng)最大限度滿足項目產(chǎn)品開發(fā)的生產(chǎn)要求； （ 3） 主要設(shè)備之間，主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間相互配套，與 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 42 生產(chǎn)流程相適應(yīng)，設(shè)備聯(lián)動均可保證產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)實現(xiàn)； （ 4） 設(shè)備質(zhì)量、性能成熟，并經(jīng)過較長時間生產(chǎn)實踐檢驗，設(shè)備為國際國內(nèi)通用設(shè)備，技術(shù)依托條件良好，以保證生產(chǎn)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量； （ 5） 設(shè)備在保證性能的前提下，力求經(jīng)濟合理，利于降低耗材、能耗，易于維護保養(yǎng)，設(shè)備運行成本相對較低。 （ 6） 生產(chǎn)設(shè)備符合國家行業(yè)部門頒布的相關(guān)技術(shù)和安全標(biāo)準(zhǔn)要求。 設(shè)備內(nèi)容 根據(jù)項目技術(shù)方案和建設(shè)規(guī)模要求，本項目購置安裝主要設(shè)備包括生豬屠宰設(shè)備、肉雞屠宰設(shè)備、肉雞精切割設(shè)備、冷凍冷藏設(shè)備、污水和煙塵處理設(shè)備、檢驗檢測設(shè)備、運輸設(shè)備等。 （ 1） 生豬屠宰設(shè)備 購置安裝生豬自動化流水生產(chǎn)線 1 條，屠宰能力 50000 頭∕年。生產(chǎn)線組成設(shè)備為：毛豬懸掛輸送放血自動線、麻電輸送機、活豬吊掛輸送機、平板輸送機、立式洗豬機、橋式劈半鋸、手提劈豬電鋸（用于豬體的人工劈半）、衛(wèi)檢輸送機（內(nèi)臟檢疫線，適用于豬牛羊同步檢驗）、立式洗肚機，打腳爪機、打毛機、搖燙機、打頭毛機、手推單軌滑行線等。 （ 2） 肉雞 屠宰生產(chǎn)線 購置安裝肉雞屠宰生產(chǎn)線兩條，設(shè)計總屠宰能力 90 萬只∕年 。生產(chǎn)線主要包括臥式單羽脫機、臥式平板脫羽機、燙脫組合機、臥 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 43 式螺旋浸燙機、全自動掛鏈輸送帶等。 肉雞精分割設(shè)備主要是分割作業(yè)臺板、切割工具等。 （ 3） 檢驗檢疫設(shè)備 檢驗檢疫設(shè)備按照國家食品衛(wèi)生安全控制產(chǎn)品出廠檢驗要求配置 .本項目檢疫檢驗設(shè)備按照組合模塊形式采購，包括采樣箱系列（采樣箱、冷藏采樣箱、監(jiān)督取樣箱）、動物檢疫系列（動物檢疫箱、冷藏動物檢疫箱、染色設(shè)備、肉檢專用器械）、快速檢疫檢驗箱（便攜式紅外測溫儀、獸用電子溫度計、電擊式動物撲殺器）、大 小動物解剖器械等。配備必要的烘干、天平、分析儀器、分離設(shè)備等。 （ 4） 污水和煙氣處理設(shè)備 按照國家城鎮(zhèn)污水排放要求，本項目生產(chǎn)廢水排放應(yīng)達到Ｉ級B 標(biāo)準(zhǔn)，而后納入 **市污水處理系統(tǒng)進行深度處理。項目購置安裝污水處理裝置 1 套。 項目鍋爐配套煙氣脫硫及粉塵處理裝置，主要是堿吸收濕法脫硫裝置和布袋除塵系統(tǒng)。 （ 5） 運輸設(shè)備 配備生豬和肉雞運輸車輛 4 輛，豬肉、雞肉封閉配送車輛 2 輛，業(yè)務(wù)及生活保障車輛 1 輛。 （ 6） 冷凍冷藏設(shè)備 建設(shè)冷凍冷藏庫區(qū)，設(shè)置速凍機和恒溫冷藏設(shè)備各 1 套。制冷設(shè)備計劃采用重型結(jié)構(gòu)緊密型設(shè)備；速凍間采用 CPDR25 型冷凍機 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 44 組 4 臺，每間一臺，蒸發(fā)溫度可達 45℃ 。冷藏間采用 CPC20 型，每間一臺；蒸發(fā)溫度可達 30℃。恒溫間采用 CPC10 型 4 臺，蒸發(fā)溫度 8℃。 在冷加工分割車間設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)，保證車間分割作業(yè)溫度不高于 15℃。 以上設(shè)備均從國內(nèi)采購。 第八章 工程 方案 （ 1）設(shè)計依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn) 工程主要設(shè)計依據(jù)為： 建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范（ GB500092021） 混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范（ GBJ500102021） 建筑抗震設(shè)計規(guī)范（ GB500112021） 鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范（ GB500172021） 建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范（ GB500072021） 網(wǎng)架結(jié)構(gòu)設(shè)計與施工規(guī)程（ JGJ791） 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 45 建筑樁基技術(shù)規(guī)范（ ） 抗震參數(shù)和設(shè)計荷載為： 建筑物類別：丁類；安全等級二級； 抗震基本裂度 6 度，設(shè)計抗震等級 7 級； 場地類別：Ⅱ類； 建筑荷載：風(fēng)載： ∕ m2 屋面荷載：上人 ∕ m2 ；不上人 ∕ m2 建筑設(shè)計的宗旨，在有限的建設(shè)用地條件下，按照聯(lián)合工廠和流水作業(yè)原理設(shè)置生產(chǎn)車間空間和結(jié)構(gòu)。建筑平面按照工藝流程和布局進行，在功能上要滿足工藝 要求和使用功能的需求，建筑的室內(nèi)空間通透明亮，使先進的生產(chǎn)流水線在室內(nèi)運行 獲得可靠保證。大跨度、大空間的廠房形成貫通、縱橫交錯的聯(lián)跨車間，為提高先進的工藝流程，獲取較高的生產(chǎn)效益奠定良好的基礎(chǔ)。在建筑選材和裝飾上，采用新型材料。此外，除外墻上設(shè)帶形窗外，在屋面上均布采光帶及通風(fēng)器，以滿足其采光通風(fēng)要求。建筑色彩以乳白色為主。整個規(guī)劃中本著可持續(xù)發(fā)展的原則預(yù)留可供遠期擴建的位置，便于日后發(fā)展。 本項目建筑布局及風(fēng)格應(yīng)體現(xiàn)現(xiàn)代、適用、安全、美觀要求，既滿足項目生產(chǎn)運行要求，又注重醒目獨特的企業(yè)形象效應(yīng)。 （ 1） 結(jié)構(gòu)選型和空間處理等應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)規(guī)范，并應(yīng)滿足工藝生產(chǎn)、安裝、操作及檢修的要求，滿足結(jié)構(gòu)強度、剛 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 46 度、變形和抗震的要求； （ 2）選材首先滿足使用要求 ，并優(yōu)先使用本地生產(chǎn)的材料和構(gòu)配件，在技術(shù)安全可靠的基礎(chǔ)上盡量采用新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)、新材料。 （ 3）建筑設(shè)計應(yīng)滿足工藝生產(chǎn)、安裝、操作及檢修的要求，并滿足國家的規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)，在安全、適用的條件下，盡量做到美觀。 （ 4）建構(gòu)筑物及設(shè)備基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)形式應(yīng)與裝置設(shè)置、流程安排和建筑安全要求相適應(yīng)。 主要建筑材料應(yīng)符合國家及主管部門頒發(fā)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，滿足抗震、防火、環(huán)保 及節(jié)能要求。Ⅰ級鋼強度值 fy=210N∕ mm2,Ⅱ級鋼強度值 fy=310N∕ mm2,型鋼采用 3 號鋼，各種鋼筋混凝土構(gòu)件強度為 C30. 廠房采用鋼筋混凝土階形基礎(chǔ)，鋼筋混凝土基礎(chǔ)梁。承重結(jié)構(gòu)以鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)為主，屋架采用鋼結(jié)構(gòu)。主廠房圍護結(jié)構(gòu)采用保溫墻板，屋面以預(yù)應(yīng)力大型屋面板為主，屋面保溫隔熱采用水泥珍珠巖制品或水泥蛭石制品 ，所有屋面均采用卷材防水層。 屠宰廠房和冷凍冷藏建筑設(shè)施設(shè)計應(yīng)遵照國家《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》 [GB126941990]進行 廠房與設(shè)施建設(shè)的一般要求為： 廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅固， 便于清洗和消毒。 廠房與設(shè)施應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，廠房高度應(yīng)能滿足生產(chǎn)作業(yè)、設(shè)備安裝與維修、采光與通風(fēng)的需要。 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 47 廠房與設(shè)施必須設(shè)有防止蚊、蠅、鼠及其它害蟲侵入或隱匿的設(shè)施，以及防煙霧、灰塵的設(shè)施。 廠房地面應(yīng)使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕、無毒的材料；坡度應(yīng)為 1%2%（屠宰車間應(yīng)在 2%以上）；表面無裂縫、無局部積水，易于清洗和消毒；明地溝應(yīng)成弧形，排水口須設(shè)網(wǎng)罩。 廠房墻壁與墻柱應(yīng)使用防水、不吸潮、可沖洗、無毒、淡色的材料；墻裙應(yīng)貼或涂刷不低于 2m 的淺色瓷磚或涂料，頂角、墻角、地角呈弧形，便于清洗。 廠房天花板 應(yīng)表面涂層光滑，不易脫落，防止污物積聚。 廠房門窗：應(yīng)裝配嚴(yán)密，使用不變形的材料制作。所有門窗及其他開口必須安裝易于清洗和拆卸的紗門、紗窗或壓縮空氣幕，并經(jīng)常維修，保持清潔，內(nèi)窗臺須下斜 45176?；虿捎脽o窗臺結(jié)構(gòu)。 廠房樓梯及其他輔助設(shè)施應(yīng)便于清洗、消毒，避免引起食品污染。 屠宰車間必須設(shè)有獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗設(shè)施 ，包括同步檢驗、對號檢驗、旋毛蟲檢驗、內(nèi)臟檢驗、化驗室等。 待宰車間的圈舍容量 一般應(yīng)為日屠宰量的一倍。圈舍內(nèi)應(yīng)防寒、隔熱、通風(fēng)、并應(yīng)設(shè)有飼喂、宰前淋浴等設(shè)施。車間內(nèi)應(yīng)設(shè)有健畜圈、疑似病畜圈、病畜隔 離圈、急宰間和獸醫(yī)工作室。 待宰區(qū)應(yīng)設(shè)肉畜裝卸臺和車輛清洗、消毒等設(shè)施，并應(yīng)設(shè)有良好的污水排放系統(tǒng)。 生產(chǎn)冷庫一般應(yīng)設(shè)有預(yù)冷間（ 04℃）、凍結(jié)間（ 23℃以下） 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 48 和冷藏間（ 18℃以下）。所有冷庫（包括肉制品車間的冷藏室）應(yīng)安裝溫度自動記錄儀或溫度濕度計。 本項目總建筑面積 8392 平方米。其中屠宰加工廠房 3690 平方米，冷庫 1750 平方米，待宰生豬和肉雞暫養(yǎng)舍 480 平方米，生產(chǎn)輔助設(shè)施 876 平方米，公用配套建筑 600 平方米，辦公和職工生活保障建筑設(shè)施 996 平方米。 建筑工程內(nèi)容參見。 表 81 建筑工程內(nèi)容及工程量表 序號 名稱 面積 m178。 1 冷藏庫 1750 2 豬加工車間 1080 3 機房變電所 444 4 雞加工車間 1890 5 鍋爐房 216 6 綜合樓 960 7 門衛(wèi) 36 8 病豬處理、檢疫 108 9 待宰圈 480 10 倉庫、車庫 108 11 消防水池 150 12 污水處理 450 13 羊肉加工車間 288 14 牛肉加工車間 432 合計 8392 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 49 第九章 總圖布置、交通組織和公用工程 本項目為無公害農(nóng)產(chǎn)品加工基地，對廠區(qū)功能區(qū)分、交通組織及流程安排要求較高。總圖布置依據(jù)廠址面積、生產(chǎn)流程確定，力求布局緊湊，流程順暢，交通便捷、經(jīng)濟合理，安全可靠。 場區(qū)劃分為屠宰加工區(qū)、畜禽接收預(yù)處理區(qū)、管理服務(wù)區(qū)、動力區(qū)及預(yù)留發(fā)展區(qū)等 4 個功能區(qū)。 總平面布置 簡要 圖 示如下： 豬屠宰車間 雞加工車間 冷藏庫 待 宰 圈 綜合樓 牛加工車間 羊加 工車 間 門衛(wèi) 消防水池 門衛(wèi) 病豬 處理 檢疫 倉庫 車庫 大門 回車場 大門 回車場 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 50 項目廠區(qū)平面布置示意圖 本項目建設(shè)完成后，廠區(qū)總圖布置為：總占地面積 30 多 畝（ 平方米），其中建筑物占地面積 8392 平方米，道路 廣場用地 面積 平方米，綠化 占地 面積 2880 平方米。廠區(qū)建筑系數(shù) %，綠化率 %。 項目土地利用情況參見表 91 表 91 項目土地利用計劃表 交通組織 本項目擬選廠址外部道路通暢，建筑材料、生產(chǎn)原料及產(chǎn)品運輸條件良好。廠址南側(cè)國道 102 線是連接關(guān)內(nèi)外重要交通命脈，可作為生產(chǎn)原料主要運輸通道。產(chǎn)品銷售通過國道 102 線通過中心城區(qū)，并經(jīng)京沈高速公路、京哈鐵路及葫蘆島、錦州兩港遠銷全國各序號 項目名稱 占地面積（ m178。） 建筑面積 (m179。) 占總面積比重（ %） 1 工程占地 100% 2 建筑物 8392 % 3 道路及廣場 % 5 綠化面積 2880 % 6 綠化 率 % 7 建筑系數(shù) % 50000 頭 /年生豬和 90萬 只 /年 肉雞屠宰加工項目可研報告 51 地。 廠區(qū)內(nèi)部建設(shè)主干線與交通支線組成的環(huán)狀道路系統(tǒng)。主干線向西延伸，并將各功能區(qū)隔離。廠區(qū)在各生產(chǎn)單元、 庫房及各養(yǎng)殖區(qū)之間建設(shè)交通支線，形成便利的內(nèi)部生產(chǎn)交通網(wǎng)絡(luò)，道路建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)能滿足中型運輸車輛及消 防車輛通行要求。 項目內(nèi)外部運輸物質(zhì)主要是生產(chǎn)原料運入及產(chǎn)成品運出，年總運量 30670 噸。其中運入 22945 噸∕年，包括