【導(dǎo)讀】有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整向縱深發(fā)????????政策、資源、市場(chǎng)、科技、基礎(chǔ)設(shè)施條件等?????項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析?????????主要工藝(技術(shù))來源的可靠性和可得性????????輻射帶動(dòng)能力的分析???

　　

【正文】 種植戶。原輔材料可滿足項(xiàng)目的需求。 該項(xiàng)目種植技術(shù)依托扣河子鎮(zhèn)食用菌研究會(huì) 下設(shè)的食用菌生產(chǎn)研究服務(wù)中心。該中心現(xiàn)有技術(shù)人員 32 名 ,確保各項(xiàng)目戶各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)及生產(chǎn)管理 ,并負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)操作規(guī)程。 隨著人們生活水平的不斷提高 ,城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)觀念有了較大改變 ,人們不再滿足吃飽穿暖 ,在飲食方面更注重營(yíng)養(yǎng)和美味 ,食用菌屬低脂肪、高蛋白的保健食品 ,富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和大量糖分 ,其蛋白質(zhì)含量占子實(shí)體鮮重的34%或干品重的 2040%,介于肉類和蔬菜之間 ,符合人們膳食結(jié)構(gòu)的發(fā)展要求 ,同時(shí)還可以加工成保健品、功能性食品、藥品等。目前全球每年消耗量在 2021萬噸以上 ,缺口 1000 萬噸以上 ,而且每年以 10%的速度遞增。而我國(guó)目前人均年消費(fèi)食用菌不足 200 克 ,就按此消耗水平計(jì)算 ,如長(zhǎng)春、沈陽等中等城市年消耗在3000 噸以上 ,而天津、北京、上海等大城市年消耗在萬噸以上。值得一提的是 ,滑子菇是無化肥、無農(nóng)藥污染的純有機(jī)食品。中國(guó)加入世貿(mào)組織后 ,國(guó)內(nèi)外正在擴(kuò)大市場(chǎng) ,將為我們的產(chǎn)品順利走向國(guó)際 ,提供了更大的可能。目前的產(chǎn)品銷售渠道是大連口岸和石家莊等地的外貿(mào)部門。目前情況生產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了銷售訂單的需求。 項(xiàng)目區(qū)交通、水電、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施較完備。 主要障礙因素及解決的 方案 該項(xiàng)目技術(shù)成熟 ,原料有保證 ,產(chǎn)品有銷路 ,主要障礙該項(xiàng)目實(shí)施的因素就是建設(shè)資金 ,解決的方案是由項(xiàng)目戶自籌一塊 ,地方政府補(bǔ)貼一塊 ,申請(qǐng)國(guó)家扶持一塊。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 隨著人們生活水平的不斷提高 ,城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)觀念有了較大改變 ,人們不再滿足吃飽穿暖 ,在飲食方面更注重營(yíng)養(yǎng)和美味 ,食用菌屬低脂肪、高蛋白的保健食品 ,富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和大量糖分 ,其蛋白質(zhì)含量占子實(shí)體鮮重的34%或干品重的 2040%,介于肉類和蔬菜之間 ,符合人們膳食結(jié)構(gòu)的發(fā)展要求 ,同時(shí)還可以加工成保健品、功能性食品、藥品等。目前全球每年消耗量在 2021萬噸以上 ,缺口 1000 萬噸以上 ,而且每年以 10%的速度遞增。而我國(guó)目前人均年消費(fèi)食用菌不足 200 克 ,就按此消耗水平計(jì)算 ,如長(zhǎng)春、沈陽等中等城市年消耗在3000 噸以上 ,而天津、北京、上海等大城市年消耗在萬噸以上。值得一提的是 ,食用菌是無化肥、無農(nóng)藥污染的純有機(jī)食品。中國(guó)加入世貿(mào)組織后 ,國(guó)內(nèi)外正在擴(kuò)大市場(chǎng) ,將為我們的產(chǎn)品順利走向國(guó)際 ,提供了更大的可能。目前的產(chǎn)品銷售渠道是大連口岸和石家莊等地 的外貿(mào)部門。市場(chǎng)十分看好 ,而前景樂觀。如果對(duì)其進(jìn)行深加工 ,可直接出口。并可使經(jīng)濟(jì)效益成倍增加。 食用菌產(chǎn)品是兩高高蛋白質(zhì)、高質(zhì)量、四低 (低鹽、低糖、低脂、低熱 )、六富 (富含藥用物質(zhì)、美味物質(zhì)、香味物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和纖維素 ),兼有葷素兩者之長(zhǎng)的高檔蔬菜 ,有“植物性食品的項(xiàng)峰”、“素中之葷”之美譽(yù) ,且在生產(chǎn)過程中幾乎不需噴藥施肥 ,是無公害綠色保健食品的典范 ,并被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為“世界十大健康食品”之一。特別是食用菌有保健的功能。 食用菌在我國(guó)已有悠久的歷史 ,早被勞動(dòng)人民所認(rèn)識(shí)和利用 ,遠(yuǎn)在兩千 一百多年前的《周禮》中就有了記載 ,后魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中 ,就記載著用木耳加工木耳菹的方法。唐朝蘇恭等人著的《唐本草注》中也記載著當(dāng)時(shí)生產(chǎn)木耳所用的樹種和方法。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載著 :木耳生于朽木之上。?? [氣味 ]甘平??〔主 治〕益氣不饑 ,輕身強(qiáng)志??段觳治痔??崩中漏下 ,血痢下血 。可見我國(guó)古代除將木耳列為佳肴外 ,并對(duì)黑木耳的藥用也有了相當(dāng)?shù)难芯俊? 經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)化驗(yàn)分析 ,每 100 克鮮食用菌中 ,含水 11 克 ,蛋白質(zhì) 克 ,脂肪 ,碳水化合物 65 克 ,纖維 素 7克 ,灰分 (在灰分中 ,包括鈣質(zhì) 375毫克 ,磷質(zhì) 201毫克 ,鐵質(zhì) 180毫克 )。此外 ,還含有多種維生素 ,包括甲種維生素原(胡蘿卜素 ) 毫克 ,乙種維生素 毫克 (其中 毫克 , 毫克 ),丙種維生素 217 毫克 ,丁種維生素原 (安角固醇 )及肝糖等。因此 ,食用菌的營(yíng)養(yǎng)比較豐富 ,滋味鮮美。 食用菌的藥物作用 :適于滋潤(rùn)強(qiáng)壯 ,清肺益氣 。補(bǔ)血活血 ,產(chǎn)后虛弱及手足抽筋麻木等癥 ,同時(shí) ,由于黑木耳是膠質(zhì)菌類 ,子實(shí)體內(nèi)含有豐富的膠質(zhì) ,對(duì)于人類的消化系統(tǒng)具有良好的清滑作用?？梢郧宄c胃中積敗食物和難消化的含纖 維性食物 ,同時(shí)食用菌中的有效物質(zhì)被人體吸收后 ,能起清肺和潤(rùn)肺作用 ,因而它也是輕紡工人和礦山工人的保健食品之一。近據(jù)美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn) ,經(jīng)常食用食用菌可以降低人體血液的平常凝塊 ,有防治心血管疾病的作用。 我國(guó)食用菌無論是產(chǎn)量或質(zhì)量均居世界之首 ,是我國(guó)的拳頭出口商品 ,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外 ,在東南亞各國(guó)享有很高聲譽(yù) ,近多年來 ,已進(jìn)入歐美市場(chǎng) ,換匯價(jià)值較高。 進(jìn)入二十一世紀(jì) ,隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變及膳食結(jié)構(gòu)的改善 ,人們對(duì)食物的要求向“營(yíng)養(yǎng)、保健、綠色”方向發(fā)展 ,而食用菌產(chǎn)品正是迎合了人們的這種需求 而備受青睞 ??于是 ,國(guó)內(nèi)消費(fèi)量逐年擴(kuò)大 ,國(guó)際交易量成倍增加。再者 ,我國(guó)加入 WTO 后 ,在逐漸并最終取消貿(mào)易壁壘的同時(shí) ,我國(guó)食用菌產(chǎn)品將憑借質(zhì)優(yōu)價(jià)低的優(yōu)勢(shì) ,成為世界各地貿(mào)易商爭(zhēng)相占據(jù)的原料市場(chǎng)。從近三年的市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)看 ,食用菌產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)交易價(jià)格不斷上揚(yáng) ,交易量持續(xù)增加 ,菇農(nóng)效益穩(wěn)中有升 ,農(nóng)業(yè)比較效益顯著提高 ,大大激發(fā)了農(nóng)民的種菇積極性。隨著人們生活水平的不斷提高 ,城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)觀念有了較大改變 ,人們不再滿足吃飽穿暖 ,在飲食方面更注重營(yíng)養(yǎng)和美味 ,食用菌屬低脂肪、高蛋白的保健食品 ,富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和大量 糖分 ,其蛋白質(zhì)含量占子實(shí)體鮮重的 34%或干品重的 2040%,介于肉類和蔬菜之間 ,符合人們膳食結(jié)構(gòu)的發(fā)展要求 ,同時(shí)還可以加工成保健品、功能性食品、藥品等。目前全球每年消耗量在 2021 萬噸以上 ,缺口 1000 萬噸以上 ,而且每年以 10%的速度遞增。而我國(guó)目前人均年消費(fèi)食用菌不足 200 克 ,就按此消耗水平計(jì)算 ,如長(zhǎng)春、沈陽等中等城市年消耗在 3000 噸以上 ,而天津、北京、上海等大城市年消耗在萬噸以上。值得一提的是 ,滑子菇是無化肥、無農(nóng)藥污染的純有機(jī)食品。中國(guó)加入世貿(mào)組織后 ,國(guó)內(nèi)外正在擴(kuò)大市場(chǎng) ,將為我們的產(chǎn)品順利走向國(guó) 際 ,提供了更大的可能。目前的產(chǎn)品銷售渠道是大連口岸和石家莊等地的外貿(mào)部門。市場(chǎng)十分看好 ,而前景樂觀。如果對(duì)其進(jìn)行深加工 ,可直接出口。并可使經(jīng)濟(jì)效益成倍增加。 據(jù)對(duì)全國(guó) 20 多個(gè)省區(qū)的食用菌專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的調(diào)查顯示 ,自從 2021 年秋季各地食用菌上市 ,價(jià)格便隨即上漲 ,而且漲幅較大 ,居高不下。 從食用菌市場(chǎng)信息看 ,近年“地栽”食用菌價(jià)格已超過木段栽培的食用菌價(jià)格 ,這也是“地栽”價(jià)格首次超過木段栽培的黑木耳價(jià)格 ,說明“地栽”食用菌已逐步被市場(chǎng)認(rèn)可。這對(duì)全國(guó)袋料地栽食用菌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ,將是一個(gè)極大的推動(dòng) 。 食用菌富含 Vc、 VB1,有機(jī)硒及人體必須的 8 種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。有抑制肥胖 ,雙向調(diào)節(jié)血壓等醫(yī)療保健作用。因其突出的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值 ,正引起人們的廣范關(guān)注。 隨著社會(huì)的發(fā)展 ,人們生活水平的提高 ,人們的飲食已由溫飽型過度到營(yíng)養(yǎng)型 ,向保健型方向發(fā)展 ,食用菌作為天然保健食品越來越受到人們的重視。因此 ,食用菌有著極大的市場(chǎng)潛力。 庫(kù)倫旗蘊(yùn)綠菌業(yè)食品有限公司年產(chǎn)食用菌僅 6000 噸 ,僅占世界需求量的 %,占世界食用菌缺口量的 %。 目前產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 由于食用菌市場(chǎng)缺口大 ,且?guī)靷惼焯N(yùn)綠菌業(yè)視頻有限公司的技術(shù)裝備較先進(jìn) ,產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良 ,價(jià)格在同類產(chǎn)品中較低 ,企業(yè)信譽(yù)較好 ,所以我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中會(huì)處于優(yōu)勢(shì)地位。 營(yíng)銷策略、方案、模式 以市場(chǎng)為導(dǎo)向 ,憑借產(chǎn)品自身的優(yōu)勢(shì) ,重點(diǎn)發(fā)展國(guó)內(nèi)市場(chǎng) ,逐步開拓國(guó)際市場(chǎng)。庫(kù)倫旗蘊(yùn)綠菌業(yè)食品有限公司將抓住中國(guó)入世的良好機(jī)遇 ,加速營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè) ,樹立品牌形象 ,力爭(zhēng)把公司建設(shè)成實(shí)力雄厚 ,在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際范圍內(nèi) 具有影響力和相當(dāng)規(guī)模的現(xiàn)代化企業(yè)。 公司整體銷售支持系統(tǒng)示意圖 根據(jù)本項(xiàng)目的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) ,本公司制定了較為詳細(xì)的市場(chǎng)策略 ,具體內(nèi)容如下 : 第一、為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)良的服務(wù) ,提高客戶的購(gòu)買價(jià)值。 第二、采用多樣化產(chǎn)品策略 ,不斷開發(fā)新產(chǎn)品 ,形成完整的產(chǎn)品鏈條 ,增強(qiáng)企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 第三