餐廳領班職責-資料下載頁
2025-10-07 16:20本頁面
【正文】 1召開班前會，分配任務，總結(jié)經(jīng)驗。餐廳領班工作職責5在餐廳部經(jīng)理領導下做好餐廳管理工作。負責檢查、核對總臺及訂餐處__通知單，核實用餐人數(shù)。負責召開每天的班前會，下達具體任務并布置其它工作。認真學習業(yè)務技能，開餐期間，隨時注意餐廳動態(tài)，遇有VIP客人或重點宴會要親自上臺服務，起帶頭作用。營業(yè)中遇有突發(fā)事件或投訴，要及時向上級領導匯報。負責每天檢查服務人員的服務質(zhì)量是否標準化、程序化、規(guī)范化。落實財產(chǎn)保管工作，并做到每周檢查。負責做好本部門員工的考勤、考核工作。檢查本部門環(huán)境衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生情況。做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作。1完成領導交辦的其它工作。餐廳領班工作職責6做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質(zhì)、按量、按時完成。發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務。熟悉菜牌、熟記每天供應的品種。抓好員工紀律，服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風。落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔。開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況。當值領班檢查門、水、電、空調(diào)開關等，做好安全和節(jié)能工作。餐廳領班工作職責7，對員工進行業(yè)務培訓。第五篇：餐廳領班工作職責內(nèi)容餐廳領班工作職責內(nèi)容作為一名餐廳主管需要溝通學習能力強，善于溝通理解，吃苦耐勞，以下是小編精心收集整理的餐廳領班工作職責內(nèi)容。餐廳領班工作職責1做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質(zhì)、按量、按時完成；發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務；熟悉菜牌、熟記每天供應的品種；抓好員工紀律，服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風；落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況；當值領班檢查門、水、電、空調(diào)開關等，做好安全和節(jié)能工作。餐廳領班工作職責2對上級分配的任務要求按質(zhì)、按量、按時完成；發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待；落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的打餐情況，收餐后的檢查餐具備放情況；當值領班檢查門、水、電、空調(diào)開關等，做好安全和節(jié)能工作。餐廳領班工作職責3帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度。餐廳領班工作職責4協(xié)助店長做好樓面經(jīng)營管理工作；餐廳現(xiàn)場督促和指導服務工；能及時有效的處理客戶投訴，安撫客戶情緒。餐廳領班工作職責儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗。，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準。，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范；要按照領班檢査表逐項檢査，發(fā)現(xiàn)問題及時反映。，隨時滿足客人的各種用餐需求。，要親自服務。、飲料，并主動推介菜點。
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