普洱茶茶藝解說(shuō)詞-資料下載頁(yè)
2025-10-06 11:12本頁(yè)面
【正文】 若隨手泡內(nèi)聲若松濤，水面浮珠，視為二沸，用于泡茶最佳。淋壺濕杯:茶自古便被視為一種靈物，所以茶人們要求泡茶的器具必須冰清玉潔，一塵不染，同時(shí)還可以提升壺內(nèi)外的溫度，增添茶香，蘊(yùn)蓄茶味；品茗杯以若琛制者為佳，白底蘭花，底平口闊，質(zhì)薄如紙，色潔如玉，不薄不能起香，不潔不能襯色；而四季用杯，也各有色別，春宜“牛目”杯、夏宜“栗子”杯、秋宜“荷葉”杯、冬宜“仰鐘”杯，杯宜小宜淺，小則一啜而盡，淺則水不留底。賞茶投茶:普洱茶采自世界茶樹的發(fā)源地，云南喬木型大葉種茶樹制成，芽長(zhǎng)而壯，白毫多，內(nèi)含大量茶多酚、兒茶素、溶水浸出物、多糖類物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有越陳越香的特點(diǎn)。古木流芳，投茶量為壺身的三分之一即可。洗茶玉泉高致，滌盡凡塵，普洱茶不同于普通茶，普通茶論新，而普洱茶則講究陳，除了品飲之外還具有收藏及鑒賞價(jià)值，時(shí)間存放較久的普洱茶難免存放過(guò)程中沾染浮沉，所以通常泡茶前宜快速?zèng)_洗干茶兩至三遍，這個(gè)過(guò)程我們俗稱為洗茶。泡茶:水抱靜山,沖泡普洱茶時(shí)勿直面沖擊茶葉，破壞茶葉組織，需逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)進(jìn)行沖泡。彩云南現(xiàn)是云南名稱的由來(lái)，傳說(shuō)元狩元年，漢武帝劉徹站在未央宮向南遙望，一抹瑰麗的彩云出現(xiàn)于南方，即派使臣快馬追趕，一直追到彩云之南，終于追到了這片神奇吉祥的圣地，也就是現(xiàn)今的云南大理；賞湯:普洱茶沖泡后湯色唯美，似醇酒，有茶中“xo”之稱，紅油透亮，賞心悅目，令人浮想聯(lián)翩；分茶:平分秋色，俗語(yǔ)說(shuō)“酒滿敬人，茶滿欺人”，分茶以七分為滿，留有三分茶情。敬茶齊眉案舉，敬奉香茗，各位嘉賓得到茶杯后，切莫急于品嘗，可將茶杯靜置于桌面上，十秒鐘后靜觀湯色，會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶湯紅濃透亮，油光顯現(xiàn)，茶湯表面似有若無(wú)的盤旋著一層白色的霧氣，我們稱之為陳香霧。只有上等年代的普洱茶，才具有如此神秘莫測(cè)的現(xiàn)象，并且時(shí)間存放越久的茶沉香霧越明顯。握杯:下面告訴大家一個(gè)正確的握杯方式，用食指和拇指輕握杯沿，中指輕托杯底，形成三龍護(hù)鼎，女士翹起蘭花指，寓意溫柔大方，男士則收回尾指，寓意做事有頭有尾，大權(quán)在握。聞香:暗香浮動(dòng)，普洱茶香不同于普通茶，普通茶的香氣是固定于一定范圍內(nèi)，如龍井茶有豆花香，鐵觀音有蘭花香，紅茶有蜜香，但普洱茶之香卻永無(wú)定性，變幻莫測(cè)，即使是同一種茶，不同的年代，不同的場(chǎng)合，不同的人，不同的心境，沖泡出來(lái)的味道都會(huì)不同，而且普洱茶香氣甚為獨(dú)特，品種多樣，有樟香、蘭香、荷香、棗香、糯米香等。1初品奇茗:品字由三口組成，第一口可用舌尖細(xì)細(xì)體味普洱茶特有的醇、活、化，第二口可用牙齒輕輕咀嚼普洱茶，感受其特有的順滑綿厚和微微粘牙的感覺，最后一口可用喉嚨用心體會(huì)普洱茶生津順柔的感覺。結(jié)束語(yǔ):魯迅先生說(shuō)，有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福，讓我們都來(lái)做生活的藝術(shù)家，泡一壺好茶，讓自己及身邊的人享受到這種清福。
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