【導讀】[摘要]運用超聲波協(xié)同雙水相的方法研究姜黃素的萃取條件。度對姜黃素提取的影響。在單因素試驗的基礎上采用三因素三水平的響應面分析法，結果表明，姜黃素萃取的最佳工藝條件為：固定液體加入量20mL，固液比:20、取溫度℃，浸提1h時，姜黃素的收率Yt為%，有機相中提取率為%。時消除因肌體寒重造成的各種不適。姜黃色素通常稱為姜黃素，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。及HIV感染者的治療。最近，國內外許多文獻相繼報道了姜黃素的降血脂、抗突變、姜黃素的染色力大于其他天然。色素和合成檸檬黃等，尤其是對蛋白質等有很強的染色能力。用，因而WHO與FDA批準姜黃為天然食品添加劑。姜黃素是聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品法典委員會批準的食品添加劑，此外，姜黃素還具有防腐作用。姜黃素是天然色素中極具開發(fā)前景的黃色素之一。目前國內已開發(fā)出可與國外相媲美的水溶性和油溶性姜黃色素產(chǎn)品，臨床上曾用于外科線治永瘺管，可使傷口逐漸愈合；用姜黃

　　

【正文】 和等值線可以看出 ， 在所選的范圍內存在極值 ， 既是響應面的最高點 ， 同時也是等值線最小橢圓的中心點。 通過軟件的分析計算 ，得出了 姜黃素提取 最優(yōu)工藝條件為乙醇體積 mL、提取溫度 ℃ 、超聲時間 min， 此時姜黃 素 提取 率的理論預測值可達 %。 模型驗證試驗 為檢驗 RSA 法的可靠性 ， 采用上述最 優(yōu)提取條件 ： 乙醇體積 mL、提取溫度 ℃ 、超聲時間 min， 姜黃素 提取 率的 實 測值 為 %， 與 理論預 測值%基本吻合 ，此時姜黃素 收 率為 %， 因此 ， 利用響應面分析法對 姜黃素 提取條件優(yōu)化是可行的 ， 得到的 姜黃素 提取條件真實可靠 ， 具有實用價值 。 方法驗證 采 用乙醇 K2HPO4 雙水相提取 ：稱取姜粉 g， 固定液體加入量 20 mL， K2HPO4 6g、 乙醇體 積 mL、提取溫度 ℃ ，浸提 1 h 時，姜黃素的收率 Yt 為 %，結論 第 19 頁（共 21 頁） 有機相中提取率為 %， 提取率提高了 8%；而用乙醇浸提，提取率為 %。 4 結論 （ 1） 配置不同濃度的姜黃素溶液，于 425 nm測定吸光度，以姜黃素濃度為縱坐標，吸光度為橫坐標，繪制標準曲線，得回歸方程 C=－ ，相關系數(shù)r2=。 吸光度與 姜黃素濃度在 1～ ug/ mL 范圍內線性關系良好。 （ 2） 影響姜黃素 提取率 的 變化有 % 來源于所選變量 ， 即 乙醇體積、提取溫度和超聲 時間，且影響大小為 : 超聲時間﹥提取溫度﹥乙醇體積。 （ 3） 近來，超聲波技術已廣泛應用于功能成分的提取，具有提取效率高，提取時間短的特點，是 姜黃素 工業(yè)性產(chǎn)較理想的一種提取新工藝。 本實驗采用超聲波協(xié)同雙水相提取姜黃素，該方法簡單快速，提取率較高。 通過對從 生姜 中提取 姜黃素 的工藝條件的單因素 試驗 和響應曲面分析，得到超聲 協(xié)同雙水相 提取 姜黃素 的最佳工藝條件為：乙醇體積 、提取溫度 ℃ 、超聲時間 min，在此條件下 姜黃素實際 收率 為 %， 上相 提取率為 %，為 姜黃素 生產(chǎn)提供了理論參考 。 參考文獻 [1] 韓婷，宓鶴鳴 . 姜黃的化學成分及藥理活性研究進展 [J]. 解放軍藥學學報， 20xx， 17（ 2）：95～ 97 [2] 中華人民共和國衛(wèi)生部 . GB276020xx食品安全國家標準食品添加劑使用標準 [S]. 北京：中國標準出版社， 20xx [3] 張衛(wèi)，張保軍，李富華 . 姜黃色素市場與產(chǎn)品開發(fā) [J].中國食品添加劑， 20xx（ 3） ： 48～ 50 [4] 張保軍，李春林 . 天然姜黃素及其在果蔬飲料中的應用 [J].飲料工業(yè)， 20xx， 6（ 5）： 38～40 [5] 張保軍，張衛(wèi) . 姜黃素的生理功能及其在方便面中的應用 [J]. 中國食 品添加劑， 20xx（ 4）： 37～ 39 [6] 牛生洋，郝峰鴿，許秋亞 . 姜黃素的提取及應用研究進展 [J].河南科技學院學報， 20xx， 36（ 4）： 58～ 61 [7] Deshpande Shailesh S. Effict of curcuma in on the form ation of benzo（ a） pyrene derived DNA adducts in vitro[J].Cancer Lett， 1995， 96（ 1） .71 [8] Huang MT， Lou YR， MaW， eta . Inhibitory effects of dietary curcuma in on fore stomach， duodenal and colon carcinogenesis in mice[J]. Chanceries， 1994， 54： 5841～ 5847 [9] Rao CV， Raven A， Simi B， eta. Chemoprevention of colon. carcinogenesis by dietary urcumm 生姜中姜黃素的提取工藝研究 第 20 頁（共 21 頁） maturally occurring plant phenolic pound[J]. Cancer Res， 1995， 55： 259～ 266 [10] Conney AH， Lysz T， Ferraro T. Inhibitory effect of curicum in and some related dietary pounds on tumor promotion and arachidonic acid metabolism in mouse skin[J]. Adv Enzyme Regul， 1991， 31： 385～ 389 [11] 陳 進，陳衛(wèi)東，崔玉杰 . 姜黃素滴丸制備工藝的研究 [J] .中國藥物 與臨床， 20xx， 02（ 7）： 135～ 137 [12] Krishnasw amy K. Retardation of experimental tumori genesis and reduction in DNA adducts by turm eric and urcumm[J]. utr Cancer， 1998， 30（ 2）： 163～ 166 [13] Huang MT. Inhibitory effects of urcumm on um or in itiation benzo（ a） pyrene and 7，12dimethylbenz（ a） anthracene[J]. Carcino genesis， 1992， 13（ 11）： 2183～ 2186 [14] 秦煒，鄭濤，原永輝 等 . 超聲場對姜黃素提取過程的強化 [J]. 清華大學學報 (自然科學版 )， 1998， 38（ 6） ： 46～ 48 [15] Francine S Antelo， Andr233。ia Anschau， Je . Costa and Susana J Kalil. Extraction and Purification of Cphycocyanin from Spirulina platensis in Conventional and Integrated Aqueous TwoPhase Systems[J]. .， 20xx. 21（ 5） : 921～ 926 [16] 譚大偉 ， 沈忠耀 . 雙水相萃取分離技術的評價和展望 [J]. 微生物學通報 ， 1996， 23（ 6） [17] 劉洋， 趙謀明，楊寧等 . 響應面分析法優(yōu)化仙人掌多糖提取工藝的研究 [J].科研開發(fā)， 20xx， 22（ 6）： 42～ 45 [18] 李亞娜 .響應面分析法優(yōu)化羊棲菜多糖的提 取工藝 [J]. 華南理工大學學報（自然科學版），20xx， 32（ 11）： 29～ 31 [19] 張永軍，劉曉宇，黃惠華 . 響應面法優(yōu)化葛根多糖提取工藝的研究 [J].現(xiàn)代食品科技， 20xx， 24（ 7）： 678～ 682 [20] RAYMOND H MYERS， ANDRE I KHUTI， WALTER H CARTER. Response Surface Methodology： 1966 1988 [J]. Technometrics， 1989， 31（ 2） 致謝 第 21 頁（共 21 頁） 致謝 歷時將近兩個月的時間終于將這篇論文寫完，在論文的寫作過程中 遇到了無數(shù)的困難和障礙，都在同學和老師的幫助下度過了。尤其要強烈感謝我的論文指導老師 —馬靜 老師， 從課題的選擇到項目的最終完成 ， 她對我進行了無私的指導和幫助，不厭其煩的幫助進行論文的修改和改進 ， 在此謹向 馬 老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意 。另外，在校圖書館查找資料的時候，圖書館的老師也給我提供了很多方面的支持與幫助。在此向幫助和指導過我的各位老師表示最中心的感謝！感謝這篇論文所涉及到的各位學者。本文引用了數(shù)位學者的研究文獻，如果沒有各位學者的研究成果的幫助和啟發(fā)，我將很難完成本篇論文的寫作。感謝我的同學和朋友，在 我寫論文的過程中給予我了很多你問素材，還在論文的撰寫和排版燈過程中提供熱情的幫助。 在論文即將完成之際，我的心情無法平靜，從開始進入課題到論文的順利完成，有多少可敬的師長、同學、朋友給了我無言的幫助，在這里請接受我誠摯的謝意 ！ 最后我還要感謝培養(yǎng)我長大含辛茹苦的父母，謝謝你們 ！ 由于我的學術 水平有限，所寫論文難免有不足之處，懇請各位老師和學友批評和指正！ 學生： 20xx 年 6 月